Descripción del hongo yesca de color amarillo azufre
Los hongos de yesca se adhieren con un tallo o cuerpo fructífero a árboles o tocones muertos. La mayoría de las especies de estos hongos no se comen, pero entre ellas hay comestibles. El hongo de yesca de color amarillo azufre también tiene propiedades medicinales.
Descripción del hongo yesca hongo amarillo azufre
Descripción del hongo yesca
Los representantes del grupo Tinder o los hongos Tinder pueden superar significativamente en tamaño a sus contrapartes en el Reino de los Hongos, pertenecientes a otros grupos ecológicos o sistemáticos. Algunas variedades pueden tener un cuerpo fructífero de hasta 1 m de largo y pesar hasta 20 kg. Crecen principalmente en bosques mixtos. El período de su colección cae a principios de julio, a finales de septiembre.
El hongo de yesca amarillo azufre o el hongo de pollo, o el hongo de pollo pertenecen a la familia Polyporosa de Basidiomicetos. La mayoría de ellos tienen cuerpos fructíferos anuales, pero también hay especies para las que las plantas perennes son características, porque se necesitan varios años para formar un cuerpo fructífero completo. Tienen un himenoformo tubular con una pulpa áspera y una superficie similar a una corteza. Su color es variado: gris claro, blanco, a veces amarillo y negro.
Especies de hongos de yesca similares en propiedades comestibles o medicinales
La mayoría de los representantes del grupo de hongos Polypore no comen. No son venenosas, pero en cuanto a su sabor, no son aptas para preparar platos culinarios. Una ventaja importante son sus propiedades medicinales únicas. Las especies comestibles más comunes son:
- hongo de yesca o alerce;
- m. plano o amarillo azufre;
- t. barnizado (hongo Reishi);
- t. paraguas;
- t. abedul.
Características distintivas
El hongo de yesca de color amarillo azufre tiene un cuerpo fructífero que varía en tamaño de 6 a 30 cm y pesa hasta 10 kg o más. En un ejemplar joven, el color es amarillo intenso, la forma es fluida, consistente en pseudocapas, fusionadas y bordes ondulados a lo largo de todo el perímetro. Desde arriba está cubierto de pelusa beige. La pulpa de un hongo joven es jugosa y tiene un sabor amargo. Con la edad, se vuelve duro, quebradizo, con un olor desagradable y los escarabajos lo atacan.
Irina Selyutina (Bióloga):
En la etapa inicial de desarrollo, el cuerpo fructífero joven se caracteriza por el llamado. "Forma fluida" - cuando realmente en su apariencia se asemeja a una afluencia o masa carnosa en forma de lágrima. Después de un tiempo, comienzan los procesos de transformación, como resultado de lo cual el cuerpo de la fruta se endurece gradualmente y su forma se vuelve una reminiscencia de una oreja. En los hongos jóvenes, la pulpa es jugosa, blanca, quebradiza y tiene un agradable sabor amargo. El olor también es agradable: limón, pero en los hongos viejos ya se parece al olor que queda después de los ratones. El himenóforo tubular de los hongos jóvenes emite un líquido acuoso amarillento en forma de gotitas.
Solo se comen hongos jóvenes, los viejos pueden causar intoxicación.
Un signo de idoneidad para su uso son las gotitas de líquido amarillo que se desprenden de los poros de su superficie.
Tiene una similitud externa con la seta no comestible climacodon del norte y meripilus gigante comestible. Sin embargo, el primero se diferencia del hongo de la yesca por su color marrón oscuro; el segundo tiene pequeñas espinas finas en la tapa.
Por cierto. Una variedad de hongo pollo (Laetiporus conifericola) que crece en coníferas a veces incluso se considera una especie independiente. Sin embargo, se indica que no se puede comer, a diferencia de la forma del hongo yesca amarillo azufre (Laetiporus sulphureus), que afecta a los árboles de hoja caduca, porque esto puede provocar una intoxicación leve en los niños.
Propiedades curativas
El hongo se usa para fabricar antibióticos.
El hongo tiene propiedades analgésicas, antisépticas y hemostáticas. En la medicina moderna, es la fuente de producción de varios antibióticos que se utilizan para tratar el estafilococo y otras infecciones bacterianas. Además, los medicamentos basados en él tratan enfermedades del hígado, el tracto biliar y los órganos respiratorios, aumentan la inmunidad y mejoran el metabolismo de las sustancias.
Principales direcciones de uso:
- tratamiento de tumores malignos y benignos;
- tratamiento de enfermedades del corazón y los pulmones;
- con alergias y trastornos autoinmunes;
- con trastornos metabólicos, dependencia del alcohol, epilepsia.
En la medicina popular, se utiliza como laxante y como tratamiento para la disbiosis.
Aplicaciones de cocina
El hongo de yesca de color amarillo azufre se considera comestible, su uso en la cocina es bastante diverso. La carne de los ejemplares jóvenes es tierna y jugosa con un tinte amarillo, y por su peculiar sabor se le llama "pollo del bosque". Son buenos marinados, hervidos o fritos para su uso en ensaladas. También se utilizan para rellenar pasteles, guisos y simplemente bocadillos calientes.
Para no dañar el cuerpo, debe intentar no usar cuerpos fructíferos demasiado maduros, por lo que debe tener cuidado al recolectarlos. El uso de dicho producto en los alimentos puede provocar náuseas, vómitos, hinchazón de la mucosa oral, una reacción alérgica e incluso alucinaciones.
Irina Selyutina (Bióloga):
Como muestra la práctica médica, las dolencias que puede ocasionar la alimentación en algunas personas hipersensibles no conllevan consecuencias tan negativas como después de ingerir hongos venenosos. Sin embargo, se cree (hasta ahora solo se han hecho suposiciones) que los especímenes de hongos de yesca de color amarillo azufre recolectados de los troncos de árboles coníferos o venenosos (por ejemplo, tejo) pueden servir como la razón de esto. Por tanto, para los amantes de la "carne de pollo del bosque" existen restricciones:
- Recoger solamente hongos jóvenes: suaves, sin olor desagradable.
- Recolecta hongos que hayan crecido solamente en árboles de hoja caduca. No toque los especímenes que se desarrollan en coníferas, o incluso más en representantes de plantas leñosas venenosas.
Además, estos hongos no beneficiarán a los niños ni a las mujeres embarazadas.
Conclusión
En general, el hongo de la yesca se puede atribuir a los ordenanzas del bosque, pues al asentarse sobre los árboles muertos, los procesa gradualmente, convirtiéndolos en nutrientes que saturan el suelo. Su uso en la medicina tradicional y popular lo hace invaluable y único entre otros tipos de hongos.
