Champiñón de campo
El champiñón de campo es un miembro de la familia de hongos Agaricaceae o Champignon del género Champignon. Tiene sinónimos específicos, que también se utilizan a menudo y en paralelo cuando se habla de este tipo de hongo: champiñón común y acera. En inglés, su nombre suena como "horse mushroom" (seta de caballo), ya que a menudo crece cerca de los establos en un suelo bien fertilizado con estiércol.
Champiñón de campo
Característica botánica
La primera descripción de Agaricus arvensis, u hongo de campo, fue realizada en 1762 por el micólogo alemán Jacob Schaeffer.
Para el champiñón de campo, según la descripción, es característico que el cuerpo de la fruta sea lo suficientemente grande. En un sombrero de pulpa gruesa, con el tiempo (desde el momento del inicio del desarrollo hasta la maduración completa), la forma cambia:
- inicialmente tiene forma de campana, redondeada, los bordes están envueltos hacia adentro, un velo privado oculta las placas del himenóforo;
- en los hongos adultos, el sombrero es plano o postrado-convexo, con un pequeño tubérculo ubicado en su parte central, y bordes lisos u ondulados; debajo del sombrero queda un anillo colgante de dos capas después de la ruptura de un velo denso.
El diámetro de la tapa es de 8 a 20 cm (pero más a menudo de 5 a 15 cm), el color de la superficie es crema o blanco, después de un tiempo el color se vuelve ocre. La superficie del sombrero del hongo es lisa, sedosa o se puede cubrir con escamas fibrosas de tonos amarillos o marrones.
La pulpa del hongo es densa y se ablanda con el tiempo. El champiñón de campo tiene un sabor dulce y un olor característico a anís o almendra, especialmente concentrado (saturado) en los hongos jóvenes. El color de la pulpa es blanco, con el tiempo se vuelve ligeramente amarillento. Puede dar una ligera coloración amarillenta en la rotura.
Con la edad, la superficie de la gorra es capaz de adquirir (aunque lentamente) un color amarillo en el punto de contacto.
La pulpa del hongo al interactuar con el potasio cáustico o hidróxido de potasio (KOH) para dar el llamado. reacción química de color: volverse amarillo.
Las placas de hongos a menudo se plantan, hinchadas, de 8 a 12 mm de ancho. Inicialmente (en los hongos jóvenes) son de color blanco o blanco-gris, luego se vuelven rosa pálido, marrón y mostaza, prácticamente negro.
La pierna crece de 6 a 10 cm de altura, de 1 a 1,5 cm de ancho, tiene una forma cilíndrica, se engrosa hacia la base, hay una placa floculante en su base. Un gran anillo blanco de dos capas está presente en el pedículo, mientras que la capa anular inferior es más corta y tiene un borde dentado amarillo. La pata en forma de hongo se separa fácilmente del capuchón; durante la acción mecánica, cambia su color a amarillo.
Variedades relacionadas similares
La descripción externa del champiñón de campo es similar a la de otros hongos gemelos, que incluyen:
- Tapa de la muerte: tiene placas blancas del himenóforo, una pronunciada hinchazón tuberosa de la base de la pata del hongo, que a su vez está cubierta con volva, el resto del velo general (colcha) y un anillo de una sola capa muy cerca de la parte inferior del sombrero .El hongo pálido carece del característico aroma a anís o nuez del hongo de campo. Para tu información. Es posible confundir estas dos especies solo si el somormujo pálido es un espécimen joven.
- Champiñón de piel amarilla (rojo): relacionado. pero algo más pequeño en tamaño es una especie de la misma familia Champignon y del género Champignon, que a menudo se encuentra en julio-octubre entre las plantaciones de acacia blanca. Tiene un peculiar olor a "farmacia" de ácido carbólico, su pulpa se vuelve amarilla inmediatamente cuando se rompen el borde y la base de la tapa.
Se produce una gran cantidad de intoxicaciones debido al hecho de que el hongo de campo se confunde muy a menudo con la amanita blanca. Esto es especialmente peligroso si se enfrenta a ejemplares jóvenes en los que las placas del himenóforo aún no han cambiado de color (se han vuelto rosadas o marrones).
Estudia detenidamente la descripción del hongo.
El champiñón de campo tiene similitudes con las especies comestibles de su género, de las que se diferencia en tamaños más grandes. La contraparte más similar es la especie de champiñón curvo, que crece en bosques de abetos oscuros.
Geografía de distribución
El champiñón de campo es un saprótrofo, esos. un organismo que se asienta sobre los restos en descomposición de organismos vivos y los destruye a los compuestos minerales y orgánicos más simples. Los hábitats principales son suelos abiertos, cubiertos de hierba, incluidos prados y claros de bosques, arcenes de caminos, claros de bosques, áreas de jardines y parques, un poco menos a menudo: áreas de pastos. El hongo crece igualmente en llanuras y áreas montañosas, entrelazado con restos orgánicos, individualmente o en grupos formados en forma de arco o anillo.
La temporada de cultivo y cosecha es desde los últimos días de mayo hasta mediados de noviembre.
Más a menudo es posible encontrarse cerca de lugares donde crecen las ortigas, con menos frecuencia cerca de los árboles, con la excepción de las coníferas. La geografía de distribución cubre todas las regiones rusas, pero especialmente a menudo, el hongo se encuentra en regiones de las latitudes templadas del norte.
Uso práctico
El champiñón de campo es un hongo comestible, y no solo después del tratamiento térmico, sino también crudo. Según su sabor, pertenece a la categoría 3. Se considera un producto gourmet delicioso. Adecuado para encurtir y salar, freír y guisar.
Irina Selyutina (Bióloga):
El champiñón de campo, como otros tipos de este útil hongo, ha encontrado su aplicación en cosmetología para eliminar todo tipo de problemas de la piel del rostro. Se utiliza como parte de máscaras:
- Nutrición e hidratación de la piel: El champiñón crudo, bien lavado y triturado en papilla, se mezcla con 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal (linaza, girasol, oliva) y se aplica sobre la piel durante 15 minutos 2 veces por semana. La mascarilla se lava con agua tibia.
- Cuidado de la piel grasa: la cáscara triturada de 2 champiñones se mezcla con 30 ml de kéfir o yogur bajo en grasa y se aplica durante 20 minutos 2 veces por semana. Lavar con agua tibia. Consejo. Si hay manchas de la edad en la cara, puede agregar unas gotas de jugo de limón a la composición principal.
- Cuidado de la piel sensible: Se trituran 2 champiñones en papilla y se mezclan con una cucharada de crema agria grasa. Aplicar la mascarilla durante 20 minutos. Lavar con agua tibia. Los expertos recomiendan realizar este procedimiento una vez cada 3 días.
- Cuidado de la piel con problemas (acné, acné): picar champiñones frescos y exprimir el jugo a través de una gasa. Use jugo para frotar la piel. ¡Atención! La cantidad de jugo debe corresponder a un procedimiento; no se recomienda dejar la solución durante la noche, incluso en el refrigerador, porque se están destruyendo las sustancias necesarias.
Considerar. Antes de realizar procedimientos cosméticos en casa, asegúrese de no tener una reacción alérgica a los componentes del hongo. Para hacer esto, aplique una pequeña cantidad de la masa en la curva del brazo cerca del codo: si aparecen erupciones alérgicas, irritación, lave la composición.
Consejo. Si no hay hongos frescos, use polvo de hongos.
Por todas sus cualidades útiles, es capaz de:
- acumulan en el cuerpo fructífero metales pesados, incluidos el cadmio y el cobre, que son sustancias potencialmente peligrosas para la salud humana;
- Provocar problemas gastrointestinales al comer en exceso.
Conclusión
El champiñón de campo es uno de los hongos comestibles. Tiene buenas cualidades gastronómicas. Apto para muchos platos, comamos fresco. Crece en toda Rusia en áreas abiertas.
