¿Cuánto tiempo crecen los hongos de miel?
Los hongos de miel son hongos aparentemente anodinos y sin pretensiones, sin embargo, tienen un sabor excelente y son de uso universal. A menudo se cultivan en casa. El tiempo de crecimiento del agárico de la miel es corto y depende de las condiciones climáticas organizadas.
¿Cuánto tiempo crecen los hongos de miel?
Características del cultivo de agárico de miel.
En la naturaleza, los hongos crecen en grandes grupos en árboles caídos y tocones, es decir, sobre madera muerta, aunque pueden asentarse sobre árboles vivos pero debilitados.
- Se trata de hongos de "cáñamo" que se reproducen activamente en la madera húmeda de los árboles de hoja caduca. No germinan en madera podrida. Este método de cultivo en troncos o tocones también se practica en casa. El micelio crece con el cuidado adecuado en un invernadero.
- Cultivo de agáricos de miel en frascos de vidrio.
- Si hay árboles recién cortados en la parcela del jardín, es mejor elegir el método de cultivo principal y no arriesgar futuros hongos. De lo contrario, bastará con brotar micelio en un frasco. Como material de siembra, se utiliza el cuerpo fructífero del hongo o un trozo de madera, donde germinaron antes (contiene micelio).
- El tiempo para cultivar micelio en tocones (o con otros métodos de mantenimiento) depende de las condiciones climáticas. Por lo general, los hongos van al bosque después de la lluvia, esperando obtener una rica cosecha. En condiciones organizadas artificialmente, el clima creado por el propietario del "jardín de hongos" también juega un papel importante.
Irina Selyutina (Bióloga):
Habiendo elegido los tocones sobrantes de árboles aserrados y aún creciendo como base para el cultivo de agáricos de miel, tendrá que regar periódicamente el suelo alrededor de ellos después de asentarse con micelio.
Si decide optar por troncos, entonces, en el caso de troncos que han sido talados hace mucho tiempo, deberán remojarse antes de plantar el micelio. Luego, dichos troncos deberán colocarse en el sótano, donde se mantiene una temperatura constante a + 15 ... 20 ℃ y se cubren con paja. Dado que se requieren altos niveles de humedad, deberá limpiar los pisos y las paredes varias veces al día, o suministrar una cantidad suficiente de contenedores de agua. Tan pronto como los troncos estén cubiertos de micelio, deben llevarse al sitio y excavarse en el lugar elegido para esto. El próximo año recibirás la primera cosecha de agáricos de miel. La recolección continuará hasta la completa "muerte" del cáñamo o el tronco.
Cuanto más precisas y de calidad sean las condiciones de cultivo, mayor será la tasa de crecimiento. La preparación promedio del micelio para la recolección es de 7-8 días.
Dependencia del crecimiento de hongos en la temperatura del aire.
Los cultivadores de hongos en su práctica a menudo se guían por la temperatura del aire. La reproducción del micelio, plantado en un cáñamo, comienza ya a una temperatura de + 3 ... + 4 ° C (germinan las esporas de los agáricos de miel de invierno, otoño y primavera). El hongo crece en tales condiciones hasta por 30 días. La tasa de germinación cambia en presencia de saltos (descensos) sistemáticos en las temperaturas diurnas y nocturnas.
Un indicador favorable para el crecimiento activo del micelio suele estar en el rango de + 16 ... + 26 ° С.Las variedades de hongos de verano y otoño pueden crecer y completar un período de crecimiento activo en solo 8-9 días sin cambios de temperatura y alta humedad. Si la temperatura está por encima del límite superior, la tasa de germinación se ralentiza.
Irina Selyutina (Bióloga):
El cultivador de hongos nunca debe olvidar que el micelio absorbe todos los nutrientes por ósmosis, y las reacciones químicas en las células del cuerpo fructífero ocurren solo a ciertas temperaturas. Para los hongos, la humedad del aire en las capas del suelo es extremadamente importante. Los cuerpos frutales (portadores de esporas) se forman cuando la humedad del aire en las capas superficiales es de al menos 50-60%, porque su cuerpo carece de estructuras que protejan a las células del hongo de la evaporación excesiva de humedad. Por lo tanto, muy a menudo los recolectores de hongos y los micólogos dicen que el crecimiento de hongos (cuerpos frutales) se detiene en caso de un inicio brusco de sequía, incluso si esto sucedió después de un período lluvioso y parece haber suficiente humedad en el suelo. Pero el aire en la capa superficial está seco y, como resultado, el cuerpo fructífero del hongo se seca. En este caso, los recolectores de hongos experimentados buscan hongos debajo del musgo o en el suelo del bosque.
Cuando el termómetro supera la marca de + 30 ° C, el hongo de la miel se deteriora rápidamente, especialmente si se observa una sequía durante su desarrollo.
Crecimiento de agárico de miel en el bosque
La temperatura es importante para el crecimiento de los hongos.
Los hongos de la pradera (también llamados "hongos silvestres") brotan en los tocones. Para un crecimiento activo, necesitan una temperatura de + 20 ... + 23 ° С (en verano) y + 10 ... + 12 ° С (en otoño y primavera). Para la rápida maduración de los cuerpos frutales, también es importante un alto contenido de humedad de la madera y del aire circundante. Tanto los hongos de otoño como de primavera y verano necesitan una combinación óptima de calor y humedad para un desarrollo rápido.
Un indicador de humedad favorable debe ser 50-65%. En solo un día se observa un aumento en la pierna de 2-2.5 cm, en los días siguientes solo se desarrolla el gorro. Puedes optar por hongos 3-4 días después de la lluvia.
Sujeto a los parámetros de calor y humedad en el hogar, un hongo hongo comestible germinará en un cáñamo hasta 4 veces al mes.
Tasa de germinación de agáricos de miel de otoño
Los hongos de otoño, recolectados en septiembre y principios de octubre, son los más populares entre los recolectores de hongos, ya que contienen una gran cantidad de compuestos útiles para los humanos en sus cuerpos frutales. Es el comienzo de la temporada de lluvias, pero el clima aún es cálido afuera. Este período se conoce como el momento más productivo para la recolección de hongos.
En otoño, los hongos crecen más rápidamente: desde finales de agosto hasta mediados de octubre, el micelio crece en solo 8 días. En caso de fuertes lluvias, se tarda incluso menos tiempo en crecer. El cuerpo fructífero es adecuado para cortar a partir de los 4-5 días.
Los hongos otoñales tienen diferentes tasas de crecimiento, dependiendo del estado de la madera. En un árbol viejo y podrido, el micelio crece más rápido, ya que esta madera, por sus características, absorbe la humedad con mayor facilidad. En solo un día, su número a menudo se duplica, y un hongo nuevo y joven, después de 24 horas, tendrá una pata de 4-5 cm de largo y una tapa con un diámetro de 2-2.5 cm. El crecimiento máximo de este hongo alcanza los 14 cm en el tamaño de la tapa es de 8-9 cm Si el hongo excede este tamaño, lo más probable es que sea un representante de los agáricos falsos de la miel.
Los hongos recolectados más tarde, a fines de octubre - principios de noviembre, se consideran invierno. En comparación con las setas de otoño, las de invierno crecen más lentamente y solo en aquellas regiones donde el clima es templado y cálido. Una condición favorable para la germinación de las últimas cosechas del año será la ausencia de heladas y el rango de temperatura de + 6 ° С a + 10 ° С
Conclusión
Los hongos de miel son uno de los hongos de más rápido crecimiento, por lo que es rentable cultivarlos en casa. La tasa de crecimiento depende de las condiciones climáticas. Con la temperatura y la humedad adecuadas, será posible cortar los cuerpos frutales en 7-8 días en el verano y a principios de otoño, después de 4-5.
