Los beneficios y daños de la seta de leche.
En el curso de la hibridación natural y la selección de las formas más adecuadas para los humanos, se obtuvo un tándem de microorganismos de composición compleja e inusual, que se materializó en un hongo kéfir, cuya tierra natal es el Tíbet. Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del hongo de la leche se describieron hace 1000 años en los manuscritos de médicos tibetanos e indios.
Los beneficios y daños de la seta de leche.
características generales
El hongo tibetano o kéfir es un cuerpo blanco esférico, de tamaño miniatura. Está formado por simbiontes, representados por bacterias y microorganismos, que pertenecen al género Zooglea. El hongo kéfir incluye más de 10 tipos de microorganismos que crecen y sintetizan su propio tipo al mismo tiempo. Uno de estos representantes son vinagre, alcohol y lactobacilos, levadura.
Este grupo también incluye:
- arroz o hongos indios;
- Chino;
- té.
El hongo kéfir es una sustancia pegajosa que es un producto de desecho de las bacterias. Los microorganismos crecen sin pretensiones, lo que facilita su cultivo en casa.
Composición química:
- acetato de retinol;
- caroteno, ácido fólico;
- tiamina;
- riboflavina;
- cobalamina;
- piridoxina;
- vitamina D;
- niacina;
- calcio;
- hierro, yodo, zinc.
El secreto de la utilidad
El hongo de la leche es extremadamente útil para el tracto intestinal, gracias a sus lactobacilos constituyentes. Restaura eficazmente la microflora intestinal, elimina toxinas y toxinas del cuerpo y mejora la inmunidad. Las bacterias del alcohol, junto con ellas y el complejo de vitaminas y minerales, tienen un efecto antibacteriano y antiespasmódico.
El hongo tibetano se usa activamente en el tratamiento de enfermedades de la vesícula biliar y el hígado y enfermedades del sistema nervioso. Por el alto contenido de proteínas, que presentan las vitaminas del grupo B, ayuda a restaurar las células parcialmente muertas del sistema nervioso, mejorar el sueño y reducir el nerviosismo.
El ácido fólico inhibe el proceso de envejecimiento de la piel, ayuda a restaurar los tejidos de los órganos internos. La cobalamina previene la oclusión vascular. El calcio ayuda a fortalecer las placas ungueales, el cabello y los huesos.
Restricciones de consumo
Los beneficios de la seta de leche se deben a la composición. Pero si se adapta perfectamente a algunas personas, a otras les causa un daño tangible. El motivo principal de la aparición de una reacción negativa del organismo a su uso suele ser un exceso de dosis.
Contraindicaciones de los hongos de leche:
- diabetes;
- asma;
- intolerancia a la lactosa, alcohol;
- niños menores de 3 años;
- enfermedades fúngicas;
- diarrea aguda
Si se viola la dosis, pueden ocurrir problemas intestinales.
El hongo kéfir puede resultar no ser útil en absoluto, e incluso muy dañino cuando se usa en paralelo con medicamentos o alcohol. No consuma una bebida sobreexpuesta. La dosis óptima por día es de 1 litro.Cuando se excede la dosis, hay un trastorno agudo en el trabajo del tracto gastrointestinal, una violación de los procesos metabólicos.
Antes de usar, asegúrese de buscar el consejo de los médicos y asegúrese de que realmente puede usar este iniciador de hongos. Hágase la prueba de tolerancia a la lactosa y otros componentes. No compre materias primas de proveedores no verificados.
Técnica de cultivo
El cultivo iniciador de hongos se compra en recursos de Internet o en tiendas especializadas.
Irina Selyutina (Bióloga):
Puede obtener productos saludables con la ayuda de hongos de leche solo si es saludable. Al comprarlo, observe detenidamente su apariencia:
- el hongo debe parecerse a granos de arroz de color crema hervidos y pegajosos;
- no debe haber moco.
Considerar. La presencia de moco dice mucho sobre la enfermedad del hongo, así como el oscurecimiento de su cuerpo.
Un vaso de leche a temperatura ambiente tomará 1 cucharadita. materias primas. Después de 24 horas, el producto fermentado se vierte y el resto de la materia prima se sumerge nuevamente en un vaso de leche fresca.
Los productos fermentados se filtran a través de un tamiz y el producto se lava con agua tibia y se vierte nuevamente con leche entera. La misma materia prima se puede utilizar durante no más de 2 meses. Está permitido usar solo kéfir diario.
Consejos de uso
Los beneficios del hongo lácteo dependen de cómo se manipulen correctamente las bacterias. Las materias primas no deben llenarse con líquido caliente. Entonces perderá rápidamente sus propiedades y morirá. No toque el hongo con las manos: las bacterias mueren rápidamente al entrar en contacto con las que se encuentran en la piel humana.
Irina Selyutina (Bióloga):
Para cuidar adecuadamente su hongo de leche, necesitará:
- Tarro de vidrio de 0,5 l;
- colador de gasa o nailon;
- una cuchara de madera o de plástico.
Por cierto. Necesitará 1 cucharada para este recipiente. l. champiñón.
Para que el hongo de leche se sienta bien, recuerde:
- No cierre el recipiente con una tapa hermética, solo la gasa.
- Los utensilios de cocina solo se pueden lavar con bicarbonato de sodio.
- Es imposible que los rayos directos del sol caigan sobre los platos con el hongo "activo".
- La temperatura ambiente debe ser de al menos + 17 ℃.
- Si es necesario, guarde el hongo en un frasco de agua hervida, cambiándolo diariamente a fresco.
Las bolas de hongos deben lavarse diariamente con agua y llenarse con leche, de lo contrario las bacterias dejarán de crecer y pueden morir. Si el hongo ha cambiado de color de blanco a marrón, deséchelo; no le quedan nutrientes. Al dejarlo por 2-3 días, coloque el hongo en un frasco de 3 litros y llénelo con una mezcla de leche y agua hervida en una proporción de 1: 1. Tal composición será una excelente alternativa al "Dimexidum" en caso de daño articular, ayudará a reducir la sudoración en los pies y aliviará la fatiga después de un largo día de trabajo.
Métodos de aplicación
Las propiedades beneficiosas de la seta de leche se utilizan en los siguientes casos:
- Reumatismo: Lubrique las áreas afectadas con cultivo iniciador tibio hasta 8 veces al día.
- Migraña: Hágase una compresa: colóquese una gasa empapada en masa madre en la frente y permanezca allí durante 10 minutos. Realice el procedimiento hasta 6 veces seguidas.
- Pústulas, úlceras, herpes: hacer lociones con kéfir 8 veces al día.
- ARVI con broncoespasmo severo: mezcle 0.5 tazas de kéfir y una pizca de refresco. Consumir todos los días, mañana y noche.
- Pérdida de peso: se usa masa madre en lugar de bocadillos.
- Procedimientos cosméticos: aplicar una mascarilla de kéfir en la piel de la cara y el cuello ayudará a eliminar las manchas de la edad.
Conclusión
Ahora conoces las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones características del uso de la seta de leche. Los beneficios se manifiestan debido a la composición especial, que le permite combatir eficazmente una variedad de enfermedades y aumentar la inmunidad. Ha obtenido muchas críticas positivas de los médicos durante mucho tiempo. A menudo se prescribe para dietas de adelgazamiento.
