Cultivo de micelio de hongo ostra en casa
Es fácil cultivar hongos en casa si existen las condiciones adecuadas y el material de siembra de alta calidad. Para obtener este último micelio, los hongos ostra se crían con sus propias manos a un costo mínimo. Este proceso simple pero lento es adecuado incluso para cultivadores de hongos novatos.
Fabricación de micelio de hongo ostra
Características del micelio.
El micelio del hongo ostra, o micelio, es, como todos los hongos cap, la parte vegetativa del cuerpo del hongo. Está formado por procesos filamentosos que envuelven el sustrato y lo nutren. La aparición de un hongo que nos es familiar es la etapa final en el desarrollo del micelio. Él mismo ocupa un área más grande que el cuerpo fructífero visible a simple vista.
El micelio de hongo ostra de bricolaje prácticamente no difiere del que produce hongos en la naturaleza en tocones. La única diferencia es una mejora en la calidad del material de partida, un aumento en la tasa de supervivencia del hongo. En el territorio de Rusia, la práctica de cultivar hongos ostra en casa con un apoyo mínimo para el micelio emergente está muy extendida.
Preparación para crecer
En el mundo moderno, la cría artificial de micelio se practica en laboratorios de producción de hongos. Esta práctica protege el material de siembra de la penetración de virus patógenos y el desarrollo de enfermedades. La escala industrial ha provocado un deterioro en la calidad del producto seco, que se vende en tiendas y está listo para la cría. La gente prefiere conseguir micelio de hongo ostra en casa y almacenarlo en lugares especiales.
La preparación para el proceso requiere el cumplimiento de ciertas condiciones:
- la presencia de instrumentos de laboratorio: pinzas, un quemador, varios recipientes pequeños, tubos de ensayo, termómetro, pipeta;
- habitación cálida con una temperatura estable dentro de los 20 ° С y una humedad no superior al 75%;
- falta de luz solar directa y corrientes de aire;
- desinfección regular de todos los materiales disponibles, así como manos, mesas, paredes (el alcohol medicinal es muy adecuado para estos fines);
- la presencia de grano, agar, aserrín, palitos de hongos, etc .;
- material de cría de hongos ostra.
Cultivo paso a paso
Para obtener un micelio de hongo ostra completo, es necesario seguir el procedimiento y mantener un régimen de temperatura constante. Los hongos prosperan en condiciones de alta humedad y ricas en oxígeno. Como resultado, será posible obtener un micelio de alta calidad, listo para la fructificación.
Primer paso
Las esporas de hongos ostra se pueden comprar a proveedores, pero dicho material no siempre es de alta calidad. Para el cultivo, es mejor tomar un buen hongo joven y cortar un trozo que esté más cerca del sombrero. A veces, la pierna se corta en la base en tiras delgadas y largas.
Antes de su uso, los hongos ostra se colocan en peróxido de hidrógeno al 3%, que desinfecta y mata los parásitos.
A continuación, prepare el material para plantar el micelio:
- Será posible hacer micelio de grano de hongo ostra a base de cebada, trigo y avena después de la preparación preliminar.Para hacer esto, elija solo cultivos de alta calidad (tendrá que clasificar el grano a mano), tritúrelos o use cáscaras. Se coloca un trozo de hongo en un tubo de ensayo desinfectado, bien cerrado con una tapa.
- La base puede ser papa-glucosa, zanahoria, agar de avena. Se preesteriliza en tubos de ensayo, se enfría a temperatura ambiente a máxima inclinación. Entonces, el micelio en crecimiento ocupará un área grande.
- Al cultivar micelio sobre cartón, se utiliza material corrugado limpio sin inscripciones. Se remoja en agua, después de una hora se decantan las sobras. Se colocan trozos del hongo alrededor de todo el perímetro, cubiertos con capas superiores arrancadas de una hoja de cartón. El recipiente con el contenido se humedece y ventila periódicamente.
Irina Selyutina (Bióloga):
Para cultivar micelio, puede hacer su propio medio nutritivo. Hay muchas opciones conocidas, pero los siguientes tipos son los que se utilizan con mayor frecuencia:
- Agar avena: 1 litro de agua, 75 g de harina de avena, 17 g de agar-agar. La harina en un recipiente hondo se mezcla con 500 ml de agua (para que no queden grumos) y se calienta durante 1 hora en un baño de agua. Luego filtrar. El agar-agar se disuelve en los 500 ml restantes de agua caliente y se combina con caldo de avena.
- Agar de patata y glucosa: 1 litro de agua, 200 g de patatas peladas, 20 g de glucosa, 17 g de agar-agar. Cortar las patatas y hervir durante 2 horas en 500 ml de agua. Disuelva el agar-agar en un segundo volumen de agua (500 ml); debe estar caliente. Luego cuele el caldo en agar-agar, agregue glucosa y mezcle.
- Agar mosto: 800 ml de agua, 200 ml de mosto de cerveza sin lúpulo, 20 g de agar-agar. Diluir el mosto en 400 ml de agua. Verter el agar-agar en agua caliente (400 ml), enfriar un poco y combinar con el mosto disuelto.
La mezcla terminada se vierte en un recipiente para 1 / 2-3 / 4 del volumen, se esteriliza y las placas se colocan en ángulo con la superficie horizontal para obtener una gran área de inoculación. Cuando la base se endurece, los platos vuelven a su posición vertical original. El cuello debe cerrarse con un tapón de gasa de algodón.
Después de la siembra, los tubos se almacenan en una habitación oscura a una temperatura de 24 ° C. Se necesitan de 24 a 60 días para germinar el micelio y desarrollar los filamentos. Se ven como una flor blanca y esponjosa en el material de plantación. Determine la viabilidad del micelio por el agradable olor a hongos frescos.
Segunda fase
El cultivo de hongos ostra en casa está muy extendido en Rusia
El micelio intermedio utiliza mucho material para su crecimiento. La opción más conveniente es plantar en grano. Para propagar la semilla, solo se selecciona un tipo de cultivo. La combinación de cereales de diferentes variedades amenaza la aparición de fermentación y la muerte del material de origen. El grano se hierve en agua con un cambio de líquido durante 15-30 minutos.
Se seca manteniendo el 75% de humedad, mezclado con carbonato cálcico, cal o yeso.
El micelio del hongo ostra intermedio en casa se obtiene siguiendo una secuencia clara de tales acciones:
- el sustrato de grano se vierte en recipientes transparentes: frascos o botellas, llenándolos en 2/3 y esterilizados durante 1-2 horas;
- después de enfriar, el material previamente crecido se coloca encima;
- cerrado con una tapa con un agujero cubierto con algodón;
- los contenedores se ventilan regularmente para liberar dióxido de carbono;
- Es mejor almacenar los contenedores en un lugar oscuro a una temperatura de 20 ° C durante 2-3 semanas hasta que el micelio esté completamente germinado.
El material de grano de bricolaje con micelio es adecuado para su uso posterior como cultivo. Si hay mucho, una parte se separa y se deja durante un período determinado. En la producción industrial se utiliza la congelación con nitrógeno líquido. Para tu información. En casa, se permite almacenar el micelio del hongo ostra en un congelador a –20 ° С durante no más de 3 meses. Después de descongelar, el micelio se reanuda rápidamente y está listo para plantar.
Tenga en cuenta que los cambios bruscos de temperatura repetidos provocarán la muerte del material del hongo.
Etapa tres
En esta etapa, el material de siembra se prepara para la etapa final: cultivo de hongos. Para estos fines, eligen un espacio cerrado: un garaje, un cobertizo o un trastero. Mantiene una temperatura de 15-20 ° C y una humedad de hasta un 85-90%. Es necesario cuidar los hongos para que estén en condiciones de acceso constante al oxígeno y liberación de dióxido de carbono. Las horas de luz deben durar al menos 9 horas, pero sin la penetración de la luz solar directa en la habitación.
Los sustratos como aserrín, cartón y paja han demostrado su eficacia. Se vierten en bolsas o bolsas grandes y largas. La producción de hongos ostra en tales bloques es más simple y su colocación ahorra espacio. Los tocones de árboles de hoja caduca también son perfectos para estos fines.
En casa, el micelio uterino se planta en bolsas, siguiendo el siguiente procedimiento de llenado:
- Se vierte 1 kg de sustrato en el fondo, se agrega micelio de hongo ostra germinado, se nivela;
- el procedimiento se repite hasta que se llena la bolsa.
tenga en cuenta Para que la mejor salida de los cuerpos frutales a la superficie, se intente colocar el material madre lo más cerca posible de las paredes del recipiente. Para un efecto máximo, la cantidad de sustrato y micelio de la semilla es 1: 0.05, el peso total alcanza los 13-15 kg.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al elegir un sótano para cultivar hongos ostra, tenga en cuenta que la humedad del aire estará directamente relacionada con la sequedad de esta habitación. Si se calienta regularmente con agua subterránea, será muy difícil mantener el nivel de humedad requerido. Primero, tendrá que resolver el problema de la estanqueidad de la habitación y solo después de eso, transferir los bloques para crecer allí.
Los bloques de contenido se suspenden del techo o se colocan en un estante. Para garantizar la aireación, las paredes de las bolsas se cortan necesariamente en varios lugares. Los agujeros deben ser pequeños, entre 3-5 cm. Para mantener el nivel de humedad, se rocía agua regularmente hasta que aparezcan los primeros hongos.
Conclusión
La cría de micelio de hongo ostra en casa requerirá una cantidad significativa de tiempo y paciencia absoluta. Es importante seguir las recomendaciones y prevenir el desarrollo de moho. Si se detecta una infección, el sustrato con el material de siembra se deja durante un día bajo una lámpara de cuarzo. Con la debida diligencia y un enfoque serio, el resultado será una rica cosecha.
