Descripción de la seta amarilla
A muchas personas les gusta ir a recoger setas. El hongo amarillo es muy popular entre los recolectores de hongos. Es amado por su apariencia y olor agradable. Se utiliza para cocinar y curar.
Descripción de la seta amarilla
Descripción de la seta
El hongo amarillo es comestible, crece en los árboles y se nota por sus colores brillantes. Su gorra roja tiene un tinte naranja alrededor de los bordes. El organismo se encuentra en los troncos en pequeños grupos. No tiene la pata gruesa habitual, la parte inferior de la tapa es negra y el punto de corte se vuelve azul gradualmente. La pierna es marrón.
A veces, la pierna es blanca con manchas de color rosa rojizo. Con el tiempo, la base adquiere un tinte gris. Solo se comen ejemplares jóvenes porque las toxinas se acumulan en los viejos con la edad y los hongos se vuelven incomibles.
Descripción del hongo amarillo:
- altura - 5-6 cm, ancho - hasta 15-20 cm;
- el himenóforo amarillo-marrón se oscurece con la edad;
- esporas elipsoidales.
Los cuerpos frutales semicirculares son pequeños y carnosos.
Dependiendo del grado de maduración, el color del hongo cambia. En los jóvenes, es de color marrón anaranjado, en el interior tiene un tinte rojo rosado, la tapa en la parte superior es biliosa. Usan un organismo de color marrón rojizo, cuya pierna gruesa tiene un tinte gris. Crece en árboles de hoja caduca. A menudo se encuentra en abedul y aliso.
Puntos de vista
Hay dos tipos de hongos amarillos:
- Hericium yellow: tiene un aroma afrutado, pulpa densa. El sombrero es marrón en la parte superior y blanco en la parte inferior, áspero, de forma irregular, el corte gradualmente se vuelve azul. La pierna en la base es negra.
- El gorro es amarillo: tiene un gorro liso, es de color amarillo anaranjado en el centro, resbaladizo en la parte superior, rosado y blanco en el interior, el corte se vuelve azul. Se caracteriza por una pata negra gruesa, tiene un sabor delicado y se usa más a menudo para encurtir.
Irina Selyutina (Bióloga):
El amarillo Hericium pertenece a los hongos comestibles, sin embargo, debido al tipo incomprensible de himenóforo, es espinoso en el hongo, y muy a menudo se considera no comestible. Su sombrero es a menudo de forma irregular y tiende a crecer junto con los sombreros de varios hongos en crecimiento de la familia. La cutícula (piel) no se separa de la superficie del gorro. El amarillo de Hericium se confunde a menudo con el rebozuelo común.
Todos los hongos de este peculiar grupo tienen algunas similitudes, a saber, una gorra de color amarillo brillante y una pulpa delicada. A veces se encuentran hongos amarillos venenosos. Se distinguen por un color amarillo-rojo más brillante, una pierna gris y un olor acre a cloro y podredumbre, el corte de la pulpa adquiere rápidamente un tinte verde.
Características beneficiosas
Este hongo rojo-amarillo tiene una serie de propiedades beneficiosas. Contiene muchos aminoácidos y vitaminas que son tan necesarios para el cuerpo.
El valor nutricional:
- agua - 83,5;
- ácidos grasos - 0,53;
- ácidos grasos insaturados - 0,42;
- fibra dietética - 4.22;
- ceniza - 0,83;
- mono y disacáridos - 1.15.
Las sustancias beneficiosas en su composición fortalecen el sistema inmunológico, tienen un efecto positivo en la piel y el cabello. Las vitaminas A, D y el grupo B alivian la fatiga, este hongo es especialmente útil para personas que suelen estar estresadas.
El hongo ayuda a controlar el estrés
Contraindicaciones
Los individuos amarillos demasiado maduros y los hongos con un tinte verde no deben comerse. Acumulan una gran cantidad de sustancias tóxicas que pueden provocar intoxicaciones graves.
Antes de cocinar, las muestras jóvenes recolectadas se lavan a fondo con agua corriente. Es necesario hervir durante 10-15 minutos, y luego se drena el agua.
Solicitud
La ictericia se usa a menudo en la cocina. Cuando se cocina, adquiere el agradable olor a pollo frito. También se seca y se conserva en escabeche.
La especie se usa ampliamente en medicina. Se preparan tinturas a partir de él, que aumentan la inmunidad y también curan el estómago y el corazón.
En la cocina
Este hongo es comestible y tiene buen sabor. Se utiliza en la preparación de primeros y segundos platos. A menudo se come frito. Para preparar este plato, tome:
- champiñones - 350 g;
- crema agria - 1 vaso;
- cebollas - 100 g;
- manteca;
- sal, especias.
Picar finamente la cebolla y freír en aceite, luego agregar champiñones picados, especias y sal. Luego vierta la crema agria y guise durante 5-7 minutos. Este plato se usa como salsa.
El hongo amarillo también se seca a menudo durante el invierno. Se lava, se seca, se corta en trozos grandes y se ensarta con un hilo. Evite la exposición a la luz solar directa, seque en una habitación bien ventilada. Debe quedar una distancia de aproximadamente 1 cm entre las piezas, con este método de secado lo mejor es cubrir las setas con una gasa para evitar que los insectos "visiten" la pieza de trabajo.
En casa, el hongo naranja se seca en el horno. Se pela, se corta en rodajas y se coloca con cuidado sobre una rejilla o en una bandeja cubierta con pergamino culinario. Es importante que las setas estén sueltas. La temperatura primero no debe ser superior a 40-45 ° C. Cuando las placas se marchiten y dejen de pegarse al pergamino secas, la temperatura se eleva a 75-80 ° C y se deja secar por completo. Además, durante el secado, no cierre la puerta del horno con fuerza. Esto es necesario para una buena ventilación.
En medicina
El uso regular de este producto fortalece el sistema inmunológico. Es especialmente útil comerlo durante el período de rehabilitación.
El extracto de ictericia se usa para tratar enfermedades de la piel. Si limpia regularmente las áreas problemáticas con una solución, la erupción desaparecerá rápidamente. Las heridas se tratan con polvo de hongos secos. Rocíelos 3-4 veces al día hasta que estén completamente curados.
Para mejorar la salud en general, se prepara una tintura:
- los champiñones secos se muelen;
- agregue 50 ml de alcohol o vodka y miel;
- Insiste 3 días en el frigorífico.
Este medicamento se toma 2 veces al día 30 minutos antes de las comidas. También tratan las varices. Los champiñones frescos se vierten en 1 litro de alcohol y se infunden durante 1,5-2 semanas. Las áreas doloridas se lubrican 4-5 veces al día. El curso del tratamiento dura 2 meses.
Conclusión
El hongo joven, de color amarillo, comestible y con propiedades beneficiosas, se utiliza en la cocina y la medicina. Se puede encontrar en bosques caducifolios verdes y crecerá en la corteza de los árboles.
Muy a menudo, este tipo se consume frito o en escabeche. En medicina, se utilizan para aumentar las propiedades protectoras del organismo y tratar determinadas enfermedades.
