Hongo boletus

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El hongo boletus es un género completo que pertenece a la familia Boletovye, clase Agaricomycetes, departamento Basidiomycetes. Hay alrededor de 300 especies, la mayoría de las cuales son comestibles. Distribuida por todo el hemisferio norte, excepto tundra, estepas y desiertos. Se considera uno de los hongos comestibles más valiosos.

Hongo boletus

Descripción

Los hongos boletus se consideran una de las variedades de gorros más grandes. Pesan 200-300 g, a veces alcanzan un kilogramo. Los poseedores del récord crecen hasta 2-3 kg. Estas frutas se ven así:

• el cuerpo de la fruta es masivo, denso;
• la pierna es gruesa y densa, con un engrosamiento característico en la base o en el centro, a veces tiene forma de barril;
• altura de la pierna - 3-20 cm;
• el tono de la pierna es claro, a veces rojizo o marrón, con una malla característica;
• la superficie de la pierna es rugosa, a veces lisa;
• el sombrero es ancho, plano o se asemeja a una almohada, con un diámetro de 5 cm a 25 cm;
• el color varía de amarillo claro y beige a marrón oscuro y casi negro;
• la superficie de la gorra es aterciopelada o lisa, después de la lluvia se vuelve resbaladiza;
• himenóforo tubular, denso, de color amarillo a oliva, a veces rojizo, rara vez blanco (en ejemplares jóvenes);
• las esporas son de color amarillento, marrón o marrón oliva;
• la pulpa es blanca, densa, crujiente con un agradable olor a hongos.

Los hongos boletus comestibles son deliciosos, pertenecen a la categoría 1-2 en términos de valor culinario. Muchas especies permanecen de color claro después del procesamiento. La pulpa emana un fuerte aroma a hongos, que se intensifica cuando se seca.

Las setas se preparan de diferentes formas: hervidas, en escabeche, secas, saladas y congeladas. Contienen muchas sustancias beneficiosas. Se comen para la anemia, problemas con el tejido óseo y las articulaciones. Pero este alimento es duro para el tracto digestivo.

Lugares de crecimiento

Los hábitats de los boletus se encuentran en la zona templada del hemisferio norte. Los mayores rendimientos de estos hongos se cosechan en la zona forestal y la taiga, con menos frecuencia los boletus crecen en la estepa forestal. Este representante del género Bolet no crece en el territorio de la tundra, la tundra forestal y las estepas. Boletus también se encuentra en los bosques de las zonas montañosas. Cuanto más cerca de los prados alpinos, menos a menudo se encuentra este hongo. A una altitud de 1500-2000 m sobre el nivel del mar, no crece.

El nombre mismo dice que el boletus se encuentra en el bosque. Aman los bosques de coníferas, crecen cerca de pinos y abetos. Se encuentran junto a robles, castaños, hayas y carpes. Boletus aparece con menos frecuencia en el bosque de abedules-coníferos y caducifolios.

El micelio envuelve las raíces de los árboles, pero el hongo no es un parásito, forma una simbiosis: micrisa. Sin él, Bolette no crecerá, porque los nutrientes ingresan al árbol a través del micelio y los productos orgánicos regresan al hongo.El hongo también requiere un cierto tipo de suelo, que se forma solo en el bosque. Esto dificulta el cultivo de la especie en casa o a escala industrial.

Empiezan a recolectar boletus ya en junio, pero la temporada alta es en agosto y septiembre. Si el otoño es frío, las setas desaparecen rápidamente. En las regiones del sur, el primer boleto forestal aparece en mayo y crece hasta finales de octubre. Los cuerpos frutales crecen en climas húmedos y cálidos, no viven más de una semana.

Al buscar, vale la pena examinar cuidadosamente la basura debajo de los pinos, abetos, carpes, robles y hayas, lugares cercanos a los hormigueros. Los ejemplares jóvenes son pequeños y se esconden debajo de las hojas. Los boletus rara vez crecen solos, si dibuja un círculo con un diámetro de 10-15 m alrededor del espécimen encontrado, dentro de él encontrará una familia completa.

Especies comestibles

Las especies de boletus comestibles son las más populares. Se encuentran en verano y otoño en bosques de coníferas, caducifolios y mixtos. Estos hongos tienen características similares. Muchas personas encuentran diferentes tipos, pero dales un nombre común.

Los hongos porcini son apreciados por su sabor.

Las variedades comestibles más comunes son:

• blanco;
• abedul;
• roble (malla);
• bronce (espiguilla);
• Burroughs;
• bicolor;
• amarillo;
• dorado;
• real (leñoso);
• poroso;
• subordinar;
• Fechtner;
• Horton;
• roble ordinario;
• semiblanco
• doncella.

Porcini

Boletus boletus es la especie más famosa. Recibió su nombre por el tono claro que permanece durante la ebullición y el secado. El sombrero en los ejemplares jóvenes es semicircular, en forma de cojín, luego se vuelve plano en los ejemplares más viejos. Tono de beige a marrón claro. El himenóforo es blanco al principio, se vuelve amarillo o se vuelve verdoso. La pierna es alargada y engrosada, crece hasta 20 cm, tiene un patrón de malla apenas perceptible. La pulpa es firme, tiene un color blanco y no cambia de color en el corte.

El hongo blanco aparece con mayor frecuencia en las tierras altas desde principios de junio. Un mayor crecimiento se produce a mediados de julio, agosto y la primera quincena de septiembre. La temporada termina en octubre. La productividad depende del clima, el más grande, en verano u otoño cálido y húmedo.

Abedul blanco

El aspecto del abedul es similar al blanco normal. La principal diferencia es que el cuerpo del fruto es más claro, en los hongos jóvenes es casi incoloro. Crece hasta 15 cm. A temprana edad, el gorro tiene forma de almohada. La pierna es de color marrón blanquecino con una malla en la parte superior, parece un barril. El medio es denso, blanco, el color del corte no cambia. Aroma de hongos.

La mayoría de los boletus se encuentran cerca de caminos forestales, claros y claros. Esta especie está muy extendida en los territorios desde el oeste de Siberia hasta Murmansk y el noroeste de Europa. A diferencia del clásico boletus blanco, prefiere no el pino, sino el bosque mezclado con abedules.

roble

Un hongo grande, su sombrero a veces crece hasta 30 cm, el grosor de la pierna es de 4-7 cm, la longitud es de 10-25 cm. La parte superior es de color café, marrón, grisáceo con marrón, marrón nuez, ocre. . Pata de nogal con malla fina blanca o marrón. La pulpa es compacta, en los ejemplares más viejos es esponjosa y elástica, con un pronunciado aroma a hongos.

Boletus reticulado aparece en mayo y crece hasta octubre. Los cuerpos fructíferos se encuentran debajo de los robles, a veces crecen debajo de hayas y tilos. Esta especie está muy extendida en las montañas y estribaciones, rara vez se encuentra en las llanuras.

Bronce

El boletus de bronce es una especie rara que se encuentra en las regiones del sur de Rusia. Tiene un cuerpo fructífero denso y rechoncho y crece en un solo espécimen o en un grupo. El sombrero es de color marrón oscuro con un tinte bronce. La pierna es de color marrón y rejilla. La pulpa es densa, blanca al corte, pero después de un par de minutos se oscurece un poco. El sabor es refinado, el olor a hongos y delicado.

Burroughs

El sombrero de hongo puede crecer hasta 25 cm.

La mosca de Burroughs crece en el Norte de América. Tiene un sombrero grande y carnoso, con una piel seca de color blanquecino o marrón amarillento. En ejemplares jóvenes, se redondea y luego se extiende. El diámetro a veces alcanza un cuarto de metro.La parte inferior (himenóforo tubular) es primero blanca, luego se vuelve amarillo verdosa. La pierna tiene forma de maza de grosor medio, alta, con una malla blanquecina. La pulpa es blanca, no cambia al cortar, tiene un aroma fuerte.

Bicolor

Boletus bicolor es otra especie americana que crece en bosques de coníferas y árboles de hoja caduca. La tapa del hongo es de un color rojo intenso con un ligero tinte rosado. En ejemplares jóvenes, es convexo, luego se vuelve plano. El himenóforo es amarillo, como la pulpa, se vuelve azul en el corte. La pierna es de color rojo rosado, de grosor medio, de malla.

Amarillo

Amarillo de Borovik: una especie rara, se encuentra en el oeste de Europa y en la región de Ussuri de Rusia. Crece en bosques de encinas y hayas. El sombrero es de color marrón amarillento, ligeramente convexo y luego (a medida que crece) plano. La piel está arrugada, pero también puede quedar lisa. Los túbulos son ligeros, de 10 a 20 mm de largo. Pierna sin malla, cubierta de escamas y puntos oscuros. La pulpa es de color amarillo brillante, rápidamente se vuelve azul en el corte, inodoro.

dorado

El boletus dorado solía encontrarse solo en América del Norte, pero ahora se encuentra en Europa. La tapa del boletus dorado es ligeramente redondeada, con un tinte marrón rojizo, seco y aterciopelado. El himenóforo es amarillento u oliva, con una muesca en el tallo, se vuelve amarillo cuando se presiona. Pierna con una malla pronunciada, de apariencia ligeramente acanalada. La pulpa es firme, no cambia en el corte, el sabor es agrio, el aroma es débil.

Real

Royal boletus es un hongo pequeño y rechoncho con una gorra rojo-rosa, que se vuelve pálida a medida que crece. La forma es inicialmente convexa, con el tiempo se vuelve plana, aparece una muesca en el centro. Los túbulos del himenóforo son alargados, de color amarillo verdoso. La pierna es amarillenta con una malla en la parte superior. La pulpa es del mismo color, se vuelve azul en el corte, el aroma a hongos es pronunciado, el sabor es agradable. Esta variedad crece en bosques caducifolios, prefiere la simbiosis con hayas.

Porosporoso

Boletus poroso en apariencia se asemeja a un volante. Tiene un pequeño sombrero marrón grisáceo con numerosas grietas blanquecinas. El himenóforo es de color amarillo limón, si lo presionas, cambia de color a azul. La pierna es de color marrón grisáceo, oscura por debajo. La carne es blanquecina, compacta, adquiere un tinte azul en el corte. El hongo es sabroso, hay un ligero aroma a frutas. Crece junto a las coníferas, con menos frecuencia árboles de hoja ancha.

Anexo

El boleto anexial es raro

Un hongo raro que prefiere crecer en las regiones del sur de la zona templada. El boletus subordinado tiene tapas ligeramente redondeadas o planas, son de color de marrón amarillento a marrón, la piel es aterciopelada. La carne de la tapa es densa, el himenóforo es delgado, con tubos redondeados, cuando se presiona, adquiere un tinte azul verdoso. La pata tiene un tono limón, hay una malla que desaparece en ejemplares más viejos. La forma de la pierna es cilíndrica o clavada, la altura es de hasta 12 cm (con un diámetro de tapa de 7-20 cm). El medio es amarillo, que cambia a azul en el corte.

Fechtner

Boletus Fechtner crece en suelos alcalinos enriquecidos con piedra caliza, prefiere los bosques latifoliados. El sombrero de esta especie es de color blanco plateado, primero aterciopelado y con arrugas, luego se suaviza y se vuelve resbaladizo con mucha humedad. El himenóforo es amarillo, cóncavo cerca del tallo. La pierna es amarillenta desde arriba, desde abajo, roja con marrón, tiene un patrón de malla. La forma del tallo es tuberosa, con una base gruesa. La pulpa es carnosa y densa, adquiere un delicado tinte azul en el corte, el olor es débil.

Horton

Boletus Horton es un pequeño hongo que crece en robledales y hayas. El sombrero tiene un diámetro de 4-10 cm, de color marrón rojizo o marrón ocre. Su superficie es aterciopelada y arrugada. El himenóforo es de color amarillo a oliva, no se vuelve azul cuando se presiona. La pierna tiene forma de maza o cilindro, lisa, sin malla, rojiza. La pulpa es blanquecina o amarilla, no aromática ni insípida.

Dubovik común

El boletus, o roble, es una especie común que aparece en las últimas semanas de mayo. Luego crece en la segunda quincena de agosto y hasta finales de septiembre. El sombrero es grande. La sombra es desigual, en la superficie tiene manchas marrón-amarillo, gris-marrón. El himenóforo cambia de color de ocre a oliva sucio, delgado, con pequeños tubos. La pierna está engrosada, clavada, amarillenta en la parte superior, marrón rojiza en la parte inferior, con una malla oscura pronunciada. La pulpa es amarilla, se vuelve azul en el corte y luego se vuelve negra. El olor y el sabor casi no se expresan.

Semiblanco

El hongo boletus semiblanco es una especie termófila, por lo que crece en el sur, en bosques de coníferas y mixtos. El sombrero es de arcilla clara, rojizo o gris claro. Tamaños - 5-20 cm, la piel es aterciopelada en ejemplares jóvenes, suave en ejemplares viejos. El himenóforo es de color dorado o amarillo verdoso. La pierna es baja, hasta 10 cm, primero tuberosa, luego estirada, adquiriendo la forma de un cilindro. Por encima es rugoso, el tono es amarillo, por debajo es rojo, la malla está punteada. El medio es amarillo, en el corte se vuelve rosa claro, el sabor es dulce, hay un ligero olor a ácido carbólico, especialmente en la pierna.

Doncella

La mirada de doncella ahora no se atribuye al género Borovik (Bolet), pero en apariencia se parece a sus parientes lejanos. El hongo tiene una tapa plana con bordes curvos, el diámetro es de 5 cm a 20 cm, la piel es aterciopelada, amarilla o marrón rojiza. Himenóforo 1-2,5 cm, limón, luego marrón. La pierna se estrecha en la base, su grosor es de 2-6 cm, hay una malla de limón. La pulpa es amarillenta, se vuelve azul en el corte, tiene un agradable olor a hongos. Boletus maiden crece en bosques caducifolios del sur de Europa.

Especies condicionalmente comestibles

Las especies condicionalmente comestibles son aquellas que requieren un procesamiento adicional durante la cocción. Tienen un sabor amargo o picante, un olor desagradable. Se recomienda hervir tales hongos 2-3 veces o remojarlos en agua durante varias horas. Pertenecen a la categoría 3-4 en términos de valor culinario.

Algunas especies requieren remojo previo

Las especies condicionalmente comestibles más comunes:

• lobo
• bellamente coloreado;
• roble Kelle;
• roble moteado;
• el volante es rojo;
• liebre.

Lobo

El lobo boletus crece en el Mediterráneo y el norte de Israel, forma una simbiosis con robles, aparece en noviembre - enero. Su sombrero es pequeño, de 5-10 cm de diámetro, con un borde puntiagudo, siempre tiene un tinte rosa o rojo sobre un fondo marrón. La piel es seca, en ejemplares jóvenes está cubierta de una flor tomentosa. Los túbulos del himenóforo son primero amarillos y luego se vuelven rojos.

La pierna es de color amarillo brillante, con puntos más oscuros, lisa, sin malla. Altura - 4-8 cm, diámetro - 2-6 cm. La pulpa es densa, amarilla, luego se vuelve azul, no tiene un aroma y sabor especiales. Antes de usar, el hongo se hierve 2 veces durante 15-20 minutos, el agua debe drenarse.

Bellamente coloreado

El hermoso boletus debe su nombre a la delicada piel rosada en los bordes de la gorra. El color de la piel es gris claro, es áspero, cubierto de fieltro, se vuelve suave con el tiempo. Los túbulos son de color amarillo oliva, fácilmente separados de la parte carnosa. La pierna es de color amarillo brillante, se estrecha hacia abajo. La pulpa es firme. Cuando se corta, adquiere un tinte azul pálido o azul claro.

En los ejemplares jóvenes, el aroma es afrutado y luego se deteriora. El sabor no es bueno. El boletus crudo y de hermosos colores es venenoso. Si se remoja y se hierve 2-3 veces, es bueno para la comida, pero no sabroso. Por lo tanto, rara vez se cosecha y se clasifica como no comestible.

Dubovik Kelle

Oak Kelle prefiere suelos ácidos, crece en robledales, con menos frecuencia en bosques de coníferas. Se encuentra en claros de hierba alta y musgo. El sombrero es marrón, ocasionalmente tiene un tinte amarillento. En tiempo seco, suave y aterciopelado, después de la lluvia, pegajoso y resbaladizo, como una lata de aceite. La pata es amarilla, de 2-5 cm de grosor y hasta 10 cm de altura, cubierta de escamas rojas. Los hilos de micelio son claramente visibles en la base.

La carne del corte se vuelve azul inmediatamente, de sabor agrio, aroma débil, nunca a gusanos. Esta especie contiene sustancias que irritan el estómago. Antes de usar, se remoja durante 5-10 horas, luego se hierve durante 30-40 minutos y se escurre el caldo. Después de freír o guisar, los champiñones están listos para comer.

Roble moteado

El roble moteado a veces también se llama patas granuladas. Aparece en los bosques desde finales de agosto y da frutos hasta octubre, en las regiones del sur ya se encuentra en mayo. El sombrero es carnoso, en forma de almohada marrón con diferentes tonos de rojo. El himenóforo en los ejemplares jóvenes es de color amarillo oliva, se vuelve rojo con la edad. El tallo tiene forma de tubérculo o barril, de color amarillo rojizo, con numerosas escamas y motas rojas. El medio es de color amarillo brillante, los cuchillos son rojizos en la base. Se vuelve azul en el corte. El hongo se come después de hervir dos veces al día.

Volante rojo

El volante rojo es un falso boletus perteneciente a un género diferente. Anteriormente, estaba incluido en los dolores. Es raro, los representantes de esta especie crecen en bosques caducifolios, cerca de caminos viejos, claros. Tiene una cabeza carnosa y fibrosa en forma de almohada. El tono de la piel es cereza, púrpura, rojo rosa. El himenóforo varía desde el amarillo dorado en los ejemplares jóvenes hasta el marrón oliva en los ejemplares más viejos. La pierna es de color marrón amarillento, más clara en la parte superior, con escamas rojizas. La pulpa es amarilla, ligeramente azul en el corte.

Irina Selyutina (Bióloga):

El volante rojo, o boletus rojo, se menciona en 4 categorías de comestibilidad. Los primeros cuerpos fructíferos aparecen en agosto-septiembre. Crece en bosques caducifolios. Prefiere los robledales.

Debido al hecho de que no se encuentra a menudo, se recolecta junto con otros hongos, "en el camino". La carne de la pierna en su parte inferior tiene un rasgo interesante y característico: puntos rojos.

Esta especie se recolecta un poco, no solo porque es rara con una amplia dispersión (rango), sino también porque los cuerpos fructíferos se ven afectados muy a menudo por gusanos, lo que hace que la recolección sea poco realista.

liebre

El hongo conejo pertenece a la familia Boletaceae, pero no es un boletus, aunque su descripción es similar. A veces se le llama castaño o falso blanco. El sombrero es de color marrón rojizo o rojo, tiene una parte superior aterciopelada o, por así decirlo, empolvada. El himenóforo es blanco, se vuelve amarillo con la edad. La pata tiene forma de cilindro o maza, en los hongos jóvenes es densa, en la crianza es suelta, con cámaras y huecos. El medio (pulpa) es blanco, no cambia de color. Cuando se hierve, se vuelve amargo, si se seca, esta propiedad desaparece. Será posible encontrar el hongo liebre hasta mediados de noviembre.

Especies no comestibles

Los hongos venenosos pueden causar una intoxicación grave

El género Borovik incluye varias especies que no son aptas para el consumo humano. Entre ellos hay tóxicos e incluso venenosos mortales. Todas estas variedades tienen características específicas. Definitivamente debe familiarizarse con ellos para comprender la diferencia entre las especies y no poner un hongo venenoso en la canasta.

Especies venenosas y no comestibles comunes:

• de hermosas piernas;
• arraigado
• Le Gal;
• hermosa;
• rosado morado;
• de piel rosada;
• Satánico.

De piernas hermosas

Hermosas o hermosas piernas es una especie no comestible, pero tampoco venenosa. Su sombrero es oliva o marrón claro, seco, fibroso en ejemplares jóvenes, el borde está envuelto por la edad. A medida que el hongo madura, el himenóforo cambia su color de amarillo limón a oliva. Es delgado, los tubos son de color rosa y se vuelven azules cuando se presionan. La pierna primero se asemeja a un barril, luego a una maza o cilindro. Por encima es de color amarillo, en el medio es de color rojo carmín, por debajo es de color marrón rojizo, en los cuerpos frutales envejecidos es casi incoloro. El medio (pulpa) es firme, cremoso y de sabor amargo. Crece bajo abetos, con menos frecuencia bajo árboles de hoja caduca.

Arraigado

El boletus enraizado, o rechoncho, ama el calor y prefiere el sistema de raíces de los árboles de hoja caduca para crear micorrizas.Este boletus no es comestible, pero tampoco tóxico. La tapa a veces crece hasta 30 cm. La forma de una almohada o hemisferio, los bordes están doblados, en los hongos viejos son ondulados. El color es gris claro con un tinte leonado o verdoso, la superficie está seca. El himenóforo es de color amarillo oliva, se vuelve azul cuando se aprieta. La pierna es de limón en la parte superior y oliva en la parte inferior, con una fina malla delicada, corta. El medio es denso, tiene un aroma agradable, pero un sabor amargo.

Le Gal

Borovik le Gal fue descubierto por el científico francés Marcel le Gal, de quien obtuvo su nombre. El nombre "legal" también se encuentra en la literatura. Crece en bosques caducifolios, bajo robles, carpes y hayas, es venenosa. El sombrero es de color rosa anaranjado, al principio esférico, luego convexo y extendido. El himenóforo es tubular, sus constituyentes (túbulos) son rojos, adheridos al pedúnculo con dentículos. El medio huele a hongo, blanquecino o amarillo, se vuelve azul cuando se corta. La pierna del mismo tono que la gorra está cubierta con una malla roja, la forma tiene forma de barril.

Hermosa

Boletus se encuentra en la costa oeste de los Estados Unidos durante el verano y el otoño. Es tóxico, causa indigestión y diarrea, pero no ha sido fatalmente envenenado. El sombrero tiene un tinte rojizo específico, a veces marrón oliva. Los túbulos de la capa portadora de esporas son de color amarillo verdoso, los poros son de color rojo sangre. La pierna está hinchada, rojiza con una malla marrón y característica púrpura o escarlata.

Irina Selyutina (Bióloga):

Perteneciente a la categoría de los hongos venenosos, el excelente boletus es capaz de causar malestar estomacal. Después de un tiempo, los síntomas (diarrea, náuseas, vómitos, calambres abdominales) desaparecen sin dejar rastro. No se han registrado casos mortales como resultado de intoxicación por boletus boletus en áreas de su crecimiento natural (bosques mixtos de la costa oeste de Estados Unidos y el estado de Nuevo México).

Los poros del himenóforo están pintados de un color bastante brillante: rojo sangre y, cuando se presionan sobre ellos, adquieren un tinte azul.

Este hongo es micorrízico. Forma una raíz de hongo solo con representantes de especies de árboles coníferos.

La temporada de fructificación comienza a fines del verano y dura hasta fines del otoño.

Rosado morado

Boletus morado, o rosa-morado, tiene un color de tapa característico. Sobre un fondo gris, aparecen manchas de tonos vino, violeta, marrón rojizo o rosa. Si el cuerpo de la fruta se voltea, los poros de color rojo sangre son visibles, mientras que el himenóforo en sí es de color amarillo oliva. La pierna es clavada con un engrosamiento en la parte inferior, cubierta con una malla rojiza. El medio (pulpa) es firme, con un olor agrio-afrutado. En el corte, primero se vuelve azul, luego se ennegrece y con el tiempo se vuelve rojo vino. La especie crece en suelos calizos, en bosques caducifolios.

De piel rosada

El boletus de piel rosada es una especie rara. Provoca malestar estomacal, diarrea, si las dosis del hongo ingeridas son altas: convulsiones y pérdida del conocimiento. El sombrero primero toma la forma de una pelota, luego una almohada. El color es marrón grisáceo con una flor rojiza en los bordes, la superficie es lisa o aterciopelada. Los poros son amarillos al principio, con el tiempo adquieren una tonalidad escarlata o color carmín, los tubos son de color amarillo oliva. La pierna es de color limón en la parte superior, de color rojo brillante en la parte inferior, cubierta con una malla rojiza. El medio es de color amarillo limón, se vuelve azul cuando se corta.

satánico

El hongo satánico, o el hongo satánico, parece específico, es difícil confundirlo con el blanco común. El sombrero es de color gris claro, puede ser de color oliva u ocre, a menudo se ven manchas rosadas en él. Tras un examen más detenido del himenóforo, se nota que los túbulos son de color amarillo verdoso o amarillo oliva. Los poros cambian de color de amarillento a rojizo, carmín y rojo sangre. Cuando se presionan, se vuelven azules.

La pierna es amarillenta, carmín o anaranjada en el corte. La parte superior está cubierta con una malla roja con células redondeadas, de forma tuberosa, afinándose en la parte superior. Si se corta el hongo, primero se vuelve rojo, luego se vuelve azul, los especímenes viejos huelen desagradablemente.El hongo daña el hígado, el sistema nervioso y el bazo.

Conclusión

El hongo boletus o porcini es la especie más popular. Representa la vasta familia de Boletaceae, que incluye más que solo variedades comestibles. Antes de ir al bosque, es importante leer detenidamente y, lo más importante, recordar la descripción de hongos útiles y peligrosos o falsos boletus. Cultivar en casa es difícil.