Características de la col china
El repollo de Pekín es muy sabroso y saludable porque contiene oligoelementos y vitaminas. Considere para qué es útil el repollo de Pekín, qué daño puede causarle al cuerpo y cómo cultivarlo adecuadamente.
Características de la col china
Características de la variedad
La col de Pekín se cultiva en China, países europeos y América. A pesar de su origen, la col china se ha adaptado al clima de nuestra región.
El repollo de Pekín tiene hojas de color blanco verdoso o amarillo.
Crece mejor después de las cebollas y el ajo. Está estrictamente prohibido plantar después de rábano, mostaza, nabo, rábano. Todas las plantas crucíferas padecen las mismas enfermedades y se ven afectadas por las mismas plagas. Por la misma razón, es imposible plantar una verdura en el mismo lugar durante varios años seguidos. Debe cambiar el sitio para plantar plantas al menos una vez cada 2 años.
La cultura vegetal ama el calor. Por lo tanto, debe plantarse en un suelo bien calentado. El momento de la siembra de semillas depende de la región de cultivo. Normalmente, la col china se planta a finales de mayo o principios de junio. Pero, debido a su rápida maduración, la verdura se puede plantar incluso a fines de junio. Cuando se cultiva en invernaderos con calefacción, se planta una verdura china durante todo el año. En regiones con un clima cálido, se permite la siembra de semillas en verano-otoño debajo de una cubierta de película o en invernaderos sin calefacción.
Composición
El repollo de Pekín contiene una gran cantidad de vitamina C, que interviene en la regeneración de tejidos y acelera el proceso de curación en enfermedades virales. Las vitaminas K, B6, PP, B9, E, A, B2 están presentes en una concentración ligeramente más baja. Pekín es rico en sales minerales y aminoácidos. Contiene ácido ascórbico, nicotínico y fólico esencial para la mujer.
Oligoelementos en la col de Pekín: cobre, hierro, yodo, zinc, flúor, manganeso, selenio, potasio, azufre, calcio. También tenga en cuenta que la composición química de la verdura contiene luteína, que ayuda a mantener la visión, y zeaxantina, que también es importante para la salud ocular. Pekín también es rico en azúcares naturales que, cuando son absorbidos por el cuerpo, no dañan la figura. También en el cultivo vegetal hay fibra, que permite eliminar toxinas y toxinas.
El valor nutricional
La col de Pekín es apreciada por su bajo contenido calórico. Según la tabla de calorías de 100 gramos, solo 14 kcal. En otros tipos de col (coliflor y col blanca): 30 kcal por 100 g.
BJU:
- 31,5% de proteínas;
- 5% de grasa;
- 64% de carbohidratos.
El índice glucémico es de 15 unidades.
El bajo contenido calórico de la col de Pekín le permite usarla con una dieta. Ayuda a deshacerse de los kilos de más, normaliza la microflora intestinal.
Beneficios para el cuerpo
Comer repollo tiene un efecto curativo.
La col china tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular.
- Es antialérgico. Pero antes de usarlo, debe consultar a su médico.
- Ayuda con situaciones estresantes. La lactucina en la composición tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y fortalece el sueño, ayuda a deshacerse de los ataques de migraña.
- La vitamina C aumenta la inmunidad.
- Proporcionando un efecto terapéutico en el cuerpo, normaliza los intestinos y el tracto gastrointestinal.
- Activa la formación de glóbulos (profiláctico contra la anemia).
- Reduce los niveles de colesterol en sangre.
- El jugo de las hojas frescas se usa para combatir las encías y las enfermedades bucales.
- Los médicos recomiendan usar repollo de Pekín para personas que padecen artritis, reumatismo, ictericia, hipertensión, demencia senil y cáncer. Ayuda a combatir el acné y a mantener un cutis saludable.
- La vitamina K aumenta la capacidad del cuerpo para absorber calcio, que es necesario para desarrollar huesos fuertes.
El extracto de col de Pekín se utiliza en la preparación de algunos medicamentos.
Daño al cuerpo
Daño de la col de Pekín:
- El repollo de Pekín está contraindicado para personas que padecen pancreatitis, gastritis con alta acidez, úlcera péptica o enteritis.
- Dañará a las personas que padecen acidez o reflujo.
- Las madres lactantes deben comer repollo de Pekín con precaución.
Necesita comer verduras dentro de límites razonables. El consumo excesivo de repollo chino fresco o verduras cocidas puede provocar malestar estomacal. El abuso también provoca náuseas y mareos.
Aunque la col china rara vez provoca alergias, no se debe descartar este momento. Antes de consumir una verdura china, debe asegurarse de que no cause una reacción alérgica.
Creciente
Secretos agrícolas:
- La col de Pekín es una verdura que debe cultivarse a partir de semillas. Su sistema de raíces no está muy bien desarrollado, por lo que rara vez echa raíces en un lugar nuevo después del trasplante. Antes de la aparición de los brotes de siembra, debemos taparlo con una película, que los expertos recomiendan retirar después de que las plantas jóvenes se fortalezcan.
- Necesitas plantar semillas en pozos bien humedecidos. Si estamos hablando de plantaciones tardías, entonces la tierra debe humedecerse varias veces, y solo después de eso, las semillas deben colocarse en los agujeros.
- Cuidar la col china incluye regar y aflojar la tierra. Es necesario alimentar el cultivo al menos una vez y asegurarse de que no aparezcan malas hierbas en el jardín.
- La recolección en parcelas personales se realiza manualmente. En el cultivo masivo, la col de Pekín se procesa y cosecha utilizando equipos agrícolas especiales (una cosechadora, por ejemplo). Las cabezas de repollo no se dañan durante la recolección mecanizada.
- El rodaje de un cultivo de hortalizas se produce a bajas temperaturas del suelo. Si se espera un verano frío, plantamos las semillas debajo de una película. La cosecha también está destinada a una recolección intempestiva. Por lo tanto, es importante quitar las coles maduras a tiempo. Si el repollo de Pekín ha brotado, entonces no debe quitar la cabeza de repollo del jardín. Mejor dejarlo por semillas.
Los cultivos de hortalizas seleccionados deben almacenarse en un sótano o refrigerador durante el invierno. Las manzanas no deben almacenarse junto a él; afectarán negativamente el sabor. Al guardar en el refrigerador, vale la pena envolver las cabezas de repollo con una película adhesiva. Pekín también se puede congelar. Al descongelar, el contenido de nutrientes en él no cambia. También puede comer las hojas durante todo el invierno encurtiéndolas en una solución salina. Este método de almacenamiento no tiene un efecto negativo sobre los beneficios de una verdura.
Usando repollo
El repollo fresco es saludable
El repollo de Pekín ha encontrado aplicación en varias áreas. Estos son medicina, cocina y cosmetología. En cosmetología, se usa jugo o papilla de las hojas. También puede usar el jugo en casa para frotar la piel de la cara por la mañana en forma congelada. No nos detendremos en el aspecto médico, ya que se mencionó anteriormente.
Los mayores beneficios de la col de Pekín se manifiestan cuando se consume fresca.
La mayoría de las veces, las ensaladas frescas se preparan con repollo de Pekín. También puedes hornearlo, guisarlo. Debes cortar la cabeza de la col con un cuchillo afilado. La parte inferior de la cabeza no se utiliza para cocinar. Al cortar, asegúrese de que no haya hojas podridas dentro de la cabeza.
A veces, Pekín es amargo. Este es el resultado de un cuidado inadecuado, condiciones de almacenamiento o exceso de nitratos. Para que desaparezca el amargor, es necesario remojarlo en agua fría y previamente salada. También puedes eliminar el amargor hirviendo las hojas. Pero con este procedimiento, pierden una parte significativa de oligoelementos y vitaminas útiles.
Recomendaciones para elegir una variedad.
Se recomiendan las siguientes variedades para el cultivo en una parcela personal: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 días, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, The Magician F1, Tenderness F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. Las hojas de las dos últimas variedades, a pesar de sus nombres, son de color verde. Solo durante el período de maduración en los bordes ondulados de las placas de las hojas aparece una tira estrecha, amarilla o naranja.
Si desea cultivar una variedad inusual en su parcela personal, preste atención al híbrido KS 888 F1. Parece inusual gracias a las hojas de color lila.
Al comprar semillas, se puede leer una descripción detallada de cada variedad en el paquete. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas. Algunas son adecuadas para el cultivo al aire libre, otras están diseñadas para el cultivo en invernaderos y otras incluso se pueden cultivar en el alféizar de una ventana. En algunas plantas, se forman pequeñas cabezas durante la maduración, en otras, grandes. Al mismo tiempo, el rendimiento de casi todas las variedades es el mismo, al igual que el contenido de nutrientes.
Debe elegir aquellas variedades que se hayan cultivado en la zona durante varios años. Se adaptan a las condiciones climáticas de la región y dan una cosecha estable todos los años. Si desea probar nuevas variedades, no debe plantar muchas plantas durante el primer año. Es mejor plantar de 10 a 15 arbustos y ver cómo se comportan cuando crecen y qué tipo de cosecha darán.
Conclusión
Ahora conoces todas las características de la col china. Finalmente, observamos que este producto alcalino se puede cultivar a partir del tallo que brotó. Pero esta no es la forma más sencilla. Además, las variedades híbridas dan una buena cosecha solo en el primer año. Las plantas cultivadas a partir de semillas híbridas no son resistentes a enfermedades comunes.