¿Qué hongos crecen entre musgos?
Los bosques de Rusia están por todo su territorio. En sus matorrales y en prados abiertos crecen bayas, hierbas medicinales, flores y una gran variedad de hongos, cuyos nombres son simplemente imposibles de enumerar. En lugares sombreados, un hongo se esconde entre musgos, en bosques caducifolios o de coníferas, los amantes de la "caza tranquila" buscan a sus presas.
¿Qué hongos crecen entre musgos?
Descripción
En el musgo crecen muchos tipos de hongos: blanco, boletus, boletus. Pero el más común es el volante. De aquí proviene su nombre.
Pertenece a la familia Boletovye y parece un boletus. Todos los tipos de volante tienen cierta similitud en la descripción:
- la gorra tiene una parte exterior aterciopelada;
- diámetro de la tapa hasta 10 cm;
- la parte inferior formadora de esporas es tubular;
- las esporas son anchas, su color suele ser todos los tonos de marrón;
- el aroma es característico, medio.
Todas las especies que crecen en musgo, excepto las parasitarias (falso), son comestibles.
El color de la gorra depende del nivel de luz. La vitamina D producida provoca una cierta coloración en la superficie. El himenóforo o himenio (parte de la espora), según la especie, tiene un color diferente (amarillo, rojo o amarillo verdoso). El color del polvo de esporas también cambia.
Puntos de vista
En total, hay 18 especies de musgo. Pero los más populares entre los recolectores de hongos son:
- m verde;
- m. rojo;
- m amarillo-marrón;
- m. polaco;
- m. fracturado.
Hay varias especies falsas (no comestibles):
- m. bilioso;
- m. pimienta
- m. parásito;
- m castaño.
Verde
Este es el tipo más popular y extendido. En el bosque, es fácil reconocerlo por el color del sombrero grisáceo o marrón oliva. Su forma es similar a una almohada de tamaño mediano (hasta 10 cm), el gorro se sostiene sobre una pierna engrosada hacia arriba, hasta 8-10 cm de altura y hasta 1-2 cm de diámetro. de color blanco o amarillo claro, ligeramente azulado en el corte ... La pierna tiene un color marrón rojizo o verdoso, fibrosa, con una malla marrón oscura.
El hongo se encuentra debajo de árboles caducifolios y coníferos, en prados abiertos, cerca de carreteras y caminos. Comienzan a recolectarlo a fines de primavera, en mayo y terminan en octubre.
Amarillo pardo
Hay varios tipos de hongos en el musgo.
Esta especie pertenece al género Butter, aunque su descripción no se asemeja al engrasador habitual:
- el color de la gorra es marrón amarillento;
- el borde está doblado hasta la capa inferior;
- tamaño de la superficie hasta 14 cm de diámetro;
- la pulpa se vuelve azul cuando se corta o cuando se presiona;
- pata cilíndrica;
- altura hasta 10 cm.
Los sinónimos para su nombre son: "plato de mantequilla marrón-amarillo", abigarrado, pantano.
Irina Selyutina (Bióloga):
Marrón-amarillo mantequilla, también es marrón-amarillo volante pertenece a la tercera categoría en términos de sabor. Los cuerpos fructíferos jóvenes son los más adecuados para el decapado. La piel del sombrero en los hongos jóvenes es pubescente, aterciopelada y en los maduros se agrieta y se cubre de escamas, que desaparecen en los hongos viejos. La pulpa es dura, de color amarillo claro o amarillo limón en el sombrero y marrón en la parte inferior de la pierna. El olor a pino es característico, pero no tiene un sabor pronunciado.Al procesar, debe tenerse en cuenta que la piel se separa muy mal de la pulpa del tapón.
El aroma es agradable, el sabor es característico, medio. La pulpa tiene una consistencia firme, uniforme, de color claro a una edad temprana. En los hongos viejos, se vuelve rojizo. Los poros del himenóforo se vuelven ligeramente azules cuando se presionan. Se encuentra en musgo, en coníferas, en bosques mixtos de Rusia, desde finales de junio hasta finales de octubre. Prefiere suelos arenosos.
rojo
En la hierba o en los musgos, hay un volante rojo, que no puede pasarse por alto y confundirse con otras especies.
El cuerpo tiene un tallo carmesí, sobre el que se sostiene un hermoso gorro en forma de almohada, de hasta 9 cm de diámetro, el color del gorro puede ser rosado-púrpura, cereza o rojo-marrón.
La pulpa es homogénea, bastante densa, amarillenta, ligeramente azulada en el corte. La capa inferior (debajo de la tapa, el himenóforo) es amarilla y se vuelve azul después de presionarla. Fructificación durante aproximadamente un mes: agosto-septiembre.
polaco
El segundo nombre del polaco es hongo marrón. Esto se debe al color marrón de sus patas. La superficie tubular amarilla (himenóforo) se encuentra debajo de la parte superior, que alcanza un diámetro de 20-22 cm, se vuelve marrón, cubierta de manchas no hermosas, después de la presión.
El sombrero descansa sobre un hermoso y denso tallo cilíndrico de color marrón claro o marrón (pero más claro que el sombrero). El cuerpo alcanza una altura de 14-18 cm, tiene una pulpa original, con aroma a frutas y setas. La pulpa es carnosa, con un olor agradable y un sabor dulce, al principio se vuelve ligeramente azul cuando se corta, luego se vuelve marrón y luego recupera su color natural nuevamente. Crecen en musgo de julio a noviembre, en bosques caducifolios y mixtos.
Fisurado
Esta especie prefiere los bosques mixtos y caducifolios (especialmente si hay tilo), a veces coníferas. La concentración masiva dura de julio a octubre. Su sombrero, cubierto de grietas, es denso y carnoso. La pulpa es suelta, de color blanco amarillento. En el corte, se vuelve ligeramente azul, luego se vuelve rojo. El sombrero es de tamaño mediano, se ajusta perfectamente a un tallo cilíndrico y no se desprende bien de él. El color del tallo es amarillo en el medio y se vuelve rojizo más cerca del sombrero. La pulpa en la base del tallo y debajo de la piel del sombrero es de color rojo violáceo. Pertenece a la 4ª categoría en cuanto a sabor.
La exposición prolongada al aire hace que el corte se vuelva azul.
Parásito
El volante parasitario, o parásito, se encuentra en los cuerpos fructíferos de falsos impermeables, por ejemplo, pseudo-impermeable verrugoso o pseudo-puffball común. Se clasifica como una especie no comestible debido a su sabor desagradable, incluso desagradable. No contiene compuestos venenosos, por lo que es imposible envenenarse con este hongo.
Irina Selyutina (Bióloga):
Mokhovik es una especie parásita, que es muy rara en el territorio de Rusia. Prefiere los lugares secos, los suelos arenosos en los bosques, de los que podemos decir que están dominados por árboles duros, en su mayoría caducifolios. Aquí se posa sobre los cuerpos fructíferos de los hongos durante su maduración. Se ve realmente asombroso: el hongo crece en el hongo. El período de su fructificación coincide prácticamente con el período principal de "caza tranquila", es decir. todo el verano y otoño. Esta especie se distribuye principalmente en Europa y en el este de América del Norte.
El olor no es pronunciado y el tamaño no es grande, el diámetro de la tapa alcanza los 2-8 cm.
Bilioso
El hongo de agalla tiene un sabor repugnante
La bilis se encuentra en los bosques en verano y principios de otoño. Exteriormente, es muy similar al blanco noble.
- la pierna es gruesa, fuerte, densa;
- estructura esponjosa de la tapa;
- en el descanso, el sombrero es rosa por dentro;
- el sabor es amargo.
Incluso a los insectos y las plagas de los bosques no les gusta este hongo debido a su sabor repugnante.
castaña
Los volantes falsos incluyen los llamados. un hongo castaño que crece en las mismas áreas que sus primos comestibles. Tiene un casquete convexo de color marrón o marrón rojizo, de tamaño mediano (hasta 7-8 cm).
La pata es común para estas especies, cilíndrica y densa. El color es mucho más claro que la superficie de la gorra. No más de 4 cm de altura y hasta 3,5 cm de diámetro.
Para tu información. En apariencia, el hongo castaño es similar a los hongos verdes y rojos, de los cuales se distingue por el color de algunas partes del cuerpo de la fruta. En clima húmedo, muy a menudo se desarrolla una capa blanquecina enmohecida en su superficie, que pasa fácilmente a otros hongos que crecen cerca.
La castaña a menudo se confunde con comestibles polacos y venenosos satánicos.
Características beneficiosas
Estos hongos tienen muchas propiedades beneficiosas para los humanos. Ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre (glucosa), estabilizar la presión arterial y normalizar la salud general del sistema inmunológico.
Estas propiedades se deben a la composición química del musgo, que incluye los siguientes elementos:
- vitaminas
- potasio;
- zinc;
- planchar;
- aminoácidos;
- celulosa;
- etc.
Comer con regularidad durante los brotes virales ayuda a proteger al cuerpo de una enfermedad inminente. La fibra incluida en la composición contribuye a la regulación de los intestinos.
Contraindicaciones
Junto con sus propiedades beneficiosas, los hongos pueden ser dañinos. Deben usarse con precaución, especialmente para personas que padecen enfermedades gastrointestinales. Sus piernas contienen una gran cantidad de quitina, que inhibe la digestión y promueve el desarrollo de bacterias putrefactas en el estómago.
Los organismos forestales tienen la propiedad de una "esponja" natural que absorbe todas las sustancias nocivas del suelo, el aire y el agua. El entorno en el que crecen tiene un impacto directo en la calidad de las setas. Por lo tanto, los volantes no deben recolectarse cerca de vertederos, ciudades, ferrocarriles, carreteras, etc.
Las personas mayores, las mujeres embarazadas y los niños deben comer "carne del bosque" con moderación y solo después de consultar a un médico.
Solicitud
Los volantes se utilizan para diversos fines, en medicina y farmacia, en dietética y remedios caseros. Las especies comestibles son populares en la cocina. Por ejemplo:
- Volante verde: no se puede almacenar durante mucho tiempo. De esto se vuelve negro y se deteriora. Por tanto, no se seca ni se almacena en invierno. Esta variedad es deliciosa frita, encurtida y salada.
- Volante rojo: Tiene un aroma agradable y fuerte, lo que permite su uso en platos calientes, sopas, guarniciones. Pero no puede conservarlo durante mucho tiempo, como el verde. M. red se vuelve oscuro y antiestético, pierde su sabor y se deteriora.
- Volante fracturado: solo se recolectan y comen cuerpos jóvenes de fructificación. Los hongos viejos se vuelven viscosos y sin sabor. Esta especie se presta bien a la congelación, conservando todo su sabor y apariencia.
Conclusión
Recoger hongos entre el musgo es fácil. Pero un viaje al bosque debe ir acompañado de una cuidadosa preparación. Cuida tu propia seguridad, trae un cuchillo, una canasta ventilada, protección contra mosquitos, garrapatas y brújula.
