Carpe de setas
El hongo carpe, que sabe bien, se usa en muchas áreas. Tiene características similares al boletus común, pero se diferencia en un sombrero más marrón. Lo aprecian por sus abundantes cualidades fructíferas y útiles. Está muy dañado por las larvas.
Carpe de setas
Descripción
El boletus gris (boletus gris, boletus del olmo) pertenece al orden Boletovye y a la familia del mismo nombre. Crece en bosques caducifolios de Eurasia, América. Forma micorrizas con carpe, a veces con álamo, abedul, avellano. Prefiere lugares luminosos. Cosechado de junio a octubre.
Grabovik es un hongo comestible. Es similar a otros hongos boletus y al hongo de la agalla no comestible. Para distinguir el obabok gris de otras especies, debe estudiar su descripción.
Sombrero:
- hasta 14 cm de diámetro;
- hemisférico en los ejemplares jóvenes, en forma de cojín en los ejemplares más maduros;
- arrugado, aterciopelado;
- bordes ligeramente doblados en ejemplares jóvenes;
- mate en tiempo seco y brillante en tiempo húmedo;
- color marrón grisáceo de diferentes tonos, con menos frecuencia ocre claro, blanquecino;
- a veces, en los hongos viejos, la cutícula del sombrero se contrae, como resultado de lo cual la pulpa y los túbulos ubicados a lo largo del borde del sombrero se vuelven notables.
Pierna:
- hasta 13 cm de altura, hasta 4 cm de diámetro;
- engrosado en la parte inferior;
- la parte superior es de color gris oliva, la parte inferior es de color marrón;
- escamas al principio blanquecinas, después de un tiempo - marrón oscuro.
Pulpa:
- blanco, cuando el corte se vuelve rosado-púrpura, con el tiempo, gris oscuro, casi negro;
- suave;
- tallo fibroso;
- duro en hongos maduros.
Capa tubular:
- hasta 3 cm de espesor;
- libre;
- suave;
- con un receso cerca de la pierna;
- ligeramente acuoso
- blanco o gris arena.
Las esporas tienen forma de huso. El saco de esporas es de color marrón.
El grabovik es un hongo comestible, se diferencia del boletus boletus en que el color de la pulpa al final del presente no cambia su color. Al mismo tiempo, el carpe es menos valioso en términos de sabor, porque
La pulpa de su sombrero es de densidad inferior a la pulpa del boletus boletus. Si confundes un carpe con otros tipos de boletus boletus, no da miedo, porque todos son hongos comestibles. Pero si envía un hongo biliar a la canasta, entonces todo es mucho peor. Estos hongos son muy similares en apariencia. Aunque el hongo biliar no es venenoso, tiene un sabor muy amargo, lo que hace que el hongo no sea comestible. Puede distinguir los hongos solo examinando cuidadosamente la pierna: en el hongo biliar, está cubierto con una malla característica, y no con escamas, como en un carpe.
Por cierto. Muy a menudo, los recolectores de setas pasan por alto el carpe, porque tómelo por un boletus "estropeado" debido a las peculiaridades de la estructura externa de la gorra: arrugas.
Propiedades útiles y contraindicaciones.
El hongo es adecuado para la nutrición dietética.
El obabok gris es un producto bajo en calorías y es adecuado para la nutrición dietética. Contiene vitaminas B, E, C, PP, además de minerales y otros componentes:
- proteína;
- leucina;
- tirosina;
- glutamina.
Boletus es un alimento pesado para la digestión en el tracto digestivo. En casos raros, una persona puede desarrollar una intolerancia individual.Vale la pena probarlo en pequeñas cantidades. Está contraindicado en niños y personas con úlceras de estómago y duodeno.
Solicitud
Los hongos de este tipo se clasifican en la categoría 2 por su valor nutricional. El sabor es bueno.
En la cocina
La salsa gris se cuece, se fríe, se hierve, se escabecha, se sala y se seca. Conserva sus cualidades cuando se congela.
Debe cocinarse a más tardar 12 horas después de la cosecha. Si hay musgo en los hongos, basta con enjuagarlos y limpiarlos de escombros, especialmente la base de la pierna. Los cuerpos frutales que crecieron en suelo arenoso deben rasparse con un cuchillo y enjuagarse varias veces con agua limpia. Una vez cortada, inspeccione la pulpa en busca de plagas. Se cortan los lugares dañados, se desechan las muestras con gusanos. En organismos más viejos, se elimina la capa tubular. Se deja solo en caso de decapado y salazón.
Los hongos requieren un tratamiento térmico cuidadoso. Se hierven dos veces:
- primero para eliminar escombros y plagas;
- luego en agua limpia con sal hasta que estén cocidos durante unos 20 minutos.
De esta forma, son adecuados para su almacenamiento en el frigorífico durante 2 días. De lo contrario, mételo en el congelador. No congele crudo.
En medicina
Grabovik se utiliza con fines medicinales. Tiene un efecto positivo en el cuerpo:
- tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
- regula el azúcar en sangre (glucosa);
- mejora la función renal;
- promueve la introducción de toxinas del cuerpo.
Creciente
El proceso de cultivo es similar al cultivo de hongos porcini. Pero el rendimiento del boletus gris se distingue por los mejores indicadores. El momento óptimo para la siembra es de mayo a finales de agosto.
Los pasos del proceso:
- Prepara el sitio, saca la basura.
- Alrededor del abedul, se cavan agujeros debajo de las "semillas" de 20 cm de profundidad y 10 cm de diámetro. El árbol debe tener al menos 4 años, de lo contrario se retrasará el inicio de la fructificación.
- Los agujeros se rellenan con una mezcla de tierra y turba.
- Coloque un trozo de micelio de compost y cúbralo con tierra.
- Rampa hacia abajo.
Para aumentar la fructificación, debe cuidar adecuadamente el micelio. En la estación seca, es necesario humedecer el suelo mediante aspersión. Para hacer esto, use una botella de spray. Riegue el jardín por la tarde para que la luz solar directa no caiga sobre él. Las plantas herbáceas bajas a menudo se plantan cerca. No interfieren con la penetración de la luz, pero pueden crear protección contra el sol.
El aderezo puede aumentar los rendimientos. Los fondos se compran en una tienda especializada. Aplicar según las instrucciones. Cuando llega el clima frío, el sitio se cubre con paja, ramas de abeto, hojas caídas y musgo. Cuando se calienta, se quita la protección.
Las setas aparecen en el primer año de cultivo. Alrededor del árbol crecen de 5 a 15 cuerpos frutales. La fructificación más alta se produce 2 años después de la siembra. Después de 5 años, la cantidad de cosecha disminuye.
Conclusión
Grabovik tiene un gran sabor y beneficios para la salud. Al recolectarlo, vale la pena considerar que está mal almacenado y requiere un procesamiento urgente. La pulpa fibrosa limpia los intestinos de toxinas.
Boletus también se cultiva en casa. La calidad y cantidad de cuerpos fructíferos está directamente relacionada con el cuidado del micelio.
