Cultivo de hongos ostra en un apartamento.
El hongo ostra común, o ostra, es un tipo de hongo comestible que crece en los bosques de la zona climática templada. Cultivar hongos ostra en un apartamento tiene varias características. Siguiendo las reglas de cuidado establecidas, podrá disfrutar del refinado sabor de este manjar durante todo el año.
Cultivo de hongos ostra en un apartamento.
Tipos de hongos ostra en crecimiento
Puede cultivar hongos ostra en un apartamento de las siguientes maneras:
- Creciendo en condiciones naturales: esta es la opción de costo mínimo (se podría decir "presupuesto"). Solo necesita elegir un sustrato adecuado y proporcionar riego. Las desventajas de este método incluyen una larga espera para la maduración de los cuerpos frutales y un bajo rendimiento.
- Creciendo en condiciones artificiales: este es un método mucho más laborioso y costoso. Es necesario equipar una habitación especial con iluminación, temperatura y humedad controladas.
Después de elegir el método de reproducción, se determinan con el lugar donde se instala el equipo necesario y se adquiere el micelio.
Selección de asiento
Es recomendable cultivar setas en casa bajo ciertas condiciones:
- Falta de plagas y enfermedades.
- Mantener la temperatura a + 15 °… + 25 ° C.
- La humedad es de aproximadamente el 85%.
- Buena ventilacion.
Es imposible cultivar hongos en el alféizar de una ventana en una tina de tierra. La mejor opción sería una habitación separada, trastero o balcón acristalado.
Elección de sustrato
Después de elegir una habitación y realizar todas las medidas para su mejora, se elige un sustrato.
Es mejor cultivar hongos ostra en suelo artificial. Para ello, se utilizan componentes de la planta:
- espiguillas secas de cereales;
- cascaras de pipas de girasol y calabaza;
- aserrín o virutas de árboles de madera dura;
- mazorcas y hojas de maíz molidas.
También se utilizan a menudo mezclas preparadas. Lo principal al elegir un sustrato es la presencia de celulosa, un mayor contenido de nitrógeno, así como la ausencia de moho y otras plagas.
Preparación del suelo
Después de la selección, el sustrato se prepara para plantar. Hay varias etapas de preparación:
- material de clasificación: verificar la ausencia de podredumbre y moho;
- tratamiento térmico: enjuague con agua caliente y posterior tratamiento con vapor;
- el secado: la materia prima se seca calcinando;
- preparación del sustrato: moler y mezclar.
El sustrato terminado se coloca en bolsas y se forma en forma de bloques, y luego se coloca en una habitación preparada previamente.
Aterrizaje
Después de realizar todo el trabajo preparatorio, es hora de preparar el hongo para plantarlo. En la mayoría de los casos, usan su estado vegetativo: micelio. La preparación incluye:
- Adaptación a las condiciones de vida: un día es suficiente para esto. Debe establecerse una ventilación regular.
- Transfiriendo el micelio triturado a la habitación equipada: Es importante no abrir las bolsas antes de esto: las setas deben acostumbrarse a la temperatura. Se considera que el más adecuado es 20 ° C.
- Cumplimiento de la esterilidad: esta es una condición extremadamente importante para la posterior colocación del micelio en contenedores. Es mejor realizar el proceso en varias etapas en diferentes salas.
Es importante mantener las condiciones óptimas de temperatura.
Después de eso, se forma una mezcla a partir del sustrato y el micelio de los hongos ostra en una proporción de 19: 1.
Irina Selyutina (Bióloga):
Llene las bolsas de plástico en capas:
- capa de sustrato de unos 5-6 cm de espesor;
- capa de micelio de 0,5 cm de espesor.
¡Atención! La última capa debe ser necesariamente el sustrato.
Luego se ata la bolsa y se hacen los agujeros. Los primeros días (alrededor de 3-4), el sustrato dentro de las bolsas se calentará. Esto es normal. Lo más importante es mantener la temperatura a un nivel no superior a + 30 ℃. Se puede reducir a este nivel mediante un ventilador que se dirige directamente a los bloques. En este momento, el micelio no necesita iluminación adicional. En unos 10-12 días, el micelio llenará el bloque y se verá como una masa homogénea blanca densa con olor a hongos. Para mantener un alto nivel de humedad en esta etapa de desarrollo, deberá rociar la habitación (paredes y piso) con agua de tal manera que excluya cualquier contacto accidental con el sustrato. Si se cumplen las condiciones óptimas, muy pronto verá los rudimentos de los cuerpos frutales en los cortes.
Por cierto. Es mejor sacar los hongos maduros del sustrato, en lugar de cortarlos.
La composición terminada se presenta en paquetes, cuya capacidad total es de 7-10 kg. Por un lado se aplican cortes oblicuos poco profundos de 3-5 cm de largo, lo que asegurará la circulación del aire y el riego.
Cuidado
Lo más importante al cuidar los hongos ostra es cumplir con un cierto régimen de temperatura.
Tampoco es deseable ventilar la habitación durante la germinación. El dióxido de carbono, que se libera durante la maduración del micelio, crea la atmósfera necesaria y mantiene la humedad en un nivel vital y óptimo.
El período de incubación en promedio dura entre 16 y 23 días. Después de eso, las bolsas se colocan verticalmente y comienza la maduración del cultivo.
En esta etapa, las principales características de la atención son:
- mantener la temperatura a un nivel no inferior a + 10 ° ... + 20 ° C;
- humedad hasta 95%;
- intensidad de luz - 5 W por metro cuadrado.
Regando
Los hongos ostra requieren riego regular una vez al día utilizando el sistema de riego. También puede usar una botella de spray, sin embargo, en este caso, la cantidad de riegos aumenta a 2-3 por día. Use solo agua a temperatura ambiente.
El mejor vestido
Con la selección correcta del sustrato, está permitido cultivar hongos ostra sin alimentación adicional. Sin embargo, los suplementos nutricionales se utilizan para aumentar la producción. Básicamente, son de naturaleza proteínica o proteínica-grasa. Se caracterizan por un bajo nivel de celulosa, pero un mayor contenido de nitrógeno.
El aderezo se lleva a cabo junto con el riego con una solución de fertilizantes nitrogenados o con gránulos especiales. Los gránulos contienen harina, heno de trébol, hierba, malta.
Sin embargo, la alimentación se realiza no más de una vez a la semana. La solución óptima sería una combinación de 1 kg de fertilizante por cada 10 litros de agua.
Prevención y tratamiento de enfermedades.
El mayor peligro para la reproducción exitosa de hongos ostra en un apartamento es la aparición de moho y podredumbre. Debido a la alta humedad de la habitación donde se crían, incluso la más mínima penetración de organismos nocivos tiene consecuencias tristes.
Prevención de moho
Es casi imposible luchar contra la aparición de moho ya en el momento de la maduración de la cosecha, por lo que generalmente se toman medidas preventivas. Las principales formas son:
- Reforma preliminar del local. Las paredes deben pintarse con pintura exterior repelente al agua, el piso debe estar cementado, las ventanas y puertas deben estar libres de grietas y hendiduras.
- Antes de plantar, todo el espacio de la habitación se trata con un desinfectante.
- El suelo, las bolsas y el micelio se tratan térmicamente.
- Al formar bloques, mantenga un ambiente estéril, use guantes y un respirador.
Prevención de la aparición de podredumbre.
La putrefacción, o mejor dicho, el hongo parásito Botrytis, representa una seria amenaza cuando se cultivan hongos ostra. La presencia de incluso una pequeña cantidad de esporas o micelio de esta especie conduce a la pérdida de todo el cultivo.
No hay forma de eliminar por completo las esporas maliciosas. La principal prevención de la aparición de podredumbre es un tratamiento preliminar completo del sustrato y el cumplimiento de todas las reglas sanitarias al cultivar hongos.
Conclusión
Es fácil cultivar hongos ostra en un apartamento, solo necesitas querer hacerlo. Si sigue las reglas para la reproducción de este cultivo, los resultados no tardarán en llegar. Estos son los hongos más convenientes para el cultivo doméstico. Combinan equipo de bajo costo, facilidad de mantenimiento y sabor delicado.
