Reglas para cultivar hongos en casa.
La temporada de hongos no siempre trae una buena cosecha, y la contaminación del suelo y la mala ecología en varias regiones hacen que incluso los hongos deliciosos no sean comestibles. Recientemente, el cultivo de hongos en casa está ganando popularidad. Si sigue las reglas básicas de cuidado, podrá cultivar hongos en su jardín o en casa en poco tiempo.
Reglas para cultivar hongos en casa.
Selección de sitio
Para cultivar hongos con éxito en casa, debe decidir el sitio de plantación. Las condiciones y el hábitat deben ser lo más naturales posible.
Las plantas de cultivo ubicadas cerca pueden reducir significativamente el rendimiento y la calidad de los hongos. Barrio con morera (morera) será desfavorable. La interacción de las esporas de hongos con el suelo provoca su oxidación, lo que es perjudicial para el sistema radicular de la planta. Es mejor colocar las plantaciones cerca de los nogales o plantar un abeto en el sitio. Las plantaciones de hongos se colocan a una distancia de 50 cm del tronco del árbol.
Si no hay un lugar adecuado en el sitio, se pueden plantar hongos en el lado norte del edificio de la granja. En tales condiciones, es fácil cultivar hongos ostra en una parcela de jardín o en un huerto, se adaptan más rápido a nuevos lugares.
Preparación del sitio
Se prepara una parcela para cultivar hongos en el otoño. Se quita la capa superior del suelo. Se forman lechos profundos para que el micelio pueda desarrollarse completamente. Las camas son zanjas de 40 cm de ancho y 30 cm de profundidad, la distancia entre ellas suele ser de al menos 50 cm, la longitud está determinada por el volumen de materias primas cosechadas.
El fondo está relleno de arcilla expandida o drenaje de ladrillos rotos. La hierba suculenta verde se coloca encima de la capa de drenaje, se vierte con lechada y se cubre con tierra de césped. En este estado, las acequias se dejan hasta la primavera.
Para preparar la lechada, mezcle 20 litros de estiércol, 1 kg de ceniza de madera y 10 litros de agua. La solución preparada se insiste durante 10 días, revolviendo completamente (de arriba a abajo en el recipiente donde hizo la pieza de trabajo) de vez en cuando. Los últimos 3 días insisten sin remover.
Técnicas básicas de cría
El cultivo de hongos en el país se puede llevar a cabo de varias maneras:
- contaminación del suelo con esporas;
- trasplantar un micelio de crecimiento silvestre;
- plantación de micelio comprado.
Es mejor plantar hongos en el sitio entre mayo y septiembre. El método de reproducción predominante es el micelio. Se vende en forma de semillas o mezclado con un sustrato. Los paquetes indican la escala del área para la siembra y las peculiaridades de cultivar la variedad, lo que le permite comenzar a criar basidiomicetos rápidamente, incluso sin habilidades especiales.
Controversia
Las semillas de hongos están en mayúsculas.
La técnica más adecuada si se ha planificado el cultivo de hongos del bosque. Este método implica preparar y mezclar material de siembra con sus propias manos. En el bosque deben encontrarse especímenes demasiado maduros de las especies deseadas. Los hongos gusanos también son buenos.Las esporas están en sombreros, en bolsas de esporas.
Agregue 2-3 cucharadas a un recipiente con agua de río o de lluvia. l. azúcar o levadura para kvas. Esto iniciará el proceso de fermentación. Amasar los sombreros con las manos hasta que estén blandos y sumergirlos en el líquido. Mezclar todo hasta que quede suave. La mezcla se insiste durante un día, revolviendo regularmente.
Los tapones de inicio se utilizan 10 horas después de la recolección. Antes de plantar, la mezcla se filtra a través de una gasa, luego se exprime y la solución resultante se diluye con agua en una proporción de 1:10. El concentrado se aplica a un área previamente preparada y se cubre con abono. Para cultivar rápidamente hongos comestibles en su casa de verano, debe mezclar y dejar reposar el compost correctamente:
- 30 kg de paja;
- 30 kg de estiércol de caballo;
- 1,2 kg de nitrato de amonio;
- 3 kg de yeso;
- 50 g de superfosfato.
La pajita se sumerge en agua durante 2 días. Luego apile la paja con estiércol alternativamente en 4 capas. El salitre se distribuye en cada capa de paja. Pasados los 6 días, mezclar el sustrato y agregar ¼ de yeso y regado. Después de 5 días, agregue el resto del yeso, 1/3 del superfosfato. Después de 4 días, agregue el resto del superfosfato, vierta y mezcle bien.
El abono se usa para cubrir el suelo inmediatamente después de la siembra y antes del inicio del clima frío. El segundo acolchado implica aumentar la capa de compost a 10 cm.
Micelio de crecimiento silvestre
Otra forma de cultivar hongos del bosque en el país es trasplantar micelio. Lo mejor de todo es que echan raíces los boletus, boletus, boletus y ringlet (stropharia arrugado-anillo). Los claros de hongos se encuentran junto a los pinos en suelos fertilizados con cal.
El micelio se excava cuidadosamente en capas cuadradas o rectangulares y se transporta a su destino. Cada micelio está envuelto en una bolsa de plástico separada (para no confundirse, es recomendable firmar cada pieza). En camas preparadas, la materia prima se entierra a una profundidad de 10 cm. Con este método de reproducción, los primeros hongos aparecerán en 5 años, pero luego se pueden recolectar cada 3 meses, a partir de mayo.
Micelio comprado
Un método que te permite cultivar setas en casa y en el campo sin ningún problema. Si usa micelio mezclado con el sustrato, basta con quitar la capa superior del suelo y cubrirla con una capa de materias primas. Luego, el sustrato se riega con agua (pero no hasta el estado de un pantano) y se cubre con hojas caídas mezcladas con humus. Al comprar sustratos confeccionados, estudie cuidadosamente las actividades de comercio exterior de la TN, que contienen información sobre los lugares desde donde se importa el micelio.
La plantación de hongos cultivados en el sitio se puede llevar a cabo utilizando materias primas preparadas por usted mismo. Para obtener las "semillas", necesitará varios hongos maduros, triturados en gachas y mezclados con el sustrato. De un micelio crecen 2-3 hongos de pleno derecho.
Para los principiantes, hay muchos juegos diferentes en forma de cajas y bolsas que contienen mezclas preparadas con micelio de hongos. La desventaja del kit para principiantes es su bajo rendimiento: de un kit se obtienen 800-1000 g de productos. Pero, por otro lado, esto puede ser adecuado para las personas que van a cultivar hongos en un apartamento de la ciudad. Y entre otras cosas, tendrás en tus manos micelios ya probados, debidamente preparados, que dan un resultado garantizado.
Cuidado
La humedad es importante para los hongos.
El cultivo de hongos cultivados en una parcela personal requiere un enfoque especial. El primer matiz es régimen de temperatura - dentro de 25-29 ℃. Si se mantiene el régimen óptimo, el desarrollo de esporas tendrá lugar en 2-3 semanas.
El factor determinante para el desarrollo exitoso de los micelios es humedad... Se permite regar las camas inmediatamente después de la siembra y, en el futuro, es necesario mantener la humedad de otras maneras. El compost vertido se cubre con paja y trapos húmedos.
Después de 10-15 días, aparecerá una fina capa plateada en la superficie del compost. Esta es una señal segura de que el micelio se está apagando. En este punto, el sustrato se cubre con marga húmeda o arena mezclada con turba.
Cosecha
La maduración del cultivo se produce en oleadas. Durante el día, aparecen una gran cantidad de hongos, luego el crecimiento se detiene y la siguiente familia sale después de una semana. Los primeros ejemplares jóvenes aparecen en la superficie del suelo después de 1,5 a 12 meses, según la variedad que haya comprado.
La tecnología de cultivo de hongos comestibles requiere el enfoque correcto de recolección para preservar el micelio. Recolecte los ejemplares con sombrerete, a partir de 2 cm. Agarrando el sombrero del hongo, retírelo con cuidado del suelo.
Los desechos de la cosecha (las puntas de las patas, la piel) no se tiran, sino que se trituran y se colocan en los agujeros formados después de la cosecha y se cubren con abono. Es importante cosechar todo el cultivo de una vez para prevenir el desarrollo de enfermedades. Cuanto más rápido se retire el lecho, más rápido aparecerán nuevos hongos.
Coloque el equipo en la casa
Los sótanos son adecuados para el cultivo de setas. También puede construir camas en el balcón o en el garaje. Lo principal es que la habitación está equipada con un sistema de control de temperatura. Esto requerirá ventilación con un sistema de rociado de agua.
Los bloques con contenedores para el sustrato de nutrientes se colocan en la habitación. Los bloques están hechos de metal, porque las estructuras de madera en condiciones de alta humedad se pudren rápidamente y se vuelven inutilizables. Los hongos ostra y los hongos generalmente se cultivan en bolsas con aserrín. Para cultivar hongos a escala industrial o en un apartamento, se debe observar la esterilidad. Cada caja se encuentra por separado. Si es posible, es mejor equipar una bodega separada para mezclar el sustrato y preparar el micelio.
Para los principiantes, es adecuado un método para cultivar plantaciones de hongos artificiales en cáscaras de cebolla o aserrín. Prepare rejillas de ventilación o bolsas. Mezclar aserrín o cascarilla con el sustrato que contiene micelio y colocar en recipientes. Cubra con cuidado las cajas en la parte superior con papel de aluminio para crear un efecto invernadero, y ate las bolsas con fuerza y déjelas durante 10-14 días, controlando periódicamente la humedad del suelo. Un método similar facilita el cultivo de hongos comestibles en casa en un frasco y mantenerlos en la cocina.
Para las personas que cultivan hongos a escala industrial, una "caja de cultivo" ya preparada es adecuada: una cámara climática especial. La cámara contiene hidroponía, un aditivo especial para los hongos del bosque, que incluye toda la gama de nutrientes necesarios para el pleno desarrollo del micelio.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al cultivar hongos en una cabaña de verano, es importante:
- El sitio está mejor ubicado cerca de árboles viejos o troncos podridos.
- El micelio no se puede plantar directamente en el suelo, necesita un sustrato nutritivo (paja, aserrín).
- El micelio se puede plantar no solo en el suelo, sino también en una parte de un tronco o un tocón. Es deseable que el árbol sea de la misma especie que en el bosque.
Al cultivar en un sótano, recuerde:
- El sustrato debe tratarse con agua caliente o vapor para evitar el desarrollo de larvas de parásitos o patógenos.
- Los bloques de hongos deben ser sueltos y transpirables, por lo tanto, no deben llenarse demasiado apretados.
- El desarrollo del micelio debe ser monitoreado constantemente para poder controlar la calidad.
Puede intentar construir una habitación especial para cultivar hongos con sus propias manos en el jardín. El equipo no tardará mucho. En el interior, se instala una caja hidropónica o varias bolsas de aserrín mezclado con tierra de césped.
Conclusión
La idea de cultivar hongos en un jardín o en una cabaña de verano es interesante y rentable, porque puede comer hongos en cualquier momento durante todo el año. Para comenzar a cultivar hongos a partir de esporas, es mejor seguir nuestros consejos de cuidado al aire libre.
