Descripción del reino de las setas.

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El reino de los hongos se separó en una unidad taxonómica separada en los años 70 del siglo pasado. Estos son eucariotas que combinan algunos de los rasgos de plantas y animales. Se distribuyen por todo el mundo, llevan un estilo de vida saprófito, parasitario o simbiótico. Algunos se utilizan para fabricar medicamentos.

Descripción del reino de las setas.

descripción general

Los primeros hongos aparecieron hace millones de años y se consideran los organismos más antiguos de la Tierra. La caracterización de especies incluye algunas características comunes de plantas y animales. Durante mucho tiempo se atribuyeron a la flora, pero ahora se han asignado a un reino separado.

Rasgos comunes con las plantas:

• La absorción de nutrientes por vía osmótica (en la mayoría).
• Estilo de vida fijo (adjunto) en el sustrato.
• Reproducción por esporas.
• Crecimiento sin restricciones de tiempo y espacio.
• La presencia de una pared celular.
• La presencia de vacuolas.

Rasgos comunes con los animales:

• Manera heterotrófica de comer.
• Uno de los elementos de la pared celular es la quitina, no la celulosa.
• El producto final del intercambio de compuestos nitrogenados es la urea.
• Sustancia de almacenamiento de energía: glucógeno.
• Síntesis de enzimas digestivas.
• La capacidad de sintetizar melanina por células vivas.

El estudio de este reino se dedica a la ciencia, que se llama micología. Incluye hongos reales y organismos similares a hongos que, por varias razones, no encajan en la descripción general. En total, hay 100-250 oo0 variedades, constantemente se hacen observaciones y se descubren nuevas, la tabla taxonómica se actualiza periódicamente. Están incluidos en miles de géneros y cientos de familias.

Los hongos habitan todas las zonas climáticas y los principales nichos ecológicos, incluidas las aguas termales y el suelo helado. Se encuentran en bosques y cinturones forestales, campos y embalses. Muchos viven en la superficie de organismos vivos: animales y plantas, habitan el tracto digestivo y los órganos internos de mamíferos y humanos. Estos organismos vienen en diferentes tamaños. Por ejemplo, el micelio de las especies forestales alcanza decenas de kilómetros de superficie y las levaduras microscópicas solo son visibles al microscopio.

La estructura y genética de los hongos.

El principal órgano vegetativo del hongo es el micelio o micelio, que parece una red delgada. Consiste en numerosas hifas y está densamente inmerso en el hábitat (sustrato). A través de las paredes del micelio, se absorben nutrientes, se liberan enzimas y productos metabólicos, se realiza la respiración, fija firmemente el cuerpo de la fruta en el suelo y otros sustratos. En los microorganismos unicelulares, el micelio es un sincitio multinucleado con una membrana celular. En los hongos superiores, consta de muchas células dispuestas en una fila.

Las hifas de los hongos crecen solo en el punto apical (final), por lo que el crecimiento se llama apical. Para la reproducción, se forman cuerpos frutales en algunas de las especies multicelulares.Consisten en filamentos de micelio estrechamente entrelazados que se elevan por encima del sustrato. Los cuerpos fructíferos típicos, con un tallo y un sombrero pigmentado, forman hongos del bosque. Algunas especies de mohos tienen formaciones similares, aunque el tallo y la tapa no son tan pronunciados aquí. Esto permite que las esporas maduras se propaguen a largas distancias.

Estructura celular

La estructura citológica de los hongos difiere de la de los animales y las plantas. Siempre son multinucleados, mientras que el conjunto de cromosomas en diferentes núcleos de una célula suele ser diferente. Las paredes celulares están compuestas por lípidos, fosfolípidos, proteínas y polisacáridos complejos. Tienen orificios a través de los cuales pasan no solo los nutrientes, sino también núcleos, plásmidos y otras partes de las células.

En el citoplasma, además del núcleo, existen vacuolas con aporte de nutrientes (lípidos, aminoácidos, glucógeno, ácidos grasos poliinsaturados). Las paredes de las mitocondrias (estaciones de energía de la célula que sintetizan ATP) tienen una estructura plástica. Los filamentos de quitina, como en los artrópodos, actúan como un esqueleto que sostiene la estructura de la célula. Desde arriba, la membrana citoplasmática está rodeada por una pared de polisacáridos, como en las plantas.

Características de la genética

La genética de los hongos comenzó a estudiarse recientemente.

La genética de los hongos se ha descrito en las últimas décadas. El número de cromosomas varía en diferentes especies de 2 a 25 piezas, en promedio, 10-12 piezas. La cantidad de material genético es menor que la de las plantas e incluso algunas bacterias. Un rasgo característico de los hongos es la presencia de cromosomas B cortos que no llevan la información necesaria para la actividad vital del organismo. Se trata de un material "sobrante" que se incrusta en determinados puntos de los cromosomas principales, mejorando la adaptabilidad del organismo a nuevas condiciones (aumenta la virulencia (capacidad de infectar) cepas parasitarias, resistencia a la sequía, nueva composición química del sustrato, etc. ).

Parte del material genético (cadenas de ADN) se encuentra en plásmidos, formaciones citoplasmáticas específicas. Son característicos de hongos y bacterias y prácticamente no se encuentran en representantes de otros reinos. Además, el ADN se encuentra en las mitocondrias. En muchas muestras se encuentra material genético extraño introducido por virus específicos. Desempeña un papel tanto positivo como negativo. Los virus de hongos que causan enfermedades son capaces de destruir poblaciones enteras.

Nutrición de hongos

Los heterótrofos son hongos adaptados para tomar nutrientes del ambiente externo por ósmosis a través de la pared celular. No pueden producir materia orgánica por sí mismos mediante la fotosíntesis, como la hierba. Para ello, lo principal es tener clorofila, que está ausente en las células fúngicas.

Solo las sustancias simples penetran a través de la pared celular. Por tanto, la digestión externa es característica de la mayoría de los hongos. En el micelio, las enzimas se sintetizan y liberan al ambiente externo: lipasas (descomponen grasas), proteasas (descomponen proteínas), carbohidrasas (descomponen polisacáridos complejos, es decir, basados ​​en una cadena de carbono).

Hay especies que tienen un solo tipo de enzima, por lo que se asientan solo sobre un determinado sustrato. La levadura unicelular no tiene enzimas, solo puede vivir en un ambiente rico en carbohidratos simples (glucosa, sacarosa).

Según el tipo de nutrición, todos los hongos se dividen en:

• saprófitos;
• parásitos
• simbiontes.

Saprófitos: este es el nombre del grupo más numeroso que habita el suelo, el espacio acuático, los objetos inanimados. Reciben nutrientes del medio externo (residuos en descomposición), sintetizan todo tipo de enzimas. Los hongos saprofitos descomponen las sustancias orgánicas iniciales complejas en componentes más simples, de los que luego se alimentan.

Parásitos: viven de otros organismos (plantas, animales), agotando gradualmente y eventualmente matándolos. La mayoría de las veces se asientan en la superficie de las hojas, la corteza de los árboles, la piel de animales y personas.Pero también pueden penetrar los órganos internos.

Simbiosis: un tipo especial de convivencia de organismos vivos, cuando se benefician mutuamente. Muchos hongos entrelazan las raíces de los árboles con su micelio, las hifas se convierten en células. Aportan a la planta elementos minerales y agua, de ella reciben materia orgánica, que se utiliza como alimento. Un tipo especial de simbiosis son los líquenes, por ejemplo, el liquen de reno. En ellos, el hongo es responsable del suministro de minerales y el alga es responsable de la fotosíntesis. Hay hongos que viven en el tracto digestivo de los animales y participan en la digestión.

Propagación de hongos

Los hongos tienen un proceso de reproducción complejo.

La propagación de hongos se produce de diferentes formas:

• vegetativo;
• sexual;
• asexual.

Los hongos de diferentes especies en ciertos períodos de la vida eligen uno u otro método de reproducción, dependiendo de las condiciones ambientales.

Propagación vegetativa

La reproducción vegetativa es la más simple, está poseída por protozoos, algunas plantas. La esencia del método es que una parte del órgano se separa y da vida a un nuevo organismo. El hongo se reproduce vegetativamente:

• Separando parte del micelio.
• Artrosporas (oidios), formadas después de la descomposición del micelio en partículas separadas.
• Por brotación de hifas (típico de levadura, ascosporas de variedades superiores).

Reproducción asexual

La reproducción asexual se realiza mediante esporas, pero no se produce el intercambio de material genético, a diferencia del método sexual. Existen tales tipos de esporas durante la reproducción asexual:

• Endógeno: se desarrollan esporangios en el interior de las células, propios de los representantes inferiores del reino.
• Exógenos (conidios): formados en la parte superior de las hifas de micelio especiales: los conidióforos, que crecen verticalmente, son simples o ramificados. Las esporas están cubiertas con un caparazón fuerte y son transportadas por el viento, el agua y los animales.
• Zoosporas: un tipo especial de esporas móviles con pequeños flagelos, característico de muchos hongos inferiores.

Reproducción sexual

La reproducción sexual es un proceso complejo que tiene sus propias características y difiere en diferentes categorías de hongos.

La reproducción sexual ocurre después de la división celular por meiosis. Solo la mitad de los cromosomas maternos permanecen en las estructuras hijas. Esto asegura el intercambio de material genético y la variabilidad de la especie. Para la reproducción sexual, los hongos tienen los siguientes mecanismos:

• Isogamia o fusión de dos células del mismo tamaño y estructura.
• Anisogamia, heterogamia u oogamia (fusión de gametos masculinos y femeninos).
• Cigogamia (fusión de tipos de micelio "+" y "-" que no es masculino ni femenino).
• Gametangiogamia (fusión de órganos genitales masculinos y femeninos).
• Somatogamia (fusión de hifas vegetativas para formar basidios y basidiosporas).

Los primeros 2 tipos de reproducción son característicos de los hongos inferiores, los otros 3, para los superiores. Las variedades que se encuentran en el bosque forman una capa especial para la reproducción en la parte inferior del sombrero: un himenóforo. Tiene forma de túbulos o placas, entre los cuales se desarrollan esporas. El tallo lleva la tapa muy por encima del suelo para que las esporas no pierdan prematuramente su vitalidad.

Irina Selyutina (Bióloga):

En la parte inferior de la tapa hay una parte especial responsable de la reproducción del hongo: el himenóforo. Sus signos son importantes tanto para identificar grandes grupos de hongos como para aclarar las diferencias entre especies estrechamente relacionadas. La superficie del himenóforo suele estar muy bien desarrollada y esto permite que el hongo forme una gran cantidad de esporas. Por lo general, dividimos los hongos en dos grupos, pero hay cinco tipos de himenóforos en total:

1. Laminar: representado por láminas delgadas que divergen radialmente del tallo.
2. Tubular: representado por tubos densamente espaciados que se abren hacia abajo con poros.
3. Laberinto: una modificación del tubular.
4. Espinoso: consiste en espinas (cónicas o en forma de aguja) ubicadas en la parte inferior del capuchón.
5. Doblado: su superficie está cubierta de pliegues o arrugas radiales, son más gruesas que las placas del himenóforo laminar. Muy a menudo, los hongos con este tipo de himenóforos, como los rebozuelos, se describen como hongos lamelares.

El himenóforo se cubre desde arriba con un himenio, o capa de himenio, en la que se produce la formación de esporas en los basidios o ascos. Recubre la superficie exterior portadora de esporas de cuerpos frutales abiertos, como los discomicetos o las cavidades internas de cuerpos frutales, caracterizados por una estructura cerrada o semicerrada.

De un cuerpo de fruta muerto o desgarrado, el viento, el agua o los animales los esparcen a grandes distancias. En el estómago, las esporas no se prestan a la acción de las enzimas digestivas, salen inalteradas, germinan y dan lugar a las próximas generaciones de micelio. En algunas especies, el anfitrión de esporas es una bolsa especial, pregunte.

El valor de las setas en la naturaleza.

Los hongos son muy importantes para la naturaleza.

Los hongos son una parte integral de la biocenosis. Con la ayuda de enzimas digestivas, descomponen polisacáridos complejos (almidón, celulosa, fibra), proteínas, lípidos. En una forma más simple, estas sustancias pasan a estar disponibles para las bacterias, que continúan el "trabajo" de los hongos. El medio ambiente está libre de residuos gruesos de plantas y animales. Se produce la mineralización de sustancias orgánicas, esos. descomposición en minerales. Los elementos químicos simples son absorbidos por las plantas y nuevamente se convierten en sustancias orgánicas, completando cualquier ciclo biológico.

Los hongos participan en el procesamiento de hojas caídas y agujas en bosques, flora terrestre y residuos de frutas. El moho crece en la superficie de los alimentos y deja en claro que se han echado a perder. Algunas especies viven en animales sin dañarlos. Después de la muerte, se activan, lo que contribuye a la rápida descomposición de los cadáveres.

Algunos hongos entran en simbiosis con otros organismos vivos. Hay plantas que no pueden existir sin el micelio que rodee las raíces, porque sus propios pelos radicales se han atrofiado para absorber agua y minerales.

Este tipo de simbiosis entre un árbol o arbusto de un lado y un hongo del otro se llama micorriza. Los expertos identifican los siguientes tipos:

1. Ectomicorriza.
2. Endomicorriza.
3. Ectoendomycorrhiza.

Todos estos tipos difieren según las peculiaridades de su estructura. Los hongos que forman las micorrizas se denominan formadores de micorrizas.

Para que un árbol crezca, debe absorber todo lo que necesita a través del micelio. A partir de algas en simbiosis con hongos, han evolucionado tipos especiales de organismos, llamados líquenes.

Hay otros ejemplos de simbiosis. Muchos mamíferos rumiantes utilizan enzimas fúngicas para la digestión. Más de 100 especies de insectos interactúan con los hongos de una forma u otra. Estos organismos microscópicos viven en el estómago de las termitas y les ayudan a digerir la fibra dura. Las hormigas cortadoras de hojas crecen especialmente en las hojas recolectadas un hongo que es sabroso desde su punto de vista, alimentan a las larvas con ellas y se las comen. Para alimentar a los jóvenes, los escarabajos de la corteza, algunos tipos de avispas, utilizan hongos. El micelio de estos insectos se localiza en los intestinos y de allí pasa a la madera. Las larvas se alimentan de cuerpos fructíferos o fibra, medio digeridos por enzimas fúngicas.

El valor de los hongos para los humanos.

Este reino también juega un papel importante en la vida humana. Mucha gente va al bosque a recoger setas. El tiempo de su aparición comienza en verano y finaliza a finales de otoño, a finales de noviembre. Las más valiosas son las especies nobles: boletus, blanco, boletus. Los cuerpos fructíferos multicolores crecen bien por la noche y después de la lluvia. Los hongos son ricos en proteínas y otros nutrientes. Por lo tanto, se han convertido en parte integral de la dieta de muchos pueblos. No hay prohibición sobre el uso de estos productos, incluso en religiones con restricciones alimentarias, los musulmanes y judíos pueden comerlos.

No tienes que caminar o ir al bosque a recoger setas. La gente ha aprendido a cultivar deliciosos hongos por su cuenta. El cultivo de especies comestibles se ha convertido en toda una industria. Muy a menudo, los champiñones populares, los hongos otoñales y los primeros hongos ostra sin pretensiones se cultivan artificialmente en Rusia.

El cultivo de hongos domésticos es un negocio rentable, porque no requiere grandes costos y esfuerzos, el equipo para ello necesita simple. Basta con depositar el micelio en el sustrato y humedecerlo periódicamente. La cosecha aparece en un par de semanas. Una cama de hongos se puede colocar fácilmente en un sótano o garaje normal. Los hongos de miel se cultivan en tocones viejos en un jardín o arboleda, corteza de roble o álamo temblón.

Los hongos domésticos comunes han hecho posible tratar muchas infecciones bacterianas. De estos organismos se obtuvo el primer antibiótico, la penicilina, que salvó muchas vidas de soldados soviéticos en la Gran Guerra Patria. Hasta ahora, siguen siendo una fuente de varios fármacos antibacterianos. También existen fármacos para el tratamiento de la oncología, además de eficaces para la diabetes, que se obtienen a partir de ciertos tipos de hongos. En la naturaleza, existen variedades psicotrópicas que se han intentado utilizar en psiquiatría y para el tratamiento del alcoholismo. Pero ahora esta idea ha sido abandonada.

Daño por hongos

De los hongos no solo hay beneficio, sino también daño. Las especies venenosas que crecen en el bosque provocan el envenenamiento de cientos de personas cada año. Siempre vale la pena revisar su "captura", la pierna de las variedades venenosas pasa con una extensión tuberosa en su base, a menudo hay una especie de bolsa rodeándola, el sombrero es brillante, los cuerpos se ponen rojos al cortar. Pero a menudo es difícil reconocer sus signos sin un conocimiento especial, por lo que es mejor tirar una copia dudosa de la canasta. Algunas variedades son condicionalmente comestibles, pueden tener un sabor amargo, por lo tanto, antes de comer, se recomienda remojar y hervir. Se necesita tiempo y práctica para familiarizarse con la variedad de hongos comestibles y venenosos. Pero la teoría no se puede eliminar. Y para ello, tenga paciencia y comience a estudiar los hongos con un atlas en sus manos.

Los hongos parásitos viven en la piel y las membranas mucosas de los seres humanos. En condiciones normales, el sistema inmunológico controla su crecimiento y evita que provoquen enfermedades. Pero con el debilitamiento de las defensas del organismo, de repente, como de la nada, surge una infección fúngica de la piel, uñas, cabello, mucosas e incluso órganos internos, que son difíciles de curar. Para evitar la contaminación, los instrumentos médicos deben esterilizarse bien y mantenerse limpios. El "rudimento" de la enfermedad ya está comenzando a curarse, la medicación temprana no permitirá que el problema entre en un estado de forma crónica.

Los parásitos a menudo causan muertes masivas en los cultivos. Causan la mayoría de las enfermedades de estas plantas, afectando tallos, hojas, frutos y semillas, tanto frescas como dejadas para almacenamiento. Muchos medicamentos antimicóticos eficaces son fáciles de encontrar hoy en día, pero no todos son eficaces. Algunos no son aptos para su procesamiento, tienen un bajo nivel de seguridad.

Conclusión

Los hongos se encuentran en todas partes, al igual que muchas bacterias. La variedad de especies aún no se ha estudiado completamente. Para la naturaleza, estos organismos son importantes. Proporcionan la circulación de elementos químicos, "trabajo" de día y de noche para limpiar el medio ambiente de los productos de descomposición.