Descripción del cerdo delgado en forma de hongo.
Los cerdos son un género de hongos en la familia de los cerdos, que incluye representantes tanto comestibles como no comestibles. El hongo del cerdo esbelto es una especie venenosa. También se le llama cerda, establo, salado y cerda. A menudo se encuentra en bosques de coníferas y jóvenes caducifolios.
Descripción del cerdo delgado en forma de hongo.
Descripción de la apariencia del hongo.
Hay especies relacionadas: el cerdo gordo y el cerdo delgado. El fino sombrero del cerdo alcanza de 10 a 15 cm de longitud, a veces hasta 20 cm, es carnoso, ligeramente convexo, tiene un borde doblado hacia adentro. En un hongo más viejo, la tapa se vuelve plana y el medio está deprimido. El borde suele ser ondulado.
Descripción del cerdo delgado en forma de hongo:
- Los hongos jóvenes tienen un color de tapa marrón claro, adultos: marrón oscuro u oxidado. Si lo presiona o hace una incisión, el color se oscurece.
- Un cerdo joven y delgado tiene una superficie de gorro esponjoso, seco al tacto, un adulto más suave. Se vuelve pegajoso después de la lluvia.
- La pulpa de un hongo joven es suave, pero densa, pero en los hongos maduros está suelta. La pulpa es de color amarillo claro, se oscurece al cortar. En clima seco, a menudo se encuentran gusanos en él. No hay sabor ni olor distintivo.
La longitud de la pierna alcanza los 10 cm, el diámetro es de hasta 3 cm. Su superficie es lisa, amarilla, con un tinte oliva. Tiene forma de cilindro, la parte inferior se estrecha. A menudo, la pierna está unida a la cabeza en el borde, no en el centro.
El hongo comienza a dar frutos en mayo y termina en octubre. A veces crece en huertos, parques y carreteras.
El sombrero de cerdo delgado alcanza los 10-15 cm.
La diferencia entre un cerdo delgado y grueso:
- el cerdo gordo crece solo en climas templados;
- crece en tocones y troncos de árboles (pino);
- el grueso comienza a dar frutos solo a mediados del verano.
La venenosidad del cerdo delgado
El cerdo delgado es un hongo venenoso. Contiene lectinas: sustancias que no se destruyen ni siquiera con un tratamiento térmico prolongado. También se acumulan isótopos de cobre y metales pesados.
Anteriormente, el cerdo delgado se consideraba comestible, pero en 1944 se registró la primera muerte: el micólogo alemán Julius Scheffer, que comía cerdos cocidos, murió de insuficiencia renal aguda 17 días después, en octubre de 1944. Antes de eso, mostró signos de intoxicación alimentaria. : vómitos, diarrea y fiebre.
En el territorio de la URSS, hasta 1981, el cerdo delgado o, como también se le llama, "cerdo", "potra", "oreja de cerdo" pertenecía a los hongos condicionalmente comestibles de la cuarta categoría. Desde 1984, se ha clasificado como hongo venenoso.
Irina Selyutina (Bióloga):
Hasta la fecha, se ha establecido que el desarrollo de síntomas de intoxicación gastrointestinal progresa muy rápidamente: dolor abdominal, vómitos y diarrea. Además, el volumen de sangre circulante disminuyó drásticamente (la diarrea causa deshidratación del cuerpo). Entonces los signos aparecen más severos, característicos de los llamados. hemólisis intravascular (destrucción de eritrocitos - glóbulos rojos y liberación al medio ambiente - plasma sanguíneo, hemoglobina).Esto puede provocar insuficiencia renal y respiratoria aguda y coagulación intravascular.
No existe un antídoto en este momento de la historia del estudio.
En los seres humanos, los primeros síntomas de intoxicación aparecen después de un período de tiempo diferente. Esto está influenciado por la susceptibilidad individual del organismo.
Las sustancias contenidas en este hongo provocan la destrucción de los glóbulos rojos en la sangre, lo que amenaza enfermedades como la anemia o la ictericia. Si no brinda asistencia médica a tiempo, el uso de una gran cantidad de estos hongos es fatal.
Síntomas de envenenamiento
Los primeros síntomas pueden aparecer entre 30 y 40 minutos después del consumo. Este es el síndrome muscarínico. Tiene las siguientes características:
- aumento de la salivación;
- debilidad;
- dolor de cabeza;
- disminución de la presión;
- aumento de la sudoración.
Más tarde, comienza un malestar estomacal y aparecen heces blandas. Cuando entra una gran cantidad de veneno, comienza la inflamación del tejido cerebral y pulmonar. Se necesita atención médica inmediata.
Tales síntomas de intoxicación no siempre aparecen. Si una persona come este producto con poca frecuencia y en pequeñas porciones, es posible que no esté allí. Pero las sustancias tóxicas, las lectinas, se acumulan en el cuerpo y la coagulación de la sangre se acelera.
Irina Selyutina (Bióloga):
Lectinas - proteínas y glicoproteínas (proteínas que contienen carbohidratos), que pueden unirse a los residuos de carbohidratos en la superficie celular y causar la aglutinación de los eritrocitos. La aglutinación es un proceso en el que los eritrocitos se pegan (en un "bulto"), que como resultado precipitan de una suspensión previamente homogénea.
Por cierto. Las lectinas se descubrieron por primera vez en semillas de plantas hace más de 100 años, pero ahora son conocidas por la mayoría de los organismos vivos.
Esto amenaza con trombosis, anemia, así como ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y trombosis de las venas pulmonares.
Tratamiento por intoxicación
Cuando aparecen los primeros síntomas de intoxicación, inmediatamente llaman a una ambulancia. Es importante beber tanta agua o té fuerte frío como sea posible antes de que llegue el médico. Ayuda a limpiar el estómago y desintoxicar el cuerpo.
Será útil tomar enterosorbentes. Ayudan a eliminar rápidamente las sustancias tóxicas. Adecuado "Smecta", "Enterosgel" o carbón activado ordinario (1 tableta por 10 kg de masa).
Además, el paciente recibe un enema o un laxante. Es importante hacer esto para que los venenos abandonen el cuerpo más rápido.
Cuando aparecen los primeros síntomas de intoxicación, inmediatamente llaman a una ambulancia.
Al proporcionar primeros auxilios en caso de intoxicación, está estrictamente prohibido:
- inducir el vómito en niños menores de 2 años y mujeres embarazadas;
- dar enemas a personas mayores sin la ayuda de un médico;
- Administre al paciente medicamentos fijadores.
Después de la hospitalización, la víctima se desintoxica. La forma en que se lleva a cabo depende de la cantidad de producto peligroso que ingiera el paciente. Puede ser una de las siguientes opciones; lavado gástrico, enema o hemodiálisis.
Luego se restablece el equilibrio de agua y electrolitos. En casos más graves, se administra un gotero. Posteriormente, se trata al paciente con antibióticos.
Para que el cuerpo se recupere más rápido después de la intoxicación, es necesario seguir una dieta. Su descripción:
- rechazo de platos grasos, ahumados y picantes;
- una prohibición completa de fumar y beber;
- la presencia de alimentos hervidos o al vapor en el menú;
- picar verduras y frutas antes de comerlas.
Conclusión
El hongo de cerdo delgado solía considerarse condicionalmente comestible, pero ahora se clasifica como no comestible. Sus propiedades venenosas no se pueden neutralizar incluso después de una cocción prolongada. Puede provocar reacciones alérgicas cuyas consecuencias son difíciles de predecir. Además, el cerdo delgado es capaz de acumular isótopos radiactivos de cesio y cobre en sus cuerpos frutales. Como resultado, el contenido de radioisótopos o sales de metales pesados puede ser varias veces mayor que la concentración de estas sustancias en el suelo.
El cerdo delgado se encuentra desde finales de la primavera hasta octubre. Es posible que los síntomas de intoxicación no aparezcan de inmediato. A veces, el uso del hongo es fatal.
