Cómo cultivar y comer hongos de arroz
El hongo de arroz contiene sustancias curativas para la salud humana. Se refiere a la bebida, se cultiva en casa y es aplicable con fines terapéuticos y profilácticos.
Cómo cultivar y comer hongos de arroz
Composición y beneficios
Las bacterias del hongo, llamadas arroz marino, forman una masa mucosa similar a un gel (zoogley), que consiste en gránulos transparentes individuales, similares en apariencia a los granos de arroz, de los cuales el hongo en realidad obtuvo su nombre. Por su estructura, es un organismo simbiótico formado por bacterias y otros microorganismos, capaz de sintetizar ácidos orgánicos, enzimas y vitaminas a base de azúcar.
Algunos distinguen variedades y las atribuyen a un mismo producto. Sin embargo, hay quienes creen que sus condiciones de vida son ligeramente diferentes:
- Hongo de arroz indio: se multiplica en leche, la leche en polvo en polvo diluida con agua es adecuada para su vida, en el proceso de la vida de un hongo indio, se obtiene leche fermentada;
- Hongo de arroz chino: Se activa y vive en agua azucarada, a la que se le añaden pasas, que inicia el proceso de fermentación.
La composición química más cercana a este hongo son los cultivos del té y los hongos kéfir.
Gracias a las bacterias ácidas en la composición, el hongo de arroz marino sintetiza ácidos y enzimas que son beneficiosos para la salud, por lo que es adecuado para el tratamiento de una serie de enfermedades:
- debido a la amilasa, que descompone el almidón, el nivel de azúcar disminuye, por lo que es adecuado para el tratamiento de la diabetes mellitus;
- reduce y normaliza el nivel de presión arterial, actuando como un remedio eficaz contra la hipertensión;
- tiene beneficios para la salud del sistema circulatorio y combate la aterosclerosis;
- la coenzima contenida en él tiene un efecto activo y promueve la restauración de las células del músculo cardíaco;
- debido a las vitaminas B12 y el ácido fólico, que actúan como conductores de los impulsos nerviosos, es aplicable para estimular el trabajo de las células nerviosas;
- debido a las propiedades diuréticas del ácido cítrico, ayuda a eliminar los cálculos de los riñones y la vesícula biliar;
- el ácido glucurónico incluido en la composición actúa como neutralizador de elementos tóxicos y limpia el hígado de toxinas;
- poderosos antioxidantes (ácidos clorogénico y cumarico) ralentizan y detienen el crecimiento de las células cancerosas;
- enzimas útiles que regulan las reacciones bioquímicas, normalizan los procesos digestivos y metabólicos, tratan enfermedades gastrointestinales.
Utilizado con fines terapéuticos y profilácticos, el hongo indio ayuda a debilitar la gravedad de las reacciones alérgicas. Se recomienda utilizarlo como un remedio eficaz para mejorar el tono general. Tiene beneficios en la activación de las reservas internas del cuerpo debido al ácido fólico que contiene y una serie de aminoácidos. Se aplica con fines cosméticos de forma externa en forma de mascarillas para aumentar el tono de la piel.
Una bebida de hongos útil no es inferior al kvas en sabor, y en términos de la cantidad de componentes entrantes y propiedades útiles, la excede notablemente.Los cambios positivos primarios en el cuerpo se observan después de 20-30 días.
Cómo crecer
El hongo de arroz viene en diferentes tamaños:
- crecer grande "desde cero" es mucho más difícil, pero su sabor es suave, leche rica,
- pequeño para crecer más rápido, pero el sabor es similar al de una bebida de kvas y tiene un picante inherente.
Las propiedades beneficiosas del hongo de arroz son independientes del tamaño de grano.
La versión clásica de la infusión de un hongo chino vivo implica cultivarlo en agua, donde se agregan frutas secas, mientras que a menudo está permitido tomar albaricoques secos, manzanas secas, peras o ciruelas pasas en lugar de pasas.
Proceso de crecimiento
1 cucharada Se coloca el hongo en un recipiente de vidrio y se agrega 0.5 l de agua sin hervir, en el que previamente se disuelven 2 cucharadas. Sáhara. También se coloca un puñado de frutos secos en un frasco para acelerar el crecimiento. Se colocan en un lugar oscuro donde la temperatura se mantiene a + 23 ... + 27 ° С. Cuanto más alta es la temperatura del aire, más rápido se prepara la infusión y crece el arroz marino. A una temperatura constante por debajo de + 16 ... + 18 ℃, el arroz se vuelve más pequeño y puede morir. Para evitar esto, deje el frasco cerca de un hervidor eléctrico o estufa.
Cuando la temperatura desciende a +17 ° C, el hongo deja de crecer.
Después de 2 días, la infusión terminada se vierte a través de una gasa, los granos se filtran y los frutos secos se desechan. El hongo se lava con agua corriente, de nuevo 0,5 l de agua, se añaden frutos secos y se pone para obtener una nueva infusión. La bebida terminada se puede consumir en 4-5 días, siempre que se almacene en el refrigerador.
Aplicación y dosificación
El uso de la bebida depende del propósito de su uso:
- la leche fermentada con hongos se usa 1-2 veces al día en un curso durante 20 días, tomando un descanso de 10 días y luego repitiendo el tratamiento;
- El líquido medicinal con hongo de arroz chino se usa 3 o más veces al día, está permitido beberlo durante todo el año sin intervalos.
Dosis
Por lo general, beben kvas según las instrucciones, 100 ml media hora antes de una comida. Dependiendo de cómo se sienta, la dosis única permitida es de hasta 200 ml. Al mismo tiempo, no se recomienda una dosis única para niños por más de 50 ml de bebida.
Irina Selyutina (Bióloga):
Recomendado comúnmente por los practicantes de arroz de mar en casa:
- Por lo general, se recomienda tener dos porciones de arroz de mar en casa: mientras una está "trabajando", la segunda está en este momento en un plato de vidrio en el refrigerador - "descansando".
- No olvide que una bebida preparada desde la primera vez sazonada con arroz de la India será débil en saturación y carbonatación.
- Una infusión a base de manzanas agrias secas tendrá menos cualidades curativas que una preparada con higos, orejones o pasas.
Si se va de vacaciones, es natural que no pueda dejar el arroz indio en condiciones de "funcionamiento". ¿Cómo lo guardo? Para hacer esto, use los siguientes consejos:
- Escurre la infusión y enjuaga bien el arroz marino.
- Escúrrelo del agua para que quede prácticamente seco.
- Coloque el arroz de mar en un recipiente de comida (frasco, recipiente), cierre la tapa herméticamente y colóquelo en el estante inferior del refrigerador.
En este estado de "sueño", se puede almacenar sin daños durante un mes. Cuando regrese, enjuague el arroz para eliminar el ácido acético resultante y luego sazone como de costumbre.
Contraindicaciones
La bebida de hongos de arroz tiene contraindicaciones:
- dependencia de la insulina (diabetes tipo I);
- úlcera péptica (estómago, úlcera duodenal);
- enfermedad renal crónica.
La bebida no es capaz de causar daño a la salud, sin embargo, en algunos casos provoca efectos secundarios:
- trastorno temporal en el tracto digestivo;
- fuerte efecto diurético;
- malestar en el tracto respiratorio superior.
Los efectos secundarios generalmente desaparecen después de un tiempo. En presencia de molestias prolongadas, se reduce la dosis de la bebida. Entre las contraindicaciones también se encuentra la edad de los niños menores de 1 año.
Conclusión
El hongo marino es de naturaleza bacteriana. Tiene una serie de beneficios para la salud. Adecuado para el tratamiento de diversas enfermedades. Es fácil cultivarlo en casa, es sencillo cuidarlo, lo principal es cumplir con los requisitos básicos. Se recomienda usarlo en dosis; no se debe exceder la dosis diaria. Cuando se observa la dosis, el hongo de arroz no es dañino para la salud, aunque a veces causa efectos secundarios temporales. Tiene varias contraindicaciones.
