Mermelada de pera ámbar: una deliciosa dulzura para el invierno.

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Esta mermelada tarda mucho en cocinarse, 2-3 días. Pero al mismo tiempo, debe pararse un poco en la estufa: primero, solo al cortar peras, luego, solo durante 5-10 minutos. Por lo tanto, esta receta se puede llamar con seguridad un atasco para los ocupados. Y al mismo tiempo, el producto final resulta ser la envidia acertada: las más delicadas rodajas (o trozos, como a ti te gusta cortar) peras en un almíbar espeso y viscoso, parecido a la miel de ámbar.

Gajos de mermelada de pera

Ingredientes

• Pera - 1 kg
• Azúcar granulada - 800 g
• Ácido cítrico - ¼ de cucharadita

Preparación

¡Por cierto! Junto con el ácido cítrico, puedes agregar un puñado de nueces, una bolsa de azúcar de vainilla a la mermelada. Y al comienzo de la última cocción, coloque una rama de canela en una cacerola, pero antes de comenzar a enlatar, es mejor quitar esta especia.