Raza inusual y exótica de cerdos Húngaro Mangalitsa
Una de las razas de cerdos más raras de la actualidad es la húngara Mangalica. Es beneficioso mantener a estos animales de pezuña hendida principalmente desde un punto de vista económico. Además, la Mangalitsa húngara, debido a su inusual apariencia, se convierte en un adorno de cualquier corral. Considere las características de esta raza, sus ventajas y desventajas, las condiciones de detención.
Mangalitsa húngaro
Características de la raza
La patria de esta raza de cerdos es Hungría. Aquí hasta el día de hoy se dedican a la cría de cerdos peludos. Comencemos la descripción con la apariencia. La raza de cerdo Mangalitsa no se parece a ninguna otra. Una característica distintiva de esta raza es el pelaje ondulado. Si miras la foto sin mirarla, o si ves animales desde lejos, puedes confundirlos con ovejas.
Un cerdo de la raza Húngara Mangalitsa crece a un tamaño mediano. La altura de estos animales es de 85 y 75 cm para jabalíes y cerdos, respectivamente. Los representantes de la raza tienen un esqueleto poderoso, en una cabeza de tamaño pequeño hay orejas grandes que, como todo el cuerpo, están cubiertas con lana gruesa. Cuelgan sobre los ojos y tienden a ser de un color más oscuro que el resto del cuerpo. El cuerpo redondeado se lleva sobre piernas cortas pero fuertes, la espalda es poderosa y la parte trasera está inclinada.
La Mangalitsa húngara tiene pelo y pelaje protector. En el verano, los lechones de esta raza mudan, arrojándose por completo las almohadillas interiores. El cabello protector durante este período se vuelve más suave al tacto y rizado. Para el invierno, los artiodáctilos adquieren un acolchado, el cabello protector se vuelve más grueso y menos ondulado.
Con el cuidado y la alimentación adecuados, los cerdos de la raza húngara Mangalitsa ganan alrededor de 300 kg de peso. Los lechones mensuales pesan alrededor de 150 kg. Los cerdos alcanzan la madurez sexual al año. La matanza es posible a esta edad.
Por primera vez, no más de 7 lechones dan a luz cerdos de esta raza. En partos posteriores, nacen hasta 12 lechones fuertes y viables.
Color
El velloso húngaro Mangalitsa se puede pintar de blanco, negro o rojo (marrón parduzco). También hay representantes de la raza de color mixto, que se llama "golondrina". La mayoría de las veces, puede ver lechones blancos (de cada 10 individuos, 8 serán blancos). Pero el blanco se llama algo condicional. Si miras de cerca la foto o el video de los lechones húngaros, puedes ver que es de un color lechoso o blanco, marfil. Independientemente del color, la piel alrededor del parche y los ojos es casi negra.
Hoy las Mangalitsa húngaras de color rojo y negro están al borde de la extinción. Los especialistas en restauración de razas tratan de evitar la desaparición de los lechones oscuros. Es casi imposible comprar cerdos de raza pura de colores similares.
Un dato interesante es que inmediatamente después del nacimiento, los lechones tienen rayas en la espalda. Esto es típico de los cerdos salvajes, lo que indica un parentesco con las razas salvajes.
Dependiendo de las condiciones de mantenimiento y hábitos de alimentación, el color del pelaje puede cambiar varias veces durante su vida.
Valor de la raza
Hay razas de diferentes direcciones. Algunos se valoran por su carne tierna y jugosa, otros por la manteca de cerdo y otros son universales. En cuanto a los lechones de la Mangalitsa húngara, no se conservan tanto por la carne, que tiene un sabor excelente, como por la manteca de cerdo. Tanto la carne como la manteca de cerdo de Mangalitsa se consideran un manjar en todo el mundo.
El costo de un kilogramo de jamón elaborado con carne de Mangalitsa húngara es de unos 70 dólares estadounidenses. Y si hablamos del precio de un jamón entero, entonces son varios cientos de dólares. En consecuencia, los representantes de cría de esta raza exótica pueden considerarse un negocio pequeño y muy rentable. También vale la pena señalar que la carne de estos cerdos se considera casi dietética, ya que se alimentan principalmente de alimentos verdes.
Ventajas y desventajas
La raza de cerdo húngara Mangalitsa tiene muchas ventajas. Cubriremos los principales.
- Resistencia. Estos cerdos pueden invernar incluso en una pila de paja o en una madriguera. Estos últimos son bastante capaces de hacer por sí mismos.
- Buena salud. La raza húngara Mangalitsa es resistente a muchas enfermedades. Estos son quizás los únicos cerdos que no están vacunados. Además, no es necesario regar a los jóvenes con antibióticos. El único problema son los parásitos. Además de los helmintos, los animales son susceptibles al ataque de los piojos, por lo que vale la pena examinar sistemáticamente el pelaje del cerdo.
- Rentabilidad. El Mangalitsa húngaro es una de las razas más grandes, pero no la más grande. Además, algunas razas crecen mucho más rápido. Sin embargo, la carne de los cerdos húngaros se valora mucho más debido a su estructura y sabor. Debido a la presencia de vetas de manteca, la estructura del producto se asemeja a la carne veteada, por lo que su precio es más alto que el precio de la carne de cerdo común.
También vale la pena señalar que los lechones de la Mangalitsa húngara no tienen pretensiones. No necesitan una habitación con calefacción en invierno, y durante el resto del año pueden vivir al aire libre.
En cuanto a las desventajas, la primera de ellas es la escasez de población. En consecuencia, los lechones del mangalica velloso húngaro no pueden ser baratos. Pero, dado que no se necesitará mucho dinero para alimentarlos, y la carne de la Mangalitsa húngara es cara, sigue siendo rentable mantener la raza. Otro inconveniente asociado con la rareza de la raza es que es muy difícil comprar representantes de raza pura de la raza en Rusia y Ucrania.
También vale la pena tener en cuenta el hecho de que los lechones de esta raza deben ser pastoreados. Si no hay pastos espaciosos cerca, entonces tendrá que buscar otra raza o ir todos los días a cosechar forraje verde.
Bueno, el último inconveniente es la maduración bastante tardía. Muchos lechones alcanzan la pubertad a los 6-8 meses de edad.
Características del contenido
Mantener los artiodáctilos suaves no es difícil. La lana tibia les permite soportar heladas severas. En regiones con inviernos cálidos, la manada generalmente se puede mantener al aire libre, pero debe haber un cobertizo sobre el aviario para proteger a los cerdos de la lluvia y la nieve. Si la temperatura en invierno desciende por debajo de -10 ° C, tendrá que construir un cobertizo, pero no es necesario equiparlo con un sistema de calefacción. Bastará con aislar las paredes, techo y suelo durante la construcción del edificio.
Además del granero, tendrás que construir un aviario donde los artiodáctilos puedan estirar las piernas. No tiene sentido construir un aviario enorme, ya que los animales pastarán en los pastos. Y es imperativo pastorear estos cerdos.Los pastos destinados a este fin deben estar vallados: los cerdos domésticos no pueden resistir a los animales salvajes y no siempre es posible pastar la manada por su cuenta. Además, el cerdo húngaro Mangalitsa pasta bien por sí solo y puede encontrar el camino a casa.
En los pastos cercados, se hacen cobertizos, debajo de los cuales los animales pueden esconderse no solo del mal tiempo, sino también del sol abrasador. También es recomendable colocar recipientes con agua limpia en los pastos.
Características de cuidado
Existe la opinión entre los agricultores de que la raza Mangalitsa fue creada para personas perezosas. Esto no es enteramente verdad. De hecho, estos artiodáctilos no requieren el mismo cuidado que otras razas de cerdos, pero sí necesitan un pastoreo diario.
Para prevenir la aparición de diversas enfermedades, debe cambiar la arena de manera oportuna, limpiar los corrales y lavar los comederos con bebederos. A pesar de que los cerdos húngaros Mangalitsa son resistentes a casi todas las enfermedades que ocurren entre los cerdos, no están protegidos de los helmintos y otros parásitos (incluidos los piojos), por lo que los animales deben recibir medicamentos para la prevención de los helmintos de acuerdo con las instrucciones. Por lo general, los medicamentos se administran con 6 meses de diferencia. Si los cerdos no participan en el trabajo de cría, entonces deben ser castrados a tiempo.
Después de que nacen los cerdos, los expertos recomiendan romper sus colmillos, de lo contrario pueden causar microtraumatismos a la cerda durante la alimentación.
Funciones de alimentación
El cerdo Mangalitsa es casi omnívoro, lo que simplifica enormemente su cuidado. Tanto los piensos para plantas como para animales son adecuados. En verano, la cría de animales se simplifica gracias a la disponibilidad de forrajes verdes. Mientras pastan, además de hierba, los cerdos pueden comer tubérculos y bellotas. También en el verano incluyen en la dieta brotes jóvenes de varios árboles, corteza, mazorcas de maíz, frutos de lenteja de agua que han caído de un árbol, verduras. De las verduras, se debe dar preferencia a las remolachas, papas, calabazas, zanahorias y calabacines. Durante el verano, los cerdos deben tener acceso a los pastos en todo momento. Incluso se les puede dar ranas, peces y caracoles. Las patatas se pueden dar de cualquier forma.
En invierno, los mangalets no renunciarán a castañas, salvado y huesos, despojos y puré de trigo, tallos de maíz. Estos últimos ceden, previamente picados.
Al criar cerdos, es muy importante no sobrealimentarlos. La tasa de alimentación diaria depende de la edad de los animales y el propósito de su crianza. A los verracos, que se crían para obtener carne y manteca, se les da más alimento que a los verracos, que se utilizan para la cría. Los lechones, por ejemplo, no necesitan más de 1 kg de alimento compuesto por día y los adultos, hasta 3-4 kg. Además de los piensos compuestos, proporcionan al ganado piensos verdes y tubérculos en verano y heno en invierno. El forraje verde en la dieta debe ser aproximadamente del 70%. Alrededor del 20% deberían ser castañas y bellotas. Y solo el 10% de la ración se compone de piensos compuestos.
Pienso compuesto de bricolaje
No se puede hacer solo con forrajes verdes y cultivos de raíces. Hay muchos piensos compuestos que se venden en el mercado. Al comprarlos, debes leer atentamente la descripción. La composición del alimento debe contener no solo los componentes principales, sino también aditivos minerales (tiza, harina de carne y huesos). También en el envase de los alimentos se indica para qué edad de los animales se recomienda este producto y cuál debe ser la tasa diaria.
Para la preparación de piensos compuestos en casa se utilizan forrajes verdes, tortas, maíz, salvado, trigo, cebada y tiza. La base se compone de forrajes verdes. En invierno se sustituyen por heno. Si el pienso compuesto se está preparando para lechones, es aconsejable añadirle una premezcla, diseñada específicamente para esta edad. Pero los expertos recomiendan usar mezclas listas para usar. Los piensos de fábrica son buenos porque contienen todos los oligoelementos y vitaminas necesarios para el crecimiento del cerdo.
Elegir lechones
Los precios de los lechones Mangalits húngaros oscilan entre 300 y 500 dólares estadounidenses.Pero solo los representantes de raza pura de la raza se mantienen así. Puedes comprar una cruz un poco más barata. Actualmente, estos cerdos exóticos se venden en tiendas online, mercados y granjas. Los expertos recomiendan comprar solo en granjas. Antes de ir a la granja, debe leer reseñas al respecto. Si hay muchos clientes insatisfechos, es mejor buscar otra granja con una reputación mucho mejor.
Solo los cerdos de raza pura tienen todo lo anterior. Cualquier cruz no será tan resistente y sin pretensiones en su contenido. Tampoco vale la pena contar con el hecho de que las cualidades gustativas de la carne y la manteca de cerdo en los representantes de la raza que no son de raza pura serán las mismas que en los de raza pura. Tendrá que prepararse para el hecho de que tendrá que visitar más de una granja. No es de extrañar que esta raza sea exótica.
Incluso en la granja pueden ofrecer cerdos de raza pura bajo la apariencia de cerdos de raza pura. Para no caer en la trampa, debe saber que los cerdos de raza pura tienen una mancha de velman en la oreja. Esta mancha no es más que un área pigmentada de la piel. Suele estar situado en la parte inferior de la oreja y tiene un diámetro de 4-5 cm.
Esponjoso y suave al tacto, el pelaje se puede teñir de blanco, rojo o negro. También se permite el color "tragar". Asegúrese de tener rayas en el lomo de los cerdos húngaros recién nacidos. Su ausencia indica una cruz, no importa lo que digan los criadores al respecto. Y alrededor de los ojos y sobre el pequeño estigma, la piel debe ser negra. Además, la piel negra debe estar en el interior de la cola y las pezuñas.
Definiendo un mestizo
Además del exterior, conviene prestar atención al comportamiento de los cerdos. Los cerdos de raza pura originarios de Hungría tienen un carácter amistoso. Además, los mestizos no son tan omnívoros como los representantes de una raza pura, por lo que tiene sentido visitar la granja mientras se alimenta y observar el comportamiento de los lechones.
Además, durante la alimentación, debe prestar atención a qué tan activamente comen los cerdos. Aquellos que son pasivos durante la alimentación pueden tener problemas de salud.
Antes de realizar una compra, será útil considerar los lechones que le gustan. No deben mostrar signos de enfermedad (ojos amargados, secreción del estigma, orejas sucias). La cola de los cerdos debe retorcerse en forma de rosquilla. Es necesario elegir animales jóvenes con patas rectas y un cofre ancho, una espalda uniforme. Además, se debe prestar atención al estado de los cascos: deben tener un ligero brillo. Al comprar, cualquier granja debe emitir un documento que confirme la pureza de la raza.
Si detiene la elección en los cruces, entonces el híbrido del cerdo colgante húngaro y vietnamita ha demostrado ser bastante bueno. Ambas razas ganan buen peso al momento del sacrificio y tienen una dieta similar. La base de la dieta de los vietnamitas Vizlobryukha, como los húngaros, se compone de alimento verde, y los cerdos obtenidos de tal alianza se ven muy lindos en fotos y videos.
No se pueden comprar lechones bien alimentados. Lo más probable es que se prepararan para la venta bebiendo leche dulce. Tal bebida no daña la salud, sin embargo, los lechones se acostumbran a la delicadeza y pierden peso rápidamente en los pastos. Y es bastante difícil transferir cerdos estropeados con leche dulce a la comida común.
Lechones reproductores
Los cerdos en crecimiento y cría de la raza húngara Mangalitsa pueden considerarse un buen negocio que se amortiza con la suficiente rapidez. Pero incluso si compra cerdos exclusivamente para usted y no planea comerciar con carne o manteca de cerdo, es mejor comprar un par a la vez. Según las revisiones de personas que han estado criando la raza durante varios años, los cerdos comen mucho mejor en pareja, lo que contribuye a un rápido aumento de peso. Además, los animales se divierten mucho más juntos.
Al llegar a la pubertad, se crían un cerdo y un jabalí. Durante la gestación, los lechones se preparan en una pocilga para una familia joven.Después del parto, la cerda y los lechones recién nacidos se colocan allí. En los primeros 1,5 meses, la base de la dieta del cerdo es la leche materna. En consecuencia, debe proporcionar a la cerda una nutrición de calidad. Puede comprar piensos compuestos destinados a cerdas o puede prepararlos usted mismo. La premezcla para lechones debe añadirse a los piensos compuestos caseros.
Después de la primera semana de vida, comienzan a dar alimentos complementarios a los cerdos recién nacidos. Puede ser cebada líquida o previamente tostada. Los expertos recomiendan quedarse en la segunda opción. También debe agregar harina de huesos o tiza triturada al alimento. Un buen suplemento mineral para animales jóvenes es la arcilla roja. Asegúrese de que las crías no coman del comedero para cerdas. Esto puede provocar tanto problemas gastrointestinales como la muerte de animales jóvenes.
A la edad de 1 mes, los animales jóvenes reciben alimento de inicio. Puede agregarle vegetales de raíz picados, pasto o heno en pequeñas cantidades. Además, durante este período, vale la pena comenzar a sacar a los jóvenes a caminar. La nutrición de los lechones consiste en piensos verdes y mezclas de cebada, trigo, maíz, tortas, salvado y premezclas.
Conclusión
Criar cerdos peludos de Hungría es fácil y rentable. Pero si consideramos la cría como un negocio, la inversión dará sus frutos no antes de 1,5-2 años. Esto se debe al hecho de que los jóvenes maduran tarde.
A pesar de que los cerdos de la raza Mangalitsa no tienen pretensiones en el cuidado, son resistentes y toleran bien las heladas, debe crear condiciones cómodas para ellos. Será mucho más cómodo para ellos pasar el invierno en un cobertizo cálido y espacioso que en una pequeña cabaña temporal. Y no solo el aumento de peso, sino también el sabor de la carne depende de lo cómodos que se sientan los animales.