Lo que aprende la ciencia de los hongos
Durante mucho tiempo, los hongos se han atribuido al reino vegetal, por lo que la ciencia de los hongos formaba parte de las ciencias botánicas. La ciencia de los hongos se llama micología, como ciencia separada, se destacó en la segunda mitad del siglo XIX. El propósito de estudiar estas dos áreas es determinar las cualidades beneficiosas, las oportunidades de uso específico y la toxicidad de los hongos.
Ciencia de los hongos
Tema de estudio
Los hongos son una fuente completa de alimento para humanos y animales. Son fáciles de domesticar y crecen rápidamente.
Traducido del griego antiguo, la palabra "micología" significa "hongo". Estudios de ciencias:
- organismos eucariotas, heterotróficos caracterizados por tejidos poco diferenciados, su estructura, actividad vital, procesos cíclicos;
- taxonomía de hongos;
- ecología, fisiología, genética y propiedades bioquímicas de los hongos;
- efectos negativos y positivos de las esporas de hongos en los alimentos;
- reacciones del cuerpo humano a sustancias tóxicas secretadas por heterótrofos y eucariotas.
Los microorganismos similares a hongos están incluidos en el reino de Fungi seu Mycota. No pueden encontrar su propio alimento por sí mismos, por lo que se ven obligados a buscar una fuente de alimento en el sistema de raíces de los árboles u otros organismos vivos (por ejemplo, insectos). A diferencia de las plantas, su desarrollo no depende de la fotosíntesis, lo que les permite crecer con normalidad en zonas sombreadas.
Muchos representantes del reino de los hongos no son parásitos, pero viven en plena interacción con los árboles. La trufa negra forma un círculo de brujas alrededor de su fuente de energía. Las malas hierbas no crecen cerca del árbol, en el sistema de raíces del que se formó, porque el hongo los destruye. Aumenta la capacidad de las raíces para absorber oxígeno, agua y nutrientes del suelo.
Desarrollo de la ciencia
La micología está estrechamente relacionada con muchas ramas de las ciencias económicas, a saber: fitopatología, medicina, medicina veterinaria, farmacología, ciencias del suelo, etc.
Irina Selyutina (Bióloga):
Como cualquier ciencia, la micología tiene su propia historia. Se divide convencionalmente en varios períodos, y en 1940 L.I. Kursanov, un botánico soviético, identificó los períodos principales en el desarrollo de la micología:
- El primero, o antiguo: desde la antigüedad hasta mediados del siglo XIX.
- Segundo, o nuevo: desde mediados hasta finales del siglo XIX.
- El tercero, o el más nuevo, continúa hasta el día de hoy.
El período moderno del desarrollo de la micología no se puede imaginar sin los trabajos y logros de científicos de otras épocas.
La ciencia que estudia los hongos está en constante evolución, aparecen nuevas direcciones.
Además de los aspectos anteriores, la micología está estudiando la estabilidad de los ciclos de vida de los hongos, con el objetivo de utilizar sus características para interactuar con otros representantes de la flora.
Este enfoque está influenciado por varios factores:
- Los basidiomicetos no solo son parásitos, sino que también sirven como herramienta para mejorar la calidad de vida de las plantas.
- Absorben toxinas del medio ambiente, depurándolo.
Las setas son muy utilizadas en medicina.
El uso de hongos resolverá los problemas de deficiencias nutricionales, agotamiento del suelo y contaminación ambiental.
Muchos organismos heterótrofos tienen fuertes efectos antioxidantes y antibióticos. Algunas sustancias que componen los representantes venenosos del reino ayudan a reducir los tumores de diversos orígenes y aumentan el tono del cuerpo.
Uso del conocimiento
Con el tiempo, cualquier suelo se agota, lo que conduce a un deterioro en la calidad de los productos, provoca la propagación de enfermedades que son peligrosas para los animales y los seres humanos. Al estudiar la estructura y la interacción de los organismos fúngicos con el mundo exterior, los científicos crean fertilizantes a partir de varios microorganismos, incluidos los hongos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Un ejemplo sorprendente del potencial de los hongos como fuente de nuevos compuestos es la ciclosporina, una sustancia aislada de un hongo del suelo. Esta molécula cíclica consta de 13 aminoácidos, uno de los cuales se descubrió por primera vez en la composición de la sustancia. La ciclosporina suprime las respuestas inmunitarias que se producen durante el trasplante de órganos, sin tener las propiedades indeseables de otros fármacos que se utilizan para estos fines. Matan las células de la médula ósea, la fuente de todas las células sanguíneas, que está plagada de leucemia. La acción de la ciclosporina sobre el sistema inmunológico fue descubierta el 31 de enero de 1972 en el laboratorio de la empresa farmacéutica Sandoz en Basilea (Suiza), y ya en 1979 esta sustancia fue obtenida por esta empresa a escala industrial. El descubrimiento del fármaco hizo posible los trasplantes de corazón y otros órganos a principios de la década de 1980.
Se están desarrollando vacunas y sueros para eliminar los parásitos. Se encontró que las esporas de hongos acompañan a una persona durante toda su vida. Hay microorganismos que viven en la piel de una persona y son completamente invisibles, le brindan protección de los efectos negativos del medio ambiente. Cuando se altera el funcionamiento normal del cuerpo, se altera el equilibrio del medio ambiente del cuerpo (en la superficie de la piel y en el cuerpo mismo), su número crece rápidamente, lo que conduce a diversas enfermedades.
Médicos micólogos
El estudio de las enfermedades provocadas por hongos lo lleva a cabo un micólogo. Diagnostica, lleva a cabo medidas preventivas y terapéuticas para enfermedades fúngicas: diferentes tipos de líquenes. Las técnicas de diagnóstico avanzadas le permiten identificar rápidamente el hongo, determinar su naturaleza y origen.
Las enfermedades tratadas por un micólogo se denominan micosis. Pueden ser de varios tipos:
- Dermatomicosis: el patógeno afecta la piel y las uñas.
- Candidiasis: el hongo "ocupa" las membranas mucosas y los tejidos de los órganos internos.
Conclusión
La micología como ciencia se ocupa del estudio de organismos fúngicos en varias direcciones. En total, hasta la fecha se han descrito más de 100.000 especies de hongos y los micólogos hablan de al menos 250.000 más, todas ellas parte integrante de la naturaleza y del ciclo de vida humano. Entre ellos hay microorganismos útiles y venenosos, así como hongos que nos son familiares, que los fanáticos y amantes de la "caza tranquila" están felices de recolectar en los bosques.
