Descripción del hongo telaraña

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Uno de los tipos más comunes de hongos en la zona templada es el hongo telaraña. Pertenece al grupo de los hongos condicionalmente comestibles. El género Spiderweb de la familia del mismo nombre Spiderweb es peligroso porque hay especies venenosas.

Descripción del hongo telaraña

Apariencia

El hongo recibió su nombre por la "falda" blanca que cae sobre la pierna y se asemeja a una telaraña. El nombre popular "Pribolotnik" no refleja el rango de la especie, aunque a veces es un habitante absolutamente pantanoso. Crece en todo tipo de bosques en una variedad de suelos. Este es un género de otoño, el pico de crecimiento cae a fines de agosto-principios de septiembre.

Los tipos de telarañas son similares entre sí de varias maneras:

1. Vástago cilíndrico con extensión hacia abajo.
2. Restos de una telaraña privada en la parte superior de la pierna.
3. Una tapa, generalmente de forma cónica o plana, con placas.
4. La pulpa es densa, con olor.

En la telaraña, las especies difieren en el color de la pata y el sombrero, el olor a pulpa. Entre ellos hay representantes tanto comestibles como venenosos.

Irina Selyutina (Bióloga):

El nombre de la familia Spiderweb fue dado por el micólogo y fitopatólogo francés de plantas tropicales Jean Aime Roger (1900-1979), quien partió de los detalles de la estructura de una colcha privada, que consiste en fibras de telaraña que conectan el borde del gorro con la pierna.

La mayoría de las telarañas son formadoras de micorrizas, cuyos procesos de vida están asociados con ciertas especies de árboles. Entre las telarañas, hay especímenes venenosos mortales. Sin embargo, también hay especies comestibles útiles. Sin embargo, son pocos en número y de poca importancia práctica. Un rasgo característico del género Spiderweb es el color diferente de los ejemplares jóvenes y maduros, la presencia de un pigmento lila que desaparece rápidamente en muchas especies.

Por cierto. El género Spiderweb se subdivide en subgéneros que tienen sus propias características específicas, por ejemplo:

• subgénero Mixcium (Myxsacium): hay una manta general mucosa, que determina la mucosidad de la gorra y las piernas.
• subgénero Phlegmacium: hay una gorra viscosa.
• subgéneros Hydrocybe y Telamonia: la tapa es higrófila.
• subgéneros Dermocybe (Dermocybe) y Inoloma: la tapa es seca, escamosa, fibrosa.

Especies de hongos

El género incluye alrededor de 25 especies. Se distinguen por su gusto y el grado de seguridad para el ser humano. Algunos se enumeran en el Libro Rojo.

Especies comestibles

• Webcap comestible, o bbw: la especie vive en plantaciones de coníferas. El sombrero es blanco grisáceo, la superficie es acuosa. La pulpa es densa, tiene un olor débil a hongos. Las placas son frecuentes, adherentes al tapón. Webcap comestible es un tipo de hongo que se encuentra a menudo en los bosques de coníferas templados. En Rusia, se encuentra en la parte europea. También puedes encontrarlo en Bielorrusia.

Una telaraña comestible se caracteriza por una pata lisa, densa, de color marrón blanquecino, en el medio (ubicado en el centro) los restos de una cortina (una telaraña privada), que desaparecen con la edad.La longitud de la pata suele ser de 2-3 cm con un grosor de 1,5-2 cm, lo que distingue claramente a esta especie de otros miembros del género.

• La red es de color azul agua, o gris azulado: esta especie se conoce en el territorio de Rusia solo en Primorie. Sin embargo, está muy extendido en América del Norte y los países del continente europeo.

1. El sombrero es de color azul grisáceo uniforme, de hasta 10 cm de diámetro.
2. El olor es desagradable, a humedad.
3. El sabor es insípido.
4. No hay engrosamiento en forma de tubérculo en el tallo.

Crece bajo varios árboles de hoja caduca, pero más a menudo bajo hayas y robles. El crecimiento es más grupal o colonial. Además, en los adultos, no quedan restos de la colcha.

La telaraña triunfal también se considera comestible. Pero debido al sabor reducido, debe clasificarse como condicionalmente comestible.

Condicionalmente comestible

La diferencia entre este grupo y los comestibles es que los comestibles condicionalmente requieren un procesamiento preliminar. No se deben comer crudos, no se recomienda comerlos fritos sin remojo previo.

• Webcap triunfal, o amarillo tiene las siguientes características:

1. El sombrero alcanza de 7 a 12 cm de diámetro, es de color marrón en el centro y amarillo anaranjado en los bordes. La forma es plana o parecida a una almohada. Por lo general, la superficie es pegajosa.
2. La pulpa tiene un olor agradable.
3. En los hongos jóvenes, la "telaraña" cubre completamente los platos. Con la edad, las placas se oscurecen a un color marrón.
4. El diámetro de la pata es de 1 cm. Los cuerpos fructíferos grandes tienen una pata de hasta 3 cm de diámetro. Altura hasta 15 cm.

Esta especie vive en bosques caducifolios. Lo encuentran bajo abedules y robles. Suele acompañarse de setas con leche.

• Webcap de limo: la principal diferencia con otras especies es la presencia de moco que cubre abundantemente el sombrero. Los individuos crecen grandes, hasta 12 cm de diámetro de la tapa, la pata correspondiente, hasta 20 cm de longitud.

Las subespecies comestibles deben empaparse antes del procesamiento.

La pulpa de esta especie es inodoro e insípido. El color va del blanco al crema. El hongo se encuentra en bosques de coníferas y mixtos.

¡Atención! No confunda la vista de la telaraña de limo con la vista de la telaraña viscosa.

• Webcap baboso: la tapa está cubierta con una manta viscosa de telaraña. El moco es espeso y, a veces, incluso cuelga de los bordes irregulares del capuchón. La tapa es más delgada en los bordes que en el centro y varía en color de naranja a marrón oscuro. La pulpa es blanca, suelta. También se diferencia en el menor tamaño de los cuerpos frutales. La especie se caracteriza por la formación de micorrizas con plantaciones de pinos.
• El webcap es excelente: su peculiaridad es la apariencia de la gorra y la pierna. En los adultos, la gorra parece una campana, de un rico color marrón o marrón. El diámetro de la tapa es de hasta 20 cm. El vástago es largo, se expande claramente hacia abajo desde el cilindro hasta el cono. La superficie del cuerpo fructífero es suave y aterciopelada. En los hongos adultos, se arruga. Se conserva una delgada franja de color gris violeta a lo largo de los bordes de la gorra. La pulpa es blanca o mezclada con azul. Tiene un olor y un sabor agradables. La especie da frutos en grandes grupos, y se encuentra más a menudo junto a abedules o hayas. Prefiere los bosques caducifolios. Por cierto. Esta es una especie poco estudiada.
• Pulsera de telaraña, o roja: se distingue por un color rojo o marrón rojizo de la gorra. No tiene moco. La pulpa tiene un olor a humedad característico. Prefiere lugares húmedos y cubiertos de musgo. Se encuentran en micorrizas con pinos o abedules. La telaraña del brazalete se identifica con la ayuda de "brazaletes" brillantes en la pierna que quedó de la colcha de telaraña (cortina) y por los pelos oscuros del gorro.
• Webcap carmesí: obtuvo su nombre de la peculiaridad de la pulpa. Cuando se corta, adquiere un color magenta, pero en estado sólido suele ser azulado o gris. La superficie de la tapa está pegajosa. Las características de los jóvenes y los adultos difieren significativamente:

1. En los adultos, la tapa es plana, ligeramente cóncava en los bordes. Las placas son frecuentes, con un tinte violeta. El diámetro del sombrero es de hasta 15 cm, la pata es larga, con un tubérculo en la parte inferior.El color de la pierna es violeta, y el sombrero es oliva, marrón o pardusco con impurezas.
2. Los juveniles tienen un casquete esférico que prácticamente se fusiona con el tallo. La pierna en sí tiene forma de barril.

• Capa de telaraña: se diferencia del resto de los hermanos en la coloración blanquecina de la pierna con un tinte azulado o rosado. El sombrero es de color marrón claro, prefiere los bosques caducifolios. El olor a humedad de la pulpa es débil.
• El webcap se puede cambiar: obtuvo el nombre debido al cambio de color durante el crecimiento. En adultos e individuos maduros, los colores de las patas y gorras son diferentes. El nombre más común es "hongo multicolor". Por lo general, los cuerpos fructíferos son pequeños, con un tallo alargado. Un sombrero marrón o dorado se baja a lo largo del borde. Las placas son de color violeta claro. Hay una raya de color rojo pardusco en el tallo. En los champiñones viejos, los platos se vuelven pálidos y se vuelven marrones. El tallo suele ser de color blanco o crema. La especie da frutos principalmente en el sur y este en plantaciones de hoja caduca.

Especies venenosas

• Webcap venenoso: Esta especie se encuentra tan a menudo como la telaraña comestible. Es debido a la abundancia de gemelos peligrosos que la especie comestible de hongos no atrae ni siquiera a un recolector de hongos conocedor.
• El webcap tiene un cinturón azulado: es peligroso porque exteriormente prácticamente no se diferencia de una fruta comestible. Sombrero con una protuberancia en el centro, gris con marrón. Su borde cóncavo inferior tiene una franja violeta o azul. La pulpa es inodoro e insípido. También forma micorrizas con las coníferas. Incomible.
• Webcap común: caracterizado por un color marrón o dorado de la gorra. Tiene forma cónica, el borde es desigual, la superficie es mucosa. Las placas pueden estar disparejas. Las telarañas comunes a menudo tienen cinturones en forma de espiral en una pierna, que distinguen un cuerpo de fruta venenosa de uno comestible.
• El webcap es hermoso: es una especie venenosa mortal con un color marrón uniforme a naranja rojizo. Las patas son largas y las tapas son cónicas con bordes irregulares desiguales. Hay un tubérculo que sobresale en el centro de la tapa. La hermosa webcap generalmente crece en grupos.
• Webcap de cabra, o cabra, o maloliente: Color azul brillante o azulado, a veces más bien azul. La peculiaridad de la especie es la presencia de un olor químico a acetona o un olor a "cabra". El sombrero y la pierna son del mismo color. El olor solo se intensifica durante el tratamiento térmico. El capullo de cabra crece en los mismos bosques de coníferas y musgosos.
• El webcap es perezoso: tiene un color de tapa característico: rojizo con manchas de frambuesa. Crece en grupos en simbiosis con abedul y pino. A menudo, la tapa y el tallo están torcidos, torcidos o rotos, con grietas. Son las irregularidades y el color lo que distingue a las especies de telarañas perezosas de los hongos comestibles.

Algunos tipos de telarañas son mortales

• El webcap es brillante: la gorra se distingue por un color amarillo brillante u ocre. El color de la pulpa del corte es limón, no se oscurece. Las placas en adultos son verdosas. El sombrero está cubierto de moco. La toxina en la pulpa actúa lentamente, por lo que el envenenamiento no se notará de inmediato.
• Webcap de montaña, felpa o rojo anaranjado: una especie rara caracterizada por las siguientes características:

1. Exteriormente, parece una hermosa telaraña, pero engaña con un agradable olor a rábano y buen gusto.
2. Especies peligrosas: la intoxicación se manifiesta 3 días después de comer.
3. Tiene un color uniforme y uniforme de naranja o marrón claro. La superficie es suave y aterciopelada.

Identificar una especie no comestible es complicado, así que no se arriesgue a llevar un cuerpo fructífero con olor agradable a su canasta.

• Webcap escamoso: parece una especie comestible. Se distingue por un color marrón parduzco y escamas de color marrón oscuro en la gorra. Hay una mancha oscura en el centro de la tapa. El tallo también tiene escamas de color marrón oscuro, a menudo en la parte inferior. El olor es tenue, pero agradable.

Los siguientes tipos de telarañas también se consideran no comestibles:

• artículo castaño (azafrán);
• n. ensuciamiento;
• n. el más elegante;
• n. membranoso;
• n. muy especial.

Las especies no comestibles destruyen los riñones con sus toxinas, lo que provoca la intoxicación del cuerpo.

Características beneficiosas

Están limitados a indicadores estándar para hongos. Esta es la presencia de proteínas, vitaminas y microelementos en los cuerpos frutales. Contienen más vitaminas A y grupo B que las frutas y verduras.

Contraindicaciones

Incluso los hongos comestibles están contraindicados:

1. Mujeres embarazadas, ancianos y niños hasta 7-8 años.
2. Personas con estómago, intestinos débiles, que padecen diversas anomalías en el tracto gastrointestinal.
3. Personas con intolerancia individual.

No se pueden comer hongos comestibles recolectados en la ciudad y las carreteras concurridas cercanas, las fábricas y el sector privado.

Solicitud

Cocinando

Los hongos telaraña se consideran un manjar, tienen un gran sabor a nuez. La gorda está deliciosa frita o guisada con crema agria o nata. Las decocciones de bbw se utilizan para hacer caldo. Los cuerpos fructíferos comestibles también se conservan en vinagre y se secan, pero esto puede provocar la pérdida de la mayor parte del sabor.

Una excelente capa de tela se seca o se escabecha solo después de un largo remojo y hervido. Los ejemplares jóvenes son aptos para el decapado y el salazón. Para tu información. La flor brillante en el gorro de telaraña carmesí desaparece cuando se seca.

La medicina

Se utilizan para obtener probióticos y extraer microelementos valiosos. En la industria, los tintes se extraen de cuerpos frutales coloreados. La especie no se puede utilizar en medicina casera.

Métodos de cultivo

El podbolnik se cultiva en el sitio o en micelios cerrados. Es mejor elegir una capa de tejido graso comestible para tales fines. La especie no se cultiva a escala industrial. Es posible eliminar especies venenosas no deseadas del territorio de la parcela personal mediante la excavación y el tratamiento químico del suelo.

Conclusión

El webcap es un género de hongos con muchas especies. La mayoría de ellos son condicionalmente comestibles. Las telarañas venenosas contienen un veneno de acción lenta. Los signos de intoxicación aparecen solo después de 3-14 días, lo que hace que el tratamiento sea ineficaz. El podolotnik correctamente cocido tiene un agradable sabor a nuez y las especies condicionalmente comestibles son adecuadas para la salazón.