Descripción de la seta verde
El hongo verderón condicionalmente comestible, o ryadovka verde, recibió su nombre por su color específico, que permanece incluso después del tratamiento térmico. Los hongos Verderón son representantes otoñales de la comunidad de hongos. Crecen en pinos, bosques caducifolios y mixtos sobre suelos arenosos.
Descripción de la seta verde
Descripción de la seta
Zelenushka, o ryadovka verde, en estado adulto tiene un sombrero que alcanza un diámetro de 5 a 15 cm y tiene un abultamiento en la parte central. En términos de estructura, la parte superior, es decir el sombrero es denso y bastante carnoso; con la edad, aparece escamoso. En el centro, las escamas son pequeñas. El tejido de la cubierta se espesa, es suave al tacto, se vuelve especialmente viscoso y pegajoso en clima húmedo. Las partículas de tierra y los granos de arena a menudo se adhieren a la piel.
El color del sombrero varía dentro del espectro amarillo verdoso, volviéndose amarillo verdoso o amarillento oliva, con el envejecimiento el color se oscurece. En la superficie inferior de la tapa, se encuentran densamente placas muy delgadas con un ancho de 4 a 13 mm.
La pulpa tiene una estructura compacta, blanca, adquiriendo gradualmente un tinte amarillento. En el corte, el color de la pulpa no cambia bajo la influencia del aire. Se caracteriza por un aroma a harina fresca o pepino, que se vuelve más rico cuando se ubica junto a las coníferas.
El hongo verderón no tiene un sabor distinto. Rara vez se ve afectado por gusanos y parásitos. La pata de color amarillo verdoso es acortada, su altura suele ser de 2,5-9 cm y su diámetro es de hasta 2,5 cm, tiene forma cilíndrica, se engrosa notablemente hacia la base y está cubierta en su parte inferior de escamas parduscas. El ryadovka verde ordinario tiene un polvo de esporas blancas.
Irina Selyutina (Bióloga):
El hongo verderón, también conocido como ryadovka verde, es un organismo formador de micorrizas que forma una raíz de hongo con representantes de árboles coníferos. Se encuentran más a menudo en bosques de coníferas, con menos frecuencia en bosques caducifolios. Dado que crecen en suelos arenosos, deben lavarse a fondo para eliminar las partículas de arena. En suelos arenosos junto al verderón, una hilera gris también puede dar fruto, que se diferencia del verderón en el color del sombrero y la pata. Dado que, desde 2001, los casos de intoxicación con este hongo se han hecho públicos, estos hongos condicionalmente comestibles se han convertido en "sospechosos" de envenenamiento. Los estudios han demostrado que contienen toxinas que pueden dañar el corazón y los músculos esqueléticos, así como los riñones.
Crece en suelos franco arenosos y arenosos.
La descripción del hongo verderón a menudo se confunde con otros representantes del género Tricholoma (Ryadovka):
- ryadovka sensual: aspecto incomible;
- R. sulfúrico: especie ligeramente venenosa;
- R. aislado: especie condicionalmente comestible.
Composición
La composición química saturada del hongo indica sus propiedades beneficiosas e incluye, por 100 g de pulpa: 3,27 g de carbohidratos, 3,08 g de proteínas, 0,35 g de grasa, 92,43 g de agua y 0,84 g de sustancias inorgánicas.
Verderón contiene un complejo de vitaminas necesarias para mantener las funciones vitales del organismo, entre ellas:
- piridoxina,
- cianocobalamina,
- betaína,
- vitamina C,
- calciferol,
- ergocalciferol,
- tiamina
- riboflavina,
- ácido pantoténico,
- ácido fólico,
- colina
- alfa-tocoferol,
- beta-tocoferol,
- gamma-tocoferol,
- delta-tocoferol,
- alfa-tocotrienol,
- dihidrofiloquinona,
- un ácido nicotínico.
Verderón contiene muchas sustancias útiles.
La composición química de la fila verde también incluye varios aminoácidos:
- ácido aspártico,
- arginina
- valina,
- histidina,
- triptófano,
- treonina,
- isoleucina,
- lisina
- metionina,
- Alanina
- ácido glutamico
- glicina
- prolina,
- serina
- cistina
- fenilalanina.
Los carbohidratos de fácil digestión que componen el hongo incluyen glucosa y fructosa. La fibra es responsable de estabilizar los niveles de glucosa en sangre. De ello dependen el vaciado del duodeno, la preservación de la membrana mucosa, así como un efecto positivo en la microflora intestinal.
Características beneficiosas
- Calcio: forma el marco óseo del cuerpo, optimiza la actividad del sistema cardiovascular, renovación de la capa epitelial.
- Hierro: es responsable de la respiración, siendo parte de la hemoglobina, normaliza los niveles de colesterol y hemoglobina, combate la placa en las paredes vasculares.
- Magnesio: utilizado para reacciones enzimáticas, mejora el funcionamiento del sistema nervioso central, fortalece el esmalte dental.
- Fósforo: eficaz en la prevención de resfriados, enfermedades periodontales y trastornos en el sistema musculoesquelético, optimiza el rendimiento.
- Potasio: participa en el control de las glándulas, fortalece la piel, las uñas y los dientes, protege la membrana mucosa, activa el magnesio.
- Sodio: Se encarga de estabilizar la función renal, previene la excitabilidad excesiva, activa las enzimas de las glándulas salivales, controla la ósmosis sanguínea, dilata los vasos sanguíneos.
Para tu información. El sodio y el potasio en las células del cuerpo humano forman una enzima especial: una bomba (o bomba) de sodio y potasio, que forma parte del grupo de transporte de adenosina trifosfatasas, que son responsables de la transferencia de iones de sodio.+ y K+ a través de la membrana celular.
- Zinc: participa en la formación del tejido óseo, trabaja los músculos contráctiles, mejora la reabsorción, es responsable de la curación.
- Cobre: la formación y mantenimiento de un cierto nivel de colágeno, la producción de insulina, proporciona al cuerpo oxígeno (incluido en las enzimas que transfieren oxígeno a los tejidos), el uso de hierro para la síntesis de hemoglobina, la formación de hueso y conectivo tejidos.
- Manganeso: Fortalece la memoria, se encarga de la eliminación de toxinas, forma cartílagos y huesos, es antioxidante.
- Selenio: estabiliza el trabajo de las hormonas tiroideas, previene la formación de radicales libres, es responsable de la actividad del sistema reproductivo.
El hongo contiene muchos elementos que ayudan a mejorar la salud. Sus propiedades positivas:
- Inhibición de bacterias estafilococos, fortalecimiento de los tejidos conectivos e inmunidad, supresión de procesos inflamatorios.
- Purificación de sangre a partir de proteínas, glucosa y colesterol, coágulos de sangre.
- Supresión eficaz de la osteoporosis, mejora del estado de las membranas celulares.
- Reabsorción de colágeno, crecimiento muscular intenso, quema de calorías.
- Estimulación de la peristalsis (movimiento rítmico de las paredes) del intestino, absorción de elementos, endurecimiento de la membrana mucosa, normalización de la microflora.
- Proceso de regeneración tisular acelerado.
- Activación del hígado y los riñones mediante la eliminación de sustancias tóxicas.
- Reducción de sensaciones dolorosas durante el período menstrual.
- Fortalecimiento de la inmunidad al normalizar la temperatura, eliminar la fatiga crónica, mejorar el sueño.
- Eliminación de irritabilidad y afecciones neuróticas, mejora de la producción de enzimas en el tracto gastrointestinal.
- Zelenushka, o verde ryadovka, es responsable de ralentizar el proceso de envejecimiento de la piel, mejorar la condición del cabello y estabilizar el equilibrio ácido-base en el cuerpo.
- Optimizando la presión arterial, mejorando la microcirculación sanguínea, aliviando la tensión de las paredes vasculares.
Contraindicaciones
Comer hongos puede provocar una reacción alérgica
Los hongos Verderón están contraindicados en muchos casos.
- En la rabdomiólisis aguda, se destruyen los sarcómeros de tejido muscular, se desarrolla insuficiencia renal aguda y se manifiesta hiperpotasemia.
- Con la mielotoxicidad, la actividad del tejido hematopoyético de la médula ósea se ve significativamente afectada.
- Durante el embarazo y la lactancia, el uso de hongos ryadovka verdes puede provocar una alergia en un niño.
- Con hipovitaminosis, la condición de la piel puede deteriorarse y la destrucción del tejido del cartílago.
- Alergia a determinadas sustancias que componen el hongo.
- Con la glomerulonefritis, los glomérulos renales sufren, su estructura se deforma.
El uso del hongo verderón tiene muchas consecuencias. Las contraindicaciones incluyen tendencia a reacciones alérgicas, mal funcionamiento del sistema digestivo, flatulencia, decoloración de la piel, náuseas seguidas de vómitos, dolor de cabeza, desmayos, sistema inmunológico débil, inflamación de las membranas mucosas del tracto intestinal.
Solicitud
Los hongos Verderón, por su rica composición, se utilizan tanto para la preparación de productos culinarios como en medicina.
En la cocina
Verderón es un hongo comestible. Este reductor se utiliza en la producción de pizza de masa fina. Para hacer esto, la levadura seca se diluye en 2 vasos de agua tibia. Para preparar la masa, use 3 tazas de harina de trigo, 4 cucharadas. l. aceite de oliva (se puede reemplazar con girasol refinado), levadura y 1 cucharadita. sal. Todo esto se mezcla e insiste. En este momento, se cortan 100 g de jamón y 50 g de champiñones en cubos, se frotan 100 g de queso duro. Engrase una bandeja para hornear con aceite, extienda la masa. El relleno se extiende sobre pasta de tomate. Hornee durante 15-20 minutos a 180 ° C. Espolvorear con queso en rodajas y hierbas.
En medicina
El hongo ryadovka verde tiene propiedades sedantes, inmunoestimulantes, reabsorbentes, analgésicas, antivirales, antibacterianas, fortalecedoras, antitóxicas, regenerativas y otras. Además, el hongo es eficaz para retrasar el proceso de envejecimiento y mantener el estado de la epidermis y sus derivados: cabello, uñas.
Conclusión
Los hongos Verderón tienen muchas propiedades útiles, sin embargo, antes de usarlos, es recomendable consultar con su médico sobre si existen contraindicaciones para su uso. Sucede que tanto los hongos comestibles como los no comestibles crecen uno al lado del otro en suelos arenosos.
