Reglas de limpieza de pomelo
Pompelus, o pomelo, es un árbol frutal de hoja perenne de la familia de los cítricos. El peso de una fruta alcanza los 8-10 kg. La pulpa jugosa se oculta bajo una piel gruesa, dividida en lóbulos por membranas correosas. Para limpiar y comer el pomelo para poder apreciar todos sus méritos, conviene tener en cuenta varios matices.
Reglas de limpieza de pomelo
Despegar
Pelar el pomelo es difícil debido al engrosamiento de la corteza. Primero, se vierte con agua hirviendo. Este movimiento ayuda no solo a suavizar la piel dura, sino también a eliminar la cera utilizada para tratar la fruta, protegiéndola de daños mecánicos y plagas durante el transporte.
Tome un cuchillo pequeño y afilado y haga cortes verticales alrededor de toda la circunferencia, dividiendo la fruta en rodajas. La segunda opción, que permite limpiar el pomelo rápidamente, sin esfuerzo innecesario, consiste en cortar la corteza en espiral. Haga palanca en la piel con los dedos para liberar la pulpa.
Continúe limpiando el pomelo de la película correosa interna y la capa compacta blanca. Las capas internas se retiran con cuidado, sin presión, para que el jugo no se salga. Limpia cada rebanada.
Partes comestibles y no comestibles de la fruta.
Solo comen la pulpa misma. Hay un pomelo, posiblemente fresco, que se agrega a la comida como aderezo. Partes no comestibles de la fruta:
- piel interior y exterior;
- películas en rodajas;
- huesos.
Después de pelar todas las capas de las cáscaras, verá rodajas de mandarina, solo que de un tamaño mayor. La parte superior de la flor anterior se quita del lado superior. A continuación, la fruta se divide en rodajas. Se quita una membrana correosa de cada uno.
Las rodajas se colocan en una tabla de cortar, la piel se corta a lo largo del borde de la parte estrecha. Tire de la piel hacia un lado con los dedos; se separa fácilmente. Con este método, resulta limpiar no solo la parte superior, sino también eliminar los restos de la capa blanca de la inferior. La fruta se puede cortar o consumir entera.
No se acepta comer pomelo con azúcar: estropeará el sabor, destruirá los microelementos activos.
Los cítricos se utilizan para hacer postres, condimentar sopas, guarniciones, ensaladas.
No es necesario quitar la cáscara si el producto se consume inmediatamente. La fruta se corta en 2-3 trozos y la pulpa dulce se extrae con una cuchara. El método es rápido, pero no económico: la mayor parte de la pulpa con jugo permanecerá en las cáscaras.
Condiciones de almacenaje
En las tiendas venden frutas inmaduras, que deberán acondicionarse solas. Guarde el producto sin refinar durante 3 semanas en el refrigerador o en una habitación oscura. Lo principal es proporcionar un flujo estable de aire fresco y no envolver el pomelo con film transparente. Temperatura de almacenamiento: máximo 20 ° C. Cuanto menor sea la temperatura, más rápido perderá su jugosidad la fruta.
La fruta es grande, por lo que no siempre es posible comerla de inmediato. Los cítricos pelados se almacenan durante 3-4 días en recipientes sellados en el refrigerador. Los cítricos no deben almacenarse junto a frutas ni congelarse.
Los cítricos no se pueden congelar
Las rodajas de fruta se limpian, cortan y secan. De esta forma, se colocan en recipientes secos sellados. La vida útil aumenta a 1-2 meses.
Elegir un producto de calidad
La frescura y madurez de los cítricos está determinada por su olor y peso. Exuda un agradable aroma cítrico, pesado, denso. Las frutas verdes no huelen, son ligeras. Es mejor negarse a comprar fruta envuelta en film transparente. Este movimiento le permite enmascarar defectos, pero no prolonga la vida útil.
El color de la piel, según la variedad, varía de amarillo claro a verde. La superficie de la piel de la fruta fresca y jugosa es uniforme, sin defectos, grietas, sellos. Cuando se presiona, la piel recupera su aspecto original. Si no es así, los cítricos han comenzado a pudrirse.
Propiedades útiles y contraindicaciones.
Pamela tiene excelentes características de sabor, es rica en vitaminas y minerales. Su uso regular aumenta las funciones protectoras del organismo, favorece la eliminación de toxinas y toxinas. No todo el mundo puede comer el producto.
Personas que padecen:
- trastornos del tracto gastrointestinal, acompañados de un aumento de la acidez;
- diabetes;
- hepatitis A;
- alergias
Las mujeres embarazadas, los niños menores de 3 años, las mujeres durante la lactancia deben abstenerse de usar el producto como alimento.
Consejos útiles
Es mejor no almacenar cítricos en el refrigerador durante mucho tiempo. La fruta sin endulzar ni endulzar se cultivó o almacenó incorrectamente en condiciones inapropiadas. Es mejor hacer una ensalada con él o agregarlo a una guarnición.
La cáscara se utiliza para hacer frutas confitadas. La piel fresca se corta en tiras de 2-3 cm y se blanquea durante 2 minutos. 4-5 veces, cambiando el agua cada vez. Luego hierven un almíbar de azúcar y agua (1: 1), ponen las cáscaras y hierven a fuego lento hasta que se vuelvan transparentes (el procedimiento dura 1 hora). Las frutas confitadas listas se colocan en una rejilla y se secan. La vida útil de las frutas confitadas en un lugar fresco y seco es de 1 semana.
Conclusión
Pomelo es un exitoso híbrido de naranja y pomelo. La fruta reúne las mejores cualidades de ambos tipos de cítricos. Tiene un aroma agradable, pulpa sabrosa. Los frutos se pelan de varias formas. Deseche todas las pieles, películas, semillas. Solo comen pulpa y jugo. Las frutas confitadas se preparan con la corteza exterior.