Características de la raza de cerdo Yorkshire.
La raza de cerdo de Yorkshire a menudo se llama tocino y tiene una gran demanda en la cría de animales tanto para la producción como para la cría.
Raza de cerdo Yorkshire
Sobre la raza Yorkshire
En términos de indicadores productivos, la raza de cerdo Yorkshire se clasifica como universal, dando una cantidad igual de carne y manteca de cerdo. Los cerdos de la raza Yorkshire aparecieron en la cría de animales como resultado de una larga selección y fueron presentados a la corte de los granjeros ingleses en 1851 en una exhibición agrícola.
En el contexto de la grasienta manada de cerdos del siglo XIX, los Yorkshire Pigs destacan por su actividad y armonía.
La popularidad de los animales se logró mediante la fijación de características productivas cualitativas a nivel genético en el proceso de cruce a lo largo de líneas relacionadas. Comenzaron a actuar como reproductores para la cría de otras líneas cuando se cruzaron con representantes portugueses, chinos e italianos.
Los animales fueron traídos a Rusia en el período de posguerra. Inicialmente, los lechones de Yorkshire aparecieron en el territorio de la región de Sverdlovsk, luego se extendieron hacia el noroeste y hacia la parte central de Rusia.
Características exteriores
La característica de los cerdos de Yorkshire no los coloca entre los mayores representantes de la producción porcina. A diferencia de Landrace, que a la edad de seis meses puede aumentar de peso hasta 100 kg, los Yorkshires solo pueden aumentar esa masa a la edad de 7 meses. El peso de los adultos es:
- verracos - hasta 0,32 t,
- cerdas - hasta 0,25 toneladas.
Las características de la raza de cerdo de Yorkshire son más similares a las del gran tipo blanco de Inglaterra, por lo que a menudo se confunden en fotos y videos. Las diferencias entre representantes de diferentes tipos radican en los productos recibidos de ellos. Mientras que los ingleses blancos son un tipo grasiento de cerdos, los cerdos de Yorkshire se crían en la mayoría de los casos para la carne. Las principales características distintivas de los animales son la piel clara, prácticamente sin pelo y sin pliegues en la piel.
Diferencias productivas
La raza tiene una serie de ventajas cuando se cría en condiciones de cultivo privado:
- madurez temprana,
- altas tasas de intensidad de crecimiento,
- contenido sin pretensiones,
- atribución a los animales de pastoreo, lo que facilita la crianza de los agricultores y se convierte en un incentivo adicional a favor de la toma de decisiones sobre la cría.
Los productos de esta variedad consisten principalmente en carne con un ancho mínimo de una capa grasosa. Una canal de cerdo contiene solo hasta 1,3 cm3 de grasa. El rendimiento de carne es de hasta un 65%. Al mismo tiempo, los animales jóvenes que han alcanzado la edad de 1 año y han ganado 100 kg de peso son aptos para el sacrificio. Los adultos dan carne de cerdo grasosa.
La cría de cerdos rusos cuenta con alrededor de 1,5 millones de representantes de la raza. Los lechones se venden en 12 granjas de cría. El precio de los lechones de Yorkshire comienza en 5.000 rublos.
El cerdo de Yorkshire está listo para la fertilización entre los diez meses y el año de edad.Es capaz de producir una camada de 10 o más lechones, que nacen de gran tamaño (hasta 1 kg). Por mes, los animales jóvenes alcanzan un peso de unos 20 kg. Cuando se proporciona a los animales en proceso de crecimiento alimento completo en una cantidad ilimitada, su peso puede aumentarse a 0,2 toneladas o más en las cerdas y a 0,3 o más en los verracos a la edad de 10 meses.
Los cerdos Yorkshire son muy utilizados en el proceso de hibridación con grandes líneas blancas de Inglaterra, y este tipo de cruzamiento da un resultado muy positivo en las características de calidad de estos últimos.
Principios de crecimiento
La raza se cría en la cría de cerdos nacionales y extranjeros, gracias al sencillo proceso de crianza y crianza del ganado, ocupando el 4º lugar en cuanto a prevalencia de la raza. No es raro encontrar cruces con Landraces y otras líneas.
Entre los requisitos básicos para el contenido:
- una habitación cubierta que protege a los animales del frío y las corrientes de aire,
- la presencia de una zona para caminar vallada.
En el proceso de crianza de ganado, debe recordarse que esta línea suele estar enferma debido a la violación de las condiciones de detención. Entre las principales enfermedades a las que son susceptibles estos cerdos se encuentran el raquitismo y la deficiencia de vitaminas, que se registran en los animales jóvenes nacidos en primavera. Para prevenir enfermedades, se introducen ramas de coníferas en la dieta de los animales.
Entre las desventajas de la raza, los agricultores indican susceptibilidad a quemaduras en la piel en las regiones del sur y la rápida acumulación de depósitos grasos con alimentación intensiva.
La principal ración de pienso de los cerdos y lechones de Yorkshire consiste en piensos compuestos y hierba, salvado y patatas, verduras (rábanos, calabacines, remolachas), cereales (mijo, avena, maíz).