Las propiedades curativas de la seta de leche.

0

1300

Calificación del artículo

Teniendo un hongo de leche tibetano a mano, puede hacer kéfir, que tiene propiedades curativas, en casa. El producto rico en microorganismos es mucho más útil que el análogo que ofrecen las tiendas.

Las propiedades curativas de la seta de leche.

Descripción de la seta

La leche tibetana o el hongo kéfir no es más que un organismo simbiótico, representado por varios tipos de microorganismos que coexisten juntos, en particular el ácido acético y las bacterias del ácido láctico (lactobacilos), la levadura de leche. En términos de apariencia, tiene una estructura granular y se asemeja a la forma del arroz. Color lechoso. A veces se presenta un tinte amarillento. Este organismo vivo crece rápidamente, aumentando de 7 a 10 veces en poco tiempo. Todos los elementos, "fusionados" entre sí en un solo todo, se asemejan en forma a la col de brócoli.

El producto es rico en azúcares de la leche y enzimas que normalizan el tracto digestivo. También en la composición hay lactobacilos capaces de restaurar la microflora del cuerpo y bacterias de ácido acético, polisacáridos. Las vitaminas con antibióticos, oligoelementos (calcio, yodo), que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo, también están presentes en la composición. También hay proteínas de fácil digestión en la composición. Y debido a la presencia de ácido fólico en la composición, está indicado para su uso por mujeres.

Características beneficiosas

Al consumir diversos alimentos, esperamos que beneficien al organismo. Una persona puede estar segura del kéfir de hongos y sus beneficios.

Irina Selyutina (Bióloga):

¿Por qué el kéfir derivado de la seta de leche tibetana es más saludable de lo habitual?

• La mayoría de las vitaminas (con la excepción de la niacina) son más altas.
• Este tipo de kéfir se digiere más rápido.
• Una cantidad significativamente reducida de lactosa en la leche (debido a la acción de la microflora del cultivo iniciador), lo que permite que las personas con intolerancia a la lactosa utilicen el producto.
• Hay acumulación de ácidos orgánicos, vitaminas, enzimas, aminoácidos libres, sustancias antibacterianas.
• El kéfir tibetano contiene alrededor de 250 sustancias diferentes, 25 vitaminas, 4 tipos de azúcar de la leche, pigmentos y una gran cantidad de enzimas.
• Los nutrientes del kéfir son perfectamente absorbidos por el cuerpo humano y estimulan la absorción de nutrientes de otros alimentos que una persona ingirió después de tomar kéfir.
• El kéfir de hongos contiene hasta el 1-2% de la masa del producto de lactobacilos y otras células vivas, o hasta mil millones por gramo.

Propiedades útiles de la seta de leche:

• Restauración de la microflora intestinal: se debe a la presencia de bacterias beneficiosas en el producto. Con el uso regular de la bebida, el cuerpo se limpia de toxinas y productos de descomposición. También es capaz de eliminar metales pesados ​​del cuerpo. Por lo que se recomienda para las personas que viven en ciudades contaminadas.
• Bueno para el sistema cardiovascular: kéfir normaliza el azúcar en sangre y la presión arterial, ayuda a limpiar los vasos sanguíneos, que es la prevención de muchas enfermedades (aterosclerosis, por ejemplo).
• Adelgazar: Favorece la degradación de grasas, ayuda a adelgazar. Además, el kéfir tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y el cabello. Resuelve el problema de las uñas quebradizas.
• Tratamiento de enfermedades femeninas y masculinas: el producto obtenido gracias al hongo de leche tibetano lucha eficazmente contra la candidiasis y otras enfermedades causadas por la violación de la microflora. También tiene una función regeneradora, lo que permite su uso como agente cicatrizante de heridas.
• Agente preventivo: recomendado para su uso con neoplasias de cualquier naturaleza y como terapia adicional en el tratamiento del cáncer.
• Tratamiento de enfermedades de los órganos internos: Las propiedades curativas permiten que el producto se utilice para el tratamiento de enfermedades hepáticas y renales, vesícula biliar, osteoporosis.

El uso sistemático de kéfir a base de hongos ayudará a normalizar el sistema nervioso y fortalecer el sistema inmunológico. También es útil para los niños cuya inmunidad recién se está formando. Indicado para su uso por personas alérgicas, personas que se han sometido a quimioterapia y después de tomar antibióticos fuertes.

Contraindicaciones

El hongo kéfir tibetano también tiene contraindicaciones de uso. Está prohibido usarlo en diabetes mellitus si una persona toma insulina. El producto lácteo fermentado neutraliza completamente la droga introducida desde el exterior. En cualquier tipo de diabetes, si una persona no se inyecta insulina, no está contraindicado.

Además, no puede usarlo para personas que tienen intolerancia a la lactosa. Vale la pena abstenerse de pacientes que tengan asma bronquial o cualquier enfermedad crónica que se encuentre en forma agravada (gastritis, por ejemplo). Está prohibido consumir la bebida en paralelo con el alcohol. Los dos productos son incompatibles. Si se toma al mismo tiempo, las consecuencias pueden ser peligrosas para la salud humana.

No hay restricciones para mujeres embarazadas y lactantes. Pero, debido al hecho de que el embarazo y la lactancia son períodos especiales de la vida, definitivamente debe consultar a un médico antes de usar.

Es necesario tomar productos elaborados a base de hongos de leche tibetana con moderación. Un exceso de enzimas, oligoelementos o vitaminas en el cuerpo puede ser perjudicial. Tampoco se recomienda beber una bebida si no está fresca. Esto puede provocar alteraciones del tracto digestivo.

Aplicación del hongo tibetano

El hongo tibetano tiene propiedades medicinales. Esto permite su uso en medicina popular y cosmetología.

Uso en medicina tradicional

El hongo se usa para tratar trastornos nerviosos.

El uso de la seta de leche tibetana en la medicina popular está muy extendido. Ayuda en el tratamiento de úlceras de estómago, pancreatitis, gastritis o colitis. Pero, en caso de formas agudas de estas enfermedades, es mejor contactar al médico tratante que ofrecerá tratamiento farmacológico, porque El consumo regular de kéfir no se puede comparar con el recetado por su médico. La presencia de varias enzimas ayuda a tratar la acidez estomacal.

Beben kéfir para normalizar la función renal y prevenir la urolitiasis. También se utiliza para tratar trastornos nerviosos. La composición química del producto ayuda a reducir los niveles de glucosa en personas con diabetes. Es eficaz para combatir el insomnio y los trastornos del sueño.

Incluso ayuda a los pacientes con cirrosis hepática. No hay persona que pueda curar esta enfermedad con esta bebida. Pero, el kéfir ralentiza el proceso de destrucción del hígado y, en combinación con el tratamiento farmacológico, da un buen resultado. Lo mismo ocurre con la oncología.

Se aplica una compresa de kéfir a los tendones y músculos dañados, y las articulaciones doloridas se tratan frotando la piel con el producto calentado a temperatura ambiente.

Durante el tratamiento, beben la bebida durante un tiempo determinado, después del cual se toman un descanso. El curso del tratamiento es de 20 a 30 días y el descanso dura 2 semanas. El curso del tratamiento depende de la naturaleza de la enfermedad y la edad del paciente. El médico le dará instrucciones claras de uso.

Uso en cosmetología

Los cosmetólogos han estado usando hongos de leche durante mucho tiempo. Promueve el rejuvenecimiento de la piel, retrasa la aparición de arrugas tempranas en el rostro. Para hacer esto, solo necesita beberlo antes de acostarse y después de despertarse. También protege la piel de las influencias externas, tonifica y ayuda a eliminar erupciones de diferente naturaleza. Las mascarillas hechas con él te permiten eliminar las manchas de la edad de la piel del rostro y blanquearla.

El hongo es capaz de revivir las puntas apagadas y abiertas, darles brillo. Para hacer esto, es necesario frotar regularmente kéfir en el cuero cabelludo. Y la infusión, preparada sobre el hongo milagroso de los yoguis indios, es capaz de prevenir la calvicie. Además, el producto puede resolver el problema de la piel seca si se mezcla con crema agria y se frota en la piel.

Una bebida invaluable para adelgazar. Es necesario beberlo antes de las comidas, y en ocasiones es mejor sustituirlo por algún tipo de comida. Pero, no debes abusar de esta recomendación, debido a que no contiene absolutamente todos los elementos necesarios para el cuerpo. Después de cada 20 días de beber una bebida curativa, tome un descanso de 10 a 14 días. Para adelgazar en poco tiempo, además de tomar una copa, debes apuntarte a un gimnasio y poner en orden tu dieta.

Cultivar y almacenar hongos

Para cultivar un hongo de leche en casa, necesita un cultivo de masa madre. Puede comprarlo en cualquier farmacia o preguntarle a sus amigos que ya se dedican al cultivo de un producto valioso. Una pequeña pieza es suficiente para la reproducción. Para que el hongo de la leche crezca, debe interactuar con la leche. El cultivo iniciador comprado se vierte en 150-200 ml de leche y se deja durante 24 horas en un lugar cálido. Para evitar que entren insectos, se cierra el recipiente con una gasa doblada varias veces, o con un paño de algodón y se ata con una banda elástica. Utilice recipientes de vidrio. Una vez transcurrido el tiempo, la bebida está lista para beber. Se filtra a través de una gasa y el hongo que queda en la gasa se utiliza para su posterior cultivo. Antes de preparar una nueva porción de kéfir, es mejor enjuagar el hongo. Los platos en los que se cultiva el hongo solo deben lavarse con bicarbonato de sodio.

Almacenamiento de hongos

Si una persona está ausente y no es necesario utilizar el hongo, debe estar preparado para su almacenamiento. El hongo chino o tibetano es una cultura viva, por eso se almacena de forma especial. Necesitará un recipiente de vidrio con un volumen de 2-3 litros. Está relleno con una mezcla de agua y leche. Ambos componentes se toman en cantidades iguales. Se prefiere agua filtrada o hervida. Luego, coloque el hongo kéfir allí y coloque el recipiente en el refrigerador. Es mejor ponerlo en el compartimento de verduras, donde la temperatura del aire es de 2-3 ℃. A esta temperatura, el hongo puede mantener sus propiedades medicinales durante 5 días.

Sin acceso libre al oxígeno, los microorganismos del hongo morirán, por lo que el recipiente no se puede cubrir con una tapa de nailon. Cúbralo con un paño o gasa.

Si es necesario preservar las cualidades medicinales del producto durante un período más prolongado, es mejor congelarlo. Está prelavado y colocado sobre un paño limpio para que se seque. Enjuague bien. Luego, se coloca en una bolsa de plástico con cremallera, de la que se extrae todo el aire al abrochar. La congelación le permite conservar las bifidobacterias y otros microorganismos durante 12 meses. Pero solo con la condición de que se siguieran estrictamente las instrucciones en preparación para la congelación.

Signos de un hongo enfermo

Antes de verter la leche en la levadura, se examina cuidadosamente. El propio hongo tibetano a veces se enferma y muere. Un microorganismo enfermo no tiene el mismo aspecto que de costumbre. Los signos de la enfermedad son:

• moco o flor blanca;
• Olor fuerte.

El hecho de que el microorganismo murió se evidencia por la formación de huecos dentro de los granos y un cambio de color. Su cuerpo se vuelve marrón o café. Si es posible, se eliminan las áreas muertas. Pero es mejor tomar una nueva levadura. Además, la presencia de la enfermedad está indicada por el sabor amargo del kéfir cocido.

La congelación es eficaz para tratar el hongo. Para deshacerse de los problemas, se lo coloca en el congelador durante 5-6 semanas. Durante este tiempo, bajo la influencia de las bajas temperaturas, los patógenos morirán. Algunas personas ponen un microorganismo con partes muertas en el congelador. Pero, el resurgimiento de las partes muertas no sucederá. Es mejor reemplazar las partes muertas por otras nuevas.

Es fácil propagar el hongo de leche tibetano utilizado por médicos tailandeses y japoneses. Además del kéfir, se preparan requesón y queso, que tienen las mismas propiedades útiles. Para fortalecer el sistema inmunológico, es suficiente comer 5-6 cucharadas de requesón. Pero tomará más tiempo preparar requesón o queso, por lo que se usan con mucha menos frecuencia que el kéfir. El uso de cualquier medio preparado a partir de un hongo requiere un enfoque competente. Independientemente de la presencia o ausencia de problemas de salud, es mejor consultar a un médico y obtener asesoramiento calificado competente.