Características de la seta del prado.
El agárico de miel de pradera crece en áreas abiertas, en la hierba: en claros, prados, pastos, bordes de caminos, en jardines. Este hábitat de alguna manera no encaja con el nombre de "hongo". Puedes conocerlo desde finales de primavera hasta mediados de otoño. Sus otros nombres son pradera de marasmius, nonnium de pradera, hongo de clavo, pradera. Tolera bien la sequía, da frutos abundantes. Crece en filas o arcos, formando "círculos de brujas".
Características de la seta del prado.
Descripción de la apariencia del hongo.
El sombrero es de color marrón amarillento o rojo rojizo, en clima seco - crema claro, 2-5 cm (con menos frecuencia - 8 cm) de diámetro. La superficie es lisa. En los agáricos jóvenes de la miel tiene la forma de un hemisferio, convexo. Con el tiempo, se vuelve plano y se extiende. Hay un tubérculo en el centro. Los bordes son translúcidos, a menudo desiguales, acanalados. El centro de la gorra es oscuro. En condiciones de clima húmedo, la tapa es pegajosa. Se caracteriza por el fenómeno de la higrófila.
Irina Selyutina (Bióloga):
Higrófilo: la capacidad de la pulpa de las tapas de algunos tipos de hongos para hincharse bajo la influencia de la humedad que cae sobre su superficie. El tejido falso (trama) que forma la pulpa está representado por un tejido suelto, en lugar de denso, de hifas, como resultado de lo cual surgen espacios entre ellos en los que se retiene el agua. Por lo tanto, dependiendo de las condiciones climáticas, los casquetes higrófilos pueden cambiar de color y, cuando se secan, aparecen zonas concéntricas, que comienzan a extenderse desde el centro hasta el paraíso del casquete o viceversa.
La pulpa es fina, de color blanco o amarillo claro con un ligero sabor dulzón (debido al contenido de trehalosa) y un olor específico que recuerda al olor del clavo, de ahí el nombre de "hongo de clavo" o almendra amarga.
Las placas en los agáricos jóvenes de la miel son adherentes, en los maduros, libres. Su ancho es de 3-6 mm. La ubicación es rara. Las esporas son ovoides o elípticas, lisas.
Según la descripción, la pierna es alta (hasta 10 cm) y delgada (2-5 mm). Ligeramente engrosada en la base, a veces curvada. Denso, resistente en ejemplares más viejos. Tiene el mismo color que el sombrero.
El hongo es comestible, pertenece a la cuarta categoría.
Setas gemelas
Los hongos de la pradera tienen hongos similares en apariencia y sabor. No todos son comestibles, por lo que debe poder distinguir entre diferentes tipos. Los dobles incluyen:
- Kollybia les-amoroso (agárico de miel de primavera, agárico de miel de prado forestal): crece en bosques mixtos en árboles, tocones o debajo de las hojas. La pierna no es larga, hasta 6 cm, tubular, hueca. La gorra suele ser blanquecina. Los platos son más frecuentes, blancos u ocre-crema. El hongo tiene un olor acre desagradable. Se clasifica como condicionalmente comestible.
- Hablador blanquecino: sombrero curvo, siempre blanco. El tubérculo del centro está ausente. Altura de la pierna: hasta 4 cm. ¡Atención! Los representantes de esta especie crecen en los mismos lugares que los no nippers. Forma "círculos de brujas". Este hongo es venenoso.
- Las setas de miel son otoño, invierno y verano: crecen en tocones, madera podrida. Exteriormente parecen marasmius. Entre estas especies, también hay venenosas, por ejemplo, miel falsa.
Propiedades útiles y contraindicaciones.
La composición del producto determina sus beneficios para el cuerpo humano. Los hongos de la pradera contienen las siguientes sustancias:
- proteinas;
- grasas
- carbohidratos
- antibióticos
- polisacáridos;
- oligoelementos: cobre, zinc, etc.
Su uso regular tiene el siguiente efecto:
- mejora la inmunidad;
- mejora el rendimiento;
- baja la presión arterial;
- normaliza el metabolismo;
- elimina el colesterol;
- calma el sistema nervioso;
- tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea.
Comer hongos aumenta la inmunidad
Los hongos tienen un efecto laxante. No causarán mucho daño si no se abusa de ellos. No se recomienda que los niños menores de 7 años administren hongos debido a la inmadurez fisiológica del cuerpo (aún no se producen enzimas específicas). Las contraindicaciones son enfermedades intestinales y estomacales graves.
Solicitud
Una vez recolectadas las setas, comienzan a oscurecerse rápidamente, por lo que debes limpiarlas de inmediato. Para hacer esto, primero se clasifican los marasmius, eliminando los de baja calidad (con podredumbre y moho). Luego se lavan a fondo.
En la cocina
Para la comida, los sombreros se usan con más frecuencia. Las patas, especialmente en los ejemplares más viejos, son duras; se quitan, pero son bastante adecuadas para preparar caviar o polvo de hongos. Se preparan de diferentes formas: fritas, hervidas, en escabeche y saladas.
El caldo de marasmius es superior en sabor a los caldos preparados incluso con hongos porcini. A partir de ellos se preparan sopas, salsas, platos principales, se agregan a patés, guisos. Si los hongos del campo se secan, entonces no deben lavarse. Se limpian cuidadosamente con un cuchillo de escombros, insectos. Estos hongos también son aptos para congelar.
En medicina
Nebnichnik contiene ácido marásmico y escorodonina. Estas sustancias son potentes contra las bacterias que causan enfermedades, incluido el Staphylococcus aureus, que causa una variedad de enfermedades. Resiste los virus.
Los polisacáridos secretados por el micelio ordenan la glándula tiroides. La lecitina contenida en las edades de miel se usa en la enfermedad renal, ya que es capaz de destruir las trombofibrinas y las plaquetas, que están asociadas con la microangiopatía renal. Las fitohemaglutininas se utilizan para determinar el grupo sanguíneo. Esta es la mejor opción porque por lo general, para tales fines, tome suero humano. Además, el marasmius tiene la propiedad de inhibir el desarrollo de células cancerosas.
Irina Selyutina (Bióloga):
Una de las propiedades del non-pot es su capacidad para suprimir el fenómeno de la apoptosis. La apoptosis es un proceso específico y regulado, el proceso de muerte celular programado en el ADN, en el que su contenido, el protoplasto, se descompone en partículas individuales: cuerpos apoptóticos, limitados por la membrana plasmática. En aproximadamente 90 minutos, todos son absorbidos por los macrófagos en el proceso de fagocitosis o por las células vecinas, y no se produce el desarrollo del proceso inflamatorio. Se cree que la apoptosis está diseñada para destruir células defectuosas.
En China, los hongos del prado se utilizan en la medicina popular. Actúan como anticonvulsivante. Con la ayuda de no-pinzas, eliminan el dolor en las piernas, tratan los tendones y las venas y relajan los músculos.
Métodos de cultivo
El hongo de la pradera se cultiva mejor en las partes sombreadas del sitio: debajo de los árboles, arbustos, en las camas. El suelo se afloja, las malas hierbas no se eliminan. Sembrar micelio. Esto se hace durante el período de fructificación del marasmius. El momento más adecuado para la manipulación es el siguiente:
- Septiembre-principios de diciembre;
- finales de febrero-mayo.
Consumo: 1 paquete (100-150 g) por 2,5-3 m2... El humus o compost se coloca en el lecho del jardín en una capa de 5-10 cm. La primera cosecha se cosecha en 2-2,5 meses.
Por cierto. Desde 1 m2 consigue hasta 6 kg de prados al mes.
La siembra no requiere aislamiento para la estación fría, porque el micelio tolera bien las bajas temperaturas. A finales de otoño, cuando se detiene la fructificación, se fertiliza el micelio. Vierta humus (humus) o residuos de plantas secas encima.También se combinan sustancias alimenticias. La siembra en un lugar durará de 4 a 6 años.
Es posible recolectar marasmius durante todo el año. Para ello, el micelio se siembra en garajes, galpones, sótanos y otros locales. El régimen de temperatura es diferente: de + 5 ° С a + 30 ° С. El cultivo se realiza en cajas, bolsas de plástico. La tierra se riega con una regadera. Los recipientes con agua se colocan cerca de recipientes con micelio. Tal micelio da una buena cosecha, pero con cada temporada disminuirá los indicadores.
Conclusión
Los hongos de pradera son hongos saprofitos que crecen en suelos nutritivos y se alimentan de residuos en descomposición de origen vegetal o animal. Suelen renovarse después del secado, cuando el agua les vuelve a entrar. Luego comienzan a producir esporas. La desventaja de esta especie es la susceptibilidad a la infestación de parásitos.
Recolecta no pinzas en diferentes países de Eurasia, en Islandia, Japón, África, América. Son deliciosos y saludables. Nuestros antepasados creían que si las niñas se lavan con el rocío matutino del marasmius, la piel adquiere un aspecto saludable y bien cuidado.
