Propiedades medicinales de las setas chinas.
Los platos orientales que utilizan hongos chinos son calientes y dulces al mismo tiempo. Los representantes más famosos de este grupo son muer, pero no menos populares son Reishi, Enoki y Cordyceps.
Propiedades medicinales de las setas chinas.
Características de las setas asiáticas.
Los hongos asiáticos saturan, pero al mismo tiempo previenen el aumento de peso, lo que significa que son un tratamiento adecuado para las personas que están a dieta.
Tradicionalmente, los hongos se utilizan en la medicina china como tónico y tónico. Ahora, los extractos, ungüentos y polvos de estos productos inusuales se venden en muchas farmacias. Ayudan a estimular la inmunidad y al mismo tiempo a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Muer negro leñoso from China
Los hongos negros chinos muer (Auricularica auricula), auricularia también se cosechan en Vietnam, Tailandia y algunos otros países. Sus otros nombres familiares para los europeos son "orejas de árbol" y "oreja de Judas". Según la leyenda, los primeros hongos chinos aparecieron en el árbol donde se ahorcó el traidor de Cristo.
Las tapas arrugadas tienen forma de oreja, disco o cuenco. Son delgados y de pequeño diámetro. El color cambia de púrpura a marrón con la edad. En los bosques rusos, se puede encontrar muer creciendo en aliso o saúco, pero rara vez se recolectan, generalmente se compran.
En las tiendas, los hongos secos de madera china se venden en paquetes, pero incluso en esta forma, su valor nutricional sigue siendo alto. Son ricos en proteínas, vitaminas B y D, aminoácidos y minerales. Los beneficios para la salud también son enormes: la aricularia previene los coágulos de sangre, reduce los niveles de colesterol en sangre, elimina los tumores y elimina las toxinas. Se utilizan para tratar la oncología.
El hongo chino negro tiene un sabor dulce. En el antiguo Japón, se preparaba un postre y se servía en la mesa imperial. Además, el hongo negro es un excelente complemento para primeros y segundos platos, guisos y carnes fritas. También se utiliza para preparar deliciosas ensaladas.
Irina Selyutina (Bióloga):
Las recetas utilizan diferentes tipos de hongos muer. Por ejemplo, fideos: es muy delgado, se usa como guarnición o como aderezo para sopas. El hongo Muer porcini es un manjar, se agrega exclusivamente a las ensaladas. Por cierto, la ensalada con muer más famosa de nuestro país es con fideos de arroz con funcheza. Pero los hongos muer fritos se sirven con mayor frecuencia como condimento para el cerdo o el pollo.
Antes de preparar la aricularia, asegúrese de remojar durante al menos 3 horas para que se hinchen y revelen su sabor. Deben remojarse en una cacerola muy grande, porque. absorben grandes cantidades de agua.
Beneficios del reishi
Reishi, también conocido como Ganoderma lacado (Ganoderma lucidum), es famoso por sus propiedades medicinales. Los extractos y polvos se encuentran en muchas farmacias en Rusia, se venden en paquetes o en briquetas. El Reishi tiene un pequeño sombrero oscuro y una pierna larga. La superficie es brillante, realmente parece barnizada. La pulpa es densa y sin sabor. Crece en madera muerta o moribunda.
El campo de aplicación de las propiedades medicinales de estos hongos es enorme.Restaura la fuerza del cuerpo en el postoperatorio, durante el estrés y durante la menopausia. Se toma para la cardiopatía isquémica, la disbiosis y la hepatitis. Las sustancias beneficiosas que componen el hongo ayudan al cuerpo a resistir el estrés y la depresión.
Propiedades curativas de Enoki
Las setas de miel se utilizan para tratar la oncología.
Otros nombres para enoki son hilos dorados o miel de invierno (Flammulina velutipes). En escabeche, a menudo se venden envasados al vacío o en latas. Los sombreros de Enoki son de color blanco amarillento y las piernas son de un tono más oscuro. Los platos son raros, la pulpa tiene un sabor agradable. En la naturaleza, el hongo se encuentra en la madera debilitada de sauces y álamos.
Los hongos de invierno contienen una gran cantidad de minerales y rápidamente saturan el cuerpo. Se hierven, se agregan a ensaladas de verduras y como guarnición para platos fritos o al horno, y también crudos en el relleno de panecillos.
Las setas de miel retardan el crecimiento de tumores malignos, por lo que se utilizan en el tratamiento del cáncer.
Irina Selyutina (Bióloga):
Enoki prácticamente no contiene carbohidratos, pero contienen potasio, una sustancia esencial para una persona, le permite bajar suavemente la presión arterial, lo cual es importante para las personas que padecen hipertensión. Estos hongos contienen flammulina, un polisacárido al que se le atribuye su capacidad para inhibir el desarrollo de tumores malignos. Los hongos mejoran la digestión, su nivel cero de colesterol y su alto contenido de proteínas (más del 50%) promueven la pérdida de peso; este es un producto dietético. Los Enoki también se utilizan en cosmetología: sobre su base, se obtienen excelentes aceites relajantes para diversos procedimientos.
Por cierto. En Rusia, puedes comprar enoki fresco, pero a diferencia de los salvajes, serán blancos, porque estos son hongos cultivados artificialmente en sustratos nutritivos.
Cordyceps y sus propiedades beneficiosas
Cordyceps (Cordyceps) también se llama "oruga" por una forma de reproducción muy original desde el punto de vista de una persona común. Parasita insectos. Cordyceps con sus esporas afecta a la oruga y en una determinada etapa de su desarrollo comienza a germinar desde el interior del cuerpo de la larva.
Descripción de la apariencia de esta variedad de hongos:
- Ellos son pequeños;
- delgado y curvado, con un engrosamiento en la punta.
Aunque estos hongos brotan de las orugas, su pulpa sabe y huele bien.
Los cordyceps no se consumen frescos, primero se secan y luego se trituran. Las farmacias venden alimentos secos prensados listos para usar en una caja o bolsa. Contienen vitaminas, aminoácidos, antioxidantes y otras sustancias beneficiosas.
Cordyceps se utiliza para eliminar toxinas, contra infecciones virales, para restaurar la fuerza y la inmunidad, para mejorar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Muchas mujeres usan este producto para suavizar el cabello y la piel.
¡Atención! Muy a menudo la gente confunde el hongo cordyceps con otros hongos beneficiosos y busca algo con el nombre "Cordyceps Reishi", "Cordyceps Ganoderma" o "Lingzhi Cordyceps". Pero cordyceps, reishi, ganoderma y lingzhi son hongos completamente diferentes. Este nombre puede ser el caso si un complejo encapsulado de estos dos hongos se vende en una farmacia.
Conclusión
Los hongos chinos frescos o empaquetados están listos para hacer un buen trabajo para una persona. Se les puede llamar una panacea para casi todas las enfermedades.
