Reglas de selección de pomelo
La planta frutal de hoja perenne pompelus produce frutos grandes y jugosos. Es un híbrido de naranja y pomelo. Es difícil elegir un pomelo en una tienda nacional, ya que los productos se importan aún inmaduros y los defectos son casi invisibles debido al engrosamiento de la corteza.
Reglas de selección de pomelo
Criterios de calidad externos
El primer paso para elegir un pomelo maduro es un examen cuidadoso de los datos externos. Evite comprar fruta que tenga rayas rojas en forma de anillo en la piel. Las depresiones burdeos profundas indican enfermedad fetal. Al comer tal producto, puede sufrir una intoxicación grave.
Las abolladuras indican el comienzo del proceso de descomposición. La pulpa ya se está pudriendo, pero por fuera es casi imperceptible. Tales frutas tienen un sabor agrio, tienen un regusto húmedo.
Evaluación de la piel
Puede elegir el pomelo adecuado si examina el estado de la piel. Los cítricos se cultivan en Asia y se importan mediante varios tipos de vehículos. En el camino, las frutas caen, se frotan entre sí, se crean condiciones favorables para el desarrollo de la pudrición. La inspección de la piel le permite excluir la compra de frutas dañadas.
Condición de la piel de un feto sano:
- estructura lisa, uniforme, sin abolladuras, golpes, juntas;
- color uniforme, un lado se puede dorar.
Las manchas verdes son un signo de inmadurez y crecimiento inseguro. La fruta se retiró de la rama demasiado pronto o se utilizó fertilizante químico con nitratos. El color demasiado brillante de la cáscara también indica que se excede la dosis de fertilizantes.
Estructura y resiliencia
La fruta madura deliciosa es firme, firme, de estructura densa. La firmeza de la pulpa se siente incluso bajo una gruesa capa de corteza. Los frutos de densidad media ya se han secado, lo que significa que las condiciones de almacenamiento no se cumplieron hasta el final o los productos ingresaron a la tienda en esta forma inicialmente y no fueron rechazados.
En tales casos, la palatabilidad se reduce notablemente. La pulpa, cuando se mastica, se asemeja al algodón. El almacenamiento prolongado a temperaturas inferiores a 15 ° C seca la fruta. Está demasiado maduro, se vuelve insípido, pierde oligoelementos útiles.
Las frutas pierden sus propiedades cuando se congelan. Elegir una fruta de pomelo que no haya sido congelada es fácil en términos de densidad. El cítrico es demasiado blando, al prensarlo deja abolladuras que adquieren un tinte pardusco.
Variedades y sus características.
La fruta madura desprende aroma.
Será posible elegir un pomelo de alta calidad, distinguido por altos indicadores de sabor, si confía en las características de las variedades. La fruta más dulce es el pomelo con miel. La forma de la fruta es en forma de pera, la piel es gruesa y densa. El peso de una copia de calidad es de al menos 2 kg. Cuanto más pesada es la fruta, más jugo contiene.
La variedad redonda y aplanada debe seleccionarse por peso. El peso mínimo de una fruta de calidad es de 1 kg. La palatabilidad está determinada en gran medida por el color inherente a la variedad:
- los frutos verdes son agridulces, con una nota refrescante;
- los cítricos de color amarillo brillante en forma de pera son jugosos, dulces;
- la cáscara de Kao Yao se distingue por una alta concentración de nutrientes, la pulpa tiene una estructura esponjosa, blanca, dulce, con una nota agria refrescante;
- Tong Di: frutas pequeñas con una piel fina para un pomelo (1 cm), la pulpa es rosada, dulce.
La fruta madura de cualquier variedad emana un aroma cítrico distintivo con un toque amargo. Sentido en la distancia.
La parte superior del fruto es elástica, con una estructura uniforme.
Periodos de almacenaje
Las frutas inmaduras deben guardarse en un refrigerador o en una habitación oscura y fresca. La fruta sin pelar se almacena durante 2-3 semanas. Periodo de validez de los productos refinados:
- la pulpa fresca se consume en 2-3 días;
- las rodajas secas se almacenan en el refrigerador durante 2 meses.
Los productos durarán más si están bien ventilados. La vida útil reduce la colocación de cítricos junto a otros tipos de frutas: las manzanas contribuyen a la maduración excesiva.
Propiedades útiles y contraindicaciones.
Un buen pomelo incluye una gran cantidad de antioxidantes que mejoran la estructura de la piel, reducen los niveles de colesterol en sangre, fibra y fructosa y otros componentes útiles. El consumo regular de cítricos mejora la salud. El producto pertenece al grupo de quemagrasas activos y se recomienda en la dieta.
Los cítricos tienen contraindicaciones de uso:
- enfermedades gástricas, con aumento de la acidez;
- diabetes;
- insuficiencia renal y hepática aguda;
- edad hasta 3 años;
- intolerancia al producto.
Consejos útiles
Hay varios casos en los que es mejor negarse a comprar frutas:
- los productos se envuelven en film transparente: el embalaje oculta los defectos y reduce la vida útil;
- brillo antinatural: la cáscara ha sido tratada con productos químicos (cera), una capa gruesa de cáscara no evita la penetración de sustancias nocivas en las capas internas del producto;
- los cítricos maduros y deliciosos se compran mejor en enero-febrero;
- no hay aroma cítrico: la fruta es inmadura o se cultiva con aderezos químicos.
Habiendo visto varias variedades de cítricos en los estantes de la tienda, toman 2-3 frutas de diferentes variedades. Así será posible calcular la fruta más atractiva en términos de sabor. Comprar especímenes de piel gruesa es una pérdida de dinero. En realidad, el peso de la cáscara es insignificante para afectar significativamente el precio, y los indicadores de calidad son superiores a los de las contrapartes de piel fina.
Conclusión
Es necesario elegir un pomelo en base a varios criterios. Lo principal es aprender a calcular las frutas procesadas con productos químicos.