Descripción del musgo morado de setas.
Hay muchos hongos comestibles que se utilizan en medicina y cocina. Uno de los más populares es el musgo morado. Es fácil de encontrar tanto en bosques de coníferas como en bosques mixtos. Recolectada desde julio hasta principios de octubre.
Descripción del musgo morado de setas.
Descripción de la apariencia del hongo.
El hongo de musgo púrpura pertenece a la familia Mokruhov (Gomfidia) y es comestible. El diámetro de su tapa alcanza los 5-8 cm, tiene un tubérculo romo de forma redonda en el centro, a medida que se desarrolla el hongo, la tapa se abre gradualmente y toma la forma de un embudo.
Este hongo se distingue por su color marrón con un tinte vino. En los organismos jóvenes, la parte central del sombrero es de color púrpura; con el envejecimiento, el color se vuelve más uniforme.
El sombrero es suave al tacto, con hongos jóvenes un poco viscosos, especialmente en tiempo lluvioso. La pulpa es espesa, no tiene un sabor ni un olor pronunciados.
Las placas van un poco en la pierna, en ejemplares jóvenes tienen un tinte lila, pero con la edad se vuelven negras. Están cubiertos con una manta viscosa de color marrón.
La pierna de musgo púrpura alcanza los 10 cm de altura, su grosor es de 1-1.5 cm, se puede curvar y se estrecha ligeramente en la base. Su color es el mismo que el del sombrero. La superficie es lisa al tacto, tiene los restos de una colcha privada (que cubre las placas), que luego se vuelven casi invisibles. La pulpa de la pierna es fibrosa, tiene un tinte lila, amarillo cerca de la base.
Especies relacionadas de hongos
El morado Mokruha tiene varias especies similares. Éstos incluyen:
- Corteza de pino: tiene un casquete grisáceo y es un simbionte de coníferas.
- M. fieltro: el sombrero de este hongo está cubierto de una ligera pubescencia.
- M. manchado: el sombrero de esta especie se caracteriza por un color grisáceo con un tinte marrón.
- M. rosa: la seta destaca con un gorro rosa brillante.
Todas las especies no se parecen a las venenosas. A menudo se utilizan en la cocina.
Características beneficiosas
El hongo musgo morado es bueno para el cuerpo. Gracias a su composición única, mejora la memoria, ayuda a superar la fatiga crónica y fortalece el sistema inmunológico.
Además, el hongo ayuda eficazmente en la lucha contra las enfermedades virales, mejora la circulación sanguínea y promueve la renovación de las células sanguíneas. A menudo se usa en cosmetología.
Contraindicaciones
Este hongo es difícil de confundir con venenoso, por lo que rara vez daña el cuerpo. Es mejor ceñirse a algunas reglas para mantenerse a salvo:
- Pero vale la pena recolectar mokruh cerca de carreteras, junto a grandes empresas y grandes ciudades.
- Las personas que tengan problemas con el tracto gastrointestinal o padezcan gota no deben ingerirlos en grandes cantidades: esto conducirá a un deterioro de su salud.
- Además, estos hongos están contraindicados en niños, porque contienen mucha quinina y fibra. Es difícil para un organismo joven asimilar estos elementos.
- También debe tenerse en cuenta la intolerancia individual. Los hongos pueden causar alergias y, en casos más graves, edema de Quincke.
Solicitud
Se comen setas
Mokrukh se usa a menudo en la cocina. Se conservan en escabeche, se fríen y se secan. Este es un producto bastante nutritivo: el contenido calórico de 100 g de estos hongos es de 19 kcal. En una dieta vegetariana, los mokruhs equivalen a platos de carne.
También se utilizan en cosmetología. Enjuague el cabello con caldos de musgo, prepare productos para la piel decolorada.
En la cocina
Al cocinar, el mokruh se usa para complementar los platos principales. A menudo se mezclan con otros tipos de hongos. Combinan bien con pescados y carnes. Antes de comenzar, los hongos se clasifican bien, se eliminan el moco y la película. Para hacer esto, la pierna se corta a lo largo.
Después de eso, los champiñones se lavan a fondo y se hierven durante 15 minutos. Pueden cambiar un poco de color, oscurecerse, pero esto no afectará el sabor de ninguna manera. Al freír, no se debe agregar aceite: la pulpa da bien su propio jugo, que es suficiente para cocinar.
Los más deliciosos son el musgo morado en escabeche, especialmente cuando se combina con aceite. Para preparar champiñones en escabeche necesitas:
- Colócalos en una cacerola grande y cúbrelos con agua, agregando una pizca de sal y ácido cítrico. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Escurre y enjuaga los champiñones.
- Es mejor usar un recipiente profundo. Añadir 1 litro de agua, 90 g de azúcar, pimienta negra, clavo, sal, 100 ml de vinagre y laurel.
- Después de que la marinada haya hervido, agregue 1.5-2 kg de champiñones. Cocine de 15 a 20 minutos.
- Una vez que los champiñones se hayan asentado en el fondo, póngalos junto con la marinada en frascos. ¡Atención! El líquido debe cubrir completamente el musgo.
- Agregue a los bancos 1 cucharada. l. aceite (el aceite forma una película protectora en la superficie), cerrar con tapones de nailon. Conservar en bodega o frigorífico.
Un delicioso "bocadillo al estilo coreano" se obtiene de mokruh. Para preparar este plato, los champiñones se limpian y se hierven inicialmente. Luego sofríe con cebollas y agrega zanahorias al estilo coreano. El plato terminado se condimenta con aceite de oliva.
Uno de los platos de mokruha morado más deliciosos es la tortilla. Para prepararlo, tome:
- champiñones - 1 kg;
- huevos - 4 piezas.;
- ciruelas pasas - 100 g;
- tomate - 1 pieza;
- vino semiseco - 100 g;
- verduras;
- sal al gusto.
Freír los champiñones y añadir las ciruelas pasas finamente picadas a la sartén (no olvides cocinar las ciruelas al vapor primero si están muy secas). Pasados unos minutos, vierte el vino y cuece hasta que el líquido se evapore. A continuación, agregue los huevos batidos, el tomate picado, sal y pimienta al gusto.
La tortilla está lista en 5 minutos. Si lo desea, el plato está decorado con hierbas.
En medicina
Muy a menudo, la medicina tradicional usa ajenjo como cura para la neurodermatitis y la infección estafilocócica. Sobre su base, se preparan tinturas y ungüentos alcohólicos.
Para preservar las propiedades beneficiosas, el hongo no se pela. Los medicamentos con alcohol se insisten durante 15-20 días, el recipiente se agita periódicamente. La tintura terminada se filtra y se almacena en el refrigerador. Este medicamento se usa para deshacerse de las pústulas y, con la sinusitis, se beben de 10 a 20 gotas 2 veces al día.
El extracto de hongos de este tipo puede restaurar el tono de la piel envejecida, por lo tanto, en cosmetología a menudo se introduce en la composición de máscaras y cremas faciales. Dichos cosméticos estrechan eficazmente los poros, ayudan a eliminar el brillo graso y restauran una tez saludable.
Los productos a base de Moruh restauran la salud y el cabello. Son especialmente útiles para las puntas abiertas y los rizos débiles y apagados. El enjuague regular con una decocción de estos hongos puede detener la calvicie.
Métodos de cultivo
En casa, los mokruhs se cultivan sembrando su micelio. el micelio adquirido se mezcla con 0,5 kg de tierra seca o arena. Antes de plantar, se hacen depresiones de unos 10 cm en el suelo.El micelio se distribuye uniformemente sobre la superficie (use 1 paquete por 1 m2). El sitio se rocía con tierra mezclada con compost a razón de 1: 1. Las agujas de pino también se utilizan como refugio.
Irina Selyutina (Bióloga):
Es necesario plantar musgo morado junto a un pino, porque la micorriza se está formando con esta especie de árbol.Se cava un agujero anular alrededor del árbol con una profundidad promedio de 10 cm (5-15 cm, todo depende de la profundidad de las raíces en la superficie del suelo). Después de eso, la mezcla de micelio y arena se distribuye uniformemente por toda la fosa. El micelio crecerá durante mucho tiempo, mientras viva su pino. Durante el período en que los hongos no crecen, es aconsejable rociar el sitio de plantación en la parte superior con una capa uniforme de humus a razón de 15 kg / m2.
También puede intentar cultivarlo en interiores, como lo hace con el champiñón. Sin embargo, los resultados serán mucho peores porque la probabilidad de germinación del micelio se reduce significativamente.
Vierta 10 litros de agua por 1 m2 una vez por semana. El mildiú purpurea rinde una cosecha 4 veces al año, la primera cosecha se realiza 2 meses después de la siembra. Si los hongos crecen mal, será útil agregar humus a una tasa de 10 kg por 1 m2... Las agujas de pino también se utilizan como refugio.
Conclusión
La piel de purpurina es un hongo comestible. Crece principalmente en bosques de coníferas. En la cocina, a menudo se usa para encurtir, agregado a sopas y platos de carne.
Además, esta especie tiene muchos elementos útiles. Se utiliza en la medicina popular para tratar la neurodermatitis e incluso el estafilococo. Además, son fáciles de cultivar solos en casa.
