Descripción de las setas del prado

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Los hongos crecen no solo en los bosques, sino también en los prados, algunos de ellos se han adaptado a esto. Las setas de la pradera, aunque están representadas por una menor diversidad de especies, también pueden satisfacer a los gourmets con su excelente sabor.

Descripción de las setas del prado

Propagación de hongos del prado

Fuera de los bosques y los bordes de los bosques, los hongos también crecen en los valles de los ríos cubiertos de arbustos jóvenes y en los bordes de las carreteras, campos y polígonos, por supuesto, en prados y pastos.

La distribución depende de la composición del suelo, tipos de vegetación y relieve. Cuantos más nutrientes en el suelo, más diversa la vegetación, más condiciones para la aparición de ciertos tipos de hongos aquí.

Los lugares de hongos en un prado están determinados por la proximidad de cuerpos de agua, la presencia de pendientes o barrancos. Tales características contribuyen a la aparición de "asentamientos" de hongos.

Además, el área de la pradera sin árboles se usa a menudo para el pastoreo de animales, lo que también juega un papel positivo en el crecimiento de hongos. Los fertilizantes naturales que dejan y la asistencia de los animales a la propagación del micelio, la propagación de las esporas, crean condiciones favorables para su crecimiento y reproducción.

Especies comestibles

La diversidad de especies de hongos de pradera es significativamente inferior a sus parientes del bosque:

• Champiñón: crecen en pequeños grupos en verano y otoño cálido. Tienen una tapa con un diámetro de hasta 20 cm, de color blanco lechoso, de forma cónica y no esférica, como en el champiñón común. La pierna es hueca y alta, hasta 10 cm, mientras que en el representante de las especies de champiñones comunes, es densa y pequeña. La pulpa es blanca, cuando se daña adquiere un tinte amarillento, con un agradable olor a hongos y sabor a nuez.
• Agárico de miel de pradera: un hongo pequeño con una gorra de color marrón rojizo, que se aclara a un tinte amarillento en verano. Su diámetro es de 3 a 9 cm, los bordes son desiguales, el centro es ligeramente convexo. La pierna es delgada, ligeramente afilada hacia arriba. La pulpa es fina, con un característico aroma a almendra, de color blanco, con un tinte ligeramente amarillento. En el corte, el color no cambia.

Irina Selyutina (Bióloga):

La melaza de la pradera puede formar anillos característicos durante la fructificación. A menudo se confunde con la colibia amante de la madera, aunque no son muy similares y, además, crecen en diferentes condiciones. Pero como dice el refrán, "el alma de otra persona es oscura". ¿Por qué este hongo se confunde con uno completamente diferente? Quizás por descuido o inexperiencia. Además de kolibiya, el tojo blanquecino pretende desempeñar el papel de hongo del prado (prado marasmius). Aquí las consecuencias pueden ser mucho más graves, porque:

• esta especie contiene una gran cantidad de muscarina en su pulpa (incluso más que en el agárico de mosca roja);
• la maduración de los cuerpos frutales del hablante ocurre casi simultáneamente con el hongo del prado;
• las especies crecen en condiciones similares;
• los tamaños de los cuerpos frutales son similares.

• Impermeables: El nombre de este hongo de pradera indica un período de crecimiento intensivo, después de fuertes lluvias. El casquete esférico alcanza un diámetro de 2 a 4 cm, su superficie es de color blanco con un tinte amarillento-verdoso, cubierta de surcos poco profundos.Cuanto más grande sea su gorra, menos pronunciada será la pierna. La carne de las crías es blanca, se vuelve amarilla a medida que crece.
• Portadores de estiércol: bastante comestible a una edad temprana, con un nombre característico que indica el hábitat. Tienen una forma alargada inusual. El casquete del escarabajo pelotero blanco mide hasta 10 cm de diámetro y está cubierto de pequeñas escamas. La pata puede alcanzar una altura de 15 cm, tiene un engrosamiento en la base y es hueca por dentro. Crece tanto en suelo de humus como en el propio estiércol animal. El escarabajo pelotero es gris o tintado, más pequeño, con una gorra peluda y escamosa. Su característica principal e interesante es que las placas de los cuerpos fructíferos viejos se convierten en una masa que se asemeja a la tinta líquida.
• Fila de patas lilas o patas azules: un sombrero de color crema, hasta 16 cm de ancho, en uno joven es convexo. A medida que crece, se vuelve más plano, con bordes doblados. La pierna corta y gruesa tiene un tono morado. La pulpa es del mismo color lila grisáceo, que no la cambia en el corte.
• Colgajo de ennegrecimiento: se refiere a especies condicionalmente comestibles. Debido a su forma inusual y la falta de una pata, a menudo se confunde con un huevo de pájaro. El cuerpo del hongo tiene de 3 a 6 cm de diámetro y tiene forma de bola. A una edad temprana, es blanco, luego adquiere un tinte amarillo y, a medida que envejece, se oscurece a negro.

Especies venenosas y no comestibles

Los hongos venenosos causan intoxicaciones graves

Junto con los hongos comestibles, los hongos venenosos también se encuentran en los prados.

• Champiñón de piel amarilla: especialmente peligroso porque se puede confundir fácilmente con miembros comestibles del género. La principal diferencia es que cuando se daña el cuerpo de la fruta, la pulpa se vuelve amarilla y en la base de la pata es de color amarillo brillante, mientras que en el presente se vuelve rosada o enrojecida. Además, tiene un olor desagradable, que se intensifica si se vierte agua hirviendo sobre él.

Irina Selyutina (Bióloga):

El champiñón de piel amarilla o rojizo pertenece al grupo de hongos medio venenosos. Esto significa que puede crear problemas bastante graves en el trabajo del tracto gastrointestinal si ingresa accidentalmente en los alimentos. Las estadísticas dicen que aproximadamente el 50% de todas las intoxicaciones causadas por varios tipos de champiñones no comestibles o venenosos cae sobre esta especie en particular.

• Hablador blanquecino: hongo venenoso no menos peligroso. Tiene una cabeza convexa, lisa y blanca en forma de platillo. Su diámetro es de 3-4,5 cm, la pata es carnosa, de hasta 4 cm de largo, una característica importante de la misma es la ausencia en la fractura de la pata del líquido lechoso secretado por los ejemplares comestibles.
• Theolepiota dorada: esta especie se considera no comestible. El sombrero de un individuo joven se asemeja a un hemisferio; a medida que crece, se vuelve más extendido, manteniendo un bulto en el centro. Su color es amarillo dorado con tinte anaranjado, y la superficie es rugosa, con bordes con flecos, la pata es recta con un engrosamiento en el micelio, llegando a veces a los 20 cm de altura. Su superficie es mate con arrugas longitudinales y un anillo colgante de la colcha. Es capaz de acumular cianuros en su pulpa, que provocan intoxicaciones alimentarias.
• Hygrocybe amarillo-verde: seta brillante de color amarillo ácido. Se nota en los prados con su brillante sombrero plano de adultos. La superficie de la tapa está pegajosa y húmeda. La pulpa de estructura fina, cuando se prensa, se desmorona fácilmente, emitiendo un característico aroma a hongos. La pierna es delgada e igual de frágil, un poco más ligera que la gorra. Considerado no comestible con baja palatabilidad. Puede causar malestar digestivo.

Para protegerse y proteger a sus seres queridos del envenenamiento con hongos venenosos, no debe poner un hongo en la canasta que cause la menor duda sobre su comestibilidad.

Conclusión

Los prados verdes con suelos ricos en nutrientes harán las delicias, aunque representantes menos diversos, pero igualmente sabrosos y nutritivos del reino de los hongos, lo principal es saber lo que está recolectando.