Signos de intoxicación por hongos
La intoxicación por hongos no es infrecuente en nuestra vida. Toda la familia puede envenenarse con el producto. El problema es que muchos no comprenden la gran variedad de hongos, lo que conlleva consecuencias desastrosas. En el mejor de los casos, una persona tendrá náuseas, vómitos y, en el peor de los casos, morirá.
Signos de intoxicación por hongos
Fuentes de intoxicación
Hay varias razones por las que las personas contraen este tipo de intoxicación:
- La fuente más común de intoxicación por hongos venenosos: la inexperiencia de los recolectores de hongos.
- La segunda razón: cocción inadecuada del producto, como resultado de lo cual se vuelve venenoso. Esto es especialmente cierto en el caso de las especies condicionalmente comestibles.
- La tercera opción: cocinar setas viejas, estropeadas y rancias.
Signos comunes
Los primeros síntomas de intoxicación por hongos comienzan a aparecer un par de horas después de comer. En algunos casos, el efecto es distante en el tiempo y aparece después de un día.
Las manifestaciones más comunes de intoxicación:
- dolor agudo y punzante en el abdomen;
- comienza a sentir náuseas, luego se activa el reflejo nauseoso;
- hay malestar estomacal, flatulencia;
- la temperatura corporal se eleva a 38 ° C;
- las manos y los pies se enfrían (empeora el riego sanguíneo);
- la víctima siente fuertes dolores de cabeza, su cabeza comienza a dar vueltas;
- el pulso es apenas palpable;
- La fatiga general y el letargo se instalan.
En el contexto de este "ramo" de síntomas bien marcados, una persona experimenta una inflamación aguda del estómago y la mucosa intestinal. Estos son solo signos y síntomas generales de intoxicación por hongos.
Síntomas de cada tipo
Cada especie venenosa tiene sus propios síntomas de intoxicación:
- Envenenamiento por hongos. Se manifiesta a través de dolor en los tejidos musculares, dolores de cabeza y dolor abdominal. La persona comienza a vomitar, dificultad para respirar, convulsiones, diarrea con secreción sanguinolenta. Puede entender que una persona fue envenenada por los llamados "hongos porcini" por el contenido que salió del estómago durante el vómito: es similar a los posos del café. En algunos casos, una persona entra en coma. Las sustancias venenosas de este hongo provocan insuficiencia renal, por lo que es difícil salvar a la víctima. La única salida es hacer un trasplante de órganos.
- Amanita y conversadores. A todos los síntomas anteriores en caso de intoxicación con este tipo de hongos, el paciente también tiene aumento de la salivación, sudoración, lagrimeo, una fuerte caída de la presión arterial. El pulso se vuelve débil y difícil de palpar. Además, pueden producirse dificultad para respirar y convulsiones. Pupilas estrechas, comienzan los problemas mentales graves: aparecen alucinaciones, delirio. Cuando se envenena con hongos, se produce un coma.
- Agárico de mosca pantera. En este caso, la intoxicación se manifiesta de manera diferente que en situaciones anteriores. Se observan palpitaciones del corazón, las membranas mucosas de la nariz y los ojos se secan, las pupilas se agrandan.
- Morillas y puntadas. Además de los síntomas anteriores, la víctima tiene problemas renales, hígado y bazo agrandados. Los primeros signos de intoxicación aparecen entre 6 y 10 horas después de ingerir hongos.
Irina Selyutina (Bióloga):
El envenenamiento por líneas se caracteriza por su estacionalidad: se limitan al período de primavera (mitad del final). Muy a menudo, este tipo de intoxicación es familiar. Los hongos que causaron el envenenamiento generalmente fueron recolectados por las propias víctimas o comprados en el mercado. En muchos libros de referencia especializados, las cuerdas se refieren al grupo de hongos condicionalmente comestibles, cuyas propiedades venenosas se deben a la presencia de giromitrina. Durante la vida del hongo, se convierte en compuestos de hidracinas más tóxicos: M-metil-1M-formil-hidrazina (MPH) y 1C-monometil-hidrazina (MMH). En líneas frescas, la cantidad de MMG puede ser de 50-300 mg / kg, pero en algunos casos esta cantidad puede llegar a 1200-1600 mg / kg. Si las líneas no se procesaron suficientemente térmicamente antes de su uso, entonces el ambiente ácido del estómago provoca la hidrólisis de la giromitrina para la formación de compuestos de hidrazina más tóxicos, los llamados. "Síntesis letal". Al actuar sobre los hepatocitos, las hidracinas provocan el desarrollo de necrosis hepática.
- Espumas falsas y otras especies falsas. Las bocinas falsas se diferencian de los hongos comestibles reales en el color brillante de la tapa: lo tienen en color limón. La intoxicación por hongos biliares ocurre rápidamente, después de 5 horas, y se manifiesta a través de náuseas intensas, vómitos y dolor en el abdomen. Una persona tiene una interrupción grave en el trabajo del estómago y los intestinos, que se acompaña de diarrea (diarrea). Esta imagen dura de 24 a 48 horas, luego la condición se estabiliza y se produce la recuperación. Esta es una intoxicación leve que realmente se puede curar por su cuenta en casa. Solo un especialista puede prevenir graves consecuencias en caso de intoxicación con especies más peligrosas.
En la niñez
En los niños, a diferencia de los adultos, la intoxicación alimentaria por hongos se produce en 4-5 horas y la enfermedad es aguda y grave. La temperatura sube, el niño comienza a sentir náuseas, vomita repetidamente, experimenta mareos intensos y tiene diarrea. Estos son los primeros signos de intoxicación por hongos.
Durante el embarazo
Se necesita ayuda a la primera señal
Las toxinas que forman parte de los hongos pueden penetrar las paredes de la placenta, interrumpiendo el proceso natural de desarrollo y crecimiento del feto. Durante el embarazo, durante la intoxicación por hongos, se produce una enfermedad, que se acompaña de dolores de cabeza, vómitos, diarrea, desestabilización de la presión arterial hacia una disminución, a veces incluso pérdida completa del conocimiento. Los vómitos y la diarrea frecuentes provocan la deshidratación del cuerpo y la pérdida de los nutrientes necesarios para una futura mujer en trabajo de parto. No hay tiempo que perder, es imperativo proporcionar inmediatamente a la víctima los primeros auxilios.
Botulismo
Una enfermedad como el botulismo puede desencadenarse por un producto enlatado y almacenado en condiciones inadecuadas, estropeado o preparado incorrectamente.
Irina Selyutina (Bióloga):
El botulismo es una enfermedad mortal causada por la bacteria Clostridium botulinum y sus productos de desecho. Los síntomas del botulismo se desarrollan rápidamente, pero la recuperación es lo contrario: muy lentamente. Esto se refiere a la fuerza muscular y las manifestaciones oculares. El sistema nervioso central y los órganos internos se restauran bien. Sin embargo, en casos graves, pueden desarrollarse complicaciones: paperas purulentas y traqueobronquitis, así como neumonía por aspiración.
La enfermedad comienza a progresar desde el momento en que el patógeno ingresa al cuerpo, que se encuentra en el suelo junto a las esporas del micelio. Si la comida está mal lavada, limpia o poco cocida, la infección ingresa al torrente sanguíneo.
Los signos de botulismo en caso de intoxicación con hongos crudos o rancios aparecen después de medio día, a veces mucho más tarde, después de 1-3 días.
El envenenamiento se manifestará a través de:
- náuseas y ganas de vomitar;
- ojos nublados
- mareo;
- heces blandas frecuentes;
- disnea
- sequedad de las membranas mucosas de la boca y la nariz.
En caso de manifestación de los síntomas anteriores, es necesario buscar urgentemente la ayuda de un especialista.
Cómo ayudar a una persona enferma en casa.
La condición adicional del paciente dependerá de cuán correctamente y a tiempo se brinden los primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos en el hogar.
Si sospecha intoxicación por hongos, debe hacer lo siguiente:
- Llame al hospital y llame a un médico para obtener asistencia médica, luego enjuague el estómago de la víctima e induzca el vómito.
- Ofrezca beber uno de los sorbentes. Bueno, en este caso, el carbón activado ayuda a razón de 1 tableta por cada 10 kg de peso corporal.
- En ausencia de heces blandas, dé al paciente una tableta laxante.
- Para evitar la interrupción del sistema cardiovascular, aplique una compresa tibia en los pies.
Es importante que la persona beba tanto como sea posible. Esto ayudará a evitar la exacerbación de la intoxicación y limpiará el tracto gastrointestinal. Esto es especialmente importante para los vómitos y las náuseas, cuando el cuerpo está deshidratado.
Antes de que el paciente reciba atención médica de emergencia, se lo monitorea: se mide la temperatura corporal y se monitorea el estado general.
El paciente necesita tranquilidad y reposo en cama.
Establecer el diagnóstico
El examen ayudará a hacer un diagnóstico preciso.
Proporcionar primeros auxilios en el hogar solo ayuda a prevenir consecuencias negativas: deterioro del estado general o muerte. Después de su provisión, el médico realiza un diagnóstico integral y un tratamiento especial.
El diagnóstico consta de varias actividades:
- examen cuidadoso del paciente;
- sondeo (palpación) del área del abdomen;
- análisis de sangre y orina;
- donación de sangre por la presencia de sustancias tóxicas;
- procedimiento de electroencefalografía;
- LHC desplegado;
- procedimiento para determinar el grado de daño a los órganos internos.
Consejo. Para facilitar el trabajo de los especialistas en la determinación del tipo de toxina en la sangre, los restos del plato de hongos deben guardarse hasta la llegada del médico y llevarse con usted al hospital para su traslado al laboratorio.
Método de tratamiento
Una vez realizado el diagnóstico, al paciente se le prescribe un antídoto, teniendo en cuenta los síntomas que aparecen:
- con dificultad para respirar, se administra una inyección intravenosa de atropina;
- en caso de aumento de la temperatura corporal, a partir de 38,5 ° C, administre los medicamentos "Paracetamol" o "Ibuprofeno";
- para restablecer el equilibrio agua-sal durante los vómitos y la diarrea, dé "Regidron", "Oralit" o "Litrozole";
- La asistencia médica en caso de intoxicación por hongos venenosos con graves consecuencias consiste en transfusión de sangre y glucosa intravenosa con insulina.
Para que el médico pueda hacer un diagnóstico preciso y brindar la asistencia correcta al paciente, el producto venenoso se entrega a un especialista para que realice más investigaciones.
Además del tratamiento tradicional, para recuperarse más rápido, el paciente necesita beber jugo de papa, agua de arroz y té de manzanilla. Estas bebidas tienen un buen efecto absorbente y antiséptico, eliminan la diarrea y la inflamación.
El tratamiento de la intoxicación por hongos implica el cumplimiento de la dieta más estricta. El paciente debe abandonar por completo los alimentos grasos, picantes, fritos y ahumados, que estresan el tracto gastrointestinal. Se permiten alimentos cocinados a baño maría o alimentos hervidos. Además, vale la pena renunciar a los malos hábitos: fumar y beber alcohol. Come y bebe en pequeñas dosis.
Medidas preventivas
Para evitar la intoxicación por hongos, solo necesita usar el "memo de prevención":
- Evita todas las setas que te causen dudas a la hora de recolectar.Hoy en día existen muchas especies falsas similares a los hongos comestibles.
- Puede envenenarse con hongos comprados en el mercado espontáneo. Incluso las especies comestibles que crecen en las carreteras cercanas a los complejos industriales son tóxicas, ya que pueden absorber sustancias y toxinas nocivas. El envenenamiento masivo es muy común por esta misma razón.
- No coma hongos rancios. El producto estropeado está habitado por parásitos que no se pueden destruir ni siquiera con el tratamiento térmico más "de choque".
- Para protegerse y proteger a su familia del envenenamiento por hongos, no cocine hongos rancios: también contienen parásitos dañinos (desarrollados durante el almacenamiento) que pueden causar intoxicación severa.
- Cuando vaya a una "caza tranquila" de hongos con los niños, tenga cuidado de no dejar que los niños prueben los hongos crudos.
- Cuando compre champiñones enlatados en el supermercado, verifique la fecha de vencimiento.
- El tiempo de preparación de las setas es de más de una hora. Límpielos bien, enjuague con agua corriente y luego hierva al menos 3 veces. Escurre el agua en el fregadero después de cada hervor.
- Si te encuentras con hongos comestibles enormes, pero que ya están demasiado maduros en tu camino, no intentes recolectarlos. Un producto demasiado maduro es una proteína en mal estado que ha comenzado a descomponerse y que contiene venenos. Tal producto se equipara a la proteína que forma las cáscaras de camarones, cangrejos o escarabajos. Causa indigestión.
El uso de hongos está contraindicado en pacientes con enfermedades del tracto gastrointestinal, páncreas y niños.
Producción
Los síntomas de la intoxicación por hongos son mucho más fuertes que la intoxicación alimentaria con alimentos en mal estado, por lo que son fáciles de identificar. Para evitar consecuencias desastrosas, es importante tomar las medidas de rescate en casa a tiempo y con alta calidad.
