Diferencias entre rebozuelo común y seta falsa
Los amantes inexpertos de la caza tranquila a menudo encuentran hongos no comestibles en los bosques, contrapartes de variedades sabrosas y saludables de cuerpos frutales. A menudo son venenosas y representan un grave peligro para la salud. El falso zorro no es una excepción.
Diferencias entre rebozuelo común y seta falsa
Apariencia de hongo
Los rebozuelos reales son sabrosos y saludables, no en vano los recolectores de hongos los recolectan constantemente y los cocineros los usan en la preparación de sus obras maestras. Este hongo ama la alta humedad, las áreas verdes y el musgo. Según la descripción, tiene, por así decirlo, un cuerpo sólido (su pata pasa suavemente hacia la tapa), se distingue por un color brillante. La superficie es brillante: amarilla o naranja. Cuando se aprieta, el lugar de deformación se vuelve rojo.
El sombrero se parece a uno invertido, en forma es similar a un capullo de flor. Los bordes son irregulares, ondulados. Su diámetro a menudo supera los 12 cm. Los rebozuelos crecen en una familia de 5-20 hongos. Tienen un aroma afrutado y crudo.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al recolectar hongos, es importante considerar cuidadosamente el exterior de la tapa arrugada del rebozuelo. Son estos "pliegues" o, más precisamente, pseudoplacas los que indican que este es de hecho el mismo hongo comestible frente a usted. Verlos con sus propios ojos una vez nunca se confundirá con otros hongos. A diferencia de las placas, tienen bordes redondeados y una transición muy suave a la pierna, por lo que es difícil determinar el borde claro entre la pierna y la gorra en un rebozuelo real.
El hongo, que popularmente se llama hablador (falso rebozuelo), se distingue por una pequeña cantidad de signos. Es condicionalmente comestible. Cuando se prepara adecuadamente, el daño por el uso del producto está ausente o es mínimo.
Características de los gemelos rebozuelos.
Exteriormente, los representantes de la apariencia presente y falsa son como dobles. Se pueden ver ligeras diferencias en los colores.
Los rebozuelos falsos y verdaderos crecen en bosques mixtos y de coníferas, se desarrollan en musgo y en campo abierto. A diferencia de su gemelo, un hongo real no crece en las raíces de los árboles caídos.
En caso de duda, es mejor negarse a recolectar micelio sospechoso.
Aprender a identificar los hongos rebozuelos falsos es fácil. Estos matices se tienen en cuenta:
- El hongo comestible rara vez tiene colores brillantes. Los hablantes son de color naranja brillante.
- Los hablantes tienen una forma de cabeza más suave que los cuerpos fructíferos comestibles reales.
- La pierna del hablante es más delgada que la de un hongo real.
- Cuando presiona la pulpa, un miembro real de la familia Cantarella se queda con una mancha roja. El hablante se distingue por la ausencia de tal característica.
- Las especies no comestibles rara vez crecen en familias numerosas.
- Las esporas del cuerpo fructífero comestible son amarillas. Los gemelos son blancos (esta es una diferencia a nivel microscópico, pero en grandes cantidades se puede ver el color del polvo de esporas).
Irina Selyutina (Bióloga):
La superficie de la gorra de un hablador naranja joven, o rebozuelo falso, es seca y fina y aterciopelada.En su piel naranja o amarillo-naranja se aprecian anillos apenas perceptibles (desaparecen a medida que madura la seta). Las placas del himenóforo (placas reales, no pliegues) a menudo están ubicadas, son gruesas, más grandes que las pseudoplacas del rebozuelo real y difieren marcadamente de ellas en apariencia. Hay un borde claro entre la pierna y la gorra. Por su color, las placas son mucho más brillantes que la superficie de la tapa y se vuelven marrones cuando se presionan sobre ellas. La pierna es del mismo color que las placas y también es más brillante que la gorra. La base se puede curvar. En las setas viejas, está hueco.
Habiendo descubierto en qué se diferencian los rebozuelos falsos de los reales, será posible reducir significativamente el riesgo de error al cosechar hongos. Los rebozuelos no comestibles contienen sustancias tóxicas.
¿Son comestibles los que hablan?
A diferencia de sus homólogos comestibles, los hablantes comen con mucha menos frecuencia. Son condicionalmente comestibles. Pero el falso rebozuelo todavía termina a menudo en las cestas de recolectores de setas sin experiencia o de aquellos que conocen los secretos de su preparación.
Es importante preparar correctamente a los interlocutores
Los hablantes no dañarán a una persona si se preparan correctamente. Preste atención al procesamiento previo:
- Los cuerpos frutales se lavan con agua corriente.
- Los champiñones se vierten con agua durante 3 días, cambiándola 2 veces al día.
- Los cuerpos frutales se hierven en agua con cebolla durante 20 minutos.
Todos los venenos y metales pesados desaparecen durante la cocción: entran en el caldo y el producto se vuelve inofensivo. Habiéndose protegido de los signos de envenenamiento, una persona obtiene hongos de aspecto menos atractivo. La estructura de la carne y las características del sabor también cambian.
Las consecuencias de comer conversadores
Si la preparación de los hablantes no incluye un tratamiento térmico preliminar, existe un alto riesgo de intoxicación. Los síntomas aparecen dentro de 1-2 horas después de la ingestión del producto.
Los hablantes afectan negativamente la salud física y el estado mental de una persona:
- Hay problemas con el tracto gastrointestinal: posibles náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea.
- Deterioro general del bienestar: hay una sensación de debilidad, fiebre, escalofríos.
- Locura y alucinaciones: Las sustancias tóxicas contenidas en el producto a menudo provocan cambios irreversibles en el estado mental. Pueden ser irreversibles.
Con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, corazón, riñones e hígado, son posibles casos letales por el uso de hablantes. Si, después de comer hongos, se detectaron uno o más signos de intoxicación, no debe demorar en llamar a una ambulancia. Después de llamar a una ambulancia, vale la pena brindar primeros auxilios a la víctima.
Conclusión
Los rebozuelos falsos son hongos condicionalmente comestibles. Tienen algunas diferencias en el color y la forma del cuerpo de la fruta. Cuando se prepara adecuadamente, el riesgo de intoxicación es mínimo. Puede distinguir los rebozuelos falsos por algunos signos externos. Es importante recolectar solo aquellos cuerpos fructíferos en cuya calidad y características externas una persona confía.
