¿Qué frutas cítricas hay?
Las frutas cítricas están disponibles en todas las tiendas de Rusia, pero sus variedades no son conocidas por todos. Los frutos son ricos en vitaminas y previenen una serie de enfermedades. Una característica común de los cítricos es un aroma agradable y un alto contenido de vitaminas.
Tipos de cítricos
Características de los cítricos
Familias de cítricos:
- pomelo;
- mandarinas;
- pomelo;
- naranjas.
También hay una clase separada: las variedades ácidas comunes, que incluyen limón, lima y cidra.
Este tipo de fruta, debido a la composición de vitaminas, se utiliza para los resfriados. Los frutos se comen enteros, se hacen útiles decocciones incluso con la cáscara. Las frutas tienen un efecto positivo en el cuerpo humano:
- acelerar el metabolismo;
- promover el apetito;
- eliminar sustancias tóxicas;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- utilizado como fármaco antiestrés;
- niveles más bajos de glucosa en sangre;
- normalizar el trabajo del corazón;
- mejorar el funcionamiento de los vasos sanguíneos.
Lista de frutas cítricas
Hay más de 60 tipos de frutas cítricas, incluidos los híbridos. Algunos se obtienen de forma natural, mientras que otros son criados por criadores. Los primeros frutos cítricos son lima, pomelo, cidra y mandarina.
Lima
La lima se caracteriza por un sabor amargo, color de piel verde, tamaño pequeño. Hay varios tipos de esta fruta:
- Indio;
- Calamansi;
- Lima kaffir;
- Australiano o redondo;
- Dulce (limetta);
- Limequat;
- usual;
- Persa;
- Dedo;
- Papeda.
La historia del origen de la lima india comienza en la India. Su segundo nombre es colombiano. Este híbrido fue creado cruzando una cidra y una lima mexicana. Los científicos querían criar esta especie por su cuenta, pero fue en vano. El fruto tiene forma de esfera, de color amarillo. La piel es fina, con un aroma sutil. La pulpa es de color amarillo claro, no ácida, dulce.
La lima kaffir se llama Kombava. La fruta se clasifica como un producto no comestible debido a su fuerte sabor agrio. Para la preparación de platos tradicionales, especialmente ensaladas, solo se utilizan hojas.
La lima sanguinolenta tiene piel y ralladura enrojecidas. Es mucho más dulce que otros representantes.
El australiano se llama así por la ubicación del cultivo. Los frutos son de forma redonda, la piel es densa y gruesa, la pulpa es ligera. Se utiliza para cocinar frutas confitadas y para obtener aceites esenciales.
Hay varios tipos de lima.
Limetta pertenece tanto a las limas como a los limones. Este cítrico es de color naranja (a veces con un tono de rosa), redondo. La ralladura es deliciosa, agridulce.
Lamquat es un híbrido con un kumquat, criado en la década de 1900. Las frutas son pequeñas, de color verde, sabor amargo.
La lima Fingerlaym (dedo) recibió su nombre debido a la similitud de la fruta con el dedo humano. El fruto es oblongo, su longitud es de hasta 10 cm, la piel es coloreada, fina. El sabor es amargo. Por lo general, las frutas se utilizan para decorar platos.
Papeda es un cruce con un kumquat. El fruto es verde con piel arrugada. Revelemos el secreto: los frutos no se comen, la planta se usa como vástago y para decoración.
La lima persa tiene un segundo nombre: Tahití.Tiene forma ovalada, color verde, pulpa verde claro. Prácticamente no se consume fresco, se utiliza como aromatizante.
naranja
Las naranjas se dividen en subespecies: variedades amargas y variedades dulces.
Definición de especie:
- dulce (común, sanguinolento, azucarado, con ombligo);
- amargo (agridulce, común, otros).
Variedades de naranja:
- Africano, también se le llama cereza (Cytropsis). La fruta es de tamaño pequeño, de color naranja, tiene un aroma fuerte. Se utiliza con fines alimentarios y también con fines medicinales en África.
- Sevilla es de tipo amargo, no se consume fresca, solo cocida. Crece en Sevilla, de pequeño tamaño.
- La naranja normal, también llamada manzana china, está disponible en cualquier tienda.
- Kinglet (rojo) tiene una diferencia en la ralladura de un color rojo brillante, sin semillas. Sabe a naranja.
- Salvaje. Crecen en la India, es de gran tamaño, tiene un relieve. Una variedad en peligro de extinción, más utilizada como medicina popular.
Híbridos populares:
- Citrange. Sus padres son ponzirus y naranja. La piel es suave, el sabor es bajo, por lo que se come solo cocido.
- Tankan. Sus padres son naranjas y mandarinas, la patria es Taiwán. La cáscara es roja, suelta, el aroma es fuertemente pronunciado, el sabor es alto.
- Tangor es un híbrido de naranja y mandarina, tiene una piel densa y gruesa, una gran cantidad de semillas en el centro y se come fresco.
- El chinotto es una fruta amarga formada por la combinación natural de mandarina y pomelo. Tiene un sabor agrio, fresco, no comestible; sólo apto para la elaboración de postres y como aromatizante.
- Orangelo. Sus padres son naranja y pomelo, el cítrico en sí es de color naranja, grande. La cáscara es similar a la cáscara de naranja.
- Nadsudayday es un híbrido de pomelo y naranja amarga, criado por criadores en el siglo XVII. La piel es amarilla, fácil de limpiar, la pulpa es ácida.
- Murcott es una combinación de mandarina y naranja, la cultura se creó hace un siglo. La pulpa es dulce, con muchas semillas.
- Agli se obtuvo cruzando una naranja, pomelo y mandarina. Los frutos son grandes, pesados, se comen frescos.
- La toronja es un cruce natural de pomelo y naranja, se come fresca, tiene un sabor amargo.
- La cabosa se obtuvo cruzando cítricos con paped. La fruta tiene un color verde, la fruta parece un limón. Los cítricos se utilizan para preparar vinagre, especias, postres.
mandarín
Lista de variedades de mandarina:
- Son comunes. Incluye la mayor cantidad de especies.
- Real. Este grupo incluye varias especies, están valoradas en países asiáticos.
- Mediterráneo. Valioso en el Mediterráneo.
- De frutos pequeños. Valioso en los países del Este.
- Satsuma. Su historia de origen comienza en Japón.
Las mandarinas tienen muchos híbridos, por ejemplo Decopon. Son un cruce entre variedades de mandarinas. Según la descripción, el tamaño de la fruta es grande, el color cuando se corta es naranja, la cáscara está deshuesada, dulce.
- Yekan consiguió cruzar con pomelo. Esta es una nueva variedad, fue desarrollada en los años 90. Externamente y en sabor, es similar a la toronja, pero más dulce.
- Yuzu es una combinación de limón Ichansk y Sunka (mandarina agria). Se preparan platos nacionales del Tíbet y China. Agrio, mientras que tiene un fuerte olor agradable.
- Calamandin es un híbrido con un kumquat. Es apreciado por su resistencia a enfermedades y condiciones climáticas. La fruta se come por completo, incluida la piel.
- Los padres de Citrandarin eran limón y mandarina. Tiene un sabor agridulce inusual. Por sus características externas, es similar al limón, se usa en cualquier forma.
- Sunki es la variedad más ácida entre todas las especies, proviene de China. Tiene una cáscara fina de color amarillo anaranjado. La ralladura es agria. La fruta se come solo cocida.
Limón
El limón también se divide en tipos: agrio y dulce. La variedad común es de color amarillo, con una corteza ligera y ácida. La acidez de la fruta depende de las condiciones y variedades de cultivo.
La bergamota se considera un híbrido de limón y naranja, su tierra natal es Asia.La forma de la fruta es similar a una pera, el color es verde, el sabor es amargo y ácido. Este cítrico se utiliza para cocinar y obtener aceites esenciales.
Gayanima es el resultado del cruce con cidra. La forma es redonda, el follaje tiene un aroma agradable. La piel es pálida, amarilla, la cáscara es agria, hay semillas.
La variedad Karna se obtuvo cruzando con una naranja. La piel está arrugada, gruesa, de color amarillo pálido. La pulpa es ácida, amarga, anaranjada. Los platos se preparan a partir de cítricos, no se consumen crudos.
Según la historia del origen, la especie Ichang lleva el nombre de una ciudad en China: Ichang. En la cocina se utiliza como sustituto del limón y como planta ornamental.
Meyer es un híbrido de naranja y limón. La fruta es grande, de color amarillo y tiene un sabor inusual.
Ranzheron es una nueva variedad popular en Uzbekistán. Tiene una piel de naranja suave. La ralladura tiene un olor agradable con notas de agujas de pino. La fruta se come entera.
Datos interesantes
Los estudios han demostrado que el aroma de los cítricos provoca buen humor, mejora el apetito y vigoriza. Además, estas frutas ayudan a concentrarse y deshacerse de la depresión.
En cosmetología, las frutas se utilizan para refrescar la piel, eliminar arrugas y manchas de la edad. Hay una mascarilla blanqueadora hecha de levadura y jugo de toronja. Para ello, los ingredientes se combinan, se calientan y se aplican en el rostro durante 15 minutos. Después de eso, la mascarilla se quita con un hisopo empapado en té verde.
Conclusión
Los cítricos tienen más de 50 especies, incluidas variedades antiguas y nuevas. Los frutos se utilizan en cocina, perfumería, cosmetología y medicina. Hay variedades que no se comen: de ellas se extraen aceites esenciales y esencias, algunas usan plantas similares para la decoración.