¿Cuándo comienza la temporada de hongos?

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Más de 3000 especies de hongos se encuentran en el territorio de Rusia. Evidentemente, no crecen de la noche a la mañana. Por lo tanto, es importante saber cuándo comienza la tan esperada temporada de hongos para comenzar a recolectar ciertas especies a tiempo. Intentemos comprender las complejidades de la recolección en primavera, verano y otoño, así como otros aspectos fundamentalmente importantes de la caza tranquila.

¿Cuándo comienza la temporada de hongos?

Cuando aparecen los primeros hongos

Hay un calendario especial de hongos o un calendario recolector de hongos, según el cual puede determinar fácilmente en qué período crecen los hongos.

En general, los primeros ejemplares aparecen ya en enero: si el invierno en su región resultó ser cálido, es posible que los hongos ostra estén creciendo desde el primer mes del año.

Viven en los troncos de los árboles. Para no confundir el hongo con un pariente venenoso, recuerde la textura del sombrero: en los hongos ostra es correoso y de forma redonda.

En febrero, en caso de deshielo, la lista de hongos puede reponerse con otras especies del tipo de árbol. Pero a mediados de abril, incluso en los lugares no más fértiles, se encuentran colmenillas, líneas, etc.

Para determinar el comienzo de la colección, tenga en cuenta el calendario lunar y las recomendaciones del mismo, así como los pronósticos de los meteorólogos para su lugar de residencia y cuánto se ha calentado la tierra. Necesitas saber esto, porque la mayor parte de los hongos recolectados son formadores de micorrizas, cuyos procesos vitales están estrechamente relacionados con sus plantas simbiontes.

Que se cosecha en primavera

El calendario del recolector de hongos dice que en las primeras semanas de primavera, las líneas mencionadas anteriormente (ordinarias, gigantes o puntiagudas) y las morillas (cónicas, altas, colmenillas y otras subespecies) aparecen en el bosque.

Estos hongos se pueden consumir de manera segura, pero solo después de un tratamiento térmico adecuado.

También en la primavera puede encontrar una hilera de champiñones de mayo o de patas cortas, de dos anillos (pero solo se encuentra en regiones ricas en materia orgánica), cabezones, hongos de yesca, hongos de miel de primavera, pecitsa y escarabajo pelotero.

A pesar de los nombres peculiares y el conocimiento sobre ellos (por ejemplo, sobre el hongo yesca, que se conoce como un hongo parásito de los árboles), todos son ampliamente utilizados en la cocina rusa.

Características de la colección de verano.

Los representantes de verano se consideran los más valiosos. En la estación cálida, comienza la temporada activa de hongos, por lo que hay una verdadera búsqueda de la cosecha, o más bien, un boom de hongos. Es importante que los recolectores de hongos comiencen a recolectar a tiempo.

Todos los tipos de hongos de verano crecerán hasta el otoño. La formación de un gran cuerpo fructífero lleva tiempo. Pero si vive en un área fértil y densamente poblada, debe darse prisa para recolectar exactamente los hongos más queridos y deseados.

En junio, vale la pena recoger hongos de la categoría más alta, en julio: preste atención a los especímenes restantes de puntos de recolección más inaccesibles.

Y en agosto, comienza la segunda ola de crecimiento: los hongos se encuentran en casi todas partes, desde la maleza hasta los bordes de las carreteras.

¿Qué tipo de hongos se pueden encontrar?

Las características del crecimiento de los hongos de verano son las siguientes.

• Junio ​​o incluso finales de mayo: será posible encontrar los primeros hongos boletus, boletus, boletus y porcini en el bosque, si el clima es cálido y el suelo tiene suficiente humedad.
• Julio: hay grandes familias de setas, setas de pino o de setas. Estos hongos de la primera categoría son más populares a mediados del verano, porque su alto sabor alcanza su clímax). También se pueden encontrar rebozuelos que son menos nutritivos que otros.
• Agosto: Aparecen hongos otoñales, volushki y russula (especialmente en el período inicial del mes).

La principal ventaja de este mes es que el micelio produce el máximo número de cuerpos fructíferos por temporada.

Encuentro de otoño

El horario de recolección de hongos en el período de otoño no es menos estresante para los recolectores y comedores de hongos entusiastas.

• Septiembre: todos los hongos de verano anteriores reaparecen en el bosque, sin embargo, debe tener cuidado, porque en el brillante follaje otoñal, puede resultar difícil distinguir los coloridos sombreros.
• Octubre: la cantidad de hongos está disminuyendo lentamente y para recolectar una canasta completa, debes hacer una marcha de varios kilómetros, como verdaderos soldados. Le recomendamos que busque ejemplares relativamente frescos cerca de tocones o debajo de árboles: retienen el calor durante mucho tiempo, que tanto necesita el hongo.

En octubre, la temporada de hongos casi termina.

• Noviembre: a principios de este mes el clima se vuelve fresco. E incluso si es posible encontrar los hongos, lo más probable es que se dañen con las heladas. En ningún caso debe consumirse.

En diciembre, hay más con lo que se puede contar: los restos de la cosecha de otoño y algunos hongos leñosos resistentes al frío.

Que setas crecen

El otoño se considera el mejor período para recolectar hongos precisamente porque están llenos de oligoelementos útiles y vitaminas necesarias para el cuerpo.

Se consideran las especies de otoño más útiles: musgo, cerdos, hongos de leche y podgruzdki, hongos de miel, hongos porcini, dedos del diablo, champiñones (generalmente en otoño se encuentran solo en regiones cálidas, por ejemplo, en el territorio de Krasnodar), volnushki, ryadovki y robles.

Consejos de recolectores de hongos experimentados

Por supuesto, es útil saber cuándo comienza la nueva temporada de recolección de hongos. Pero esto no es suficiente para obtener una cosecha exitosa.

Intentemos averiguar qué contenedores deben usarse para la recolección, qué ropa elegir para un viaje al bosque y cómo comportarnos correctamente en la naturaleza.

Elegir un contenedor de recolección

El mejor recipiente para las setas es una canasta de mimbre. El aire circula constantemente en él debido a los pequeños espacios entre las ramas de la vid, y los propios cuerpos frutales no se exprimirán.

Una canasta de metal también está bien, pero no se puede descartar el riesgo de deformación de las capas inferiores de los hongos, por lo que es mejor cubrir el fondo con algo.

Deje bolsas de plástico o baldes de plástico en casa. En ellos, el cultivo no tiene posibilidad de almacenamiento seguro.

Es más conveniente colocar cualquier contenedor en una mochila de senderismo profunda, lo que facilita el transporte de la cosecha. Además, incluso las cestas con un volumen de 20 litros caben en modelos grandes.

Selección de ropa

El equipo del recolector de hongos depende de a dónde se dirige. Pero hay reglas generales:

No use trajes hechos de telas sintéticas, ya que ralentizarán el proceso de transferencia de calor, lo que puede provocar un sobrecalentamiento. Un uniforme militar se considera la opción ideal.

Los principales criterios para elegir la ropa: comodidad, durabilidad de la tela y cumplimiento de las condiciones climáticas.

Si no tienes uniforme, debes pensar en elegir un pantalón simple hecho de algodón o su mezcla con materiales sintéticos. Use una cazadora resistente con capucha en la parte superior.

En cuanto a los zapatos, las zapatillas altas o las botas militares se consideran una opción universal.En ningún caso debe ir al bosque en sandalias, incluso en un día caluroso, para no ser víctima de la mordedura de un habitante venenoso del bosque o un accidente cuando, debido a zapatos claramente "no forestales" , puedes terminar en traumatología.

Cómo no perderse en el bosque

• Antes de salir al bosque, informe a sus amigos o familiares sobre sus planes. En primer lugar, los orientará si te pierdes, y en segundo lugar, no les causarás ansiedad si de repente no respondes a la llamada.
• Vístase de manera brillante para destacar entre los árboles (o con ropa de abrigo normal, debe tener algún tipo de punto brillante). Si está usando uniforme militar, use un pañuelo o cintas.
• No abandone el camino ni tome un atajo, incluso si está absolutamente seguro de hacia dónde se dirige. Esto es especialmente cierto para los recolectores de hongos novatos, para quienes el bosque es un "secreto detrás de siete focas".
• Antes de salir, repite las reglas de orientación en el terreno, intenta encontrar mapas en papel o electrónicos de la reserva o bosque, revísalos (asegúrate de llevar uno de papel como complemento al electrónico en caso de que tu móvil Internet “desaparece”).
• Si se pierde, intente salir al embalse o al tendido eléctrico. Haz fuego y espera a que los motores de búsqueda te detecten.
• Si es posible, no vayas solo al bosque, revisa todo el equipo antes de salir y no olvides llevar cuchillo y fósforos, así como aquellos medicamentos que tomas constantemente.
• Asegúrese de salir temprano en la mañana: el tiempo pasa rápido en la naturaleza, y por la noche, en la oscuridad, no debe estar lejos de la civilización.

Irina Selyutina (Bióloga):

Si, no obstante, te pierdes en el bosque, es importante recordar:
No entrar en pánico: el pánico aún no ha llevado a nadie a nada bueno. Por lo tanto, es necesario seguir el sonido (ferrocarril, carretera). El olor a humo o estiércol (de la granja) también ayuda a navegar. Cuando huele el olor, muévase contra el viento, respectivamente, hacia la fuente de sustancias olorosas. Si no hay tales puntos de referencia, es mejor salir al agua e ir río abajo. Puedes trepar al árbol más alto y mirar a tu alrededor. Si encuentra un camino, no se apresure a regocijarse, determine quién camina por él: una persona o animales. Si las ramas golpean constantemente su cara y pecho, vaya de inmediato: este "camino" fue hecho por animales.
Organizar una estancia de una noche: para hacer esto es necesario conservar la fuerza. Intenta hacer un fuego, los motores de búsqueda lo verán y los animales tendrán cuidado de no acercarse.
Que comeremos: necesita encontrar agua o recogerla con una envoltura de plástico. La nutrición es más difícil, pero trate de encontrar bayas comestibles (solo las familiares), nueces o “condene” los hongos recolectados: la vida y la salud son más caras.
Posibles peligros en el bosque: Los animales salvajes pueden ser de su interés, pero incluso los depredadores atacan a los humanos solo si están heridos o protegen a las crías. Cuando se encuentre con un animal, quédese quieto, déjelo ir. No se dé la vuelta ni huya, esto provocará un ataque (usted es la víctima). Retroceda lentamente, manteniendo los ojos en el animal. Si tienes un lobo o un jabalí frente a ti, sube al árbol.
Déjate encontrar: para que la búsqueda no se prolongue, trate de permanecer en un lugar, sobre todo si puede hacer un fuego.

Para que usted no tenga que buscar, y sus seres queridos se preocupen por su vida y su salud, trate de estar atento y cuidadoso en el bosque.

Sobre los hongos venenosos

Parece que algunos hongos no deberían comerse. Por lo tanto, tenga cuidado al recolectar, intente seleccionar cuidadosamente las copias.

• Un impermeable en forma de pera se puede confundir con un impermeable de erizo. Este último no se puede comer en ningún caso.
• El hongo porcini tiene muchos gemelos. Estos incluyen hongos biliares y satánicos.
• Un recolector de hongos sin experiencia corre el riesgo de tomar un agárico de mosca apestoso o un hongo pálido en lugar de champiñón.
• Los boletus favoritos de todos y los hongos con miel se parecen exteriormente a un hongo pimiento.
• Los rebozuelos son similares a los falsos rebozuelos. Casi no hay diferencias externas entre ellos.Para aprender a distinguir entre estos hongos, no es suficiente saber cómo se ven en el atlas; definitivamente necesitas habilidades prácticas.
• Los hongos ordinarios de otoño son fáciles de confundir con sus parientes directos. No recoja hongos de color amarillo azufre y rojo ladrillo en la canasta. Esto podría provocar un trastorno alimentario grave.