Comer hongos durante el embarazo

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Los hongos son ricos en carbohidratos, proteínas, incluyen vitaminas B, vitaminas A, D, E, una gran cantidad de macro y microelementos. El producto es saludable, pero se considera pesado para el estómago. Los hongos durante el embarazo están indicados para el consumo, pero debe saber claramente cuáles de sus representantes son inofensivos y seguir exactamente las reglas de cocción.

Comer hongos durante el embarazo

Lista de especies prohibidas

Los hongos silvestres se toman con mucho cuidado durante el embarazo. Si el lugar de recolección se eligió incorrectamente, los representantes venenosos entraron en la canasta, no se siguieron las reglas para preparar hongos, la comida dañará tanto a la madre como al niño. Hay varios tipos que están prohibidos para mujeres embarazadas:

1. Crudo: son peligrosos para el cuerpo, poseen propiedades cancerígenas debido a la posible acumulación de compuestos del medio ambiente que son peligrosos para la salud humana en los cuerpos.
2. En escabeche: pierden sus cualidades beneficiosas durante la cocción y, si se interrumpen los procesos de producción, pueden convertirse en una fuente de botulismo.
3. Comprado en mercados espontáneos: es imposible determinar dónde y cómo se recolectan. Y si el comerciante ofrece principalmente sombreros, entonces vale la pena considerarlo.
4. Especies venenosas: la formación de toxinas es inherente a ellos por la propia naturaleza.
5. Condicionalmente comestible: en algunos de ellos, las toxinas se neutralizan solo con una cocción prolongada o un guisado.

La autocolección implica seguir algunas reglas:

1. No se pueden recolectar cuerpos frutales que crezcan cerca de carreteras, fábricas, fábricas, cementerios de ganado, entierros y en áreas de alta radiación. Los hongos acumulan todas las sustancias nocivas.
2. No estafes especies que no te sean familiares.
3. Los viejos cuerpos fructíferos comestibles acumulan toxinas con el tiempo, también se dejan en el bosque.
4. No tome representantes de especies comestibles que crecen cerca de hongos venenosos. Las esporas del hongo no comestible se propagan al comestible, por lo que se convierte en una fuente de intoxicación. También es muy probable que las hifas del micelio en contacto también "intercambien" varios compuestos, como resultado de lo cual las toxinas ingresan al cuerpo del hongo comestible.

Lista de hongos permitidos

Durante el embarazo, los gustos de una mujer cambian mucho. Si ella quiere especialmente hongos, no se limite a su uso. En este caso, la ventaja se da a las frutas cultivadas artificialmente: champiñones, trufas, hongos ostra, agáricos de miel, hongos porcini, shiitake. Se venden en supermercados. Lo principal es elegir los adecuados.

Las mujeres embarazadas pueden consumir tales frutas del bosque:

• boleto;
• hongos porcini, que tienen muchas propiedades útiles;
• rebozuelos, contienen vitaminas C y A, betacaroteno, cobre, potasio, manganeso;
• boletus y boletus boletus;
• champiñones.

Beneficios del producto

Los hongos son fuente de vitamina B. Además de ellos, el producto contiene ácido fólico, el cual es fundamental para el crecimiento fetal sin alteraciones en los primeros meses del embarazo, lo que favorece el desarrollo de tejidos y órganos.La composición del producto ayuda a aliviar la toxicosis y mejorar el bienestar de la madre.

Irina Selyutina (Bióloga):

Las setas contienen:

• lecitinas que apoyan la función cardíaca. Si consideramos que durante el embarazo se impone una mayor carga a este órgano, entonces la ingesta de esta sustancia en el cuerpo de la mujer es simplemente necesaria;
• beta glucanos: ayudan a fortalecer el sistema inmunológico;
• antioxidantes: destruyen los radicales libres, etc. prevenir el desarrollo de neoplasias malignas;
• Fibra dietética y algunas enzimas: capaces de reducir el nivel y eliminar el colesterol "malo" del organismo.

Los hongos del bosque aumentan la resistencia a las enfermedades, aceleran el cerebro y ayudan a combatir el estrés o la depresión. Los rebozuelos eliminan las sustancias radiactivas acumuladas del cuerpo, el shiitake tiene propiedades anticancerígenas, los champiñones ayudan con los dolores de cabeza durante el embarazo.

El producto es dietético y no contiene grasas. Su composición es cercana a la carne, porque saturado de aminoácidos. Zinc, potasio, cobre, manganeso, niacina, magnesio enriquecen el cuerpo. El ácido ascórbico participa en la formación de los tejidos conectivos del bebé.

Métodos de cocina

Es mejor guisar champiñones.

Es mejor que las mujeres embarazadas ingieran estos productos hervidos y cocidos: de esta manera conservan sus propiedades beneficiosas, pero son mejor (más fáciles) absorbidos por el organismo. El tratamiento térmico dura aproximadamente una hora y neutraliza las sustancias peligrosas. Antes de cocinar, se examina cada copia, se tiran las viejas, secas y podridas.

No es deseable comer hongos en escabeche, enrollados y secos durante el embarazo. Esto se debe al hecho de que:

• el vinagre causa malestar y calambres en el abdomen, el exceso de sales provoca hinchazón;
• los hongos secos son difíciles de digerir, difíciles para el estómago;
• en escabeche, aunque sabroso, pero pierden sus propiedades útiles.

Hacer sopa de champiñones

La sopa para embarazadas debe contener ingredientes saludables. Es mejor que no esté grasoso y demasiado sazonado con una variedad de especias. Muy a menudo, las mujeres preparan sopa de champiñones. Son seguros y fácilmente disponibles. Es bueno si se agregan verduras caseras al plato: no contienen nitratos.

Ingredientes:

• agua - 1,5 l;
• champiñones - 5-6 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• patatas (medianas) - 3-4 piezas.;
• eneldo, perejil;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.
• sal al gusto.

Preparación:

1. Las setas y las verduras se lavan, se pelan y se cortan.
2. Primero se fríe la cebolla en aceite vegetal hasta que se dore, luego se le agregan las zanahorias y se sofríe.
3. Las verduras picadas, los champiñones y las frituras se sumergen en agua hirviendo.
4. Cocine por una hora.
5. Se sala y se agrega el eneldo y el perejil precortados.

La sopa de champiñones está lista.

Conclusión

Se permiten hongos para mujeres embarazadas con su selección cuidadosa, la ausencia de intolerancia individual y contraindicaciones. Incluso una comida dietética a veces causa hinchazón, dolores de estómago e indigestión. No debe agregar cuerpos fructíferos al menú todos los días, los hongos se comen con moderación. Es mejor que las mujeres embarazadas consulten con su médico antes de introducir hongos en su dieta.