Descripción del hongo del género Gigrofor.

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El hongo Gigrofor tiene propiedades únicas que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Estudiar las características de este tipo de setas permite disfrutar de su recolección y beneficiarse del aprovechamiento de la cosecha.

Descripción de la variedad de hongos Gigrofor.

Descripción de apariencia

El hongo es un representante del grupo laminar, pertenece a la familia Gigroforov. Exteriormente tiene un casquete convexo, cubierto de moco, de color crema u oliva, con un diámetro que alcanza los 5-13 cm. A menudo el casquete tiene un tubérculo en el centro. La pierna crece hasta 3-6 cm y se asemeja a un cilindro en forma. Las placas van descendiendo, divergiendo hasta el borde del tapón. Todas las especies del género son formadoras de micorrizas. La raíz del hongo se forma tanto con árboles como con hierbas. No hay especies venenosas entre los representantes del género Gigrofor.

Especies de hongos

El género Gigrofor tiene alrededor de 40 variedades. Crecen entre árboles y hierba, formando un sistema de "raíces" conjunto, o más bien micorrizas. Los más famosos son los siguientes tipos de hongos Gigrofor:

• alerce;
• temprano;
• tarde;
• fragante;
• g. blanco oliva (dulce, espinilla);
• g. negro;
• russula;
• g. haya.

Crecen en lugares de abetos y abedules, donde prevalece una capa de musgo. Distribuido en Asia, Norteamérica, Europa.

Alerce gigrofor

La especie tiene una tapa de color amarillo claro con un diámetro de 3-7 cm, con moco. La pata de esta especie comestible crece hasta 3-8 cm de altura, se presenta en forma de cilindro y está engrosada en la base. Las placas son gruesas, escasas, de color blanco-amarillo.

El higróforo del alerce tiene una pulpa blanca o amarillenta. El hongo forma micorrizas con los alerces, por lo que se encuentra con mayor frecuencia debajo de estos árboles. También se encuentran en el sur de los países europeos de agosto a septiembre.

Gigrofor temprano

Gigrofor crece temprano en primavera, tan pronto como la nieve se derrite, por lo que es bastante justo llamarlo un hongo "campanilla blanca". Crecen en pequeñas familias en el follaje del año pasado, agujas viejas. El hábitat habitual son los bosques de coníferas y caducifolios. Se encuentra con mayor frecuencia debajo de la haya. Debido a una fructificación tan temprana, esta especie no tiene gemelos venenosos.

Descripción de la seta:

• el sombrero es blanco en un ejemplar joven, hay lugares convexos, con una parte envuelta torcidamente;
• la pulpa no huele, es tierna y blanca;
• la pierna es corta, carnosa;
• un hongo adulto se seca, resulta ser gris, con menos frecuencia, negro;
• placas blancas, divergentes, entre ellas puede haber placas pequeñas en el borde de la tapa.

Early Gigrofor tiene un sabor agradable; a partir de ellos se preparan sopas y otros platos.

Gigrofor late (marrón)

El hongo higrofórico tardío comienza a crecer en el otoño y continúa dando frutos hasta que cae la nieve, alcanzando tamaños pequeños.Gigrofor brown (sinónimo del nombre de la especie) es un hongo que se esconde en matorrales de musgo, que se encuentra en grandes grupos. Prefiere bosques de coníferas y mixtos. Su vecino común es el pino. Esta especie tiene un pequeño sombrero de color marrón o marrón claro con una superficie lisa, su diámetro es de hasta 4 cm. La superficie del sombrero es viscosa incluso en tiempo seco, por lo que estos hongos se denominan popularmente "piojos de la madera". La pata del hongo es un higróforo pardusco tardío, delgado y largo. A pesar de su pequeño tamaño, los depredadores de esta especie son comestibles, que son populares entre los recolectores de hongos.

Gigrofor fragante

Las setas crecen en pequeños grupos.

El gigrofor fragante se encuentra desde finales de agosto hasta noviembre en áreas sombreadas donde hay abetos y musgo. Forma pequeños racimos que, en tiempo húmedo, emiten un persistente aroma a anís-almendra.

El sombrero es de color marrón grisáceo, gris verdoso, de hasta 8 cm de diámetro, en los hongos jóvenes es convexo y en los más viejos adquiere una forma postrada con un tubérculo central. La pulpa es insípida, suelta, huele a anís. Las placas son gruesas (esto es claramente visible cuando se ven incluso sin un dispositivo de aumento), suaves y escasas. El color de las placas cambia con la edad del hongo: en las jóvenes son blanquecinas y en las viejas son grises. La pierna es de color gris claro con una estructura densa, de 5 cm de altura.

Gigrofor oliva-blanco (goloso, espinillas)

Conozca las familias del higróforo blanco oliva, o como también se le llama cochinillo blanco oliva, resultará en el otoño, formarán grandes colonias. El hongo dulce comienza a crecer en verano y continúa hasta septiembre-finales de octubre. Puede averiguar el higróforo blanco oliva mediante la siguiente descripción:

• la tapa es blanca y convexa, después de un tiempo cambia de color marrón a oliva. Es más oscuro en el centro. En ejemplares maduros, es plano o deprimido, con un tubérculo en el centro. Diámetro 2-8 cm;
• la pulpa es blanca, con amargura, no huele;
• la pierna es alta y tiene forma de cilindro. En la parte superior, el color es seco, blanco (por encima de los restos del anillo) y con pubescencia blanquecina, pero en la parte inferior hay un patrón muaré y mucosidad.

Irina Selyutina (Bióloga):

Gigrofor oliva-blanco es capaz de eliminar toxinas del organismo. Además, el hongo también es un producto bajo en calorías que se puede introducir en la dieta con diversas dietas. Su epíteto "goloso" obtuvo su apariencia gracias al sabor dulzón de la pulpa. En la escala de sabor, esta especie se refiere a la categoría de sabor 4. Se puede utilizar como alimento sin hervir. Sin embargo, siempre es importante recordar que esto solo es posible para los hongos recolectados en lugares ecológicamente seguros.

Por cierto. El higróforo tardío es similar al higróforo blanco oliva.

En clima húmedo, aparece moco en la superficie. Esta especie es popular entre los recolectores de hongos. Ocurre en bosques caducifolios. pero prefiere los bosques de montaña.

Gigrofor negro

Gigrofor black tiene la siguiente descripción:

• la tapa es convexa, con el tiempo se vuelve deprimida, con bordes ondulados, hasta 12 cm de diámetro;
• la carne es frágil y blanca;
• la pierna tiene forma de cilindro, cubierta junto con ranuras;
• las placas son blancas, anchas, raras, adquieren un tinte azul con la edad.

El higróforo negro crece en otoño húmedo entre musgos, es una especie de manjar, junto con los hongos porcini y los champiñones. Al remojar hongos secos, el agua de ellos se puede usar para preparar varios platos, porque los minerales de los cuerpos frutales permanecen parcialmente en el agua.

Gigrofor russula

La russula hygrophor, o como también se le llama cereza, es común en los bosques caducifolios, donde prefiere asentarse debajo de los robles. Muy a menudo, estos hongos se pueden encontrar en áreas montañosas o montañosas. El sombrero es burdeos, rosa oscuro, con moco, de 12 cm de diámetro, carnoso y fuerte. La piel está cubierta por una masa de escamas. La pulpa es blanca, no huele y se enrojece al entrar en contacto con el aire.La pierna es blanca, densa, crece hasta 10 cm.

Gigrofor russula es una especie comestible.

Haya Gigrofor

El higróforo de haya se caracteriza por una fina capa elástica con un tubérculo central, piel lisa, a veces pegajosa por la humedad. El color del sombrero cambia a medida que se desarrolla el hongo, de blanco a rosa pálido. El centro de la gorra es más oscuro que los bordes: ocre o marrón oxidado. La pierna es frágil, en forma de cilindro, cubierta con un revestimiento, las placas son delgadas. Pertenece a la especie comestible, no es muy popular debido a su pequeño tamaño y volumen de pulpa. A pesar de que este hongo es comestible, no es popular entre los fanáticos de la "caza silenciosa" debido a su tamaño en miniatura y una pequeña cantidad de pulpa apta para la alimentación.

Características beneficiosas

El uso de estos hongos le permitirá establecer el metabolismo, mejorar las funciones de la glándula tiroides, los sistemas digestivo, inmunológico y normalizar el bienestar.

Los efectos beneficiosos del higróforo son los siguientes:

• normaliza el tracto digestivo: los alimentos se absorben a través de las paredes intestinales, la motilidad intestinal se normaliza, la membrana mucosa gana elasticidad;
• la microcirculación sanguínea se acelera: neutralización de los procesos inflamatorios;
• control del equilibrio ácido-base: el sistema linfático funciona mejor, las arrugas se suavizan, el envejecimiento se ralentiza;
• previene el desarrollo de diabetes mellitus;
• mejora la función renal y hepática;
• tonifica el cuerpo: estimula el metabolismo, desarrolla resistencia a los procesos inflamatorios;
• ayuda a combatir el sobrepeso;
• propiedad sedante - el nerviosismo disminuye.

Para la composición de los representantes del género, es característica la presencia de aminoácidos y vitaminas A, C, D, PP y grupo B. La cantidad de proteína no es inferior en este indicador a la carne. Asimismo, se determinó la presencia de sodio, azufre, potasio, manganeso, calcio, yodo y zinc en la composición de los hongos.

Contraindicaciones

Las setas no son aptas para todos.

No todo el mundo puede comer higróforos. El hongo está contraindicado en tales casos:

• intolerancia individual a los componentes del higróforo: se manifiesta en forma de náuseas, vómitos, aparece: amarillamiento en la esclerótica de los ojos, salivación, calambres estomacales, aumenta la temperatura, puede ocurrir hemorragia interna;
• embarazo y lactancia;
• epilepsia: dolor de cabeza, náuseas, pensamientos confusos, caída de presión, fiebre, cambios en el cutis.

Aplicaciones de cocina

Los higróforos tienen un sabor delicado. Antes de cocinar, asegúrese de limpiarlo de moco.

Irina Selyutina (Bióloga):

En la práctica culinaria mundial, los higróforos son bastante populares, en contraste con Rusia. Al usarlos, debe tenerse en cuenta que la mucosidad en la superficie de la tapa, incluso en la cantidad más pequeña, puede arruinar por completo el sabor del plato. Por lo tanto, debe limpiarse con mucho cuidado. A Nota. A diferencia de muchas otras especies comestibles, los higróforos se reducen mucho menos.

Se utilizan para encurtir, encurtir, cocinar y freír.

Pastel de col y champiñones

Para cocinar necesitarás:

• 250 g de carne picada;
• 200 g de champiñones;
• 700 g de repollo;
• 2 cebollas
• 4 huevos;
• 50 g de harina;
• aceite de girasol;
• verduras;
• sal, pimienta negra molida al gusto.

Los champiñones se lavan, se pelan y se hierven durante 15-20 minutos en agua con sal. Picar la cebolla, freír hasta que esté dorada, mezclar con carne picada, champiñones, sal, especias. Picar el repollo finamente, agregarle huevos, harina, hierbas y sal. Ponga la mitad del repollo en la sartén, encima del relleno de champiñones, luego el resto del repollo. Fríe el bizcocho por ambos lados hasta que esté tierno. Adorne con hierbas antes de servir.

Gratinado de champiñones

Para preparar champiñones gratinados necesitarás:

• 1 kg de patatas;
• 500 g de champiñones;
• 250 g de crema espesa;
• 2 huevos;
• 1 cebolla
• 20 g de mayonesa;
• 2-3 dientes de ajo;
• sal, especias al gusto.

Los champiñones se pelan, se lavan, se fríen con cebolla.Corta las papas en trozos pequeños y luego extiéndelas en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear. Poner encima (uniformemente, sobre toda la superficie de la patata) el relleno de champiñones. El relleno está listo: se mezclan crema, huevos, ajo, sal, especias, mayonesa. Se vierte sobre gratinado. En el horno, el plato se hornea a 180 ℃ durante 60 minutos. Sirve cortado en porciones.

Aplicación en medicina

Gigrofor contiene minerales y vitaminas necesarios para una persona. Gracias a su composición, el hongo se usa ampliamente en el tratamiento de resfriados y enfermedades, alivia con éxito la inflamación del tracto respiratorio superior. Los higróforos tienen efectos antibacterianos y antifúngicos, se utilizan para preparar un antibiótico fuerte.

Métodos de cultivo

Gigrofor podrá crecer en casa sembrando micelio. Un paquete vale por 1 m². Las "semillas" se mezclan con tierra o arena. La siembra se lleva a cabo debajo de los árboles en cualquier estación cálida (primavera-otoño), el suelo requiere excavar y aflojar para preparar depresiones de siembra.

El micelio se coloca en un área suelta, cubierto con una capa de tierra de bosque o jardín en la parte superior. La plantación se riega a razón de 10 l / m². La recolección se realiza 4 veces al año: 2 veces en primavera y otoño. Será posible mejorar el rendimiento de la siembra con la ayuda de fertilizantes con humus, pero no durante el período de crecimiento.

Los gigróforos también se cultivan en interior, pero el rendimiento con este método de cultivo de este hongo es bajo.

Conclusión

Gigrofor es un hongo sabroso y saludable. El uso adecuado de sus propiedades en medicina y cocina permite obtener beneficios para el organismo.