Pepinos salados calientes: rápidos, fáciles y sabrosos
Una opción de encurtido rápida y fácil en el verano es cocinar pepinos ligeramente salados calientes. Gracias a él, los pepinos quedan crujientes y muy fragantes, están listos al día siguiente.
Puede encurtir verduras en cualquier recipiente que le resulte conveniente: un frasco (1 o 3 litros) o una cacerola, con la adición de sus especias, hierbas, ajo o pimiento picante favoritos.
El proceso de cocción no es nada complicado y no lleva mucho tiempo (si no se tiene en cuenta el tiempo requerido para la fermentación): los pepinos, junto con las especias y hierbas, se colocan en una cacerola o jarra y luego se vierten con salmuera caliente. y luego se deja fermentar durante 10-12 horas. Esta vez, por regla general, es suficiente para que los pepinos queden ligeramente salados.
Con mis recetas, puedes disfrutar de deliciosos pepinos ligeramente salados en menos de un día sin hacer ningún esfuerzo adicional.
La receta clásica de pepinos ligeramente salados en una cacerola.
Ingredientes
Para salar:- Pepinos - 1 kg
- Ajo - 3-4 dientes
- Cereza - 3-4 hojas
- Grosella - 4-5 hojas
- Rábano picante - 1-2 hojas
- Eneldo - 2-3 piezas (ramitas)
- Sal - 1 cucharada. l. (con una diapositiva)
- Agua - 1 l
Preparación
Pepinos ligeramente salados en un frasco con rábano picante
Ingredientes
Para salar:- Pepinos - 0,5 kg
- Ajo - 1-2 dientes
- Eneldo - 2-3 piezas (ramas con paraguas)
- Grosella negra - 4-5 hojas
- Rábano picante - 1-2 hojas
- Rábano picante - 1 pieza (raíz, si lo desea)
- Agua - 0,5 l
- Sal - 15-20 g
Preparación
Deliciosos pepinos ligeramente salados con hierbas y ajo.
Ingredientes
Para salmuera:- Agua - 1,3 l
- Sal - 2 cucharadas l.
- Azúcar - 1 cucharada. l.
- Pepinos - 1,5 kg
- Rábano picante - 1 hoja
- Grosella - 4-5 hojas
- Cereza - 4-5 hojas
- Eneldo - 3-4 piezas (ramas con sombrillas)
- Perejil - 3-4 piezas (ramitas)
- Ajo - 4-5 dientes
- Pimienta - 0.5-1 piezas (amarga, si lo desea)
- Pimienta negra - 3-4 piezas (guisantes)
- Pimienta de Jamaica - 3-4 piezas (guisantes)