Como se ven los hongos

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Los hongos camelina son uno de los más reconocibles de todos los tipos de hongos cap recogidos por los amantes de la "caza tranquila". Estudiar las características de su crecimiento y distribución ayuda a cosechar y hacer preparativos para el invierno.

Como se ven los hongos

La aparición del hongo.

Los Ryzhiks recibieron este nombre debido a su color. Varían de naranja claro a azul verdoso.

Sombrero:

redondeado-convexo en los ejemplares jóvenes, en forma de embudo en los hongos más viejos;
diámetro - 3-13 cm;
la superficie es lisa;
las placas son de color amarillo anaranjado.

El hongo camelina se caracteriza por una pierna:

2-7 cm de altura;
en forma de cilindro regular;
3 cm de espesor;
estrechado en la base;
con pequeñas hendiduras en la parte superior.

La pulpa de la capa de leche de azafrán es naranja, densa, se vuelve verde al romperse.

Ryzhiks recibió este nombre debido al color.

Especies de hongos

Existen diferentes tipos de tapones de leche de azafrán. La camelina de invierno es una planta anual, no pertenece a los hongos, se parece a una especie de hierba de campo. La tecnología de cultivo de cultivos de primavera está ganando impulso en la actualidad.

Regalo

El jengibre real tiene los nombres:

ordinario;
gastrónomo;
pino;
cerdo;
otoño;
noble.

Ryzhik se llama gourmet debido a su excelente sabor. El pan de jengibre forma una raíz de hongo (micorriza) con el pino. Los verdaderos hongos crecen en lugares cubiertos de musgo y hierba entre pinos, especialmente cerca de árboles jóvenes de 3 a 6 m de altura, donde a menudo caen los rayos del sol.

El hongo de otoño crece desde mediados del verano hasta finales de octubre. El período de recolección de las tapas de leche de azafrán real es largo: julio-septiembre.

El hongo camelina de pino, según la descripción, tiene las siguientes características:

tiene un aroma a resina;
sombrero carnoso;
la tapa está equipada con anillos concéntricos, más oscuros en relación con el fondo principal, 4-11 cm de diámetro;
el jugo es de color amarillo anaranjado, se oscurece a un tinte verde al entrar en contacto con el aire;
las patas son rojas, del mismo color que la gorra, hay rayas, muescas, rara vez aparece una mancha blanca.

El jengibre tiene muchas variedades.

Abeto

La seta de abeto tiene un segundo nombre: seta verde. Un hongo de la especie de abeto camelina, como el pino camelina, se parecen exteriormente entre sí.

Descripción de la seta de abeto:

pequeño, frágil;
el sombrero es del mismo tono, pálido, con una flor verde azulada;
encontrado entre los abetos.

Será posible encontrar especies comestibles en bosques mixtos, áreas de plantación artificial. La diferencia entre el abeto y la camelina de pino radica en la época de cosecha: cae a finales de verano-octubre.

rojo

El hongo rojo es un hongo comestible. Se diferencia de todos los tipos de cápsulas de leche de azafrán en un color más uniforme, con un tinte rojo notable.

Descripción de la apariencia de la leche de azafrán rojo:

la piel de la gorra es anaranjada, brillante, lisa, no pegajosa;
no hay manchas y zonas concéntricas de un tono más oscuro en la gorra;
la carne es blanquecina, tiene manchas rojo oscuro dispersas al azar;
jugo lechoso en un corte de rojo a marrón púrpura;
pierna con flor harinosa, cubierta de huesos rojos.

La camelina roja forma micorrizas con pinos, crece en los Urales, Siberia y Crimea. Las especies comestibles crecen en pequeños grupos, a veces frecuentes. La recolección cae a mediados del verano hasta noviembre.

Medio rojo, rojo pino o rojo verde

Para tapón de leche de azafrán medio rojo, o p. El pino rojo se caracteriza por las siguientes características distintivas de apariencia:

jugo de zanahoria lechoso, se oscurece a rojo vino;
la tapa es verdosa o anaranjada;
en la tapa hay dibujos de círculos verdes; en representantes jóvenes de la especie, tienen límites más claros;
cuando se presiona sobre la tapa, primero se vuelve rojo, luego se vuelve rojo vino y luego vuelve a su color verdoso natural.

La especie de camelina semi-roja se encuentra en bosques mixtos y de pinos, crece raramente o está completamente ausente.

El hongo de pino rojo generalmente se cosecha desde mediados del verano hasta octubre.

Alpino o salmón

El hongo alpino se caracteriza por un cuerpo frutal de color naranja brillante. Las características distintivas de su apariencia son:

una tapa de hasta 22 cm de diámetro, la más grande entre todos los tipos de tapas de leche de azafrán;
en color, se parece a la carne de salmón, por lo que el hongo recibió su segundo nombre: camelina de salmón;
pulpa blanca en el medio del hongo, zanahoria más cerca de la superficie del sombrero;
el jugo lechoso es de naranja, resalta abundantemente en el corte, el color no cambia al contacto con el aire, ni él ni la pulpa.

El hongo alpino es una especie deliciosa, crece al oeste de los Urales. La micorriza se forma exclusivamente con abeto, por lo que debe buscarla en aquellos lugares donde se encuentra este género de coníferas.

El tiempo de recolección es a fines del verano hasta octubre.

Alpine tiene un color naranja brillante.

Finlandés o azul

Los representantes de la especie de camelina finlandesa en el territorio de Rusia se encuentran en las regiones de Karelia, Arkhangelsk y Vologda. Su segundo nombre es tapón de leche de azafrán azul. La especie se caracteriza por:

pulpa azul cuando se corta;
la pulpa es blanca en el centro, anaranjada en los bordes, suelta;
sombrero marrón oliva;
platos de color naranja brillante;
el jugo lechoso es naranja, en el aire se oxida a un gris verdoso.

El hongo finlandés forma micorrizas con abeto, crece en bordes claros.

La recolección se realiza a finales de verano-octubre.

Japonés o abeto

La especie tiene un sinónimo diferente: abeto camelina. Está muy extendido en el Lejano Oriente (al sur del Territorio de Primorsky), crece en China y Japón. El tapón de leche de azafrán japonés es similar al tapón de leche de azafrán común, se diferencia en:

un color más pálido de la piel del gorro;
el tamaño de la tapa, que alcanza los 6-8 cm de diámetro;
los plásticos en color son más brillantes que un sombrero;
la pulpa es blanquecina, rara vez se vuelve verde en el corte, quedando un tono natural;
el sabor de la pulpa es insípido.

La micorriza se forma con abeto de hojas enteras, o negro, se encuentra en el territorio de los bosques mixtos, que incluyen representantes de esta especie de árboles.

Los cuerpos frutales se recolectan de septiembre a octubre.

Marrón oscuro, opaco o rojizo

Cómo se ven los hongos oscuros:

el sombrero es de color naranja azulado con un tinte gris o de un color más oscuro con tonos grises;
en lugares de daño, la tapa se vuelve verde;
la pulpa es blanca, con un sabor picante;
himenóforo laminar, naranja, se vuelve verde cuando se presiona;
el jugo lechoso es naranja, luego se vuelve verde.

Estos hongos se cosechan desde finales del verano hasta octubre en bosques mixtos y de coníferas del norte de Europa. Es raro en el territorio de la Federación de Rusia. El hongo forma micorrizas con el pino.

Vino o vino tinto

Los hongos de vino se asemejan a flores de varios tonos, desde magenta hasta lila, hay pálidos y oscuros en la parte superior.

la tapa no es pegajosa, lisa, brillante;
las placas cambian de color de naranja en los ejemplares jóvenes a color vino en los ejemplares más viejos;
la pulpa es quebradiza, blanca, densa. más cerca de la piel - color vino;
la carne se vuelve marrón rojiza o roja cuando se rompe;
el jugo lechoso es de color rojo vino, se oxida a marrón púrpura en el corte;
el tallo tiene fístulas rojo vino;
cuando se aprieta, la superficie de la pierna y la gorra cambia de color, se vuelve azul.

Las setas de vino crecen desde mediados del verano, también se cosechan en otoño en el norte de Eurasia. La raíz del hongo está formada por pino. El hongo es algo más pequeño en comparación con los representantes de otras especies.

roble

A pesar de que la gente llama a la especie "hongo de roble", de hecho, este hongo pertenece a los hongos de leche, su nombre exacto es hongo de leche de roble. Forma micorrizas con avellana, roble, haya. Encontrado en la parte europea de Rusia.

Características distintivas de la especie de camelina de roble:

pulpa ligera;
jugo acre, que parece leche blanca, no abundante;
prevalencia en suelos con arcilla en la composición;
fruta pequeña.

La recolección de camelina de roble es mejor desde mediados del verano hasta septiembre.

Irina Selyutina (Bióloga):
A pesar de la variedad de especies, las tapas de leche de azafrán tienen características comunes:
Se trata de hongos delicados que no soportan el frío y la temperatura óptima para su desarrollo oscila entre + 15 ... + 27 ℃.
Los ryzhiks crecen en oleadas.
Aparecen masivamente de julio a septiembre. Pero puede encontrarlos un poco más tarde, hasta noviembre e incluso pequeñas heladas. Pero estos ya serán los remanentes de la abundancia anterior.
Ginger ama los espacios ligeros, por lo que se instala en los lados de los caminos forestales, los bordes del bosque, las plantaciones jóvenes de coníferas o los claros cubiertos de musgo y hierba.
Estos hongos prefieren los suelos arenosos.
Los hongos camelina tienen hongos satélite: boletus.

Al cosechar, tenga cuidado:

En estos hongos, se instala un parásito: un hongo pikiella de color rojo ladrillo, que causa una reducción en los platos y hace que los hongos no sean aptos para la recolección y la cocción.
Los hongos camelina a menudo se confunden con una ola rosa, un representante del mismo género Mlechnik, sin embargo, que pertenece a los hongos condicionalmente comestibles. A diferencia de las tapas de leche de azafrán, el lobo rosado requiere un tratamiento previo cuidadoso con calor (remojo y hervido). A veces se le llama hongo falso.

El roble camelina forma micorrizas con avellana, roble, haya

Características beneficiosas

Los hongos son ricos en vitaminas y minerales. Tienen un efecto positivo en el cuerpo humano, tienen:

betacaroteno, un precursor de la vitamina A, que es beneficioso para la visión;
celulosa;
Vitaminas B;
ácido ascórbico (vitamina C);
sustancias de ceniza;
agua;
sacáridos;
sales minerales.

Los beneficios de las sales minerales son su efecto sobre la piel, el cabello y las uñas.

El antibiótico lactrioviolín, que se encuentra en los hongos, tiene propiedades útiles. Un hecho interesante es que actúa activamente y suprime las bacterias que causan enfermedades. Los hongos camelina se utilizan en el tratamiento de enfermedades bacterianas, también ayudan con la tuberculosis.

Debido a la ausencia total de grasa y colesterol, los hongos se recomiendan para personas con diabetes.

En su composición, el 5% pertenece a aminoácidos. Los champiñones son bajos en calorías: 18 kcal por 100 g. Debido a su rica composición, los vegetarianos los utilizan activamente en su dieta.

Contraindicaciones

Propiedades nocivas de los hongos:

causar estreñimiento;
después de su uso, se observa debilidad muscular;
no se recomienda administrarlos a niños menores de 6 años.

Está prohibido usar estos hongos en alimentos para personas con problemas gastrointestinales, después de operaciones en la vesícula biliar, su eliminación. Las contrapartes venenosas de estas especies son dañinas para cualquier persona.

Solicitud

Los tipos de hongos camelina se utilizan ampliamente en varios campos.

En la cocina

Las setas se consumen:

frescos: para esto se rocían con agua hirviendo, sin procesar son amargos;
para freír
extinción
decapado
salazón;
para congelar.

Se cocinan con papas, se agregan a okroshka, ensaladas, se sirven como plato frío, en forma de salsa para carne.Se distinguen por un rico sabor, cuando se preparan adecuadamente, no son amargos.

Será posible congelar las setas después del pretratamiento. Deben limpiarse, lavarse, pero no empaparse, los gusanos deben desecharse.

Los platos sabrosos están hechos con tapas de leche de azafrán.

En medicina

La categoría de estos hongos trata:

reumatismo;
tuberculosis;
desordenes metabólicos;
vitiligo;
Enfermedades de la piel.

Los panes de jengibre se utilizan para las picaduras de insectos. Se aplican recién en los sitios de las picaduras, con dolor en las articulaciones, forúnculos.

Son excelentes para perder peso, son bajas en calorías y se absorben bien.

Métodos de cultivo

Para el cultivo, vale la pena reproducir las condiciones en las que suelen crecer las setas en el bosque. Se recomienda plantarlos en el suelo debajo de un pino o abeto.

Método 1. Esporas de hongos

Los sombreros de hongos viejos recolectados en el bosque se cortan finamente, se secan, se esparcen sobre el suelo con humedad, se cubren con tierra en la parte superior y se riegan.

Método 2. Alternativa, con esporas de hongos

Los sombreros con azúcar se vierten con agua, después de 24 horas se ablandan. Luego, toda esta mezcla se vierte sobre el asiento. Se vierte una fina capa de tierra encima.

Método 3. Plantación de micelio

Este método consiste en plantar un micelio terminado. El micelio se pide en una tienda o se desentierra de forma independiente en el bosque. A la venta hay un micelio listo para usar, así como bloques de hongos porcini, de los cuales se obtiene una excelente cosecha tubular de boletus.

Para la segunda opción, se toma una capa de 21x21 cm alrededor del cuerpo del hongo, se planta inmediatamente. El sitio de plantación debe ser similar al original en la naturaleza y se requiere riego constante. La cosecha crece al año siguiente.

Conclusión

El pan de jengibre es un delicioso hongo comestible que prefiere crecer bajo abetos y pinos. El estudio de sus variedades y sus características permitirá una rica cosecha.