Cultivo de hongos en campo abierto en el país.
En el verano, los residentes de verano tienen mucha práctica en el cultivo de hongos en el campo en campo abierto. La tecnología de desembarque y cuidado no requiere conocimientos especiales y está disponible incluso para principiantes.
Cultivo de hongos en campo abierto en el país.
Preparar el micelio para plantar.
En la etapa inicial de cultivo de hongos en el país, se requiere preparar material de siembra: micelio. Para hacer esto, necesita platos esterilizados. Puede cultivar hongos en campo abierto a partir del micelio obtenido por su cuenta. El micelio de hongos requerido está disponible para crecer de una de las formas: en patatas, agar o cereales. Este último se considera el método más simple y popular para cultivar hongos.
Está permitido cultivar hongos en campo abierto en una cabaña de verano o en un huerto a partir del micelio que se vende en tiendas especializadas.
El proceso de germinar micelio en forma de grano incluye:
- recolección de hongos cultivados en condiciones de campo o bosque, preferiblemente demasiado maduros (muy grandes, que aún no se usan como alimento);
- el grano se hierve durante 30-40 minutos, para lo cual se vierte previamente con agua, en lo que se recomienda diluir el peróxido de hidrógeno a razón de 200 ml por 10 litros de agua para la desinfección;
- filtrar el grano cocido, secarlo y verterlo en recipientes esterilizados;
- la formación en las tapas que cerrarán los recipientes, pequeños orificios con un diámetro en el ancho del tamaño promedio de una aguja de coser;
- Transferencia de trozos cortados de setas a la masa de grano.
Los recipientes cerrados se cubren con un paño estéril (por ejemplo, un vendaje) y se colocan en una habitación fresca, donde la temperatura del aire se mantiene a + 17 ... + 23 ° C.
Para tu información. Después de haber decidido obtener micelio de grano por su cuenta, esté preparado para el hecho de que todo tendrá que hacerse en condiciones casi estériles para que su material de partida no se infecte con las esporas de moho que están presentes en el aire de su hogar.
También se permite cultivar hongos en el campo y en el jardín a partir de micelio silvestre, que se toma de micelios naturales, eliminando la capa de suelo en los lugares donde crecen los hongos, es decir. en el que hay filamentos de micelio en cuadrados de 10-20 cm con un grosor de 2-3 cm. La capa de suelo con micelio se almacena antes de plantar a una temperatura de + 6 ... + 7 ° С.
Consejo. No recolecte micelio para cultivar un lecho de hongos en lugares ecológicamente desfavorables, por ejemplo, cerca de carreteras con mucho tráfico. Esto puede ser peligroso porque los hongos que se cultivan a partir de él contendrán todos los "aditivos" que recibió el micelio "antes de partir para su residencia permanente en su jardín".
Preparación del sitio
Es mejor colocar una cama de jardín para cultivar hongos en un jardín y una cabaña de verano en el lado norte con sombra en ausencia de viento, creando condiciones que brinden iluminación difusa y protección contra la precipitación. Para plantar micelio, cavan zanjas de hasta 1 m de ancho a una profundidad de 0,3 m, en las que se entierra el compost.
Para cultivar hongos en el país, necesita aproximadamente 0,4 kg de micelio por 1 m2 área de aterrizaje.
El compost consiste en proporciones iguales de estiércol o excrementos de pollo, paja y solución de urea caliente.La mezcla de compost se mantiene durante 2 semanas, después de lo cual se enriquece con superfosfato. El fertilizante listo para la colocación tiene un color marrón claro y se vuelve friable.
Para una mayor eficiencia, se coloca una capa de drenaje de varios centímetros de espesor en el fondo de las zanjas excavadas antes del compostaje: baldosas rotas, ladrillo o piedra triturada.
Plantación y cuidados posteriores
Cuidar las setas es fácil
Debe comenzar a plantar champiñones en el país en una estación cálida, cuando el aire se calienta constantemente a + 20 ° С. Antes de plantar, la capa de suelo está bien humedecida. Es necesario plantar el micelio de hongos en la casa de campo en los agujeros a una profundidad de 5 cm, dividiéndolo en trozos de 5-6 cm. El micelio plantado se rocía con una mezcla de compost y se riega con agua tibia.
El micelio de grano, que se cultiva en casa por sí solo, no se entierra, sino que se esparce en la casa de verano en el suelo y luego se rocía encima con una capa de mezcla de compost.
Si es necesario, la plantación se cubre con polietileno. No riegues (ya lo hiciste). Después de 5 días, se verifica la germinación del micelio, para lo cual se levanta la capa superior del suelo. El compost se cubre con hilos de micelio blanco 2-3 semanas después de la siembra. Cuando aparece una placa plateada en la capa de compost, filamentos de micelio, la plantación se cubre con una capa de suelo franco o franco arenoso, sin apisonar.
Cuidado
En el proceso de cuidado de los hongos plantados en el país en campo abierto, se mantienen la temperatura y el nivel de humedad requeridos. Las condiciones óptimas para los hongos son + 24 ... + 26 ° С. Cuando la temperatura del aire sube a + 30 ° C y luego el micelio comienza a morir. Es posible bajar la temperatura rociando las plantaciones con agua fría o creando sombra adicional.
El riego de las plantaciones de hongos se lleva a cabo para que el agua no llegue al micelio; de lo contrario, el exceso de humedad conduce a la descomposición del micelio. Para evitar tales problemas, se recomienda regar el área donde se plantan los hongos en campo abierto en clima seco rociando la capa superior del suelo. Para tu información. Para evitar que los lechos de hongos se sequen en los días calurosos, puede cubrirlos con periódicos o abono con paja y rociarlos ya.
Recolección de setas
El cultivo de hongos en el campo y en el jardín llevará alrededor de 3-5 semanas. Durante el período de crecimiento, los hongos maduros adquieren un tono rosa claro. Se recolectan tan pronto como el cuerpo fructífero alcanza los 2 cm de tamaño, ya que los descuidados pierden sus cualidades gastronómicas y debilitan el micelio.
Irina Selyutina (Bióloga):
La primera cosecha se recolecta ya entre 30 y 40 días después de la plantación del micelio. Es importante no olvidar que la maduración se produce en oleadas: muchos hongos maduran en un día y, después de un día, este proceso se detiene. La próxima ola de la cosecha deberá cosecharse en una semana. La recolección debe ser completa y no selectiva. Solo en este caso los hongos nuevos crecerán más rápido. Pero si deja algunos de los hongos en el jardín, esto puede contribuir a la propagación de enfermedades.
Por cierto. Para almacenar mejor los hongos, para aumentar su calidad de conservación, es mejor recolectar hongos cuyas tapas aún no se hayan abierto por completo.
Sujeto al momento de la recolección, el micelio puede dar frutos durante aproximadamente 2 meses.
La cosecha se lleva a cabo girando los cuerpos frutales y luego llenando el vacío resultante con una capa de tierra. El rendimiento medio en el segundo año y los años siguientes es de unos 5-6 kg por 1 m.2.
Conclusión
El cultivo de hongos en el país en campo abierto resultará del micelio natural o de cultivo propio, recolectado y confeccionado comprado. El micelio se planta en suelo fertilizado previamente preparado. El cuidado después de la siembra se reduce a mantener la temperatura y la humedad en el nivel adecuado, es decir, creación de condiciones favorables para el desarrollo de cuerpos frutales.
