Descripción del hongo mokruha
El hongo musgo tiene una apariencia anodina y parece una seta venenosa, pero es comestible, sabroso y saludable. Su única diferencia es que con cualquier procesamiento culinario se vuelve negro, por lo que la mokruha se tacha inmerecidamente de la larga lista de delicias del bosque deseables para los recolectores de hongos. En un sentido sistemático, los mokrukhs son parte de la familia Gomfidia o Mokrukhivs y pertenecen al género Chroogomfus.
Descripción del hongo mokruha
Características del hongo
Mokruha (o "babosa") parece una russula. También pertenece a las especies lamelares de hongos y a menudo tiene tapas multicolores brillantes (rosa, morado, lila). Los científicos-micólogos durante una serie de estudios genéticos han establecido que los parientes más cercanos de este hongo son los boletus.
El hongo Mokruha tiene una pierna, cuya descripción ayudará a un cazador novato a identificarlo en el bosque. Se estrecha ligeramente hacia abajo, y en la base siempre es de color amarillo (naranja), lo que lo hace destacar de otros cuerpos frutales. Por esta razón, se le dio otro nombre: ajenjo de patas amarillas.
Según la descripción, el sombrero de la "babosa" también es peculiar. Desde arriba tiene una protuberancia en forma de cono, en forma de grano. Los cuerpos fructíferos jóvenes tienen mucha sustancia mucosa en la tapa. También cubre toda la superficie de las gorras de los adultos. En climas cálidos y secos, este moco se seca. La pulpa siempre se vuelve rosada cuando se corta.
Mokruha parece una russula
Descripción de variedades
Rosa Mokruha
Mokruha es rosa: su gorra es de color, según la edad, en colores coral, violeta, ladrillo, desvaneciéndose en el centro. Con la edad, los bordes se doblan gradualmente hacia arriba, aparecen manchas oscuras en la superficie. La pulpa es blanca, se vuelve rosada al cortar, pero cuando se cocina se vuelve irremediablemente oscura. La pulpa tiene un sabor dulce, el olor es agradable. Hay incluso más ardilla en él que en boletus.
Irina Selyutina (Bióloga):
La especie comestible de musgo rosado está muy extendida en Eurasia. Debido a su rara aparición, el hongo se incluye en los Libros de datos rojos de varios países, como Bélgica, Bulgaria, Hungría, Polonia. El hongo es un hongo formador de micorrizas (micorrizas) con pinos. Curiosamente, al crecer junto a la cabra (Suillus bovinus), el musgo rosado comenzó a parasitar su micelio en el proceso de evolución.
La especie se caracteriza por la rápida desaparición del velo privado, que primero conecta el gorro con la pierna. De él, solo queda un anillo en forma de Volvo en la pierna.
Crece junto a un pino, a menudo se encuentra con recolectores de hongos en áreas montañosas. El rosa Mokruha parece russula, pero el mokruha rosado es de un género completamente diferente. Aparece a finales de verano y fructifica hasta octubre.
Mokruha avistado
La gorra es pálida, tiene manchas marrones. Mokruha manchado crece en bosques de coníferas o mixtos. Es posible que el color manchado no aparezca en la gorra de inmediato. Los cuerpos fructíferos jóvenes a menudo no lo tienen. La pata del musgo manchado es blanquecina o amarillenta; se vuelve roja al entrar en contacto con el oxígeno atmosférico.En el tallo, la pulpa es fibrosa. La superficie de la pierna está pegajosa, tiene un anillo mucoso. Arriba - blanco o manchado, abajo - amarillo.
La variedad manchada convive a menudo con la madera de abeto. A menudo se los ve uno al lado del otro en el mismo prado.
Irina Selyutina (Bióloga):
En mokruha, el sombrero de abeto tiene un diámetro promedio de 4-10 cm, es convexo o extendido, generalmente rizado o ligeramente hundido en el centro, con un borde rizado. La piel, como otras especies, está cubierta por una capa de moco. La piel en sí es lisa, de color marrón oscuro, se nota un tinte púrpura a lo largo de los bordes de la gorra, a veces pueden aparecer manchas negras en una edad posterior. Las placas de himenóforos son blanquecinas al principio, en los especímenes maduros son de color marrón púrpura o incluso negras. Los cuerpos fructíferos jóvenes están cubiertos con un velo privado durante bastante tiempo. Posteriormente, queda un anillo mucoso que desaparece rápidamente en la pierna.
El musgo manchado tiene el mismo sabor que otros tipos de hongos. Esta especie forma micorrizas con coníferas como el abeto y el alerce. Distribuido en Norteamérica y Eurasia.
Mokruha sintió
Las patas son anaranjadas (de ahí el nombre de patas amarillas), las tapas son de color oliva. Se encuentra en bosques de coníferas o mixtos. El musgo de fieltro debe su nombre al pequeño vellón blanquecino que está presente en la gorra. Además de las coníferas comunes, forma una simbiosis con el abeto negro o de hoja entera.
Según la descripción, la lana de fieltro es común en el Lejano Oriente y América del Norte. En la parte central de Rusia, es extremadamente raro. El musgo de fieltro también es un hongo comestible y útil, pero debido a su crecimiento limitado, es desconocido entre los recolectores de hongos y, por lo tanto, se usa poco.
Propiedades útiles y aplicación.
La composición química de la babosa permite que se use no solo en la cocina, sino también en la medicina. El hongo es conocido desde hace mucho tiempo por sus propiedades nutricionales y medicinales.
| Contenido de calorías, kcal | 19,5 |
| B (proteínas, g) | 0,95 |
| F (grasas, g) | 0,42 |
| U (carbohidratos, g) | 3,3 |
El hongo es conocido por sus propiedades nutricionales y medicinales.
En la cocina
La "babosa" se vuelve comestible después de un tratamiento térmico preliminar. Es mejor marinar, salar, freír, cocinar salsas, agregar a las ensaladas. Antes de preparar un plato culinario de la "babosa", el sombrero debe limpiarse a fondo de la película y, en consecuencia, de la mucosidad. Guarde la masa de hongos fresca en el refrigerador por no más de un día. Durante este período, el producto conserva sus propiedades naturales.
Para freír, las "babosas" no se hierven previamente. Basta con limpiarlos de la película y enjuagar bien con agua.
Lava bien las babosas. Algunas de sus especies crecen en suelos arenosos, por lo que una gran cantidad de partículas microscópicas de escombros se adhieren o se atascan entre las placas del cuerpo de la fruta.
En nuestro país, las "babosas" no son muy populares. Se cree que son venenosos y se evitan. La semejanza externa de "babosas" con hongos jugó un papel importante en esto. Solo recolectores de hongos experimentados, a quienes no les gusta regresar del bosque con una canasta vacía, los recogen y preparan deliciosos platos nutritivos, encurtidos o encurtidos para el invierno. En Europa, por el contrario, es un manjar popular y muy utilizado en la cocina, ocupando un nicho correspondiente a su sabor.
En medicina
En el tratamiento en el hogar, se prepara una tintura a partir de babosas. La droga tiene propiedades antimicrobianas pronunciadas. A menudo en el bosque ven que el sombrero de la "babosa" ha sido comido por algún animal. Los hongos sirven como habitante de la espesura como una especie de píldoras, con las que se tratan para resfriados, lombrices y otros problemas infecciosos.
La película que cubre la tapa de la babosa ayuda a curar las heridas. Para eliminarlo por completo sin dañarlo, conviene cortar el cuerpo de la fruta de abajo hacia arriba. En este caso, la película no debe tocarse con la hoja de un cuchillo.Retire con cuidado las dos mitades formadas del cuerpo fructífero. Aplique la capa de película a la herida, fíjela.
En el tratamiento en el hogar, se prepara una tintura a partir de babosas.
La medicina tradicional atribuye toda una gama de propiedades medicinales:
- Se fortalece la memoria.
- Se elimina la fatiga crónica.
- Las defensas del cuerpo están creciendo.
- Se derrotan las enfermedades de naturaleza viral.
- Se mejoran los procesos de hematopoyesis.
- El dolor de cabeza, el insomnio, los trastornos nerviosos desaparecen.
Las setas babosa son útiles para cuidar tu apariencia. Las preparaciones cosméticas a base de ellos ayudan a preservar la juventud de la piel, su elasticidad, brillo y salud capilar. En una dieta vegetariana, las babosas son un sustituto de la carne, ya que son ricas en proteínas. Su bajo contenido calórico permite su uso en dietas para personas que padecen obesidad, diabetes.
Contraindicaciones
Aunque es comestible, este hongo no será bueno para todos. Su uso debe evitarse en niños y personas con trastornos gastrointestinales. La sustancia quitina contenida en la pulpa del hongo es absorbida con gran dificultad por el tracto digestivo. No abuse de las "babosas" para las personas que padecen gota. Además, para las personas con alergias, es importante saber que los hongos mokruha pueden causar edema de Quincke.
Para evitar complicaciones, no debe recolectar cuerpos frutales en un área industrial, cerca de carreteras, vertederos y otros lugares ambientalmente desfavorables.
Conclusión
Mokruha es desconocido para la mayoría de los recolectores de hongos. La apariencia de patas amarillas y otras características del hongo permiten distinguirlo inequívocamente de otros cuerpos fructíferos. Puedes recolectarlo sin temor a los dobles venenosos.
