Características varietales del manzano Granny Smith
Las manzanas Granny Smith son una de las variedades más famosas. Fue creado en 1868 por una anciana australiana a la que le gustaba el trabajo de cría. Anna Maria Smith cruzó dos tipos de manzanos: silvestres de Francia y comunes de Australia. El resultado es una fruta con excelentes características, gracias a la cual ha ganado una gran popularidad.
Características varietales del manzano Granny Smith
Característica de variedad
El manzano Granny Smith pertenece a las variedades de invierno, sus frutos maduran a fines de septiembre o principios de octubre, pero en algunas regiones esto puede suceder un poco más tarde. Cuando el clima cálido no dura mucho, la cosecha puede madurar más cerca del invierno y el sabor y las propiedades útiles de la fruta no estarán en el nivel más alto.
Descripción del árbol
Según la descripción, el árbol pertenece al género de los semienanos, su altura es de 2.5-3.5 m. La copa de los manzanos Granny Smith es extendida y densa, debe cortarse y moldearse. La variedad se considera de rendimiento medio, aunque los rendimientos pueden ser altos si las condiciones son favorables.
Básicamente, su pico cae en el período que comienza a partir del quinto año, cuando se plantó el árbol. Luego, se pueden recolectar hasta 15-20 kg de la cosecha del manzano. El período de fructificación es de 8 a 10 años.
Los árboles jóvenes crecen con bastante rapidez, pero cuando entran en el período de fructificación, la tasa disminuye. Pueden ser "traviesos" cuando cambia el clima. Esto generalmente se expresa en el tamaño, apariencia y sabor de la fruta.
Por ejemplo, un invierno demasiado frío puede resultar en frutos deformados que tienen un color amarillento en lugar del verde brillante estándar. Bajo la influencia del calor del verano, las manzanas se secan y encogen.
Descripción de frutas
Estas manzanas son difíciles de confundir con otras variedades: tienen un color verde intenso saturado y manchas parduscas. La cáscara de la fruta es bastante densa, protege bien la pulpa del daño, por lo que la variedad tolera perfectamente el almacenamiento y el transporte prolongado.
La pulpa de la manzana es jugosa y tierna, con un sabor amargo, a diferencia de la otra variedad popular y dulce Golden.
En general, los frutos son bastante grandes: el peso medio de una manzana es de 250-300 g, su forma es ovalada o redonda.
Beneficio y daño
Si bien una de esas frutas pesa mucho, también contiene una quinta parte de la fibra diaria para los humanos. Los beneficios de comer manzanas de esta variedad son simplemente enormes: tienen un efecto positivo en la vista, el cabello, las uñas y la piel, limpian la sangre y reducen el riesgo de desarrollar asma bronquial.
Es difícil sobreestimar su efecto sobre el sistema digestivo, el estado de las encías y los dientes, así como la limpieza de los intestinos y la eliminación de metales pesados.
El consumo regular de manzanas Granny Smith es beneficioso para estas categorías de personas:
- tener enfermedades de la piel, incl. eczema;
- sufre de reumatismo, anemia y gota;
- aquellos que necesitan purificar su sangre como resultado del endurecimiento vascular y la presión arterial baja;
- adherirse a una dieta, debido al bajo contenido calórico de la fruta;
- niños pequeños.
Las manzanas Granny Smith no deben consumirse sin conocer las medidas: en grandes cantidades, pueden dañar el esmalte de los dientes, pueden complicar la situación con la gastritis o úlcera péptica existente. El ácido cianhídrico contenido en las semillas de la fruta se considera un veneno y no debe ingresar al cuerpo.
Composición
El 87% de las frutas consisten en agua, tienen una gran cantidad de vitaminas, especialmente P y B6. El contenido calórico de 100 g de manzana es de solo 47 kcal. Descripción de BJU en frutas: proteínas - 0,4 g, grasas - 0,4 g, carbohidratos - 9,7 g El índice glucémico es de 30 unidades.
Resistencia a enfermedades y heladas
La variedad Granny Smith, aunque tiene un nivel medio de resistencia al invierno, no tolera fácilmente largos períodos de bajas temperaturas. Un clima templado se considera óptimo para un manzano, cuando el invierno no dura mucho y el verano, por el contrario, es bastante largo, pero no caluroso.
La resistencia a enfermedades de la variedad también es media cuando se trata de enfermedades como el mildiú polvoroso, la moniliosis y la sarna. La madera es menos resistente al mildiú polvoroso y al óxido.
Aterrizaje
Las manzanas crecen sabrosas y jugosas.
El primer paso importante para obtener una buena cosecha es el enraizamiento adecuado de los manzanos. En primer lugar, debe elegir la hora y el lugar de aterrizaje. También deben cumplirse las siguientes condiciones:
- Se toman plántulas de 2 años para plantar;
- Se cuentan 2 meses a partir de las heladas (en el otoño, antes de ellas, en la primavera, después), para que el manzano tenga tiempo de fortalecer sus raíces;
- Los pozos para plantar se preparan con anticipación, aproximadamente un mes antes del trabajo planificado. Esto se hace para que el suelo pueda asentarse sin dañar las raíces de un árbol recién plantado. El pozo se excava en las siguientes dimensiones: diámetro - 1 m, profundidad - 60–80 cm;
- la distancia de un pozo a otro debe hacerse teniendo en cuenta la corona en crecimiento. La variedad Granny Smith coexiste perfectamente con otras variedades de invierno, mientras que plantar frambuesas u otras bayas cercanas no vale la pena;
- se agrega cal a la tierra demasiado ácida. También necesitará fertilizantes orgánicos y minerales;
- Inmediatamente antes de plantar, se humedece el suelo del pozo, se enderezan las raíces y se baja el árbol al sitio de plantación. Debe gotear en el sitio de vacunación, y luego es imperativo regarlo con aproximadamente 5 cubos de agua;
- la plántula se ata a un soporte para que un viento fuerte no la derribe. Antes del clima frío, debe aislarse (en particular las raíces); para esto, se usa estiércol, que se vierte alrededor del tronco.
Cuidado
Es simplemente imposible obtener una cosecha envidiable de un árbol que no se cuida adecuadamente. Por lo tanto, los jardineros deben podar, regar y tratar enfermedades y plagas con regularidad.
Es necesario podar la variedad de manzana Granny Smith. las ramas débiles retrasan el proceso de fructificación y sobrecargan la copa del árbol. Los manzanos de 2 años se someten a este procedimiento al comienzo de la primavera, antes de que los brotes se hinchen.
El riego es necesario para el árbol no solo la primera vez después de la siembra, sino también cuando ya ha echado raíces. Es especialmente importante no descuidar esto en el calor, debe hacerse con regularidad.
Durante el crecimiento y la maduración de las frutas, el riego debe realizarse con menos frecuencia para que las manzanas no se agrieten. Cubrir el suelo con mantillo también es necesario para el árbol. Si no es rico en nutrientes chernozem, entonces ciertamente se le deben aplicar fertilizantes. Ellos pueden ser:
- superfosfato;
- compost;
- estiércol podrido;
- sulfato de potasio.
Un jardinero atento seguramente prestará atención a cualquier cambio en la apariencia de los árboles. Puede ser alertado por presagios de la enfermedad como manchas amarillentas, hojas inesperadamente opacas y otros signos.
Cosecha y almacenamiento
Manipule la fruta con mucho cuidado durante la cosecha. A pesar de la piel densa, esta fruta es propensa a pudrirse como resultado de daños mecánicos.Por lo tanto, al recolectar manzanas de la variedad Granny Smith, no puede recolectarlas según sea necesario; debe desplazar la fruta alrededor de su eje, tratando de mantener el tallo en la manzana.
Esto es necesario para almacenar al feto. Si no se espera, la presencia de un tallo es opcional. La manzana Granny Smith extraída se coloca con cuidado en la canasta sin golpearla con las demás.
La resistencia de esta variedad a la pudrición y al moho la proporciona la flor cerosa que recubre los frutos. Por lo tanto, no vale la pena lavarlo, esto se puede hacer inmediatamente antes de comer la fruta, durante el lavado. El recolector de frutas no es el mejor ayudante cuando se trabaja con esta variedad de manzanas, porque puede dañar la piel de la fruta.
Las manzanas se colocan en cajas en una capa; deben almacenarse en una habitación limpia y seca a una temperatura de aproximadamente 2 ° C.
La popularidad de esta variedad está asegurada no solo por su capacidad de almacenamiento a largo plazo y excelentes características de rendimiento, sino también por su excelente sabor. Esta fruta se utiliza con éxito en la cocina: se hornea y se agrega a la famosa charlotte.