Fila amarillo-rojo
Hay muchos tipos de remo. La mayoría de ellos son comestibles. Algunos tienen propiedades curativas. La fila amarillo-roja es una especie hermosa y útil que se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina y la medicina tradicional.
Fila amarillo-rojo
La aparición del hongo.
El remo amarillo-rojo se llama popularmente rojo ryadovka, rubor o miel de pino. La especie crece en pequeñas familias en bosques de coníferas sobre tocones y troncos de árboles muertos.
Los recolectores de hongos cosechan la variedad de julio a octubre. Solo los hongos jóvenes son aptos para la alimentación.
La descripción ayudará a reconocer el hongo:
- la tapa es inicialmente convexa, se aplana con la edad, su diámetro es de 5-15 cm;
- el color de la gorra es amarillo anaranjado, amarillo rosado, a veces es posible un tinte púrpura;
- la superficie de la gorra es mate, cubierta de escamas parduscas;
- las placas debajo de la tapa son anchas, frecuentes, de color dorado;
- la pulpa es carnosa, dulce en los representantes jóvenes, amarga en los más viejos, tiene un olor ligeramente agrio;
- la pierna es cilíndrica, 4-10 cm de largo, 0.5-2 cm de circunferencia, a veces engrosada desde abajo;
- el color de la pierna es amarillento, la superficie está cubierta de escamas de color marrón rojizo;
- los cuerpos fructíferos viejos tienen patas huecas.
Irina Selyutina (Bióloga):
El ryadovka amarillo-rojo, a diferencia de muchas otras especies del género, pertenece al grupo de los saprófitos: como hongos para su desarrollo, utilizan madera muerta, pino pino. Esta especie está muy extendida en la zona templada, da frutos desde julio hasta finales de octubre y forma familias de 3-4 hongos.
La pulpa se caracteriza por un jugoso color amarillo, algo amargo y tiene un olor agrio a madera podrida.
Según la descripción externa, el ryadovka enrojecido parece hongos venenosos de color rojo ladrillo. Las placas de tipo tóxico son de color amarillo verdoso, se oscurecen gradualmente con la edad, la tapa tiene una forma de campana, que cambia a redondeada en los ejemplares adultos.
Características beneficiosas
El enrojecimiento de la fila contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas, antibióticos naturales clitocina y fomecina, que son capaces de combatir tanto las bacterias como las neoplasias malignas. La composición química determina una serie de propiedades beneficiosas del cuerpo fructífero:
- antiinflamatorio;
- antioxidante
- inmunoestimulante;
- anticáncer;
- trastornos del sistema nervioso;
- normalización de la presión arterial, etc.
El uso del producto tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, mejora la resistencia del cuerpo a varios tipos de estrés. Las propiedades beneficiosas de la variedad de hongos son objeto de investigación científica.
Contraindicaciones de uso
Solo las setas jóvenes son aptas para el consumo.
A pesar de la utilidad, no todos pueden comer la variedad de hongos. Las principales contraindicaciones:
- niños menores de 7 años;
- el período de embarazo y lactancia;
- enfermedades del estómago e intestinos en la fase aguda del curso;
- insuficiencia renal y hepática;
- baja acidez;
- pancreatitis y colecistitis.
No es seguro comer hongos rojos viejos.Está prohibido recolectar cuerpos frutales cerca de empresas industriales, carreteras, vertederos de basura: el micelio absorbe rápidamente las toxinas.
Las filas recolectadas en violación de las reglas pueden provocar envenenamiento. Los principales síntomas son náuseas, vómitos, diarrea, calambres abdominales, dolor de cabeza. La afección se trata limpiando el estómago, tomando sorbentes y probióticos según lo prescrito por un médico.
Aplicación de fila
Las filas rojas son subestimadas por el hombre. Recibieron una calificación de calidad promedio. Rara vez se utilizan en la cocina. El uso médico de los cuerpos fructíferos se está estudiando a nivel mundial.
En la cocina
Las hileras solo se pueden comer después de la cocción preliminar. Los cuerpos frutales recolectados se hierven en agua limpia durante 10-15 minutos. El valor nutricional no se ve afectado por la cocción, pero el sabor mejora.
Irina Selyutina (Bióloga):
La fila amarillo-rojo pertenece a los hongos condicionalmente comestibles y 4 categorías según el gusto. Debido a su inherente sabor amargo desagradable y olor agrio, es reconocida como una especie no comestible en varios países.
Por cierto. Solo las hileras jóvenes se utilizan como alimento.
Después de cocinar, los hongos se comen, encurtidos o salados para el invierno. También se agregan a las sopas. Los cuerpos frutales no son aptos para el secado. Los hongos son un buen sustituto de la carne en una dieta vegetariana.
En medicina
El ryadovka amarillo-rojo contiene fomecina B, que tiene un efecto sobre las células cancerosas y suprime por completo el desarrollo de células cancerosas, que los expertos denominan líneas MDCK, HeLa y FL. Los polisacáridos aislados del cuerpo fructífero también han mostrado un efecto antitumoral en experimentos con ratones.
En la práctica médica, los extractos de alcohol se utilizan para tratar la inflamación. En la medicina popular, las recetas que utilizan la variedad amarillo-rojo no son comunes.
Conclusión
Habiendo estudiado la descripción y las propiedades útiles del ryadovka amarillo-rojo, será posible apreciar el hongo. La especie está muy extendida por todo el territorio de nuestro país, es difícil no notarlo en el pinar. Si sigue las reglas de recolección y preparación, el hongo no solo diversifica la dieta, sino que también beneficia al cuerpo.
