Descripción de la seta ryadovka púrpura.
Un delicioso y hermoso hongo ryadovka púrpura preocupa a muchos, y todo gracias a su color inusual. Pasan recolectores de setas con poca experiencia, considerándolo venenoso. La gente llama al hongo de manera diferente: "carbonero", lila ryadovka, desnudo o lepista púrpura.
Descripción de la seta ryadovka púrpura.
La aparición del hongo.
El hongo tiene un color inusual: el sombrero tiene un color púrpura brillante, que se desvanece gradualmente con la edad. El hongo adulto es lavanda con un tinte pardusco. La forma de la tapa cambia a medida que crece: al principio tiene una forma convexa y redondeada, luego se abre. La tapa de un hongo demasiado maduro es ligeramente cóncava hacia adentro, los bordes siempre están curvados.
El sombrero de un lepista maduro mide de 6 a 15 cm, la parte superior es lisa, brillante, húmeda, con bordes irregulares, carnosa y elástica.
Las placas debajo de la tapa, que forman el himenóforo, también tienen un color púrpura brillante. A medida que maduran, se vuelven más claros, a veces el color cambia de lila a gris pálido. Polvo de esporas de color rosa o rosa amarillento. Las esporas son elipsoides-ovoides.
La pierna de lepista tiene forma cilíndrica, ligeramente engrosada en la base. La altura suele ser de 3-8 cm, el diámetro es de hasta 2 cm. La pierna también es de color púrpura al principio, luego se ilumina gradualmente, suave al tacto.
La pierna de lepista tiene forma cilíndrica, ligeramente engrosada en la base.
En un ryadovka púrpura demasiado maduro, la pierna puede ser hueca, pero hay varias cavidades, su pulpa consta de fibras longitudinales. En la base misma hay una pubescencia violeta, está formada por el micelio.
Según la descripción, la pulpa tiene un olor afrutado y el ryadovka púrpura tiene un sabor un poco dulce.
Características beneficiosas
El hongo comestible tiene valiosas vitaminas y minerales. Contiene manganeso, zinc, cobre, vitaminas B1 y B2. La lila lepista tiene propiedades antibacterianas, es capaz de tener efectos antiinflamatorios y apoya la inmunidad. El consumo frecuente de lepistas en los alimentos mejorará el funcionamiento del sistema cardiovascular, normalizará los ritmos cardíacos, normalizará el azúcar en la sangre, aumentará la eficiencia y ayudará a eliminar la fatiga crónica y el exceso de trabajo. La composición contiene ergosterol y ácido esteárico.
El contenido calórico por 100 g de producto es de 19 kcal.
Daño y contraindicaciones.
En algunos países del mundo, el ryadovka púrpura pertenece a la categoría de hongos no comestibles, ya que su uso en su forma cruda provoca malestar intestinal. Un poco de tratamiento térmico es suficiente para que se destruyan todas las sustancias peligrosas y el carbonero se vuelva completamente comestible.
Se cree que la hemolisina contenida en la pulpa es la responsable de los trastornos gástricos provocados por este tipo de lepistas. Destruye las células sanguíneas.
"Carbonero" se confunde fácilmente con los siguientes hongos gemelos condicionalmente comestibles:
- Webcap violeta: en apariencia es absolutamente idéntico al "carbonero", solo las placas del himenóforo están cubiertas con un velo privado de telaraña en la telaraña.
- Fila de patas lilas: la superficie de la pata está cubierta con formaciones parecidas a cloe, su pulpa es fibrosa, pero el sombrero suele ser amarillo claro con un tinte violeta, las placas son blanquecinas, luego adquieren el color del sombrero.
- Barniz lila: Este es un hongo pequeño con un tallo delgado que tiene una franja longitudinal claramente visible.
Por lo tanto, es importante examinar cuidadosamente los hongos en el punto de recolección.
Solicitud
Los "carboneros" son deliciosos, se utilizan en la cocina. Lo principal es no olvidar hervir previamente los champiñones en agua ligeramente salada durante 15 minutos. Después de eso, se pueden agregar a los platos, freír, secar, en escabeche.
Fila púrpura complementa perfectamente platos de verduras, tortillas. En platos preparados, sabe a carne hervida. Por eso algunas amas de casa lo eligen para cocinar caviar.
La fila morada se usa en la cocina.
Los champiñones se mantienen frescos durante aproximadamente 3 días en el refrigerador. Para conservarlos por un período más largo, se congelan o se salan. Esto le permite guardar los cuerpos fructíferos durante 4-6 meses. Para conservar durante un año o más, se enlatan o se secan.
Aplicación en medicina
Debido a sus cualidades especiales, el "carbonero" se usa activamente en medicina. Sobre la base de la fila púrpura, desarrollan medicamentos para la diabetes y producen una serie de antibióticos que combaten con éxito la tuberculosis. A partir del micelio, se están desarrollando fármacos que combaten activamente el cáncer: sarcoma, cáncer de cérvix y de mama). Los farmacéuticos también usan el hongo para preparar medicamentos que reducen los niveles de glucosa en sangre y controlan la hipoglucemia.
Los medicamentos a base de lepistas tratan enfermedades del sistema genitourinario, estómago e hígado.
En la medicina popular, se elabora una tintura alcohólica a partir de "herrerillos", que permite tratar muchas enfermedades de la piel. El extracto de lepista ayuda a limpiar el cuerpo, rejuvenecer, aumentar el nivel de inmunidad.
En cosmetología, estos hongos también se utilizan. El tónico facial de las filas le permite combatir con éxito el acné, los puntos negros, el acné, la irritación de la piel y regula bien la producción de sebo.
Métodos de cultivo
Titmouse crece bien:
- En la naturaleza;
- en una trama personal;
- en salas especiales o invernaderos.
Lepista se encuentra en varios tipos de bosques (coníferos y mixtos), así como en jardines y en pilas de compost. Ella no tiene pretensiones. Crece en las regiones del norte sobre humus caducifolio o conífero caducifolio y, por lo tanto, es un saprófito. Por lo general, se reúnen grupos pequeños. Sucede que tienes suerte de encontrarte con prados enteros o, como la gente lo llama, "círculos de brujas". A menudo, los "titmouses" coexisten con un hablador ahumado.
Irina Selyutina (Bióloga):
La combinación de palabras "círculos de brujas" nos ha llegado desde las profundidades de los siglos. Y aunque el hombre moderno sabe perfectamente que aquí no hay nada peligroso, nuestros antepasados estaban seguros de que detrás de este lugar se esconde alguna "fuerza oscura". Los estudios del suelo en "círculos de brujas" permitieron establecer que la muerte de la vegetación en su centro se produce debido a que el micelio de hongos que crecen a lo largo del perímetro ya les ha quitado todos los nutrientes. Desde su "fundador", el hongo, el micelio creció uniformemente en todas direcciones, capturando más y más áreas nuevas del suelo y formando un anillo. Después de un tiempo en la parte central del micelio muere "de hambre" (digamos) y los hongos se quedan solo en la periferia del círculo. Cada año, dicho anillo aumenta en un promedio de 10-15 cm.
La recolección comienza en octubre y finaliza con la primera helada de noviembre.
Creciendo en el jardín
También cultivan carboneros en su propia parcela.
Lepista deposita el cuerpo de la fruta cuando la temperatura desciende a 15 ° C. El momento más favorable para plantar un cultivo es mayo, pero no está prohibido comenzar a crecer en el otoño.
El estuco se cultiva en cajas y bolsas o en camas ubicadas en un lugar sombreado. Debe haber un mínimo de luz solar directa. Después de plantar el micelio en el suelo, se le proporciona la máxima humedad, mientras se lo cubre con polietileno. El micelio violeta de ryadovka se desarrolla bien a + 20 ° С. El sustrato debe controlarse regularmente: después de un par de semanas, aparecerá un micelio púrpura.
Titmouse se puede cultivar de forma independiente
Después de eso, se aplica una capa de tierra de 5 cm de espesor en la parte superior y luego se cubre nuevamente. Después de algunas semanas más, el micelio aparecerá por encima del suelo. Después de algunas semanas más, comenzará a aparecer la primera cosecha. Para esto, se deben observar las siguientes condiciones: el lugar debe estar cubierto, la temperatura debe estar dentro de + 10 ... + 15 ° С.
¡Atención! Es muy importante mantener la humedad normal del suelo si se seca o, por el contrario, se produce encharcamiento. En este caso, se vierte una pequeña capa de tierra, 0,5 cm. Además, la tierra se vierte después de cada cosecha.
La fila morada atraviesa el invierno a la perfección. Para una invernada segura, para evitar la protección del frío, es necesario cubrir el lecho con agromaterial y cubrirlo con una capa de material aislante de 10 cm (paja o follaje).
Cultivo interior
La fila púrpura se cultiva con éxito en interiores. Esto requiere buena ventilación, iluminación, temperatura dentro de + 10 ... + 15 ° С y el nivel requerido de humedad. El resto de la técnica de cultivo es la misma que en exterior.
Hay varias razones para el cultivo fallido de una fila en la habitación, y todas están asociadas con errores en la tecnología agrícola:
- Ventilación demasiado débil, debido a que los cuerpos fructíferos se marchitan, la pierna se vuelve delgada y larga, la tapa es pequeña.
- Hidratación inadecuada: muy poca o demasiada agua conduce a una mala cosecha.
- La luz solar excesiva deshidratará los hongos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Por primera vez, ryadovki comenzó a crecer en el siglo XIX. En Francia (1898). Sin embargo, como suele ocurrir, el mayor éxito lo logran los seguidores. Así sucedió también esta vez: Holanda superó a los productores de hongos franceses, utilizando compost, que incluía estiércol de caballo, paja (corteza) y superfosfato (excrementos de pollo) en una proporción de 4: 1: 1.
Sin embargo, es posible utilizar un sustrato para setas para cultivo.
No se olvide. No importa cómo se cultiven las hileras de color púrpura, después de la cosecha, siempre cortan la parte inferior de la pierna contaminada.
Conclusión
El ryadovka púrpura es un hongo comestible maravilloso, lo principal es hervirlo un poco en agua hirviendo antes de usarlo. La pulpa tiene un aroma afrutado inusual, de sabor dulce. El hongo es quisquilloso, crece bien en la naturaleza, pero también se presta para crecer en casa. La principal condición para una buena cosecha es la humedad moderada.
