Los conceptos básicos de la cría de cerdos para principiantes.

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La ganadería ha sido popular en todo momento. La carne es uno de los principales productos alimenticios hasta el día de hoy y, por lo tanto, la especificidad de la carne de la agricultura nunca morirá, y el éxito de un negocio en particular dependerá de cuánto haya pensado y calculado todo el agricultor. Mantener y criar cerdos no se considera la tarea más difícil, por lo que muchos principiantes comienzan con estos animales. Hoy veremos los conceptos básicos de la cría de cerdos, aprenderemos cómo decidir la raza del animal, cómo equipar adecuadamente una pocilga, organizar el cuidado y cómo criar cerdos.

Cría de cerdos

Por qué la cría de cerdos es tan popular

Como ya se mencionó, muchos comienzan su andadura en la cría de animales precisamente con la cría de cerdos en casa, de acuerdo con los códigos OKVED del 01.46 al 01.46.12. Hay varias explicaciones para esto, incluido el hecho de que la cría y la cría de cerdos como negocio puede considerarse una de las empresas más rentables y rentables. Esto se debe a la característica fisiológica de estos animales: aumentan de peso rápidamente y no requieren cuidados especiales. Si establece de manera correcta y competente un sistema de alimentación, a los seis meses un cerdo puede pesar alrededor de una tonelada. Además, entre las ventajas, cabe destacar que los cerdos se reproducen rápidamente y no pertenecen a la categoría de animales dolorosos.

A continuación se muestra una lista detallada de los aspectos que hacen del negocio porcino uno de los más prometedores en la cría de animales:

• Altas tasas de fecundidad. En un momento, la hembra trae al menos 12 lechones, y el número puede ser mucho mayor;
• El embarazo es de corta duración: solo 3 meses. Para este período, debe agregar otro par de meses para la lactancia materna, después de lo cual los lechones se separan de su madre y se transfieren a la categoría de animales que se alimentan por sí mismos.
• Madurez temprana. Ya al ​​nacer, un lechón pesa alrededor de 2 kg, solo en las primeras 2 semanas de vida, con el cuidado adecuado, su peso aumenta en un promedio de 3-5 kg. Si esto continúa, entonces a los 6 meses el peso del lechón será de aproximadamente 100 kg.
• Gran rendimiento de carne. Una de las ventajas indiscutibles de la cría de cerdos es el hecho de que el desperdicio de la industria cárnica es mínimo, solo alrededor del 12-17%. Para mayor claridad, comparemos el indicador con la tasa de mortalidad al cortar una vaca, que en promedio equivale al 35-45%.

Cómo elegir una raza de cerdos para la cría.

A la hora de resolver la cuestión de la cría de cerdos, tarde o temprano tendrás que enfrentarte a la elección directa de animales, es decir, con variedad de razas. Vale la pena decir que difieren no solo en apariencia, sino también en las características de la carne en sí: estamos hablando de la estructura y el sabor. Aquí está el principio de separación de rocas:

• Tocino. Estos incluyen Landrace coreano o Tamworth chino.
• Orientación cárnica.Dichos animales también se denominan universales, ya que su carcasa se puede utilizar para diversos fines. Estos incluyen razas como los cerdos Big, Hampshire y Vestmouth;
• Razas sebáceas. Para obtener la cantidad máxima de manteca, debe comprar un Berkshire o Great Black Pig.

En cuanto a Rusia, tenemos tocino más común y razas mixtas. Muy a menudo, los especímenes de Urzhum o Hampshire se pueden encontrar en anuncios de venta de cerdos. Sin embargo, la más extendida fue la raza Big White, que está clasificada como universal, vale la pena hablar de ella con más detalle. Exteriormente, este es un animal bastante grande, que se clasifica como generalista, es decir, puede obtener carne y manteca de cerdo. A la edad de un año, el macho puede ganar alrededor de 300 kg y la hembra, alrededor de 200 kg. Sin embargo, la cifra puede cambiar hacia arriba si se establece el sistema de suministro de energía correcto.

Además, la raza también es popular porque se considera una de las más fértiles y no requiere cuidados especiales. Incluso una sola cerda puede aumentar la explotación a la vez de 12 a 16 individuos. Por lo general, los lechones Big White Pig pesan alrededor de 1,5 kg al nacer.

Cómo elegir el cerdo adecuado

La cuestión de cómo elegir el lechón adecuado preocupa a todo ganadero novato, porque el éxito del negocio, es decir, el mantenimiento y la cría de cerdos, dependerá de la elección. Como ya se mencionó, muchos inician su negocio con el Big White Pig, esta opción se considera la más rentable.

Se recomienda comprar lechones no mayores de 2 meses, durante este período es el momento de separarlos de su madre y prepararlos para el engorde. No es malo si los lechones comprados fueron amamantados todo el tiempo y no con leche en polvo: esto les proporcionará una buena inmunidad.

Es aconsejable elegir lechones que cumplan con los requisitos de la raza y pesen al menos la norma para una edad determinada. Se recomienda acercarse lo más posible a los animales y escuchar su respiración. Normalmente, debería ser uniforme, no tener sibilancias. Las cerdas que cubren la piel deben tener un brillo característico y la cola debe retorcerse formando un anillo.

Es recomendable dedicar un tiempo a examinar el hocico. Normalmente, el parche debe tener un color rosa, lo mismo se aplica a la membrana mucosa de la boca. Los ganaderos siempre inspeccionan la estructura del cuerpo, normalmente el lomo no debe tener joroba ni desviación, un animal sano tiene un perfil parejo.

¿Qué lechones no deberías comprar?

Hay una lista de signos, habiendo notado cuáles, es mejor negarse a comprar tal animal. Estas son las siguientes características:

• hocico defectuoso o nariz chata;
• espalda con una curva;
• piernas demasiado delgadas;
• la cabeza es notablemente ligera.

Además del examen externo, se recomienda observar cómo comen los lechones. Si el proceso de comer se lleva a cabo capturándolo por la boca, el animal está bastante desarrollado. Si el cerdo continúa chupando comida, entonces es mejor no comprar un animal: es demasiado joven y requiere cuidados diferentes.

Al comprar una hembra, asegúrese de prestar atención a la estructura y el estado de los pezones: deben ubicarse simétricamente, normalmente no debe haber secreciones, así como heridas.

Cuántas personas se deben comprar para comenzar

Es importante determinar cuántas personas se necesitarán para iniciar un negocio porcino. Por lo general, para que el negocio funcione correctamente y comience a dar sus frutos lo más rápido posible, se recomienda comprar unos 300 cerdos. Por supuesto, estas son cifras promedio, pueden cambiar en cualquier dirección, dependiendo de los detalles de los planes.

Si continúa siguiendo las recomendaciones estándar, entre 300 individuos debería haber entre 13 y 17 machos y al menos 100 cerdas adultas. Los lechones restantes generalmente se compran para el matadero o se les enseña después de un corto período de alimentación.

Requisitos de la casa de cerdos

Los cerdos no requieren condiciones especiales para su crianza, se les considera una de las mascotas más sencillas.Pero esto significa que la pocilga no tiene que estar equipada con todo lo necesario. Aún deben cumplirse algunas condiciones:

• Es necesario crear condiciones en las que el régimen de temperatura en la habitación se mantenga a un nivel no inferior a 12 ° С, se considera que la temperatura más aceptable es de aproximadamente 19 ° С.
• Las alturas de los techos no deben ser demasiado bajas, de lo contrario no se proporcionará suficiente ventilación.
• Se recomienda hacer las paredes de tal manera que periódicamente sea posible realizar una desinfección local: tratamiento superficial con encalado con piedra caliza.
• Los cerdos necesitan pisos, que también deben cambiarse por completo de vez en cuando a medida que se ensucian.
• Se recomienda realizar el piso con una ligera pendiente para que todos los excrementos fluyan hacia una esquina y no se estanque.
• Las ventanas de la pocilga deben ser estrictamente necesarias: de esta manera los animales recibirán regularmente luz solar y aire limpio.

Si tiene suficiente dinero, se recomienda construir una casa de cerdos desde cero. Vale la pena comenzar con una planificación paso a paso en casa para tener en cuenta todos los aspectos de la construcción y criar los cerdos correctamente.

Para que la construcción sea capital y completa, es necesario proporcionar calefacción en el plan: de esta manera, estará caliente en la habitación durante todo el año, sin esto no será posible criar animales. Según los comentarios de los agricultores experimentados, se recomienda a los principiantes que no ahorren en este elemento de costo, ya que esto protegerá a los animales de la congelación y, por lo tanto, de muchas enfermedades. Además, si la habitación no es lo suficientemente cálida, los cerdos tendrán que usar sus propias calorías para calentarse, lo que afectará negativamente el aumento de peso. Se pueden ver ejemplos de edificios prefabricados en numerosas fotos y videos.

Organización de la alimentación porcina

Además del sistema de calefacción, es importante pensar en el esquema y el método de suministro de energía. Se recomienda que cambie inmediatamente a la alimentación automática tanto de pienso como de agua: esto le ahorrará mucho tiempo y establecerá un aumento de peso más eficiente. Cabe decir que los bebederos y comederos automáticos no son tan caros como se cree comúnmente.

En cuanto a la elección del pienso, la opción más barata en la cría de cerdos, por supuesto, será el pienso seco, y es recomendado no solo por ganaderos experimentados, sino también por el servicio sanitario y epidemiológico, ya que cumple con todos los estándares, requisitos y tecnologías. . Hoy en día, alrededor del 80% de las granjas de cerdos usan solo alimento seco y abandonan completamente el alimento húmedo.

¿Cuál debería ser la nutrición de los cerdos?

Vale la pena prestar la máxima atención a la nutrición de los animales en casa, ya que dependerá directamente de la rapidez con que el cerdo o el verraco gane el peso requerido y vaya al matadero. La alimentación porcina se puede dividir a grandes rasgos según criterios como la calidad y el sabor. Criar cerdos en casa implica dividirlos en los siguientes subgrupos:

• El más sencillo, el más tradicional. Esto incluye componentes como trigo, centeno, cebada, algunos tipos de legumbres, tubérculos (zanahorias, remolacha).
• Comidas mixtas. Es habitual incluir en este grupo plantas a base de hierbas como la alfalfa y el trébol.
• Nutrición inadecuada, que a menudo utilizan los agricultores. Esto incluye papas, cáscaras de papa, melaza de remolacha, maíz y productos que contienen leche. Por supuesto, dicha comida es la más rentable financieramente, pero dicha técnica no le permitirá engordar al cerdo al máximo, además, la calidad de la carne y la manteca de cerdo también se verá afectada.

¿Qué tan rentable es el negocio porcino?

La cuestión de la rentabilidad interesa a todo agricultor novato, porque la inversión inicial es bastante impresionante. Primero debe calcular cuánto se necesita al principio en la etapa de construcción de una pocilga y compra de cerdos. Aquí están todos los artículos costosos:

• construir una pocilga o alquilar un edificio terminado en el pueblo;
• compra de todo el equipo necesario;
• compra directa de animales, incluido el costo de su transporte

Además de los artículos principales, no te olvides de los adicionales:

• catering (compra de piensos);
• el salario de au pair.

Ahora pasemos a las cifras específicas que se aplican actualmente al número de cerdos alrededor de 300 cabezas:

• alquiler de una granja de cerdos terminada por año: alrededor de 4 millones de rublos;
• equipo de granja de cerdos (incluido equipo industrial): alrededor de 3 millones de rublos. (aquí solo se tienen en cuenta las cosas más necesarias, la cantidad puede cambiar hacia arriba);
• salarios para los trabajadores en una gran granja: alrededor de 15 mil rublos. por mes, mientras que una persona debe realizar las funciones de un técnico ganadero y tener conocimientos básicos de medicina veterinaria

Ahora pasemos a una descripción del costo del alimento, se toman los precios promedio, pueden variar, dependiendo de la región y ubicación de la granja:

• salvado, una bolsa que pesa aproximadamente 20 kg, para animales adultos: el precio es de aproximadamente 90 rublos;
• la misma bolsa, pero con un peso menor para animales jóvenes, 15 kg; el precio es de aproximadamente 170 rublos;
• una mezcla especial para engorde de carne, su precio es de aproximadamente 300 rublos por bolsa que pesa 30 kg;
• al mantener y cultivar 30 kg de una mezcla especial para manteca, cuesta alrededor de 250 rublos.

En cuanto a la venta de carne, la carne de cerdo en peso vivo se vende actualmente en Rusia por 120 rublos. por 1 kg, las carcasas ya desmontadas pueden costar hasta 600 rublos. por 1 kg, dependiendo de la calidad de los productos cárnicos. En última instancia, resulta obvio que la cría de lechones es rentable, porque todos los costos se amortizarán en un período de aproximadamente 3 años, después del cual será posible obtener un beneficio neto.