¿Qué hongos crecen en Ufa y dónde encontrarlos?
La recolección de setas en cualquier época del año es una experiencia muy agradable. Especialmente si se encuentran literalmente en todo momento. Puede recoger setas en Ufa en cualquier época del año. Hay tantos que los residentes locales los venden a otras regiones de Rusia.
Lugares de hongos de Ufa
Características climáticas
La madre naturaleza ha decretado que Bashkortostán se caracteriza por un clima continental moderado. El clima casi siempre es soleado.
La abundancia de calor y luz asegura el buen desarrollo de los micelios, que a su vez dan lugar al crecimiento de la parte aérea desde principios de primavera hasta finales de otoño en toda la región.
La mejor manera de cosechar
Cerca de Ufa crecen unas 100 especies de macromicetos. Pero solo una pequeña cantidad de ellos son comestibles, alrededor de un tercio.
No hay necesidad de apresurarse para ir al bosque inmediatamente después de la lluvia. El desarrollo de la parte aérea requiere tiempo y calidez.
La temperatura óptima para la aparición del primogénito en primavera es de aproximadamente 17 ° C. Y esta temperatura debería durar al menos 7-10 días. Si en otoño hay lluvias frecuentes, pero débiles, entonces la tierra no se moja como debería, por lo que no hay necesidad de esperar a las setas. Es posible la aparición de solo individuos raros.
"Silent Hunt" no tolera el alboroto. Es mejor caminar por el bosque sin prisa, mirando con atención la alfombra cubierta de hierba bajo tus pies y recogiendo el follaje del año pasado con un palo.
A menudo, los hongos forman micorrizas con las raíces de los árboles, por lo que es necesario examinar cuidadosamente la zona de la raíz. Pero hay aquellos que crecen en campos, prados o bordes abiertos del bosque. Por lo tanto, es importante determinar inmediatamente qué "bestia" es la "caza". Por lo tanto, es mejor buscar impermeables en tierras cultivables y hongos de leche, en un bosque de abedules o en un bosque mixto.
Descripción de especies comestibles.
Los recolectores de setas de Ufa encuentran en los bosques cercanos una amplia variedad de especies comestibles aptas para freír, hervir o encurtir. Varían según la temporada.
Setas de primavera
Con el inicio del calor estable, después de las buenas lluvias primaverales, aproximadamente una semana después, aparecen los primeros hongos en el bosque. Su elección no es muy rica, pero estos son los primeros mensajeros.
Pero, sin embargo, los recolectores de hongos de Ufa están felices de recolectar las siguientes especies:
- ondas;
- colmenillas
- hongo de yesca;
- gorros de morilla;
- impermeables;
- filas.
Estos primogénitos de la primavera diversifican bien el menú y les agregan minerales y vitaminas, que son especialmente necesarios para el cuerpo humano después de un largo invierno.
La primavera en Ufa hará las delicias de los recolectores de hongos con colmenillas
Las morillas cerca de Ufa son de varios tipos: comunes y cónicas. En una morilla cónica, la tapa parece un cono y tiene un color gris. La pierna es completamente blanca, pero frágil y hueca. Y el común tiene un panal y un sombrero marrón. Está empalmado con una pata blanca, que también tiene pliegues. Ambas especies se encuentran en bosques y prados, a veces creciendo a lo largo de la carretera.
Los sombreros de morilla tienen una apariencia diferente. La superficie de la gorra está arrugada y amarilla. Los sombreros se sostienen sobre piernas altas color crema. Forme micorrizas con abedules y otros árboles de hoja caduca.
Los poliporos son hongos parásitos, en los bosques de Ufa hay tanto grises como abigarrados.En la variedad gris, el sombrero es redondo, amarillento. Descansa sobre una pierna suave y hueca. La altura de los cuales puede ser de hasta 10 cm.
En los hongos de yesca abigarrada, las tapas son amarillas, escamosas y con un tinte marrón. Pierna a juego con el sombrero, baja y ancha. Los poliporos crecen en los troncos de los árboles, más a menudo en los de hoja caduca.
Setas de verano
El verano en Ufa y sus alrededores suele ser un clima cálido y agradable. Llueve tanto como sea necesario para obtener buenas cosechas de setas de verano.
Los recolectores de hongos locales en esta época del año a menudo recolectan las siguientes especies:
- blanco y semiblanco;
- Robles;
- setas de pradera;
- musgo verde
- rebozuelos
- boletus rojo;
- Dubrovniki.
El espécimen más noble y delicioso es el hongo porcini.
Es bueno freírlo, prepararlo para uso futuro, secarlo, congelarlo y salarlo. Todo el mundo quiere encontrar a este "rey del bosque". No se puede confundir con otras especies. Sólo si con venenosas "falsificaciones" naturales (biliosas y satánicas).
El blanco tiene una pata cilíndrica gruesa, una gorra grande y densa, marrón o beige. La pulpa es aromática, el sabor es agradable. El tamaño del gorro es de 10 a 20 cm, crece hasta 25 cm de altura, a veces son simplemente individuos gigantes. Pero los más jóvenes son más sabrosos. Es menos probable que sean dañados por insectos dañinos, a los que también les gusta darse un festín con la deliciosa "carne" del bosque. El blanco y el semiblanco son más comunes donde hay muchos robles, en arboledas o bosques mixtos.
Los duboviks tienen pulpa de color amarillo limón. Al cortar, cambia de color y adquiere un tinte grisáceo. Los hongos crecen en suelos fértiles en bosques mixtos.
Los hongos del bosque son mucho más sabrosos que los hongos de la tienda y su aroma es más fuerte, esto es una realidad. Por lo tanto, se esfuerzan por recolectarlos con regularidad. Las buenas manchas de hongos permanecen permanentes durante muchos años.
Los volantes verdes atraen la atención con su hermoso sombrero de ante color oliva. Es interesante que sus piernas siempre estén torcidas. Y sofisticado para el sombrero. El color del tallo suele ser amarillento o verde pardusco. Debes buscar hongos debajo de las hojas caídas en bosques mixtos.
Los boletus pelirrojos son visibles desde lejos. Es imposible no verlos. Los sombreros asoman por debajo del follaje y parecen piedras preciosas desde lejos. Se pueden encontrar muchos buenos lugares para recolectar en las arboledas de álamos.
Pero los Dubrovniks son más difíciles de encontrar. Se esconden en la hierba. Los sombreros marrones claros sirven como un buen disfraz. Tienen una red en una pata blanca, que sirve como señal de que se trata de un hongo comestible y se puede tomar. Lo mejor es buscar esta especie en robledales o pinares.
Los rebozuelos son excelentes para hacer sopas aromáticas o para encurtir. Tienen hermosas tapas de color amarillo anaranjado que son cóncavas hacia adentro y onduladas en los bordes. Su forma se asemeja a un embudo para el agua. La pata de los rebozuelos es pequeña, mide hasta 6 cm, es hueca por dentro y frágil. La forma de la pierna es cilíndrica. La pulpa es fragante y sabrosa. Los rebozuelos crecen en bosques de abedules o bosques mixtos.
Setas de otoño
Los panes de jengibre llaman la atención por su color
Es muy agradable pasear por el bosque en un clima cálido de otoño. Tal caminata puede relajarse, mejorar su estado de ánimo y es probable que recoja muchos hongos.
Las especies otoñales más populares que crecen cerca de Ufa incluyen:
- champiñones;
- ondas;
- hongos de leche reales;
- hongos de miel;
- valor;
- boleto;
- musgo manchado.
Es imposible caminar más allá de la capa de leche de azafrán en el bosque de coníferas. Su gorro naranja es claramente visible debajo de las agujas caídas. La forma de la tapa es convexa o en forma de embudo. La pierna es baja, hasta 8 cm. El aroma es agradable, característico. La pulpa es frágil. En los bosques caducifolios, se encuentran hasta Pokrov.
Tradicionalmente en septiembre hay una buena colección de agáricos de miel. Para buscar, tendrá que adentrarse más en la espesura, donde hay árboles caídos y tocones cubiertos de musgo. Para los agáricos de la miel, es mejor llevar grandes cestas ventiladas. Debido a que crecen en grupos y, habiendo encontrado una familia así, puede ganar varios kilogramos a la vez. Los sitios de hongos generalmente no cambian durante muchos años, a menos que el micelio esté dañado. Es mejor cortar algunos sombreros. Las piernas no sirven de nada.Son de sabor acuoso, duros y huecos. Los hongos de miel se encuentran en los bosques caducifolios y mixtos de Ufa antes de las heladas, antes de la primera nevada.
Irina Selyutina (Bióloga):
Si desea obtener una buena cosecha de agáricos de miel, tendrá que caminar por el bosque, que tiene más de 30 años. Es en un bosque así donde puede encontrar suficientes lugares amados por los hongos: tocones podridos, troncos podridos caídos o raíces de árboles, madera muerta.
Lo mejor es recolectar setas de miel, como otras setas, a primera hora de la mañana, porque es entonces cuando estarán más frescas y más densas después del frescor de la noche y, lo que es más importante, son más resistentes al transporte a largo plazo y almacenamiento.
Por cierto. Los hongos otoñales habitan en 200 especies de plantas, tanto leñosas como herbáceas. Sin embargo, la mayoría de las veces se pueden encontrar en bosques oscuros y húmedos sobre los tocones de olmo, álamo temblón, abedul o aliso. Cosechado desde finales de agosto hasta principios de invierno, si la temperatura del aire se mantiene en + 10 ℃.
Puede buscar boletus (boletus y boletus) hasta el final de la caída de la hoja, siempre que haya una cubierta en los árboles, esta especie hará las delicias de sus admiradores.
En el primer mes de otoño comienza la recolección masiva de setas de leche. Y dura hasta mediados de octubre. Sal bien estos champiñones. Sus sombreros son grandes, de color amarillo-crema. Tienen círculos característicos en el centro. La forma de la pierna es cónica. La consistencia es densa. En el descanso, se libera un jugo lechoso blanco. Tiene un sabor amargo. Para deshacerse del regusto desagradable, los champiñones de leche deben remojarse en agua fría durante varias horas antes de la cocción principal.
¿Dónde es mejor recolectar?
Hay muchos buenos lugares cerca de Ufa para recolectar varios tipos de hongos del bosque. Para encontrar hongos de miel, es mejor ir al pueblo de Nurlino, ubicado a 40 km de la ciudad. Más cerca también hay buenas manchas de hongos, por ejemplo, en Dmitrievka. El agárico de miel crece justo detrás del pueblo, en un cinturón forestal. Aquí también puede encontrar rebozuelos, boletus y russula.
En las plantaciones forestales cercanas a la ciudad de Birsk hay una aldea. Kushnarenko y S. Iglino. Los fanáticos de los boletus, los boletus, las tapas de leche de azafrán y las setas vienen todos los años.
Desde la estación de tren todos los días hay trenes eléctricos en dirección a Ufa-Kandra y Ufa-Asha. Bájate en la terminal y al lado de la estación verás buenos bosques con diferentes tipos de setas. Es especialmente bueno recolectar hongos y hongos de leche allí en el otoño.
En un pinar cerca del pueblo. Hay muchos árboles viejos caídos en Novokangyshevo. En ellos crecen numerosas familias de agáricos de la miel, es más fácil recolectarlos aquí.
Debajo del puente sobre el río Belaya, en la carretera a Birsk, hay muchas setas. No tienes que ir muy lejos porque crecen justo al lado de la presa.
Detrás de Zaraevka, cerca del pueblo de Shafranovo, si vas por champiñones, es mejor ir al pueblo. Tavtimanovo. Hay muchos de ellos todos los años.
Irina Selyutina (Bióloga):
Muy a menudo entre los admiradores de la "caza tranquila" en Bashkortostán, el envenenamiento de los llamados. hongos condicionalmente comestibles: volushkas, valuy, violines y hongos falsos. Los recolectores de hongos experimentados creen que los más seguros en este sentido son el hongo porcini, el hongo de leche real, el hongo común, el boletus, el boletus.
El mes más rico en setas es septiembre. En este momento en el bosque se pueden encontrar agáricos de miel, russula, hongos porcini, rebozuelos y hongos.
Octubre ya no es tan generoso para los fanáticos de la "caza tranquila": las noches se vuelven frías y la cantidad de hongos está disminuyendo en consecuencia. Este mes puedes ir en busca de setas de invierno, russula y setas.
Los hongos de noviembre son los últimos y quizás los más persistentes. En el último mes de otoño, en vísperas del invierno, solo se pueden encontrar representantes de las especies que viven en los troncos o tocones de los árboles. Luego recolectan hongos ostra y hongos. La temporada de setas termina con la primera nevada.
Conclusión
Cada año, los residentes de Ufa y las aldeas costeras recolectan muchos hongos. Las ricas cosechas ayudan a diversificar su propio menú. Los encurtidos más deliciosos de ellos se venden en toda Rusia.
Para que los ejemplares recolectados sean de alta calidad, es importante observar precauciones, no los lleve cerca de carreteras, fábricas o vertederos. La capacidad de absorber toxinas del medio ambiente a través de toda la superficie del cuerpo fructífero y el micelio subterráneo puede hacer que los organismos comestibles sean venenosos.
