Descripción del rebozuelo tubular.
El rebozuelo tubular, o Cantharellus tubaeformis, pertenece a la clase de agaricomicetos y es una especie comestible. Debido a la característica tapa, alargada en forma de embudo, los recolectores de hongos apodaron al hongo "rebozuelo de embudo".
Descripción del rebozuelo tubular.
La aparición del hongo.
El hongo es rebozuelo tubular o rebozuelo tubular o rebozuelo en forma de embudo, generalmente de tamaño mediano, color amarillo-marrón del cuerpo fructífero. Al comienzo del crecimiento, tiene una tapa uniforme o ligeramente convexa, que, a medida que crece, adquiere forma de embudo y se alarga. El diámetro rara vez alcanza los 6 cm, el tamaño medio de esta especie es de 2-4 cm. Todo el sombrero está cubierto de finas venas de color más oscuro que la superficie del rebozuelo. Los bordes de la gorra miran hacia abajo.
- La pulpa es elástica, fácil de masticar, tiene un pronunciado sabor a hongos y un agradable aroma.
- La capa portadora de esporas tiene un color gris, está ubicada en la parte posterior de la tapa y hacia afuera parece una gran cantidad de venas dirigidas hacia el tallo del hongo.
- La pierna está ubicada en el centro, tiene una forma cilíndrica, su altura es de 4-7 cm y su grosor es de 0,4 a 0,8 cm. La pierna pasa suavemente hacia la tapa, la articulación es oscura.
Especies relacionadas de hongos
Habitualmente llamamos a los hongos recolectados en los bosques por el tipo de su himenóforo tubular o laminar. El rebozuelo pertenece a los representantes laminares y no tiene contrapartes venenosas peligrosas, con las que sería fácil confundirlo.
Irina Selyutina (Bióloga):
Estamos acostumbrados desde la escuela al hecho de que los hongos se dividen según el tipo de estructura del himenóforo en tubular y laminar. En la vida cotidiana lo usamos de esta manera y muy a menudo, mirando la parte inferior del tapón de los rebozuelos recolectados, nos preguntamos cómo es un himenóforo laminar, si las placas son delgadas, pero en rebozuelos, perdona "bien- alimentados". Entonces, el himenóforo de rebozuelos en el mundo de la biología se llama plegado, tk. de hecho, en lugar de placas delgadas, está representado por pliegues bifurcados con bordes romos o incluso redondeados. Se llaman pseudoplacas o falsas placas. Pero es en su superficie donde se forman las esporas necesarias para la reproducción y asentamiento de los rebozuelos.
La misma familia Chanterelle, o Cantarella, se caracteriza por la presencia de 5 géneros, en los que hay más de 90 especies.
El rebozuelo tubular es más similar a los siguientes miembros de la familia:
- Rebozuelo de amatista: un hongo comestible, que tiene un gran diámetro del sombrero (10 cm) y una pata que se engrosa hasta 4 cm. Se conserva la misma forma en forma de embudo del sombrero. Este representante se encuentra en todos los bosques: caducifolios, coníferos, mixtos y herbáceos. Tales hongos prefieren crecer en colonias. Apto para todo tipo de piezas de trabajo.
- Rebozuelo común: su principal diferencia es la ausencia de un color oscuro en la unión de la pierna y la gorra. No hay platos. Su lugar lo ocupan pliegues o venas onduladas, cuyo color coincide con el color principal del hongo: amarillo claro. Esta especie se distingue por su ligero aroma afrutado inherente. No será difícil recolectar una gran cosecha, porque.los hongos nunca crecen solos.
- Cuerda negro, o embudo en forma de cuerno: la característica principal de este hongo comestible es su color negro. La altura alcanza los 10 cm, el diámetro de la tapa es de 3-5 cm, sus bordes están fuertemente curvados hacia adentro, el grosor de la pierna es de solo 0.8-1 cm. El himenóforo está ligeramente arrugado. Esta especie es comestible, sin embargo, cuando se hierve, el pigmento contenido en los cuerpos frutales se libera en el caldo, volviéndolo negro y puede asustar a los inexpertos en "lidiar" con tales hongos.
Características beneficiosas
La quitinmanosa, el ergosterol, el ácido trametonolínico y otros polisacáridos contenidos en los rebozuelos son una buena prevención de la aparición de gusanos. El ergosterol ayuda a limpiar y restaurar la función hepática. Esto lleva al uso de varios extractos de este tipo de hongos en el tratamiento de la hepatitis C y otras enfermedades del hígado.
El rebozuelo tubular se usa activamente en los países del este para la fabricación de complementos alimenticios naturales biológicamente activos diseñados para combatir los parásitos en el cuerpo. Estos medicamentos se producen con mayor frecuencia en forma de cápsulas.
Contraindicaciones
Las mujeres embarazadas no pueden comer hongos.
Está prohibido el uso de este tipo de alimentos:
- mujeres embarazadas o lactantes;
- que padece intolerancia individual a los componentes que componen los hongos;
- la presencia de enfermedades gastrointestinales: indigestión, trastorno;
- tener problemas con la vesícula biliar;
- niños menores de 3 años.
¡Atención! Está estrictamente prohibido tratar a los niños (antihelmínticos) con su uso por sí mismos.
Solicitud
Debido a sus muchas propiedades beneficiosas, el rebozuelo tubular ha encontrado aplicación en la cocina y la medicina.
En la cocina
El rebozuelo tubular no requiere hervido previo. Se consume fresco. Por lo que conserva todas las propiedades beneficiosas y aporta el máximo beneficio.
Es posible utilizar rebozuelos para todo tipo de piezas de trabajo y para cocinar varios platos. Se marinan, se fríen y se hierven, a partir de esto no se endurecen y no pierden su sabor. Pero el tratamiento térmico destruye todos los elementos útiles.
En medicina
El rebozuelo tubular no ha encontrado su uso en la medicina oficial, pero en algunos países orientales se ha consolidado como un agente antihelmíntico y hepatoprotector.
El efecto se logra debido a la presencia de una gran cantidad de polisacáridos útiles en la pulpa. Se cree que el consumo regular de rebozuelos en los alimentos mejora la visión y previene la aparición de procesos inflamatorios en los ojos, aumenta la resistencia de la inmunidad a las enfermedades infecciosas.
Los rebozuelos también se utilizan en cosmetología. Las máscaras creadas sobre su base tienen un buen efecto.
Irina Selyutina (Bióloga):
Puedes hacer mascarillas para el cabello y la piel a base de rebozuelos en casa, te darán una sensación de juventud.
- Mascarilla rejuvenecedora: 2 cucharadas. l. rebozuelos frescos triturados (en una licuadora), aplicar sobre la piel durante 20 minutos. Luego enjuague con agua tibia.
- Mascarilla purificante y nutritiva: 2 cucharadas. cucharadas de rebozuelos frescos picados (licuadora), 1.5 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas. cucharadas de té verde fuerte, 2 cucharaditas. harina de avena, 2-3 gotas de aceite de semilla de uva, mezclar y aplicar durante 20 minutos en el rostro. Lavar con agua tibia.
Sin embargo, antes de comenzar los procedimientos cosméticos en el hogar, debe averiguar si tiene alguna reacción alérgica a este producto.
Las mascarillas caseras pueden ayudar a mantener su piel con un aspecto juvenil y su cabello hermoso. ¡Atención! Al comprar rebozuelos en el mercado, debe estar firmemente convencido de que ha comprado rebozuelos reales y no falsos.
Conclusión
El rebozuelo tubular es una excelente alternativa al rebozuelo común y se puede comer gratis: no se requiere ningún tratamiento previo. Esta especie prefiere crecer en colonias.Se usa activamente en la práctica de los curanderos orientales, porque contiene una gran cantidad de elementos útiles, incluidos los polisacáridos, que ayudan a combatir muchos problemas.
