Descripción del hongo castaño
El hongo castaño es un hongo aparentemente atractivo y comestible. No tiene contrapartes venenosas.
Descripción del hongo castaño
Descripción
En latín, el hongo castaño se llama Gyroporus castaneus (castaño gyroporus), y entre la gente: castaño, liebre o arena. Anteriormente, esta especie pertenecía a la familia Boletovye, el género Gyroporus. Hasta la fecha, la subfamilia Gyroporovid se ha transformado en la familia Gyroporovy. Exteriormente, parece un hongo blanco o polaco, tiene la siguiente descripción:
- en ejemplares jóvenes, la tapa es convexa, su tamaño es de 3-9 cm de diámetro;
- la superficie es aterciopelada;
- el color de la piel es marrón o beige;
- himenóforo tubular;
- las esporas son ovaladas, elipsoidales;
- polvo de esporas blanco-amarillo;
- La pata marrón es hueca por dentro, altura hasta 8 cm.
Cuanto más viejo es el organismo, menos vellosidades quedan en su gorro, qué se puede hacer, todo el mundo se queda calvo ... Puede agrietarse los bordes si el verano es seco. El corte de la pulpa en la tapa y el tallo no se oscurece. El hongo castaño viejo tiene un tallo tubular hueco que se engrosa hacia su base. Su altura depende de las condiciones climáticas, su altura es de 3 cm a 8 cm.
La pulpa del hongo castaño se caracteriza por su carnosidad y color blanco. Es frágil en un organismo joven, pero el hongo liebre viejo tiene una pulpa dura y seca.
Irina Selyutina (Bióloga):
De hecho, inicialmente el castaño tiene una tapa convexa, pero luego se vuelve aplanada, delgada o casi lisa. La capa esponjosa (himenóforo) es finamente porosa, blanca o blanquecina. La pierna es de un solo color en toda su longitud con un gorro, incluso, sin un anillo ("falda"): los restos de un velo privado que cubre el himenóforo.
Crece en bosques de coníferas y caducifolios (más a menudo caducifolios). En el territorio del espacio postsoviético, esta especie se encuentra con mayor frecuencia en la mitad sur de la parte europea, a veces en la región del Volga, las regiones de Leningrado y Moscú, el Cáucaso y el Lejano Oriente. También puede encontrarlo en Europa, Asia (Japón), América del Norte.
Esta rara especie forestal, el hongo castaño, está incluida en el Libro Rojo de Rusia. Crece bajo árboles de hoja ancha. Forma micorrizas con hayas, robles y coníferas.
Especies similares
Este hongo o castaño gyroporus tiene varias especies similares, comestibles y no comestibles. Los comestibles incluyen gyroporus azul (Gyroporus cyanescens) y venenoso - bilis (Tylopilus felleus).
Gyroporus azul
Incluido en el Libro Rojo de Rusia, se le conoce con varios nombres más: hematoma, giroporo de abedul. Descripción:
- la tapa tiene una protuberancia característica;
- el tamaño de la parte superior es de 6 cm a 16 cm de diámetro;
- el color es amarillo claro o grisáceo, con un tinte marrón;
- la piel está seca y aterciopelada al tacto;
- la pierna puede tener hasta 10 cm de altura;
- el interior de la pierna es hueco;
- el sabor es agradable, delicado, sin amargor.
En la rotura, la pulpa tiene un característico color azul o azul aciano, de donde proviene su nombre. En los ejemplares jóvenes, la pata es densa, engrosada hacia abajo y con la edad se vuelve hueca y frágil.
Irina Selyutina (Bióloga):
Un hematoma, o gyroporus azul, se caracteriza por una pierna de color amarillo pálido bastante gruesa sin un anillo, de un solo color con un gorro (justo debajo del gorro - claro). Puedes encontrar un hongo en bosques y prados. Capaz de formar micorrizas con abedul, castaño, roble y presumiblemente con pino. Dado que este hongo se encuentra a menudo en los prados, la cuestión de las micorrizas está abierta.
Crea micorrizas con abedul y roble. Se desarrolla bien en suelos arenosos, en una zona climática templada, da frutos desde mediados de julio hasta finales de septiembre.
Hongo de agalla
El hongo no es comestible debido a su sabor amargo.
La bilis es la contraparte no comestible del gyroporus castaño. Pertenece al género Tilopilus (Tylopilus) de la familia Boletovye. Fructifica de julio a octubre, en suelos arenosos, ligeros, en bosques de coníferas o mixtos.
Descripción:
- tamaño de la tapa hasta 12-14 cm de diámetro;
- la forma de la "capucha" es convexa;
- color de piel de marrón a marrón;
- la carne es blanca y suave;
- en el corte, la pulpa se vuelve rosada;
- la pierna crece hasta 10 cm;
- diámetro de la base hasta 3,5 cm;
- el color de la pierna es beige pálido;
- el sabor de la pulpa es amargo.
Los túbulos blancos del himenóforo de los hongos biliares jóvenes, a medida que se desarrolla, se vuelven rosa pálido y se ensucian con la edad. Su aroma es débil, no pronunciado. Sabe a quinua.
El hongo se considera no comestible precisamente por su sabor repugnante. Sin embargo, algunos recolectores de hongos lo sumergen en agua salada y luego lo cocinan. Expertos de varios países occidentales, por el contrario, están seguros de que el hongo biliar es venenoso y hay toxinas en su pulpa (incluso en pequeñas cantidades) que, al ser absorbidas por la sangre después de ingerirlo o incluso simplemente tocarlo, Causar alteraciones en el hígado que, en última instancia, pueden conducir a la cirrosis de este órgano.
Características beneficiosas
La castaña tiene muchas propiedades útiles debido a su composición química única, que incluye fibra, proteínas naturales, minerales, vitaminas y oligoelementos. Tiene efectos antioxidantes debido a la presencia de teanina. Las preparaciones medicinales a base de hongos tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- calmar el sistema nervioso;
- estabilizar la presión arterial;
- aumentar la inmunidad;
- promover la pérdida de peso;
- Ayuda en la lucha contra los tumores cancerosos.
Los polisacáridos y aminoácidos que contiene el organismo forestal contrarrestan activamente las células que provocan el desarrollo del carcinoma y sarcoma de Ehrlich.
Contraindicaciones y daño.
Debido a su sabor amargo, este pueblo de doble hongo (bilioso) ha sido apodado durante mucho tiempo "gorchak". Esta propiedad es consecuencia de la liberación de sustancias tóxicas de la pulpa que, cuando ingresan al cuerpo humano, se absorben rápidamente.
En casos graves, se producen daños en el hígado y el tracto gastrointestinal. Los síntomas aparecen al día siguiente.
Para evitar problemas y evitar intoxicaciones, debe seguir las reglas de seguridad al cosechar y preparar hongos. Es importante que el recolector de hongos no olvide la regla de oro, o la regla número 1 (llámelo como quiera): No estoy seguro de qué tipo de hongo es, pase.
Solicitud
Las preparaciones de hongos castaños ayudan con el vasoespasmo cerebral y la epilepsia.
La tintura de agua se usa para tratar las articulaciones y la psoriasis. Si es necesario, las decocciones se utilizan como agente emético y antihelmíntico.
El hongo castaño tiene un aroma débil y un sabor específico. Para potenciar el olor, se somete a un tratamiento térmico, es más adecuado para freír o cocinar, así como para secar, lo que revela sus cualidades. No es apto para salazón por su sabor amargo. Las liebres lo aman, de ahí el segundo nombre del hongo: liebre.
Conclusión
Un hongo castaño grande y hermoso se considera una presa deseable para los amantes de la "caza tranquila" que saben cocinarlo correctamente. Es raro y crece en pequeños grupos. Pero es mejor pasar de largo y no cortar esta especie de organismos forestales en peligro de extinción.En Rusia, recolectarlos está prohibido por ley y se considera caza furtiva.
