Tecnología de cultivo de cep
De todos los tipos de hongos, los más valiosos para el cuerpo humano son los blancos. Son un "almacén" de nutrientes y microelementos. Para obtener un producto fragante, hoy no es necesario ir al bosque, especialmente porque su reproducción en condiciones naturales está disminuyendo gradualmente. Puedes cultivarlo tú mismo. Cultivar hongos porcini en casa no lleva mucho tiempo. La cosecha se recolecta tres veces al año.
Tecnología de cultivo de cep
Características del cultivo de hongos porcini.
Boletus crece bien bajo ciertas condiciones. Al cultivarlos, debería ser posible regular la temperatura y la humedad del aire. Esto se realiza en un invernadero o en una habitación especialmente equipada para tal fin con sistemas de aire acondicionado y calefacción. El lugar también debe estar equipado con lámparas de luz diurna. Para ahorrar espacio, se instalan bastidores en el invernadero.
Tampoco es difícil cultivar hongos porcini en el sótano. Pero en un balcón, en una logia o en un apartamento, esto es casi imposible de lograr. En estas premisas, las condiciones son muy diferentes al hábitat natural de los boletus. No crecen cuando la humedad del aire es inferior al 60%, por lo que tendrá que cambiar completamente el microclima de la habitación o asignar una habitación separada para este propósito.
Si es posible, los boletus se crean condiciones que son lo más similares posible a su hábitat natural. En la naturaleza, crecen cerca de abedules, robles, álamos y coníferas, y donde hay basura de musgo. Es poco probable que sea posible crear un bosque de coníferas o un bosque de pinos en una parcela personal, y plantar un abeto decorativo que decorará el jardín es una tarea factible. Además, la resina secretada por las coníferas actúa como antiséptico para el suelo, destruyendo las bacterias patógenas.
Pero incluso la presencia de coníferas no salvará la cosecha en un verano seco, por lo que debe dar preferencia a los métodos diseñados para cultivar hongos porcini en interiores.
Preparación de locales y suelo.
Para cultivar muchos hongos porcini en casa, es importante preparar adecuadamente el suelo y la habitación.
Preparación de locales
Cuando se trata de cultivar en invernadero, no es necesario cocinarlo de forma especial. Basta con instalar el equipo necesario para mantener un cierto nivel de condiciones de humedad y temperatura, equipar el invernadero con lámparas fluorescentes especiales. Los sótanos, en los que los expertos recomiendan cultivar boletus, se preparan con más cuidado.
La mejor opción es hormigonar todas las superficies, incluido el techo. Entonces las paredes deben ser blanqueadas. El blanqueo es un buen antiséptico. La introducción de sulfato de cobre en la solución de blanqueo mejorará significativamente el efecto antiséptico.En la siguiente etapa, la sala está equipada con un sistema de ventilación, dispositivos para mantener la temperatura a 13 ° C, lámparas fluorescentes, estantes y equipos que le permiten ajustar la humedad del aire en los hongos necesarios para un cultivo exitoso.
Irina Selyutina (Bióloga):
Aunque el período de incubación (el desarrollo del micelio) en los boletus puede pasar absolutamente sin ningún problema sin luz, pero tan pronto como las primeras tapas de los cuerpos fructíferos "atraviesen" la superficie del sustrato, necesitarán al menos 5 horas. de iluminación diaria.
¡Atención! El contenido de humedad óptimo para los boletus es del 80-90%.
Preparación del suelo
El cultivo de hongos porcini en el país y en interiores dará el resultado deseado solo si el suelo está preparado adecuadamente. En tiendas especializadas hay sustratos listos para usar para cultivar hongos. Sin embargo, al comprarlos, no puede estar seguro de su calidad. Es mejor preparar un sustrato fértil para boletus usted mismo; aquí ya estará seguro de la calidad.
Un sustrato adecuado para cultivar una casa de hongos porcini consiste en abedul seco, hojas de álamo o roble, bellotas, ramitas de coníferas, pasto seco, musgo, arena y arcilla. Para 4 partes de arena, tome 1 parte de arcilla seca. Además, se agrega heno y aserrín en pequeñas cantidades al sustrato si se desea.
Antes de mezclar todos los componentes del sustrato, se lava y se seca la hierba, la corteza, el aserrín y otros componentes similares. el sustrato terminado se deja infundir durante 2 semanas en una habitación seca y cálida.
Preparación de material de siembra.
Los hongos porcini no se reproducen por semillas, sino por esporas. El material de siembra para el cultivo de hongos porcini se obtiene de diferentes maneras. Hay un micelio listo para usar, adecuado tanto para cultivar en una parcela personal o cabaña de verano, como bajo una cubierta. En el paquete con él hay una instrucción en la que se describe en detalle cómo se debe plantar este material.
Es aconsejable preparar material de siembra a partir de hongos saludables.
Para preparar material de siembra con sus propias manos, necesitará un boleto formado. Es recomendable utilizar hongos saludables, aunque lo harán aquellos cuya pierna ya ha comenzado a deteriorarse. Es muy importante que el sombrero esté intacto, porque es en él donde tiene lugar la formación y desarrollo de las esporas. Cada uno de los siguientes métodos de preparación es igualmente eficaz:
- Micelio forestal de crecimiento silvestre: parte de ella simplemente se transfiere del bosque a un sustrato previamente preparado. Al trasplantar micelio a campo abierto, tome el que crece cerca de los mismos árboles que están en la parcela del jardín. Si el micelio creció en un bosque de pinos, se planta cerca de un pino. Esto aumenta significativamente la probabilidad de supervivencia del micelio en el país. Para este tipo de siembra es importante llevar una capa de material de partida de al menos 15x15 cm, se puede plantar en una sola pieza, o se puede dividir en partes de al menos 5x5 cm.
- "Método de jardín": Adecuado para el cultivo de hongos porcini en el jardín. Los hongos porcini recolectados se cortan finamente. Se cava un hoyo cerca del árbol, donde se coloca el material de siembra, luego se entierra y se vierte con 4 baldes de agua. La cosecha aparecerá en un año.
- Gorros de boletus separados de las piernas:
Opción 1: para preparar el material de siembra, se trituran con una picadora de carne o un cuchillo. Luego se vierte con una solución débil de permanganato de potasio con azúcar y se deja durante 4 horas.Para preparar la solución, necesitará 10 litros de agua, 1 g de permanganato de potasio y 5 cucharaditas. Sáhara. La mezcla resultante contiene esporas de boletus. Algunos jardineros usan toda la solución resultante, y algunos la filtran a través de una gasa y plantan lo que queda en ella.
Opcion 2: Los hongos porcini, recolectados en el bosque, limpian y separan las patas de los sombreros. Los sombreros se empapan por un día en primavera o agua de lluvia. Luego amase o muela a través de un colador, filtre a través de una gasa. La papilla que queda en la gasa es el material de siembra.
Plantar y cultivar hongos porcini
Plantar boletus en casa no lleva mucho tiempo.
Plantar boletus
Si el boletus se cultiva en una parcela de jardín sin cubierta o en un invernadero, entonces el primer paso es eliminar la capa superior de tierra (0.3-0.4 m) en un área de aproximadamente 3 m2... Luego se coloca el sustrato preparado y el material de siembra se extiende sobre él. Queda por rociar la solución de las semillas (esporas) de boletus con una capa delgada de sustrato (no más de 4 cm).
Irina Selyutina (Bióloga):
Aquí hay otra forma similar de cómo puede colocar un lecho de hongos en el sitio:
- Quite todas las malezas en un área bien iluminada por el sol cerca de las especies de árboles apropiadas y comience a humedecer el suelo aproximadamente un mes antes de plantar el micelio.
- Cuida la recolección de las hojas secas y la corteza de los árboles.
- Cavar un hoyo de 30 cm de profundidad y 3 m de superficie2.
- Mezclar bien la tierra con humus.
- Esparza las hojas secas y la corteza en el fondo del hoyo.
- Vierta la semilla en una pequeña cantidad de arena, mezcle y extienda uniformemente alrededor del perímetro del hoyo.
- Luego cubra con abono y cubra con tierra encima.
Considerar. A Boletus le encanta la humedad, pero no le gusta el encharcamiento. Por lo tanto, es mejor regar el suelo ya que se seca y es mejor usar un sistema de riego.
Para el invierno, el sitio de plantación debe cubrirse con heno u hojas secas.
Lo mejor es hacer la siembra en campo abierto en primavera, luego recibirá la primera cosecha en el otoño, y no el próximo año, como será con la siembra de otoño. En un lugar, el micelio dará frutos durante 5-7 años.
Al desembarcar en el interior, primero se preparan los contenedores. Cualquier recipiente, conveniente de usar, servirá. Se coloca una capa de drenaje en el fondo, 40 cm de sustrato, material de siembra, nuevamente 3-4 cm de sustrato. La temperatura óptima del aire para plantar en un jardín o en interiores es de 27 ° C.
Cuidado y recolección de hongos
El primer hongo blanco plantado en casa aparecerá en 8 días. En general, el boletus crece rápidamente. La primera cosecha está lista para la cosecha 23 días después de la siembra. Desde el momento de la siembra hasta la aparición del primer boletus en el sitio o en el contenedor, la temperatura y la humedad del aire deben permanecer inalteradas, para ello el suelo se humedece diariamente. La habitación se ventila por la mañana y por la noche.
El boletus blanco ama la luz. La iluminación artificial se enciende durante 8-10 horas, si los boletus se cultivan en un invernadero, todavía se iluminan con lámparas fluorescentes. El tiempo que brilla el sol no es suficiente.
Después de la aparición de los primeros brotes, la temperatura del aire se reduce a 16 ° C.
Los hongos boletus dan fruto durante 43 días. El tiempo entre la primera y la segunda cosecha es de 11 días en promedio.
Para evitar problemas con la fructificación, no debe cortar los boletus cultivados con un cuchillo. Se retuercen con movimientos prolijos y suaves, y el orificio vacío se rocía con un sustrato para que los filamentos de micelio expuestos no se sequen. Después de un tiempo, aparecerá un nuevo hongo en este.
Conclusión
Siguiendo reglas simples, durante una fructificación en una parcela de tamaño mediano, será posible recolectar hasta 20 kg de boletus grandes. En interior, los micelios dan fruto todo el año. En el cultivo industrial de hongos porcini, el llamado. "Tecnología holandesa". Implica el uso de compost, que consiste en estiércol, heno y varios aditivos orgánicos. Esta tecnología también es aplicable para el cultivo doméstico. Sin embargo, a escala local, el costo de los boletus será alto.
