Tecnología de búsqueda de hongos

1

1151

Calificación del artículo

La recolección de hongos es un proceso divertido. A fines del verano, principios del otoño, los recolectores de hongos y hongos comienzan una especie de juego: algunos se esconden, los segundos miran. Esta es una verdadera búsqueda de trofeos, ¡y de qué tipo!

La temporada no dura mucho: los hongos crecen rápidamente, crecen, se estropean y las babosas se comen demasiado rápido, desafortunadamente ... Por lo tanto, deben apurarse para recolectar, procesar y enviar para su almacenamiento, para que duren hasta la próxima temporada.

Tecnología de búsqueda de hongos

Búsqueda de ruta

Todos los recolectores de hongos en Rusia se pueden dividir condicionalmente en varias categorías:

• Principiantes: los representantes de esta categoría corren al azar por el bosque en busca de una o dos especies de hongos, a menudo incluso en el apogeo de la temporada vienen con cestas vacías;
• Amantes: para ellos, una caminata de hongos es un paseo, un día agradable en la naturaleza, la cantidad de hongos recolectados realmente no importa, pero no regresan a casa con canastas vacías;
• Experimentado (ávido, profesional): verdaderos conocedores, pueden recoger hongos durante todo el año y nunca volverán a casa vacíos.

Si no tiene experiencia en absoluto, pero realmente desea recolectar hongos, debe realizar un reconocimiento con anticipación: pregunte a sus amigos, hable en foros, en general, averigüe dónde hay lugares de hongos cercanos.

Otra opción: observar atentamente a los pasajeros de los trenes de cercanías que salen de la ciudad a primera hora de la mañana. El equipo apropiado y una canasta en la mano ayudarán a determinar dónde está el verdadero recolector de hongos y dónde está el residente de verano. Entonces puedes sentarte con seguridad y salir con él. Lo principal entonces es no perderse en el bosque por inexperiencia.

Preparándose para la caminata

Un buen recolector de setas se levanta temprano. Y el caso ni siquiera es que las setas se vean mejor por la mañana, pero todavía no hay calor. Los competidores están despiertos, un poco tarde, y en lugar de hongos jóvenes que han crecido durante la noche, solo hay tocones.

Advierta a sus familiares y conocidos sobre su "promoción" e infórmeles a qué hora lo esperan de regreso y, en consecuencia, cuándo comenzar a entrar en pánico.

Vestirse en el bosque también debe ser apropiado. Una chaqueta de manga larga, pantalones cómodos, zapatos cerrados (botas de goma o tenis), un sombrero en la cabeza son el equipo más adecuado. Y para proteger el cuello, puedes atarle una bufanda o un pañuelo. De hecho, además de los hongos, también puede recolectar mosquitos con garrapatas.

Asegúrese de llevar agua y sándwiches. Al aire libre, e incluso después de un largo paseo por el bosque, el apetito es bueno. Un cuchillo también será útil. Es aconsejable limpiar inmediatamente los hongos recolectados de las hojas adheridas, cortar las piernas.

Los principiantes primero deben sentarse y mirar cuidadosamente los atlas y libros de referencia, así como las fotos en los foros de su área con los nombres de los hongos.

Lleve un teléfono completamente cargado con un saldo financiero positivo al bosque para que pueda usar una tarjeta electrónica si es necesario. Y tome una versión en papel con una brújula (si se siente más tranquilo).

Además, no olvide sus medicamentos y un mini botiquín de primeros auxilios por si acaso.

Reglas de cobranza

La búsqueda no siempre da el resultado deseado, pequeños secretos ayudarán a evitar decepciones y regresar a casa con la canasta llena:

• Primero debes buscar el lugar de crecimiento. Estas son ciertas áreas del bosque con condiciones óptimas para una especie determinada. La capacidad "visual" de determinar el lugar llegará con el tiempo. Un recolector de hongos experimentado a menudo anota esos lugares en su diario y los visita con regularidad.
• La regla de oro es que un hongo que es demasiado pequeño, demasiado crecido, desconocido, de una especie o forma dudosa permanece en el bosque, no debe tomarlo.
• Una vez en un bosque desconocido, no debe alejarse mucho del camino o la carretera; existe una gran posibilidad de perderse y pasar tiempo buscando una salida en lugar de buscar hongos. Es mejor buscar claros y pequeños prados a lo largo de ellos.
• Existe tal señal: habiendo encontrado un espécimen, debe mirar cuidadosamente a su alrededor, caminar en espiral. Es casi seguro que sus hermanos estén cerca, porque a menudo los hongos crecen en grupos: familias. Los lanzamientos caóticos por el bosque no conducirán a nada bueno. Se cree que el recolector de hongos encuentra hongos de forma intuitiva.
• Es mejor no cortar los champiñones, sino sacarlos del suelo. En primer lugar: esto preservará el micelio y, por tanto, será posible visitar este lugar en un año y volver a cosechar. En segundo lugar: los competidores que hayan pasado a continuación no podrán descubrir que hay hongos en este lugar y no correrán más rápido que en otro momento.

Irina Selyutina (Bióloga):

Las opiniones sobre cómo recoger los hongos correctamente (cortarlos o torcerlos) varían mucho. Alguien se adhiere a la primera opinión, alguien se mantiene tercamente firme: "¡Solo gíralo!". Pero no en cómo se recolecta el discurso, todo depende de la cultura de recolección, en lo que se puede llamar un requisito médico: "No hacer daño". Esto significa que después de cortar o torcer con cuidado el tallo del cuerpo fructífero del suelo, rocíelo con tierra. ¿Para qué? Para salvar el micelio y darle la oportunidad para la próxima temporada de complacer tanto a usted como a otros fanáticos del hongo con hongos nuevos.

• No hay necesidad de hacer ruido en el bosque, gritar fuerte, poner la música "a tope", tirar basura y derribar hongos venenosos. Si una persona no puede comerlos, esto no significa que otros (babosas, animales) no los comerán. Pueden ser una medicina para ellos.
• Debe aprender a distinguir los hongos comestibles de sus contrapartes muy similares. Antes de adentrarse en el bosque, debe mirar el portal de los hongos y estudiar cuidadosamente las características distintivas y la apariencia de estos insidiosos impostores.
• No se pueden comer hongos crudos. Ni siquiera vale la pena intentarlo. La salud es cara y restaurarla después de "¡Acabo de lamer!" - Ni siquiera es fácil.
• Es mejor rastrillar las hojas o el césped con un palo; esto es más conveniente y seguro. Puede haber una serpiente en la hierba, que morderá inmediatamente si se la molesta. Por lo tanto, tómate la molestia de elegir un palo con más firmeza.
• Después de cierto tiempo, debe organizar un pequeño descanso para usted. Elija una ubicación adecuada para esto. El escrutinio riguroso en el proceso de búsqueda conduce a una fatiga ocular excesiva, se pierde la agudeza visual, se dispersa la atención y, como resultado, cada vez más hongos comestibles buenos pasan desapercibidos. Aplica ejercicios sencillos para ojos cansados ​​(también puedes encontrarlos en Internet).
• Los hongos traídos del bosque deben clasificarse rápidamente y hervirse. Por cierto, "más rápido" generalmente significa 2-3 horas. Se deterioran incluso más rápido de lo que crecen. Ya por la mañana, la mayor parte se volverá lombriz e inadecuada para la alimentación. Esto es especialmente cierto para los hongos tubulares.
• En un bosque viejo demasiado denso con árboles altos, las setas apenas crecen. Prefieren los bordes soleados y un bosque joven con una cantidad suficiente de luz que se abre paso a través de las hojas.
• La recolección de hongos cerca de autopistas, plantas industriales, carreteras con mucho tráfico, vías de tren es una forma segura de ir al hospital durante mucho tiempo. Absorben en sí mismos todas las sustancias que les rodean. El sabor y los beneficios de tal conjunto de sustancias no son más que los de un neumático de automóvil viejo.

Irina Selyutina (Bióloga):

Todos los hongos comestibles se dividen en grupos según su capacidad para acumular compuestos dañinos en su cuerpo fructífero, incluidos los radionúclidos:

• Bioacumuladores (almacenamiento activo): pulido, volante verde y amarillo-marrón, amargo, engrasador común, alerce y granulado, cerdo fino.
• Impulsores fuertes: setas de leche en blanco y negro, ondas rosadas y blancas, russula común, rebozuelos, verde brillante.
• Unidades medianas: ryadovki blanco, gris, rebozuelos reales, líneas ordinarias, pantanos y boletus boletus comunes, setas de álamo temblón y champiñones.
• Discriminadores: setas ostra, russula, setas paraguas, impermeables y setas de otoño. Los representantes de este grupo son los más "puros".

• Los hongos destinados a secarse nunca deben mojarse. Solo pueden limpiarse y eliminarse los escombros del bosque adheridos.
• Un recolector de hongos experimentado a menudo va solo al bosque. Es preferible que un principiante o un aficionado camine acompañado de una persona que comprenda las complejidades de la caza de hongos.
• Es mejor usar una canasta o un balde para la recolección y el transporte. Es mejor tomar una canasta de materiales naturales para que el aire pueda circular libremente. Puede poner un pequeño trozo de tela en el fondo del balde para preservar las tapas de los hongos. En una bolsa de plástico o bolsa de compras, se arrugará toda la cosecha, se romperá la mayor parte de la cosecha.

En Rusia, todos los recolectores de hongos experimentados prestan atención a los presagios populares y los usan con éxito antes de adentrarse en el bosque: flores de abedul: puede recolectar colmenillas y líneas, cereza de pájaro: han aparecido hongos boletus. Todos tendrán su propio conjunto de carteles similares y todos funcionan.

Las setas más seguras

Los hongos ostra, los champiñones y el shiitake cultivados en condiciones artificiales pueden ser una alternativa a los hongos del bosque y del campo. En sabor y apariencia, no son inferiores a sus contrapartes salvajes. Y no es necesario que los recoja. Basta con correr a la tienda más cercana. Y el precio por ellos es bastante democrático. Pero a la hora de elegirlos, no hay que olvidar que también deben ser de la "máxima frescura".

Las setas son un manjar, un producto dietético y muy saludable. Pero en todo, se necesita una medida, y esta declaración se aplica especialmente a los hongos. No se recomienda su uso para personas con enfermedad hepática y diabetes u otros problemas gastrointestinales.

Pero los hongos se cosechan no solo por el bien de la comida (aunque esto también es importante). Lo principal es un proceso que incluye el instinto de cazador, recolector, heredado de nuestros antepasados.