Hongo Entoloma venenoso
El hongo venenoso entoloma, o peltre, pertenece a los representantes no comestibles del orden Agárico de la familia Entolomaceae. En la literatura, también se encuentra otro nombre para el hongo: hoja de rosa.
Hongo Entoloma venenoso
Característica botánica
Según la descripción, este hongo pertenece a los saprotopha, destructores de los restos muertos de organismos vivos. El cuerpo fructífero tiene una estructura típica con patas de sombrero. Un rasgo característico de la familia es la ausencia de velo y placas adheridas al tallo del hongo o que descienden sobre él.
La rosácea es la especie más grande de la familia, que tiene alrededor de mil especies.
Entre otros nombres populares rusos: entoloma de estaño, plato rosa amarillo grisáceo. El nombre genérico en latín se debe a los bordes enrollados del sombrero del hongo.
La tapa del hongo crece hasta 5-17 cm de diámetro, a veces hasta 25 cm. La superficie de los ejemplares jóvenes está pintada de un color lechoso sucio, más cercano al blanco, a veces ocre con un tinte gris. En la rosácea adulta, el sombrero del hongo es gris con marrón, a veces ceniciento, la superficie es lisa. La parte central puede tener pequeños pliegues en hongos adultos. En clima húmedo, la tapa se vuelve pegajosa, a medida que se seca, adquiere brillo.
La forma depende de la edad del hongo:
- los ejemplares jóvenes tienen una tapa en forma de hemisferio o campana cónica, sus bordes están metidos hacia la pata del hongo,
- con el tiempo, la apariencia de la tapa cambia a plana con un centro convexo romo (tubérculo) o extendido, cuyos bordes son uniformes u ondulados,
- en los hongos demasiado crecidos, la forma de la tapa toma la forma de un círculo irregular hundido.
La pulpa del hongo es densa y de estructura gruesa, el color es más cercano al blanco, el color no cambia con daño mecánico, incluso fuerte. El olor es similar a harinoso, en los hongos demasiado crecidos se vuelve rancio.
Las placas de hongos de la rosácea son lo suficientemente anchas, de 0,8 a 1,5 cm, están escasamente plantadas y tienen forma de media luna. El color es inicialmente amarillento, con el tiempo adquiere un tinte rosado o rojizo. Los bordes son más oscuros que el centro.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al leer la descripción morfológica del hongo, nos encontramos con el hecho de que las placas a menudo se denominan "estrechas" o "anchas" y las dimensiones se indican en milímetros. Pero mirándolos, no está claro por qué. ¡Todos son estrechos! De hecho, nos referimos a su ancho desde el punto de unión a la tapa hasta el borde inferior de la placa; este será su ancho.
Además, hay casos, ambos con entola venenosa, para los cuales algunos representantes de la especie pueden tener una alternancia de placas (placas) y placas. Aquí todo es simple, solo tienes que mirar el himenóforo y todo se aclara: más largas son las placas, las más cortas son las placas.
El tallo del hongo tiene forma de cilindro, ubicado en el centro, se puede curvar y engrosar más cerca de la base. Su longitud es de 4-15 cm, su grosor es de 1-3,5 cm y tiene una estructura densa. En ejemplares jóvenes es sólido, en hongos adultos es esponjoso.El color de la pata del hongo es inicialmente blanco, luego se vuelve amarillento o adquiere un tinte gris. Bajo estrés mecánico, cambia a marrón. La superficie es sedosa, harinosa en la parte superior y sin recubrimiento en la parte inferior.
Geografía en crecimiento
La placa de color rosa es una especie relativamente rara. Entoloma venenoso crece principalmente en suelos arcillosos pesados o en suelos en los que hay una gran cantidad de piedra caliza. Se instala individualmente o en pequeños grupos, eligiendo áreas iluminadas de bosques caducifolios y mixtos, parques y robledales.
La hoja de rosa es rara
Capaz de formar una asociación simbiótica de micelio (micorriza) con las raíces de roble, haya y carpe, en casos raros, abedul o sauce.
La fructificación activa en la planta de hoja de rosa comienza a fines de mayo y termina a principios de octubre.
El entoloma de estaño prefiere las regiones con climas cálidos. En Rusia, se encuentra en las regiones del sur de la parte europea, en el norte del Cáucaso y en las regiones del sur de Siberia, con menos frecuencia en la región de Murmansk y Karelia.
Variedades similares
El entoloma venenoso tiene varias especies comestibles que son similares en apariencia. Al recoger hongos, es importante poder distinguirlos correctamente del gemelo venenoso:
- Colgante: se diferencia de la rosácea solo en las placas que descienden hacia el pedúnculo del hongo; los hongos suelen ser del mismo color.
- Entoloma de jardín: a diferencia del venenoso, tiene un gorro higrófilo, es decir, hinchazón bajo la influencia de líquido, debido a la disposición suelta de los filamentos de micelio. Esta especie: el entoloma de jardín crece en otros lugares, no se encuentra no en los bosques, sino solo en los jardines y en los bordes de los prados.
- Primavera de Entoloma (mayo): en comparación con la rosácea venenosa, a menudo ha plantado placas estrechas de himenóforos, más a menudo adheridas al pedículo.
- Hablador ahumado (azul): el hongo se distingue por el color blanco y cremoso de placas estrechas a menudo plantadas, que descienden ligeramente hacia el tallo del hongo y se separan fácilmente del sombrero; también tiene un olor específico a flores con pudrición.
- Fila de palomas: a diferencia de su contraparte venenosa, su gorro sedoso está cubierto de manchas de colores, que se asemejan a las manchas en la superficie de un huevo, y la carne del hongo se vuelve rosada cuando se corta.
- Pechichitsa o champiñón común: sus placas de himenóforo son más oscuras, un anillo transparente está presente en el tallo del hongo.
Entre las variedades venenosas, similar a la placa de color rosa, se observa el entholoma exprimido, cuya pata de hongo es más oscura.
Signos de envenenamiento
En términos de cualidades nutricionales, el entoloma pertenece a la categoría de los no comestibles, lo que provoca irritación de la mucosa del tracto gastrointestinal y provoca el síndrome "resinoide", acompañado de episodios de vómitos, diarrea y dolor abdominal.
Los signos de intoxicación ocurren 0.5-2 horas después de la intoxicación, comienzan con la aparición de dolor de cabeza y mareos.
El tratamiento de la intoxicación por entoloma es inespecífico y, con él, se prescriben lavado gástrico, laxantes salinos (hasta la aparición de diarrea y vómitos) y enterosorbentes. Si la víctima desarrolla una gasterointeritis bien expresada, entonces en este caso el llamado. los trastornos de los electrolitos del agua "gobiernan" con la introducción de líquidos que sustituyen la sangre y previenen las infecciones gastrointestinales secundarias. Todos estos procedimientos se asignan a aquellos miembros de la familia o aquellas personas que comieron juntos un plato de hongos con entola venenosa.
¡Atención! El uso de entoloma en grandes cantidades es fatal.
Conclusión
El hongo venenoso entoloma representa un peligro para la salud humana, provocando descargas. Cuando se consume en grandes cantidades, es fatal. El riesgo de intoxicación se debe a la presencia de especies comestibles similares en la hoja de rosa: jardín, mayo, etc.
