Los beneficios y daños de la piel de naranja.
La cáscara de naranja tiene numerosas propiedades beneficiosas, por lo que se usa ampliamente en la medicina tradicional y en la cocina, pero cuando se consume en cantidades ilimitadas, puede causar daños al cuerpo.
Los beneficios y daños de la piel de naranja.
Que es entusiasmo
La cáscara de naranja es una cáscara de naranja con un rico aroma. Tiene poros pequeños que contienen aceites esenciales que aportan aroma a los cítricos. La piel de naranja tiene un sabor agridulce, en algunos casos azucarado.
Por primera vez, la cáscara de cítricos se utilizó en la alimentación en Francia.
La composición de la ralladura y sus beneficios.
El contenido calórico de la piel de naranja es de 97 kcal.
Valor energético por 100 g de producto:
- 1,5 g de proteína
- 0,2 g de grasa
- 14,4 g de carbohidratos.
Valor nutricional por 100 g de producto:
- 0,024 g de ácidos grasos saturados
- hasta 72,5 g de agua,
- 0,8 g de maldad,
- hasta 40,6 g de fibra dietética.
Vitaminas:
- 0,9 mg de equivalente de niacina
- 0,25 mg de tocoferol,
- 136 mg de ácido ascórbico
- 30 mcg de ácido fólico
- 0,17 6 mg de piridoxina
- 0,49 mg de ácido pantoténico
- 0,09 mg de riboflavina
- 0,12 mg de tiamina
- 21 mcg de retinol equivalente.
Minerales:
- 1 mcg de selenio
- 92 mg de cobre
- 0,25 mg de zinc
- 0,8 mg de hierro
- 21 mg de fósforo
- 212 mg de potasio
- 3 mg de sodio
- 22 mg de magnesio
- 161 mg de calcio.
Las propiedades beneficiosas de la piel de naranja están asociadas a su rica composición química:
- la pectina ayuda a mejorar el trabajo del tracto gastrointestinal,
- Los fitoncidas son antibióticos naturales,
- La hesperidina es una sustancia absorbente de lípidos que acelera los procesos de quema de grasas y permite regular el peso.
- El ácido ascórbico en una mayor cantidad ayuda a prevenir el riesgo de desarrollar artritis y artrosis, proporciona calcio al cuerpo y fortalece el sistema esquelético.
- los antioxidantes previenen la aparición de células cancerosas,
- Los aceites esenciales tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
La cáscara de cítricos seca es beneficiosa cuando se consume con regularidad. Aporta niveles normales de azúcar al organismo y tiene un leve efecto colerético. Facilita el trabajo del hígado, tiene propiedades depurativas, regula el equilibrio agua-sal y previene la hinchazón.
El daño de la cáscara de naranja
El uso del producto puede provocar una reacción alérgica.
Si se excede la ingesta recomendada, la piel de los cítricos es perjudicial para la salud, especialmente en caso de una reacción alérgica a las naranjas. El producto está prohibido para personas con antecedentes de trastornos intestinales, úlceras de estómago o gastritis.
Cómo conseguir el entusiasmo
Para la auto-preparación de la ralladura en casa, se requieren naranjas lavadas. Lo consigues así:
- Retirar de la fruta con un cuchillo especial para limpiar verduras,
- rallado
- cortar con un simple cuchillo de cocina.
La cáscara se corta hasta la capa amarga y blanca que se encuentra debajo. No dejes que entre en el condimento.
La cáscara extraída de los cítricos, si es necesario, se tritura adicionalmente y se usa inmediatamente o se seca para su uso posterior. Para esto:
- una bandeja o bandeja para hornear está cubierta con papel pergamino,
- Extienda la corteza cortada en una capa delgada, distribuyéndola uniformemente,
- dejar 2-3 días en un lugar seco y con buena ventilación.
Se recomienda almacenar los cítricos secos en bolsas de lona en un lugar seco y oscuro.
Después del secado, la cáscara, quitada de una naranja madura, conserva un color brillante y el aroma se vuelve más intenso. Cuando queda una capa blanca y amarga en la cáscara, se vuelve marrón después de secarse.
Uso práctico
La cáscara de naranja se usa ampliamente en la vida cotidiana.
Cocinando
En el negocio culinario, la cáscara de naranja se utiliza como especia que da a los postres y productos horneados un sabor original. También se utiliza en la preparación de platos de carne, pollo y pescado, en la elaboración de bebidas alcohólicas. También se utiliza para hacer mermeladas y conservas.
La cáscara de naranja se agrega como uno de los ingredientes adicionales al preparar té y café, lo que le da a las bebidas un aroma sutil y realza sus propiedades tónicas.
etnociencia
La medicina tradicional utiliza ampliamente las cáscaras de cítricos.
- Los aceites contenidos en el peeling son un remedio eficaz contra las enfermedades de la cavidad bucal, por lo que las infusiones con él se utilizan para enjuagues preventivos y terapéuticos.
- Las cáscaras de naranja se utilizan contra la tos fría al disolver la mucosidad en el tracto respiratorio.
- En los casos de enfermedades ARVI, las cáscaras secas se colocan en el interior como un agente de aromaterapia. Esto ayuda a estimular la inmunidad.
- Los cítricos tienen propiedades sedantes y son beneficiosos para el insomnio y la depresión.
- Comer cáscaras de cítricos puede ayudar a aliviar los episodios de acidez y náuseas.
- La cáscara de naranja, elaborada en agua hirviendo e infundida durante 10-15 minutos, promueve la pérdida de peso y activa los procesos metabólicos en el cuerpo.
Cosmetología
La piel de naranja es un ingrediente activo en mascarillas y exfoliantes para combatir las líneas finas y arrugas, dando al rostro y cuello un aspecto fresco.
Conclusión
La cáscara de naranja tiene un sabor delicado, un aroma rico y una rica composición química, gracias a lo cual se usa ampliamente en la cocina, la medicina popular y la cosmetología. Es fácil hacer un producto en casa. Cuando se consume dentro de límites aceptables, la piel de naranja tiene beneficios para la salud.