Las razas de cerdos más comunes

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Antes de comenzar a criar cerdos, debe determinar el propósito de la cría. Hoy en día existen muchas razas de diversas orientaciones. Algunos cerdos son valorados por la carne, otros por la manteca de cerdo, y existen razas universales. Considere qué razas de cerdos son las más populares en la actualidad.

Razas de cerdos existentes

Breitovskaya

Breitovskaya raza de cerdos criados por criadores domésticos. Pertenece a lo universal. El jabalí gana un promedio de 330 kg de peso y el cerdo - 240 kg. En consecuencia, la variedad está sobredimensionada. Vale la pena señalar que los jóvenes están aumentando de peso bien. Ya a la edad de 7 meses, los cerdos pesan 100 kg y el aumento de peso diario es de 650-680 g.

La carne de cerdo de Breit es tierna y jugosa. No se puede clasificar como graso o magro. La grasa de cerdo se valora no menos que la carne. Tiene una estructura densa.

Raza de cerdo de Breit

Características de la raza.

Muchas razas de cerdos son agresivas, pero Breit's Pig es una excepción, lo que hace que sea mucho más fácil de mantener. Es bastante resistente a las fluctuaciones de temperatura, lo que permite mantener los artiodáctilos al aire libre en la estación cálida. Aún habrá que construir un dosel que esconda a los cerdos del sol abrasador o de la lluvia. En invierno, los animales se trasladan a los establos.

Como todos los cerdos, los Breitovsky no reaccionan bien a la humedad, por lo que debe controlar las condiciones de detención. Los lechones no tienen pretensiones en la comida. Cambian fácilmente de un alimento a otro.

La raza Breit es una de las más comunes en la actualidad. Esta popularidad se debe a la facilidad de cuidado y la alta productividad.

Blanco lituano

La raza de cerdo blanco lituano es otra raza versátil. El peso medio del verraco es de 310 kg. El cerdo pesa 50-55 kg menos. La longitud corporal de un jabalí y un cerdo es de 1,8 y 1,6 cm, respectivamente. Durante el parto, las cerdas producen 9 lechones. En consecuencia, esta variedad es adecuada para la cría. En casa, incluso puede hacer un negocio pequeño y rentable. Los lechones no crecen muy rápido, pero no comen mucho. En general, si hablamos de rentabilidad, es rentable tener un cerdo blanco lituano.

Raza de cerdo blanco lituano

Características de la raza.

Si evaluamos la apariencia de los artiodáctilos, entonces tiene una serie de desventajas. En primer lugar, es un sacro caído. También se puede notar que los cerdos blancos lituanos tienen tanques caídos y una intercepción detrás de los omóplatos.Sin embargo, estas desventajas no afectan ni a la productividad de la carne ni al sabor de la carne y la manteca de cerdo. Muchos granjeros se dedican a la cría de esta raza de cerdos, y señalan que el blanco lituano no tiene pretensiones en el cuidado.

Estepa blanca ucraniana

Por el nombre queda claro que la patria de los cerdos es Ucrania. Esta es una de las mejores razas. Fue desarrollado específicamente para la parte esteparia de Ucrania. Estas regiones son áridas y no todos los artiodáctilos son capaces de adaptarse a las peculiaridades del clima. El cerdo de la estepa blanca ucraniana se crió específicamente para la cría en regiones áridas. Y los zootécnicos hicieron frente a la tarea.

Estepa blanca ucraniana de raza de cerdo

En cuanto a la dirección de esta raza de cerdos, al igual que los dos primeros, pertenece a lo universal. Hoy en día, son las razas de carne y grasas las más populares. Los verracos ganan 340 kg de peso, mientras que los cerdos pesan 100 kg menos. Pero estas son cifras medias. Si hablamos del máximo posible, hubo casos en que los verracos ganaron más de 400 kg y los cerdos, más de 350 kg. Para lograr tales indicadores de productividad, debe crear buenas condiciones para los animales de pezuña hendida y formular correctamente una dieta.

Características de la raza.

Los cerdos de la estepa blanca ucraniana son muy resistentes. También vale la pena señalar que están perfectamente aclimatados a diversas condiciones.

Otra tarea a la que se enfrentaron los zootécnicos fue la cría de un cerdo que tuviera un alto rendimiento reproductivo. Los científicos se han enfrentado a esta tarea. El cerdo de la estepa blanca ucraniana presume de fertilidad. Da a luz una media de 12 lechones. En cuanto a la tasa de aumento de peso, un cerdo de seis meses gana alrededor de 100 kg.

La raza de cerdos blancos de la estepa ucraniana se utiliza para criar nuevas variedades y mejorar las existentes. El cerdo de estepa ucraniano con marcas de viruela, que es popular entre muchos granjeros en la actualidad, se crió sobre la base de la estepa blanca ucraniana.

Tocino de Estonia

La raza de cerdo tocino de Estonia es apreciada por su producción de carne. Es fácil adivinar por el nombre que es el resultado del trabajo de los criadores estonios. Básicamente, al cruzar, se utilizó Landrace, cuya tierra natal es Dinamarca. Además de Landrace, se utilizaron jabalíes finlandeses y alemanes durante la cría de la raza. Si observa la apariencia de los cerdos estonios y sus congéneres de Dinamarca, puede identificar similitudes externas.

Cerdo con tocino de Estonia

La productividad de la carne de la raza de tocino de Estonia es de 325 y 230 kg para un jabalí y un cerdo, respectivamente. El animal es grande. Sin embargo, todos los cerdos cuya producción de carne supere los 250 kg son grandes. Esto complica un poco su contenido.

A la edad de 6 meses, el lechón gana 100 kg. En consecuencia, los animales aumentan de peso bien. Pero tales indicadores solo se pueden lograr con una buena nutrición.

Características de la raza.

Estos cerdos son sencillos de cuidar. El individuo estonio se siente cómodo incluso con el pasto. Naturalmente, no ganará el peso máximo solo con forrajes verdes, pero puede obtener la mayor parte de la dieta por sí misma.

Casi todos los animales jóvenes nacen fuertes y sanos, lo que permite el uso de cerdas durante el trabajo de cría. También vale la pena señalar que esta raza es ampliamente utilizada por los zootécnicos para mejorar otras. En consecuencia, en aras de mejorar los indicadores de productividad en una pequeña explotación, se puede cruzar con razas menos productivas. Otra característica de la variedad es la resistencia a muchas enfermedades.

La carne de los cerdos estonios se valora por su sabor. Si acuerda las entregas con algún restaurante, puede ganar dinero.

Caucásico del Norte

La raza de cerdos del Cáucaso del Norte es el resultado del trabajo de los criadores domésticos.Se tomó como base la raza Kuban, que tiene muchas ventajas. También en los cerdos del norte del Cáucaso, fluye la sangre de representantes de las razas Berkshire y Large White. Una característica distintiva del cerdo del norte del Cáucaso es el color blanco y negro. Un cerdo completamente negro es menos común.

La orientación de la raza es universal. Los cerdos adultos pesan 240 kg y los verracos de esta raza alcanzan un peso de 340 kg. Después del sacrificio, el rendimiento de carne es del 53-55%. El grosor de la grasa alcanza los 30 cm.

Raza de cerdos del norte del Cáucaso

Características de la raza.

Estos cerdos se adaptan bien a condiciones desfavorables. Tienen una capa interna que los mantiene calientes a bajas temperaturas. En áreas con inviernos moderadamente fríos, los artiodáctilos del norte del Cáucaso se pueden mantener en pocilgas semiabiertas.

Los representantes de la raza son adecuados para el pastoreo. Son extremadamente sencillos de alimentar y presumen de una fuerte inmunidad. Las cerdas tienen un instinto maternal bien desarrollado, lo que les permite criar artiodáctilos en casa.

El único inconveniente que tienen los cerdos del norte del Cáucaso es un esqueleto delgado.

Urzhumskaya

La raza de cerdos Urzhum es el resultado del trabajo a largo plazo de los criadores. Los zootécnicos han invertido más de un año en conseguir un cerdo de carne con altas tasas de productividad.

Los cerdos Urzhum tienen un esqueleto grueso, lo que los hace de apariencia algo áspera. Pero, vale la pena señalar que los representantes de esta raza tienen músculos bien desarrollados y piernas fuertes, y pocos cerdos pueden presumir de estas características.

Raza de cerdos Urzhum

La productividad de la carne de machos y hembras es de 300 y 250 kg, respectivamente. El cerdo Urzhum también cuenta con fertilidad. En un parto, nacen alrededor de 12 lechones viables.

Si hablamos de los indicadores máximos, entonces el peso de un jabalí puede alcanzar los 400 kg (se registró un caso cuando un jabalí de esta raza pesaba 405 kg). El cerdo más grande pesaba 310 kg. Durante el parto, esta cerda produjo 14 lechones viables cada uno.

Características de la raza.

Hoy en día, el cerdo Urzhum es menos común que muchas otras razas, pero su popularidad crece día a día. Se distingue por su resistencia y la capacidad de adaptarse a una amplia variedad de condiciones climáticas.

Los lechones aumentan de peso rápidamente después del nacimiento, lo que hace que la cría y crianza de animales de maduración temprana sea una empresa rentable. Cabe destacar el excelente sabor de la carne.

Tamworth

El país de origen de los cerdos de Tamworth es Inglaterra. Esta es una raza bastante antigua de dirección de tocino. Los animales están bien construidos, tienen una constitución en relieve. Tienen músculos bien desarrollados y piernas bastante fuertes, una transición suave de la cabeza al cuello. Todo el cuerpo está cubierto con un cabello protector sedoso, que ayuda a resistir no solo las fluctuaciones de temperatura, sino también el viento. El cabello es mayormente blanco, pero todo el cuerpo está cubierto de pequeñas manchas negras.

Raza de cerdo Tamworth

Los representantes de esta raza de cerdos en Rusia se pueden encontrar con bastante poca frecuencia. Los más populares son los Tamworth en Inglaterra y Estados Unidos.

Características de la raza.

Los representantes de esta raza de cerdos son adecuados para la cría y la cría en las regiones del norte.

Los Tamworth son criaturas muy amigables. Pueden mantenerse en la misma habitación con el resto de sus animales, incluido el ganado.

Simplifica el mantenimiento de los animales omnívoros: pueden ser alimentados con piensos compuestos destinados al ganado. Los indicadores de la productividad de la carne bajo diversos patrones dietéticos varían levemente.

En cuanto a las deficiencias de los Temworth, una pequeña cantidad de crías nacen durante el parto. Al mismo tiempo, las cerdas cuidan muy bien a los lechones.

Kemerovo

La raza de cerdo Kemerovo se puede llamar única.El color negro no se puede llamar raro, sin embargo, pocos cerdos están pintados de este color. A veces hay pequeñas manchas blancas en la espalda y el cuello. El cerdo en sí es de gran tamaño.

Una característica específica es que hay 2 tipos de cerdos Kemerovo:

• universal;
• carne.

La dirección que tendrán los lechones depende de la nutrición.

Raza de cerdos Kemerovo

El exterior del cerdo Kemerovo de carne y la dirección de la manteca de cerdo es ligeramente diferente. Los indicadores de productividad también difieren. El jabalí de la dirección universal está ganando 350 kg. Los cerdos pesan 100-150 kg menos. Vale la pena señalar las altas tasas de reproducción. Para un parto, nacen más de 10 lechones de la raza Kemerovo.

En cuanto a los indicadores de rendimiento de los cerdos de carne de Kemerovo, los verracos ganan hasta 400 kg de peso. Los cerdos pesan 120-140 kg menos. Los lechones kemerovo de la dirección de la carne aumentan de peso más rápidamente, mientras que consumen un poco menos de alimento que los congéneres de la dirección universal. En consecuencia, es más rentable mantener este tipo.

El grosor del tocino en los cerdos Kemerovo del tipo universal es mayor. Pero al criar una raza mejorada, los criadores querían lograrlo. El rendimiento neto de carne después del sacrificio es mayor para los cerdos de carne.

Características de la raza.

Esta raza en la cría de cerdos es valorada por su resistencia a las heladas. El cuerpo de los animales está cubierto con lana bastante gruesa, pero el cerdo peludo no pertenece al tipo de animales omnívoros. Los cerdos de Kemerovo son caprichosos en la alimentación y con una mala nutrición aumentan de peso muy lentamente, lo que complica su mantenimiento. Puede encontrar representantes de esta raza de cerdos en Ucrania y en Rusia, en el territorio de Bielorrusia.

Bielorruso en blanco y negro

La clasificación de las razas de cerdos establece que el cerdo bielorruso blanco y negro pertenece al tipo universal. Tiene una estructura ósea fuerte y es apta para el pastoreo. Las ventajas del animal son la madurez temprana y la alta productividad de la carne. Las cerdas dan numerosas crías.

El traje blanco y negro llama la atención. Las características exteriores no permiten que esta raza de cerdos en la foto se confunda con representantes de otras razas pintadas de manera similar. El cerdo bielorruso blanco y negro tiene un lomo ancho. Y si en casi todas las demás razas la línea de la espalda es pareja, en los lechones bielorrusos la espalda está ligeramente doblada. También una característica distintiva de estos animales son las patas en forma de X.

Bielorruso en blanco y negro

La productividad de la carne de la raza porcina bielorrusa es de 330 kg para los verracos y 240 kg para las primerizas. Al mismo tiempo, el rendimiento de carne después del sacrificio es de alrededor del 60%, lo que es un buen indicador. El cerdo negro bielorruso es fértil. Durante el parto nacen una media de 12 lechones.

Características de la raza.

El blanco y negro bielorruso es una raza de cerdos precoz. La ganancia de peso diaria promedio es de aproximadamente 750 g. No es necesario comprar alimentos altamente nutritivos. Si le da al animal la oportunidad de caminar en muchas áreas sembradas con hierbas, será posible lograr un aumento de peso sin muchos costos de material.

A pesar de todas las ventajas, la raza en el territorio de nuestro país se puede encontrar cada vez con menos frecuencia. Los criadores explican la disminución de la popularidad por las características exteriores, que incluyen patas en forma de X. Los granjeros de todas las razas de cerdos del mundo están sacrificando individuos con este rasgo.

Murom

Los cerdos de la raza Murom se criaron en 1957. Debemos su apariencia a los zootécnicos de la región de Vladimir. Se tomaron como base las razas de cerdos con tocino, pero los criadores buscaron obtener un animal de orientación universal, por lo tanto, además de las razas de cerdos con tocino, se tomaron blancos lituanos, con una orientación de carne grasosa. El resultado es un híbrido de una dirección universal.

Los animales tienen una constitución proporcional, un cuerpo ancho, un lomo recto, jamones bien definidos y orejas grandes, de implantación baja sobre una cabeza ordenada. La producción de carne es de 280 kg para verracos y 220 kg para porcinos. Los indicadores no son los más altos incluso para los animales de orientación universal. El rendimiento de carne después del sacrificio supera el 60%. En cuanto a la reproducción, nacen 11 lechones durante el parto y aumentan de peso rápidamente. El grosor del tocino es de 27-30 cm.

Raza murom

Características de la raza.

Esta moderna raza de cerdos es del agrado de muchos ganaderos, lo que se debe no solo a la simplicidad de mantenimiento y a los animales omnívoros. Los artiodáctilos de pura sangre de Murom tienen un carácter equilibrado. Tienen buena inmunidad para resistir muchas enfermedades.

De las deficiencias, solo se puede distinguir la configuración en forma de X de las piernas, pero no todas las personas tienen una característica exterior similar. La mejora de la raza implica el sacrificio de dichos individuos durante el trabajo de cría.

Norte de siberia

El resultado del trabajo de los especialistas en ganado del Instituto de Investigación de Siberia fue la raza de cerdos del norte de Siberia. Durante el trabajo de cría se utilizaron cerdos blancos locales e ingleses. La raza de cerdo del norte de Siberia fue reconocida oficialmente en 1942.

El cerdo está pintado de blanco. A veces se presenta un tinte rojizo.

El norte de Siberia no pertenece a grandes razas de cerdos. Con una constitución media, la productividad de la carne es de 240 y 350 kg para primerizas y verracos. El rendimiento de carne después del sacrificio supera el 50% y el grosor de la grasa es de 30 cm, por lo que la raza puede clasificarse como un tipo universal.

Raza del norte de Siberia

Características de la raza.

Este tipo tiene varias desventajas. Los zootécnicos todavía tienen que trabajar para mejorar la constitución y un indicador como la madurez temprana. Además, no será superfluo trabajar para aumentar la productividad de la carne. Pero el norte de Siberia no está en vano en la lista de razas populares. Es adecuado para mantenerse en las duras condiciones de Siberia.

Berkshire

La variedad Berkshire es otro cerdo inglés que se encuentra a menudo en Rusia hoy. Sobre la base de la raza de cerdos Berkshire, se criaron muchos otros (Kemerovo, por ejemplo). Estos cerdos están pintados en blanco y negro. En Berkshires de raza pura, la punta de la cola es blanca. Dependiendo del propósito del cultivo, la comida se puede organizar de varias formas. Al engordar para la carne, el peso de un individuo adulto alcanza los 325 y 230 kg para un jabalí y un cerdo. Cuando se engorda para carne y manteca, la productividad de la carne disminuye ligeramente, pero la capa de grasa subcutánea se espesa.

Raza de cerdo de Berkshire

Características de la raza.

Es posible lograr altos niveles de productividad de la carne sin el uso de piensos compuestos especiales. En la estación cálida, esta gran raza de cerdos se puede mantener no en interiores, sino en una parcela de tierra cercada. Con el inicio del clima frío, la raza de cerdo de tocino se transfiere a la pocilga.

Transmiten todas las virtudes de los cerdos por herencia. En consecuencia, se pueden utilizar para mejorar otras razas.

Duroc

Los Duroc son nativos de Estados Unidos. Tienen un color rojo, que los distingue cualitativamente de otros artiodáctilos. En verdad, los cerdos de la raza roja no son del todo de color rojo. Son bastante rojos, pero el color se llama convencionalmente rojo. Llevamos mucho tiempo trabajando en la cría de cerdos rojos.

Duroc es una raza de cerdos de gran tamaño apta para el pastoreo. Una característica distintiva de los cerdos rojos, además de su color inusual, son las patas altas. Los lechones de jengibre crecen hasta tamaños de 350 y 280 kg para verracos y cerdos. Duroc pertenece a las razas de cerdo de tocino.

Raza de cerdo Duroc

Características de la raza.

Entre todas las razas de cerdos con tocino, Duroc destaca por el mayor porcentaje de rendimiento neto de carne después del sacrificio (80%). Además, la carne se valora por su sabor. Hay capas delgadas de grasa en su estructura.

Con todas las ventajas de los cerdos rojos, vale la pena hacer una reserva sobre su débil inmunidad. Los cerdos Duroc tienen predisposición a una serie de enfermedades, incluida la rinitis. Además, estos lechones necesitan una nutrición proteica de alta calidad, en ausencia de la cual ganan poco peso. En consecuencia, mantener estos cerdos es bastante costoso.

Maxter

Makster es un cerdo, que es especialmente popular en los países europeos. En Rusia, los Maksters son raros. Quizás esto se deba a los indicadores relativamente bajos de la productividad de la carne: los verracos ganan 240 kg de peso vivo y los cerdos, solo 200. Al mismo tiempo, la carne se valora por su sabor.

Raza Maxter

Características de la raza.

Maxters reacciona mal a los cambios de temperatura. No toleran tanto las bajas como las altas temperaturas. En consecuencia, no es posible cultivarlos en algunas regiones. También vale la pena señalar que son caprichosos en su comida.

La ventaja de los maksters es que al crecer, se puede ahorrar en el consumo de alimento, ya que los cerdos comen relativamente poco.

Cantor

El cantor es un jabalí, lo que lo distingue de otras especies de cerdos. Su crianza se complica por el hecho de que es un verraco terminal. Pero si crea todas las condiciones necesarias, el jabalí crecerá de manera segura y ganará alrededor de 260 kg de peso vivo. El rendimiento después del sacrificio es de aproximadamente el 80%, lo que es un indicador alto. Si hablamos de carnes magras, la cifra desciende al 55%.

Cantor de raza porcina

Características de la raza.

Los Cantors tienen orejas erguidas. No son propensos a la obesidad, lo que se puede atribuir a los méritos. La carne obtenida después del sacrificio tiene un sabor excelente.

Meishan

Meishan es una variedad exótica que es extremadamente rara en Rusia. Este cerdo es apreciado exclusivamente por su excelente manteca. China es su patria. Una característica distintiva del cerdo es su inusual color oscuro.

La vulnerabilidad de Meishan es la inmunidad. Los animales son propensos a muchas enfermedades, por lo que deben ser cuidados con cuidado.

Raza de cerdo Meishan

Características de la raza.

Durante el parto, las hembras dan a luz a unos 15 lechones.

Meishan está lejos de ser un cerdo de crecimiento rápido, pero gana grasa a un ritmo rápido. El forraje se puede utilizar durante la alimentación.

Otras especies de razas altamente productivas

Ignoramos razas tan altamente productivas como Chistogorskaya, Tuklinskaya, Downy Mangalitsa (cerdo peludo), vietnamita barrigón, estepa ucraniana moteado, caucásico, Moscú, Primorskaya, Livenskaya, Hampshire, Gales, Letón, Livenskaya (con pendientes), siberiano, holandés. , Hyper, Jesse, Body, Maxgro, Optimus, Piggy, Danbred, Makster (pero no una maestra, ya que a veces se la prescribe por error en fuentes de Internet). Los artiodáctilos de cinturón rojo tienen una apariencia inusual.

También puede prestar atención al cerdo mongol, Leningrado, coreano, húngaro, jabalí Alba, Tempo, Maximus. Cada tipo de cerdo tiene unas características específicas. El vietnamita barrigón, por ejemplo, es un cerdo herbívoro, y la raza Hampshire es una de las más antiguas. También hay animales enanos que son aptos para crecer en pequeñas porquerizas.

Razas decorativas y raras

También hay razas decorativas. Aquí puedes ver cerdos rizados y de lana, rayados y manchados. Hay lechones decorativos de diferentes colores (negro, blanco, ceniza, etc.). Es mejor mirar a los cerdos rizados en el video. El mantenimiento de rocas decorativas requiere mucho tiempo. Además, necesitan ciertas condiciones (un potrero, por ejemplo).

No hemos descrito razas raras, porque son irrelevantes para nuestra región. Por ejemplo, un cerdo negro de orejas cortas y cerdas raras, originario de América, no se encuentra ni en Bielorrusia, ni en Rusia, ni en Ucrania. Además, estos animales no pueden presumir de indicadores de alto rendimiento; su única ventaja es que los verracos que pesan 100 kg tienen una carne inusualmente sabrosa. Alguna vez un cerdo negro domesticado, hoy está prácticamente mezclado con la población de cerdos salvajes. La cerda negra de orejas cortas y cerdas raras es fértil.

Conclusión

En conclusión, me gustaría decir que todas las especies y razas de cerdos que han sido criadas por zootécnicos en los últimos años no tienen pretensiones en su contenido, se distinguen por su fertilidad. Los científicos están tratando de simplificar la tarea para los agricultores tanto como sea posible, y lo logran. Hoy en día existen incluso razas herbívoras que, por las peculiaridades de su nutrición, producen carne veteada.

A la hora de criar animales de pezuña hendida, es importante tener en cuenta que la cría de cerdos se desarrolla en casi todas las áreas y no tiene sentido buscar un súper cerdo, que estaría bien en todos los sentidos, lejos de casa. Todavía no existen. La mejor variedad única es un mito, cada agricultor debe elegir por sí mismo, en función de los factores de su granja. Es recomendable optar por los cerdos que se cultivan en tu zona, ya que llevan mucho tiempo aclimatados. Por ejemplo, en la parte noroeste del país, el cerdo blanco grande se arraiga bien.

Hemos considerado lejos de todas las mejores razas de carne de cerdo. Lo mismo se aplica a los animales de la dirección universal. Llevará mucho tiempo empezar a describir todas las variedades existentes. Hablamos solo de aquellos animales que son más populares en Rusia. Además, cada día surgen nuevas razas de cerdos grandes con mayores tasas de productividad.